Дочки-Матери
MAX ·
ЦЕППЕЛИНЫ С МЯСОМ 😋👍
Ингредиенты:
Картофель - 2 кг.
Свиной фарш - 500 гр.
Репчатый лук - 2 головки
Картофельный крахмал - 1 ст. л.
Бекон - 250 гр.
Сметана 20% - 230 гр.
Куриные яйца - 1 шт.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Соль -1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец - 1/4 ч. л.
Оливковое масло -по вкусу
Приготовление:
1. 500 гр. картофеля очистите и сварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте воду и разомните в пюре.
2. Бекон мелко нарежьте и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Обжаренный бекон переложите на бумажное полотенце.
3. В сковороду, где жарился бекон, выложите лук. Как только лук станет мягким, добавьте свиной фарш. Посолите, поперчите и обжаривайте до готовности, периодически разбивая крупные комки фарша лопаткой.
4. Оставшийся картофель (1,5 кг) очистите и натрите на мелкой тёрке. При помощи марли или хлопкового полотенца отожмите лишний сок в глубокую миску. Уберите в сторону на 10 минут, он нам ещё понадобится.
5. Тёртый картофель смешайте с лимонным соком, чтобы он не потемнел. Добавьте картофельное пюре и тщательно перемешайте.
6. С миски с картофельным соком аккуратно слейте сок, оставив осевший на дно крахмал. Оставшийся крахмал отправьте в миску с картофелем. Туда же добавьте яйцо, соль и тщательно перемешайте.
7. Влажными руками возьмите немного картофельного теста.
8. Сформируйте лепёшку, в центр положите обжаренный фарш.
9. Залепите края и сформируйте цеппелины. Повторите действия с оставшимися ингредиентами.
10. В большую кастрюлю влейте холодную воду. Добавьте картофельный крахмал, соль и доведите до кипения. В кипящую воду опустите цеппелины. Варите 25 минут.
11. В это время в сковороде разогрейте немного оливкового масла. Лук очистите, мелко порубите ножом и обжарьте до золотистого цвета. Сюда же добавьте бекон и сметану. Посолите и поперчите.
12. Готовые цеппелины подавайте, полив приготовленным соусом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
