Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Вкусный пирог к чаю на кефире Нежный, простой пирог на кефире и растительном масле. ~300 руб. ~10 мин (+ 45 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог (форма 22 см): ~2500/50/100/340 Ингредиенты: Кефир — 300 мл Масло растительное — 150 мл Мука — 350 г Сахар — 150 г Яйца — 2 шт. Разрыхлитель — 1 ч.л. Ванилин, соль — по вкусу Варенье (густое) — для прослойки Яйца взбейте с сахаром и солью. Добавьте кефир, растительное масло и ванилин, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем. Вылейте половину теста в форму, выложите варенье, затем оставшееся тесто. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. На скорую руку

Блюдо «Поставил-в-духовку-и-забыл» Овощная запеканка с картофелем, помидорами, перцем, шампиньонами и сыром в майонезной заливке. ~500 руб. ~15 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1500/50/90/120 Ингредиенты: Картофель — 5 шт. Помидоры — 2 шт. Перец болгарский — 2 шт. Шампиньоны — 200 г Сыр твёрдый — 150 г Майонез — 2-3 ст.л. Соль, перец — по вкусу Картофель, помидоры и перец нарежьте кружочками, грибы — пластинами. В форму выкладывайте слоями: картофель (посолить, поперчить), затем грибы, перец, помидоры. Каждый слой можно слегка смазывать майонезом. Сверху посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. На скорую руку

Простой вкусный перекус — хрустящие тосты с беконом и сыром Сытные, хрустящие тосты с сыром и беконом, запечённые в духовке. ~500 руб. ~10 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (8 шт.): ~1800/60/130/70 Ингредиенты: Хлеб тостовый — 8 кусочков Сыр твёрдый — 200 г Бекон — 200 г Для соуса: Сметана — 3 ст.л. Майонез — 3 ст.л. Чеснок — 2 зубчика Укроп — по вкусу На тосты выложите бекон и посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут до золотистости. Для соуса смешайте сметану, майонез, измельчённый чеснок и рубленый укроп. Подавайте тосты с соусом. На скорую руку

Запеканка из минтая с овощами и сыром Нежная рыбная запеканка с луком, морковью, чесноком и сырной корочкой. ~400 руб. ~15 мин (+ 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~900/80/40/40 Ингредиенты: Филе минтая — 400 г Лук репчатый — 1 большой Морковь — 1 большая Сыр твёрдый — 100 г Чеснок — 1 зубчик Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для смазывания Филе минтая нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, чеснок измельчите. В форму выложите слоями: рыба, лук, морковь, чеснок. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. На скорую руку

Идеальная духовая прожарка для мясной нарезки Нежная, сочная свиная корейка, запечённая при низкой температуре с пряностями. ~1200 руб. ~15 мин (+ 3 ч запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~3000/200/240/5 Ингредиенты: Корейка свиная — 1,5 кг Соль — 15 г Соль нитритная — 15 г Паприка — 1,5 ч.л. Чеснок сухой — 1 ч.л. Перец чёрный молотый — 1 ч.л. Приправа для мяса — 1 ч.л. Смешайте все специи и соли. Натрите корейку со всех сторон. Заверните мясо в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 12-24 часа. Затем выложите в форму для запекания. Запекайте в разогретой до 90°C духовке около 3 часов до готовности. Дайте полностью остыть, затем нарезайте тонкими ломтиками. На скорую руку

Легкий заливной пирог с ягодами Нежный песочный пирог с творожно-сметанной заливкой и свежими ягодами. ~500 руб. ~15 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~2400/80/120/240 Ингредиенты: Для теста: Мука — 180 г Масло сливочное — 100 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Яйцо — 1 шт. Для начинки: Творог — 400 г Сметана — 150 г Сахар — 4 ст.л. Яйца — 2 шт. Ягоды (свежие или замороженные) — 200 г Для теста смешайте муку, разрыхлитель, яйцо и холодное масло, порубите в крошку. Распределите по дну формы. Для начинки взбейте творог, сметану, сахар и яйца до однородности. Вылейте на основу. Сверху выложите ягоды. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Остудите перед подачей. На скорую руку

Морковный пирог Влажный, ароматный морковный пирог с орехами, изюмом и корицей. ~350 руб. ~15 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~2200/60/100/280 Ингредиенты: Морковь тёртая — 200 г Мука — 200 г Яйца — 3 шт. Сахар — 100 г Масло сливочное растопленное — 80 г Разрыхлитель — 10 г Орехи грецкие — 40 г Изюм — 40 г Корица — 1 ч.л. Соль — щепотка Яйца взбейте с сахаром и солью до пышности. Добавьте растопленное масло, морковь, изюм, рубленые орехи и корицу, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте. Вылейте в смазанную форму. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. На скорую руку

