Публикации канала «Кондитерский мир. Рецепты.»

Рецепт базового стабильного и очень вкусного масляного крема 📌 Ингредиенты: • сливочное масло — 525 г (82,5%) • сгущённое молоко — 210 г • сахарная пудра — 280 г • ванилин — 3 г • коньяк — 17 г Именно этот крем можно использовать в корзиночках и в эклерах. В видео показываем весь процесс — без секретов и сокращений. Сохраняйте, чтобы рецепт был под рукой🫶🏻 Автор rodnie_bulki Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Тортопончик «Сникерс»🔥 На 6 шт. Не подходит под длительную заморозку. 1. Арахисовый крем • Сливочный сыр — 160 г • Сливки 33% — 100 г • Арахисовая паста (100%) — 60 г • Тёмный или молочный шоколад — 40 г • Сахарная пудра — 20 г • Соль — щепотка Шоколад растопить в микроволновке импульсами по 10-20 секунд, каждый раз активно перемешивая, чтоб не перегреть. Сливочный сыр + пудру + соль размешать до гладкости (миксером на самой маленькой скорости). Добавить сливки, арахисовую пасту, перемешать. Ввести шоколад, перемешать. Переложить в кондитерский мешок, так удобнее наполнять формы. Но 60 грамм оставляем. 2. Солёная карамель с арахисом: - Сахар — 125 г - Глюкозный сироп — 125 г - Сливки 33% (горячие) — 180 г - Сливочное масло — 75 г - Соль — 6 г Сахар и глюкозу растопить до янтарного цвета (170–175°C). Влить горячие сливки, перемешать. Добавить масло и соль. Проварить около 5 минут. Пробить блендером до эмульсии. Остудить. Этой карамели будет много, остатки можно хранить в холодильнике 2–3 месяца. 3. Бисквитная основа: Для бисквитной основы пончика надо 120 г шоколадного бисквита любого. Приготовьте по любому рецепту. Также можно добавить 15–20 г рубленного арахиса. 4. Дополнительно для сборки: Арахис жареный — 50 г (будем выкладывать на карамель). 5. Глазурь: Есть несколько вариантов глазури, я использовала с какао маслом (1 к 1 с шоколадом), но здесь дам более бюджетный вариант: - Шоколад любой (я смешала тёмный и молочный) — 200 г - Растительное масло — 40 г Процесс сборки пончика: 1. От арахисового крема берём 60 г и смешиваем с бисквитом. Получается пластичная масса. Если масса не очень пластичная (зависит от рецепта бисквита), то добавьте 5–10 г сливок. Всё вымешать и отложить в пакетике или закрыть пищевой плёнкой, чтобы не подсыхало. 2. Отсаживаем в пончики арахисовый крем, делаем ложкой углубление. Немного крема оставляем, чтобы потом выровнять верх пончика. Наполняем наше углубление остывшей карамелью, посыпаем арахисом. Убрать в морозилку минимум на 1 час. 3. На замороженные пончики делаем бисквитную основу по 30–35 г из нашей бисквитной массы. Формируем у пончика дно. Убираем в морозилку на 1 час. 4. Делаем глазурь. Шоколад растопить импульсами по 10–20 секунд в микроволновке, добавить масло, тщательно перемешать. Использовать при температуре 30–35 градусов. 5. Окуните пончики в глазурь и украсьте. Дайте «отойти» от заморозки в холодильнике — и можно есть. Автор matveeva_propreels Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Рецепт бисквитного печенья Мадлен с клубничной начинкой🍓 Ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Ингредиенты: 110 г яиц С1 85 гр сахара 130 гр пшеничной муки 130 гр слив. масла 82,5% 40 гр молока 6 гр разрыхлителя 1 чл Ванильной пасты Пара щепоток соли Начинка для теста: Сублимироваванная клубника - 20 гр Клубничное конфи: 100 гр клубничное