⬇️РЕЦЕПТ
Маково-лимонные маффины с курдом и сливочным кремом🧁
⠀
Маффины:
⠀
Масло сливочное 140 гр
Сахар 120 гр
Яйцо 90 гр
Разрыхлитель 7 гр
Мука 120 гр
МИндальная мука 60 гр
МАк 30 гр
Цедра лимона
Сок половины лимона
⠀
Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, цедрой и соком половины лимона до пышной массы. Добавить яйца комнатной температуры и хорошо смешать.
Добавить все сухие ингредиенты.
Разложить тесто по формам, наполняя на 2/3 и выпекать 15-16 минут при 165С.
⠀
Апельсиновый курд:
⠀
Сок апельсина 200 гр
Желток 70 гр
Сахар 40 гр
Кукурузный крахмал 6 гр
⠀
Желтки смешать с сахаром и кукурузным крахмалом и, постоянно помешивая, добавить горячий апельсиновый сок. Вернуть массу в сотейнике на плиту и заварить до 80С.
Переложить в чистую миску и накрыв пленкой, убрать в холодильник на 3-4 часа.
⠀
Сливочный крем:
⠀
Творожный сыр 200 гр
Сахарная пудра 70 гр
Сливки 33% 90 гр
⠀
Все ингредиенты смешать и взбить до устойчивых пиков.
⠀
Собрать маффины с кремом и курдом и сразу же звать всех к столу!
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