Свекольная икра Яркая, насыщенная овощная икра из свёклы, моркови, лука, перца и помидоров. ~500 руб. ~20 мин (+ 30 мин тушение) ~КБЖУ на всю порцию (2,5 л): ~1500/25/80/170 Ингредиенты: Свёкла — 2 кг Лук репчатый — 1 кг Морковь — 1 кг Перец болгарский — 1 кг Помидоры — 1 кг Масло растительное — 200 мл Соль, перец — по вкусу Лук и морковь обжарьте на масле до мягкости. Добавьте нарезанный перец, затем натёртую свёклу. Тушите 20 минут. Добавьте измельчённые помидоры, соль и перец. Тушите ещё 15-20 минут до мягкости всех овощей. Остудите, при желании пробейте блендером. Храните в холодильнике. На скорую руку

Фаршированные грибочки Сочные шампиньоны, фаршированные ветчиной, сыром, чесноком и сметаной с майонезом. ~400 руб. ~15 мин (+ 35 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~900/45/65/20 Ингредиенты: Шампиньоны крупные — 6-8 шт. Ветчина — 100 г Сыр твёрдый — 100 г Сметана — 1 ст.л. Майонез — 1 ст.л. Чеснок — 1-2 зубчика Специи — по вкусу У шампиньонов удалите ножки, шляпки вымойте. Ножки и ветчину мелко нарежьте, смешайте с тёртым сыром, сметаной, майонезом, измельчённым чесноком и специями. Начините шляпки. Выложите в форму. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки. На скорую руку

Паста с беконом в сливочно-сырном соусе Нежная, ароматная паста с хрустящим беконом, чесноком, сливками и плавленым сыром. ~500 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/50/100/160 Ингредиенты: Паста (макароны) — 300 г Бекон — 150-200 г Сливки 10% — 100-150 мл Сыр плавленый сливочный — 100 г Сыр твёрдый — 50 г Чеснок — 2 зубчика Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Пасту отварите. Бекон нарежьте полосками, обжарьте на сковороде до хруста. Добавьте измельчённый чеснок, прогрейте минуту. Влейте сливки, добавьте плавленый сыр, перемешивайте до растворения. Посолите, поперчите. Добавьте готовую пасту, перемешайте. Подавайте, посыпав тёртым сыром. На скорую руку

Быстрый ужин: картофель с беконом в сливочном соусе Сытное, ароматное блюдо — картофель, запечённый с беконом, луком и сыром в сливочном соусе. ~500 руб. ~15 мин (+ 35 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/50/120/110 Ингредиенты: Картофель — 500 г Бекон — 200 г Лук репчатый — 1 шт. Сливки — 400 мл (15-20%) Сыр твёрдый — 100 г Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Картофель нарежьте тонкими кружочками. Бекон и лук нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде 5 минут. Форму смажьте маслом, выложите половину картофеля, сверху половину бекона с луком, посолите, поперчите. Повторите слои. Залейте сливками, посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. На скорую руку

Слоёные рулетики на завтрак с колбасой и сыром Хрустящие, сытные рулетики из слоёного теста с колбасой, моцареллой, кетчупом и майонезом. ~400 руб. ~10 мин (+ 25 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (4-6 шт.): ~1800/60/110/140 Ингредиенты: Тесто слоёное — 1 лист (250 г) Колбаса варёная или копчёная — 150 г Моцарелла (или другой сыр) — 150 г Кетчуп — 1-2 ст.л. Майонез — 1 ст.л. Желток — 1 шт. Молоко — 1 ст.л. Тесто раскатайте, смажьте смесью кетчупа и майонеза. Нарежьте колбасу и сыр полосками, выложите на тесто. Сверните рулетом, нарежьте на кусочки толщиной 2-3 см. Выложите на противень, смажьте смесью желтка и молока. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Блины с творогом и сметанным соусом Нежные, тонкие блинчики с творожной начинкой, запечённые со сметанным соусом и сливочным маслом. ~500 руб. ~20 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~2400/80/110/280 Ингредиенты: Для блинов: Молоко — 500 мл Мука — 200 г Яйца — 2 шт. Сахар — 1-2 ст.л. Масло растительное — 1-2 ст.л. Соль, ванилин — по вкусу Для начинки: Творог — 200 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 1 ст.л. Сметана — 1 ст.л. Ванилин — по вкусу Для соуса: Сметана — 300 г Сахар — 2 ст.л. Масло сливочное — 50 г Ванилин — по вкусу Испеките тонкие блинчики. Смешайте творог, яйцо, сахар, сметану и ванилин. Начините блины, сверните рулетиками или конвертиками. Выложите в форму. Смешайте сметану, сахар и ванилин, залейте блины. Сверху положите кусочки сливочного масла. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут. На скорую руку