пюре 20 гр сахар 6 гр крахмал 1 ст л воды Шоколадная глазурь: Белый шоколад 130 гр Микрио 1,30 гр Приготовление: Всыпаем сахар в холодное пюре, после доводим массу до кипения в сотейнике с толстым дном и кипятим 1 минуту, разводим крахмал водой и вливаем в пюре. Затем увариваем до загустения, перекладываем начинку в кондитерский мешок и стабилизируем начинку 2 часа в холодильнике. Тесто: Приготовление: Яйца взбиваем с сахаром и солью на средней скорости до пышности и увеличения массы в 3 раза. Вливаем горячее молоко, добавляем ванильную пасту. Всыпаем просеянную муку и после объединения вливаем растопленное сливочное масло. Оставляем тесто в холодильнике минимум на 6 часов, лучше на ночь. Добавляем в тесто сублимированную клубнику, хорошо перемешиваем. Перед выпечкой форму смазываем сливочным маслом и присыпаем слегка пшеничной мукой. Холодное тесто отсаживаем из кондитерского мешка примерно по 25 г на 1 мадлен. Отправляем выпекать в заранее разогретую духовку до 220 градусов на 3–4 минуты. Когда начнёт расти «парус», снижаем температуру до 165–170 градусов, выпекаем до румяной корочки. После выпекания накрываем пищевой плёнкой и даём остыть, чтобы печенье оставалось мягким. После того как мадлен остыли, наполняем клубничным конфитюром и по желанию можно покрыть печенье темперированным шоколадом. Шоколад топим импульсами в микроволновой печи (в несколько приёмов по 30-40 секунд и перемешиваем, проверяя температуру) и доводим до 45 °C (не больше!). Перемешиваем хорошо и остужаем шоколад до 33 °C и вводим микрио, чтобы все частички растворились. Температура должна упасть до 30 °C. Переливаем шоколад в кондитерский мешок и наносим на форму. На шоколад выкладываем печенье (парусом кверху) и слегка его прижимаем. Отправляем на стабилизацию в холодильник на 15 минут. Автор mary.foodfruit Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

ПЕЧЕНЬЕ «ГРИБОЧКИ» Ингредиенты: Сливочное масло - 120 гр. Сметана 20-25% - 130 гр. Сахар - 220 гр. Мука - 520 гр. Яйцо Д1 - 1 шт. Разрыхлитель - 7 гр. Дополнительно: Шоколад Мак / семена чиа Масло комнатной температуры немного взбить венчиком с яйцом, сахаром и сметаной. Всыпать муку и разрыхлитель. Из готового теста сформировать ножки и шляпки, затем отправить их в морозилку на 10 минут. Переложить на пергамент и выпекать в разогретой до 210 градусов духовке 7-8 минут. В готовых шляпках сделать небольшое углубление под ножки, пока шляпки теплые! После остывания окунуть ножку в растопленный шоколад и присоединить к шляпке. Когда все застынет, низ ножки окунуть в шоколад, затем сразу в мак. Готовые грибы шляпкой окунуть в шоколад и дать застыть (я опираю шляпку на край тарелки). Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Способ приготовления: Маскарпоне растереть с пудрой , добавить сливки и взбить ! Как только масса станет пышной и густой , выключаем миксер , маскарпоне легко перевзбить. Автор carolina_cake Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Карамель на молоке. Этот десерт не чем не отступает карамели на сливках. Его можно использовать , как самостоятельный десерт, так и дополнением к другому десерту. Если вы не любите солёную карамель то вы просто не добавляете соль. Ингредиенты: ✅ 300гр-сахара ✅150гр-молока ✅ 100гр- сливочного масло ✅ пол чайной ложки соли по желанию Сахар растапливаем на среднем огне в кастрюле с толстым дном. После приготовления храним в холодильнике. Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Сборка свадебного торта в форме сердца💔 Размеры👇 Квадрат 30 на 30 см Круглый диаметром 30 см Автор gulasel.torty Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Кофейный ганаш. Для любителей кофейных десертов ☕️ Ингредиенты: белыи‌ шоколад — 80 г молочный шоколад — 20г сливки 33-35% — 120 г молотый кофе — 1 чайная ложка сливочное масло — 10 г желатин — 1.5 г вода для желатина — 9 г 1. Заранее разводим желатин в холодной воде, чтобы он заранее набух. 2. В сотеи‌нике объединить сливки и кофе и прогреть до закипания 3. Добавить желатин в горячие сливки, промешать. 4. В отдельнои‌ емкости высыпать шоколад и влить на него горячую смесь сливок и кофе. 5. Пробить блендером. 6. Добавить к шоколаду сливочное масло, снова пробить блендером. 7. Ганаш накрыть пищевои‌ пле‌нкои‌ вконтакт и убираем в холодильник для стабилизации минимум на 8-10 часов 8. Стабилизировавшеи‌ся ганаш взбить ручным миксером до уплотнения. Взбивать на низкои‌ скорости, таким образом мы сможем контролировать нужную текстуру. Как только ганаш стал плотным и оставляет следы, прекращаем взбивать. Тут важно не перевзбить ганаш 9. Переложить ганаш в кондитрескии‌ мешок. Взбитый используем сразу. Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

БЕНТО-ТОРТ «СНИКЕРС» Автор рецепта zaremi_daar 🥮Для бисквита на д.10 см: ✔️Кефир35 г. ✔️Яйцо-1 шт (56 г). ✔️Сахар-30 г. ✔️Раст масло-25 г. ✔️Мука-50 г. ✔️Какао-6 г ✔️Сода- 0,5 г. ✔️Соль-Щепотка ✔️Ванильный сахар-1/2 Соединить в миске,кефир,яйцо,раст масло и сахар. Взбить до однородности примерно 1-2 мин. Просеять муку,ванильный сахар,соду,соль,и какао. На маленьких оборотах перемешать до однородности. Взбивать не нужно,просто объеденить. Дать тесту постоять 3-5 мин,чтобы сода вступила в реакцию с кефиром. Тогда тесто будет пышнее.Далее ещё раз перемещать и вылить в форму. Выпекать при 120*С 45 мин Получается влажный,мягкий и в тоже время плотный бисквит. 🥮Для крема: ✔️Тёмный шоколад-50 г ✔️Творожный сыр-100 г ✔️Сливки-20 г ✔️Сахарная пудра-30 г ✔️Ванильный сахар-1/2 ч.л Шоколад растопить короткими импульсами в микроволновке. Дать остыть. На момент добавления в крем температура шоколада должна быть 29-30°, не выше. Если шоколад будет горячим,то в холодном креме он схватится. 🥮Пропитка: ✔️Молоко-50 г ✔️Карамель-20 г Соединить и разогреть. Перемешать до однородности.Пропитка готова. 🥮Для Начинки: ✔️Карамель-30 г ✔️Арахис-15 г Рецепт карамели у автора есть в канале. 🥮Для Глазури: ✔️Тёмный шоколад-100 г ✔️Раст масло-20 г ✔️Орехи-30 Вес торта с декором 530 г Диаметр бисквита 10 см (с декором 11 см примерно) Высота-6 см без верхнего декора Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Торт Милка Для бисквита - 4 яйца 150 гр сахара 150гр муки 20 гр какао + 10 гр разрыхлитель 60 гр растительное масло 80 гр молоко { взбивайте сначала яйца с сахаром до густой пены, после добавляем все о тыльные ингредиенты перемешиваем и отправляем в духовку при 160 градусов минут 45 ) Для крема Творожный сыр 400 гр Сливки 33% 300 гр Сметана 30 % 200 гр Сахарная пудра 100 гр ( все отправляем в чашу и взбиваем до загустения) Зеркальная глазурь Желатин 10 г (220 bloom) Вода для желатина 60 г Сахар 150 г Вода 75 г Сироп глюкозы 150 г Белый шоколад 150 г Сгущенное молоко 100 г Автор osobennyi_tort_rostov Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Самый Шоколадный торт. Бисквит: 4 яйца 200 гр сахара 200 мл молоко 70 мл растительного масла 20 гр какао 200 гр муки 10 гр разрыхлителя Яйца с сахаром взбить до пышной пены. Ввести жидкие ингредиенты. А после сухие. Взбить до однородности. Выпекать при температуре 170 гр 40-45 минут. У меня форма диаметром 18 см. Шоколадная помадка: 220 гр шоколада ( 150 Гр горького 70 гр молочного) 200 сливки 33% 70 гр сахарной пудры 100 гр сливочного масла ванилин Все ингредиенты выложить в сотейник. Растопить до однородности на среднем огне. Остудить в холодильнике около 2-3 часов. Сборка: Разделить бисквит на три коржа. Покрыть равномерно кремом. По желанию украсить. И наслаждаться этой красотой! Автор i_am_natia Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Рецепт чизкейка Lotus♥️🍨 🧈Ингредиенты: 250 гр печенья Lotus 120 гр сливочного масла Сырная основа: 250 гр творожного сыра 230 гр сливок 33% (1) 80 гр сахарной пудры 9 гр желатина 120 гр сливок 33% (2) 40 гр пасты lotus 🥣Приготовление: 1. Измельчить печенье, перемешать его с растопленным маслом. 2. Выложить в форму и утрамбовать стаканом. 3. Замочить желатин в холодной воде. Оставить набухать. 4. Подогреть сливки (2) до 60 градусов. Развести в них набухший желатин. 5. Взбить творожный сыр со сливками (1) и сахаром. В конце добавить пасту Lotus. 6. Ввести тёплые сливки с желатином в творожную массу и перемешать. 7. Вылить получившуюся массу в песочную основу, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на ночь. 8. Украсить растопленной пастой лотус и печеньками🍨 Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Самый идеальный рецепт карамели! ▫️Сахар 250 гр ▫️Масло сливочное 130 гр ▫️Сливки 33% 180 гр ▫️щепотка соли Приготовление: - сахар в сотейнике с толстым дном поставить на огонь. важно, сахар должен топиться равномерно. Этого можно добавиться если вы готовите на электро/индукции либо на газовой плите, но так, чтобы дно было равномерно нагрето огнем. -топим ПОСТОЯННО помешивая. Не нужно ставить на минимальный огонь главное постоянно мешать. До момента пока сахар не расплавится. Когда он начнет плввится огонь уже можно сделать минимальный ( 1 из 10 мощность) -сливочное масло добавить в сахар и перемешать -сливки 33% очень хорошо нагреть и добавить к массе, все перемешать до однородности - в конце добавить щепотку соли - карамель полностью охладить в холодильнике минимум 3 часа, далее взбить блендером Готово! Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Сникерс торт с чизкейком внутри🔥 Автор aruzhan.miro Шоколадные коржи: 1. Яйцо - 6шт 2. Сахар - 180гр 3. Растительное масло - 50гр 4. Мука - 175гр 5. Какао - 35гр 6. Разрыхлитель - 10гр Готовим бисквит в разъемных формах диаметром 22см при 180С 30 минут🙌🏻 Кремчиз: 1. Творожный сыр - 300гр 2. Сливки 33% - 600гр 3. Сахар - 150гр Все ингредиенты смешиваем до плотного состояния🙌🏻 Чизкейк: 1. Творожный сыр - 320гр 2. Сливки - 60гр 3. Сахар - 50гр 4. Яйцо - 1шт Готовим при 120С примерно час🙌🏻 Начинка: 1. Вареная сгущенка - 150гр 2. Арахис соленый - 60гр После того как собрали весь торт отправляем в холодильник на стабилизацию на ночь. Только после этого делаем обтяжку и декор. Если понравился рецепт, обязательно сохраните и делитесь с друзьями и близкими❤️ Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