Самый вкусный брауни Влажный, насыщенный шоколадный брауни с хрустящей корочкой. ~450 руб. ~15 мин (+ 30 мин выпечка) ~КБЖУ на весь брауни: ~2800/50/140/340 Ингредиенты: Шоколад тёмный — 180 г Масло сливочное — 120 г Яйца — 3 шт. Сахар — 200 г Мука — 80 г Какао-порошок — 30 г Соль — щепотка Ванилин — щепотка Шоколад и масло растопите на водяной бане, остудите. Яйца взбейте с сахаром до пышности, добавьте ванилин, соль и шоколадную смесь. Всыпьте муку и какао, аккуратно перемешайте. Вылейте в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Середина должна остаться слегка влажной. Остудите в форме. На скорую руку

Ленивые котлетки с овощами, запечённые в духовке Сочные, ароматные котлеты из говяжьего фарша с луком, морковью, картофелем и перцем в соевом соусе с кунжутом. ~700 руб. ~20 мин (+ 35 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~2100/110/130/120 Ингредиенты: Фарш говяжий — 600 г Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1 шт. Картофель — 2 шт. Перец сладкий — 1 шт. Соевый соус — 2-3 ст.л. Кунжут — 3 ч.л. Чеснок сухой — 1 ч.л. Перец острый — 0,25 ч.л. Соль, перец — по вкусу Масло оливковое — 20 мл Масло сливочное — 30 г Лук, морковь, картофель и перец мелко нарежьте или натрите, смешайте с фаршем. Добавьте соевый соус, чеснок, перец, соль и кунжут, хорошо вымесите. Сформируйте котлеты, выложите в смазанную маслом форму. Сверху положите кусочки сливочного масла. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. На скорую руку

Идея для завтрака — сырная лепёшка на кефире Нежная, сытная лепёшка на кефире с сыром и зеленым луком. ~150 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~800/40/35/70 Ингредиенты: Кефир — 200 мл Яйцо — 1 шт. Сыр твёрдый — 70 г Мука — 70 г Лук зелёный — по вкусу Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки В миске смешайте кефир, яйцо, муку, соль и перец. Добавьте тёртый сыр и мелко нарезанный зелёный лук, перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом, вылейте тесто, разровняйте. Жарьте на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета. На скорую руку

Запечённые котлеты с моцареллой и томатами Сочные котлеты из говядины и курицы с овсянкой, запечённые с мини-моцареллой и черри. ~700 руб. ~20 мин (+ 30 мин на замачивание овсянки + 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~2100/140/120/100 Ингредиенты: Овсянка — 1 стакан (замочить в кипятке на 30 минут) Говядина — 300 г Куриное филе или бедро — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Соль — 2 ч.л. Перец чёрный — 1 ч.л. Моцарелла мини (шарики) — 200 г Черри — 100 г Итальянские травы — для посыпки Говядину, курицу и лук пропустите через мясорубку. Добавьте набухшую овсянку, яйцо, соль и перец, хорошо вымесите. Сформируйте котлеты, в каждую вдавите шарик моцареллы и половинку черри. Выложите на противень, посыпьте итальянскими травами. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут. На скорую руку

Баклажаны в духовке с помидорами и сыром Нежные баклажаны, запечённые с помидорами и сыром в пряном чесночно-специевом соусе. ~350 руб. ~15 мин (+ 35 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~900/30/60/50 Ингредиенты: Баклажаны — 3 шт. Помидоры — 4 шт. Сыр твёрдый — 200 г Для соуса: Масло растительное — 4 ст.л. Чеснок — 3 зубчика Кориандр, паприка сладкая — по 1 ч.л. Соль — по вкусу Баклажаны нарежьте кружочками, посолите, оставьте на 15 минут, затем промойте и обсушите. Помидоры нарежьте кружочками. Смешайте масло с измельчённым чесноком, кориандром, паприкой и солью. В форму выложите слоями баклажаны, помидоры, полейте соусом, посыпьте сыром. Запекайте при 180°C 25-30 минут. На скорую руку

Картошечка с курицей в духовке Сочное куриное филе и картофель, запечённые в сметане под сырной корочкой. ~600 руб. ~15 мин (+ 45 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~2000/120/90/180 Ингредиенты: Куриное филе — 3 шт. (около 600 г) Картофель — 6 шт. (около 700 г) Сыр твёрдый — 200 г Сметана или майонез — 150 г Зелень, соль, перец — по вкусу Масло растительное — для смазывания формы Картофель нарежьте кружочками, курицу — порционными кусочками. Форму смажьте маслом, выложите картофель, посолите, поперчите. Сверху разложите курицу, смажьте сметаной. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут. Затем посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 10-15 минут. Подавайте с зеленью. На скорую руку

Мягкие сырники на манке Нежные, пышные сырники из творога с манкой. ~200 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~900/45/35/100 Ингредиенты: Творог — 200 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 3 ст.л. Манка — 3 ст.л. Мука — 2-3 ст.л. (для обваливания) Соль — щепотка Масло растительное — для жарки Творог разомните вилкой, добавьте яйцо, сахар, манку и соль, перемешайте до однородности. Оставьте на 10-15 минут для набухания манки. Сформируйте сырники, обваляйте в муке. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте со сметаной, вареньем или мёдом. На скорую руку