⬇️РЕЦЕПТ Маково-лимонные маффины с курдом и сливочным кремом🧁 ⠀ Маффины: ⠀ Масло сливочное 140 гр Сахар 120 гр Яйцо 90 гр Разрыхлитель 7 гр Мука 120 гр МИндальная мука 60 гр МАк 30 гр Цедра лимона Сок половины лимона ⠀ Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, цедрой и соком половины лимона до пышной массы. Добавить яйца комнатной температуры и хорошо смешать. Добавить все сухие ингредиенты. Разложить тесто по формам, наполняя на 2/3 и выпекать 15-16 минут при 165С. ⠀ Апельсиновый курд: ⠀ Сок апельсина 200 гр Желток 70 гр Сахар 40 гр Кукурузный крахмал 6 гр ⠀ Желтки смешать с сахаром и кукурузным крахмалом и, постоянно помешивая, добавить горячий апельсиновый сок. Вернуть массу в сотейнике на плиту и заварить до 80С. Переложить в чистую миску и накрыв пленкой, убрать в холодильник на 3-4 часа. ⠀ Сливочный крем: ⠀ Творожный сыр 200 гр Сахарная пудра 70 гр Сливки 33% 90 гр ⠀ Все ингредиенты смешать и взбить до устойчивых пиков. ⠀ Собрать маффины с кремом и курдом и сразу же звать всех к столу! Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Рецепт торта «Спартак». Ингредиенты для коржей: Яйца-3 шт. Сахар — 200 гр. Щепотка соли Мёд-2 ст.л (100 гр.) Молоко — 100 мл. Масло сливочное 100 гр. Сода 1 чайная ложка (12 гр) Какао 3 ст.л Мука 600 гр. (+/-) Приготовление: Готовим на водяной бане. В миске взбить яйца, сахар, щепотку соли и перемешать слегка, добавить мёд, молоко и масло и поставить на водяную баню, пока все не расстаит. Затем снять с водяной бани и добавить соду, быстро перемешать, масса увеличится. Просеиваем какао и перемешаем! Вводим по этапно муку, замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким! Не переборщите ! Делим на части. Расскатываем сразу на пергаменте, слегка посывая мукой! И прокалываем вилкой! Края оставляем для крошки. Выпекаем при 180 градусе минут 3-5. Заварной крем: Желтки-5шт. Сахар-1 стакан Кукурузный крахмал-2 ст.л. Молоко-1л. Сливочн.масло-400 гр. Ванилин Приготовление: Молоко поставить нагреваться с половиной стакана сахара. Пока нагревается , желтки добавить в миску с оставшимся пол стаканом сахара и крахмала, хорошо перемешать. Когда растворится сахар в молоке, небольшое кол-во молока по чуть-чуть влить к желткам быстро перемешивая, пока не станет однородная! Затем влить обратно смесь с желтком к молоку и постоянно перемешивать пока не будет густая масса и появятся пузырики. Перемешивать обязательно постоянно, не переставая! Потом дать остыть хорошо! (Варить на среднем огне.) Взбить масло комнатнои‌ темп. С ванилином 2мин. и по ложечке добавлять заварную смесь, еще‌ взбить немного и готов. Смазать все слои кремом, кроме последнего. Его покрываем глазурью. Глазурь: Какао — 4 ст.л Сахар — 100гр. Вода — 8-9 ст.л Масло растительное — 1ст.л Коньяк -1ст.л Приготовление глазури: Смешать какао, сахар и воду до однородности и поставить на плиту на медленный огонь постоянно перемешивая. (до появления первых пузырьков) Добавляем масло и коньяк, варим ещё минуту и убираем с плиты. Даём полностью остыть. Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

КРЕМ ПЛОМБИР🔥 рецепт •400г Молоко (чем жирнее тем лучше) •170г Сахар •30г Кукурузный крахмал •1 Яйцо С1 (50г) •Щепотка соли •Ванильная паста на кончике ножа •50г Масло сливочное •250г Сливки от 30% жирности (холодные) 1. Молоко поставить нагревать 2. Отдельно смешать сахар, крахмал, яйцо и соль. Перемешать до однородности, до жидкого состояния 3. Добавить к яичной массе горячее молоко и размешать до однородности. Вернуть массу в сотейник и поставить на плиту 4. Варить на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, до густоты 5. Снять с огня, добавить сливочное масло и снова размешать 6. Перелить крем в отдельную миску, накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 3-4 часа (а лучше на ночь) 7. Взбить сливки до плотного состояния, добавить холодный заварной крем 8. Перемешать крем, затем взбить 20-30 секунд на высокой скорости 9. Использовать сразу👌🏻 Хранение: В герметичной упаковке в холодильнике до 3х дней, в морозилке до 2х месяцев Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Роскошный шоколадный чизкейк с вишней 🍒 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 300 г шоколадного песочного печенья - 120 г сливочного масла Для начинки: - 500 г творожного/сливочного сыра - 3 яйца - 100 мл сливок (20-33%) - 150 г сахарной пудры - 15 г картофельного крахмала - 15 г какао-порошка - 1/4 ч.л соли - 120 г темного шоколада Для вишневой начинки: - 300 г замороженной вишни без косточек - 50 г сахара - 1/2 ч.л корицы - 1 ч.л кукурузного крахмала Выпекайте при 200° 10 минут, дальше при 110° 1 ч 10 минут. Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Рецепт ванильный бисквит Легкий в приготовлении, стабильный, пружинистый, сочный, подойдет практически под любую начинку и просто как самостоятельный десерт к чаю. Рецепт рассчитан на кольцо диаметром 18см Яйца С0— 3 шт. Сахар — 200 г Ванильный сахар — 10 г Масло растительное — 40 г Молоко — 70 г. Мука — 180 г Крахмал кукурузный — 25 г Разрыхлитель — 8 г Кипяток — 35 г Муку просеять, смешать с крахмалом и разрыхлителем. Яйца (комнатной температуры) взбить с сахаром и ванильным сахаром на высокой скорости миксера до пышной светлой массы (10-15минут). Молоко смешать с растительным маслом, ввести к взбитым яйцам и аккуратно перемешать венчиком (не взбивать). Молоко и масло должны быть комнатной температуры. Добавить сухие ингредиенты, осторожно перемешать силиконовой лопаткой складывающими движениями. Влить кипяток и ещё раз как следует перемешать. Выпекать при температуре 160-170 градусов примерно 40-45 минут. Готовый бисквит обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 6-8 часов. Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Корпусные фрукты (которые мы заслужили)😆 Ингредиенты на 6 малин и 4 банана: 500 мл 33% сливок 2 уп белого шоколада 10 гр быстрорастворимого желатина Для конфи: Если не хочется заморачиваться - малиновое варенье или джем Если хочется: 200 гр малины + 50 гр сахара + 2 ст л кукурузного крахмала уваривать в сотейнике до загустения Приготовление: 150 гр сливок подогреть (не кипятить!), к ним отправить шоколад и желатин и перемешать до растворения. Остальные 350 гр (охлажденных!) сливок взбить до пышной массы. Соединить две массы и взбить миксером. Выложить в формы и убрать в морозилку на ночь (желательно) Далее сделать глазурь: Растопить на водяной бане 2 уп белого шоколада и 50 мл растительного масла. Добавить краситель. Пробуйте, если отважные 😆 это проще, чем кажется! Приятного аппетита ❤️ Автор alianna Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров