Публикации канала «Хлебопечка | Вкусная выпечка на каждый день»

🎃 Творожно-шоколадно-тыквенная запеканка ✍🏻Ингредиенты: 1. Тыква – 400 г 2. Рикотта – 500 г 3. Яйца – 2 шт. 4. Сахар – 80 г 5. Соль – щепотка 6. Рисовая мука – 2 ст. л. 7. Какао – 2 ст. л. 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками и измельчить блендером до однородности. 〰️ Добавить яйца, сахар, соль, рикотту и рисовую муку. Ещё раз пробить блендером до гладкой массы. 〰️ Разделить получившуюся массу на две равные части. В одну добавить какао и хорошо перемешать. 〰️ Поочерёдно выкладывать в форму по 1 ст. л. светлой и шоколадной массы, формируя узор. 〰️ Выпекать в аэрогриле при 160°C около 40 минут. 〰️ Уменьшить температуру до 150°C и готовить ещё 10 минут. 〰️ Готовую запеканку полностью остудить и оставить на несколько часов для стабилизации. Хлебопечка

🥕 Морковный рулет с манго и персиком ✍🏻Ингредиенты: Для бисквита: 1. Яйца С0 – 3 шт. 2. Морковное пюре – 50 г 3. Рисовая мука – 40 г 4. Кукурузный крахмал – 15 г 5. Разрыхлитель – 4 г 6. Подсластитель – 6 г 7. Соль – щепотка Для крема: 1. Мягкий творог со вкусом персика и манго – 120 г 2. Мягкий творог 0% – 35 г 3. Рикотта – 80 г 4. Подсластитель – 2 г Для украшения: 1. Малиновый джем без сахара – 20 г 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Желтки взбить с подсластителем до пышной светлой массы. Добавить морковное пюре и перемешать. 〰️ Просеять рисовую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель, аккуратно перемешать. 〰️ Белки с щепоткой соли взбить до крепких пиков и осторожно вмешать в тесто лопаткой движениями снизу вверх. 〰️ Распределить тесто прямоугольником на силиконовом коврике и выпекать при 180°C около 8 минут. 〰️ Горячий бисквит сразу аккуратно свернуть в рулет и оставить остывать. 〰️ Для крема соединить оба вида мягкого творога, рикотту и подсластитель до однородности. 〰️ Остывший бисквит развернуть, смазать кремом и снова свернуть рулетом. 〰️ Сверху покрыть оставшимся кремом, украсить малиновым джемом и убрать в холодильник на несколько часов. Хлебопечка

🍒 Штрудель с вишней ✍🏻Ингредиенты: 1. Вишня без косточек – 300 г 2. Сахар – 3–4 ст. л. 3. Крахмал – 1,5 ст. л. 4. Слоёное тесто – 500 г 5. Яйцо – 1 шт. 6. Сахарная пудра – по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Вишню соединить с сахаром и крахмалом. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения начинки. Остудить. 〰️ Слоёное тесто разморозить и слегка раскатать. 〰️ Выложить вишнёвую начинку на тесто, оставляя свободные края, и аккуратно свернуть в рулет. Края хорошо защипнуть. 〰️ Переложить штрудель на противень, застеленный пергаментом, и смазать взбитым яйцом. 〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 35 минут. 〰️ Увеличить температуру до 200°C и выпекать ещё 5–10 минут до румяной корочки. 〰️ Готовому штруделю дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой. Хлебопечка

🔪5 полезных лайфхаков для дома Хлебопечка

🎃 Хингалш с тыквой ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Кефир комнатной температуры – 400 г 2. Пшеничная мука – 500 г 3. Пищевая сода – 1 ч. л. без горки 4. Соль – 1 ч. л. без горки Для начинки: 1. Тыква – по вкусу 2. Сахар – по вкусу 3. Соль – 1/2 ч. л. Для покрытия: 1. Сливочное масло – по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 〰️ В кефир комнатной температуры добавить соду и соль, хорошо перемешать. Влить смесь в муку и замесить мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам. 〰️ Накрыть тесто пищевой плёнкой и оставить отдыхать на 30 минут. 〰️ Тыкву очистить, нарезать кусочками, залить небольшим количеством воды и отварить до мягкости. Воду полностью слить, тыкву немного остудить. 〰️ Добавить к тыкве сахар и соль, измельчить блендером до однородного пюре. 〰️ Тесто слегка обмять и разделить на кусочки примерно по 70 г. 〰️ Каждый кусочек тонко раскатать в круглую лепёшку. На одну половину выложить 1–2 ст. л. тыквенной начинки, накрыть второй половиной и тщательно соединить края. 〰️ Хорошо разогреть сухую сковороду и обжаривать хингалш с двух сторон до появления румяных пятнышек и готовности теста. 〰️ Готовые лепёшки щедро смазать растопленным сливочным маслом и сложить стопкой. Хлебопечка

🪨 Каменные кексы Хагрида ✍🏻Ингредиенты: 1. Холодное сливочное масло – 100 г 2. Пшеничная мука – 200 г 3. Сахар – 50–70 г 4. Разрыхлитель – 1 ч. л. 5. Яйцо – 1 шт. 6. Молоко – 2–3 ст. л. 7. Изюм или сухофрукты – 100–150 г 8. Корица – 1/2 ч. л. 9. Мускатный орех – 1/2 ч. л. 10. Соль – щепотка 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Соединить муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу и мускатный орех. 〰️ Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и быстро перетереть руками в неоднородную крошку. 〰️ Добавить изюм или нарезанные сухофрукты и перемешать. 〰️ Яйцо слегка взбить с молоком и влить в сухую смесь. 〰️ Быстро перемешать тесто. Оно должно получиться густым, комковатым и едва держать форму — долго вымешивать его не нужно. 〰️ С помощью двух ложек выложить тесто на застеленный пергаментом противень неровными холмиками, напоминающими маленькие камни. 〰️ Выпекать в разогретой до 180–190°C духовке около 15–20 минут до золотистой корочки. Хлебопечка

🍅 Пирог с песто, моцареллой и помидорами ✍🏻Ингредиенты: 1. Слоёное дрожжевое тесто – 1 упаковка 2. Песто – 5–6 ст. л. 3. Моцарелла – 125 г 4. Помидоры – 2 шт. 5. Вяленые томаты – 50 г 6. Яйцо – 1 шт. 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Слоёное тесто слегка раскатать и равномерно смазать песто. 〰️ Помидоры и моцареллу нарезать. Выложить на тесто вместе с вялеными томатами. 〰️ Сформировать пирог в виде косички и хорошо закрепить края. 〰️ Яйцо взбить и смазать им поверхность теста. 〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25–30 минут до румяной хрустящей корочки. Хлебопечка

❗ ЗАЯВЛЕНИЕ НА НОВЫЕ ВЫПЛАТЫ ПРИНИМАЮТ ДО 1 ОКТЯБРЯ ❗ 🔔 Соцфонд начал обрабатывать заявки на «семейную выплату». Если не подать — деньги не придут. Ждать придётся аж до следующего года 🤯 Найди свой город и успей оформить 👇 Новости Москвы Новости Санкт - Петербурга Новости России Новости Абакана Новости Архангельска Новости Астрахани Новости Балашихи Новости Барнаула Новости Белгорода Новости Благовещенска Новости Брянска Новости Великого Новгорода Новости Владивостока Новости Владимира Новости Волгограда Новости Вологды Новости Воронежа Новости Екатеринбурга Новости Иваново Новости Ижевска Новости Иркутска Новости Йошкар-Олы Новости Казани Новости Калининграда Новости Калуги Новости Камчатки Новости Кемерово Новости Кирова Новости Костромы Новости Краснодара Новости Красноярска Новости Крым Новости Кургана Новости Курска Новости Кызыла Новости Липецка Новости Майкопа Новости Мурманска Новости Нижнего Новгорода Новости Новосибирска Новости Омска Новости Орел Новости Оренбурга Новости Пензы Новости Перми Новости Петрозаводска Новости Пскова Новости Ростова Новости Рязани Новости Самары Новости Саранска Новости Саратова Новости Сахалина и Курил Новости Сочи Новости Смоленска Новости Ставрополя Новости Сургута Новости Сыктывкара Новости Тамбова Новости Твери Новости Томска Новости Тулы Новости Тюмени Новости Улан-Удэ Новости Ульяновска Новости Уфы Новости Хабаровска Новости Чебоксар Новости Челябинска Новости Чита Новости Энгельса Новости Якутска Новости Ярославля

🥮 Шоколадный пирог на сковороде ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Яйцо – 1 шт. 2. Сахар – 150 г 3. Молоко – 130 мл 4. Растительное масло – 70 мл 5. Пшеничная мука – 150 г 6. Разрыхлитель – 8 г 7. Ванилин – 1 ч. л. 8. Какао – 1 ст. л. Для пропитки: 1. Молоко – 100 мл 2. Тёмный шоколад – 70 г 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Соединить яйцо, сахар, молоко и растительное масло. Перемешать до однородности. 〰️ Добавить муку, разрыхлитель, ванилин и какао. Хорошо перемешать тесто. 〰️ Вылить тесто в сковороду, накрыть крышкой и готовить на слабом огне около 15 минут до готовности. 〰️ Для пропитки нагреть молоко, добавить тёмный шоколад и перемешать до полного растворения. 〰️ Готовый пирог проколоть в нескольких местах и равномерно полить шоколадно-молочной пропиткой. 〰️ Оставить пирог на несколько минут, чтобы пропитка хорошо впиталась. Хлебопечка

🍞 Хлеб без закваски и опары ✍🏻Ингредиенты: 1. Вода – 200 г 2. Пшеничная мука – 400 г 3. Кефир – 200 г 4. Прессованные дрожжи – 8 г 5. Соль – 8 г 6. Сахар – 16 г 7. Сливочное масло – для смазывания формы 👨‍🍳Приготовление: 〰️ В тёплую воду добавить прессованные дрожжи, кефир, соль и сахар. Хорошо перемешать. 〰️ Всыпать муку и перемешать до полного объединения ингредиентов. Тесто получится очень мягким и не будет держать форму – дополнительно подсыпать муку не нужно. 〰️ Накрыть ёмкость крышкой и убрать тесто в холодильник для холодного брожения на 12–24 часа. 〰️ Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Аккуратно переложить в неё тесто и накрыть фольгой. 〰️ Поставить форму на средний уровень холодной духовки. Установить режим «верх/низ» и температуру 240°C. Выпекать под фольгой 40 минут. 〰️ Снять фольгу, уменьшить температуру до 210°C и выпекать хлеб ещё 30 минут до румяной корочки. 〰️ Готовый хлеб немного остудить перед нарезкой. Хлебопечка

🍋 Кекс с прованскими травами и лимонной глазурью с базиликом ✍🏻Ингредиенты: Для кекса: 1. Лимон – 1 шт. 2. Свежие прованские травы – 5 ст. л. 3. Сахар – 220 г 4. Сливочное масло – 180 г 5. Яйца – 3 шт. 6. Сметана – 100 г 7. Пшеничная мука – 270 г 8. Ванилин – по вкусу 9. Соль – щепотка 10. Разрыхлитель – 1,5 ч. л. Для глазури: 1. Сахарная пудра – 5 ст. л. 2. Свежий базилик – 4 листика 3. Лимонный сок – 1 ст. л. 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Цедру лимона соединить с 3 ст. л. свежих прованских трав и сахаром. Измельчить в блендере. 〰️ Мягкое сливочное масло взбить с ароматным сахаром. По одному добавить яйца, затем сметану и хорошо перемешать. 〰️ Отдельно соединить муку, ванилин, соль и разрыхлитель. Добавить сухие ингредиенты к жидким и перемешать до однородности. 〰️ Форму застелить пергаментом, выложить тесто и сделать ножом продольный надрез по центру. 〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 50–55 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. 〰️ Готовый кекс полностью остудить. 〰️ Для глазури измельчить в блендере сахарную пудру, листья базилика и лимонный сок. 〰️ Покрыть кекс лимонно-базиликовой глазурью и украсить оставшимися свежими травами. Хлебопечка

🥚 Белковый конвертик с грибами и шпинатом ✍🏻Ингредиенты: 1. Яйца – 2 шт. 2. Шампиньоны – 100 г 3. Шпинат – 50 г 4. Творожный сыр – 20 г 5. Лёгкий сыр – 30 г 6. Оливковое масло – для жарки 7. Соль – по вкусу 8. Специи – по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Шампиньоны нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. 〰️ Добавить творожный сыр, специи и шпинат. Перемешать и готовить около 1 минуты. 〰️ Добавить сыр, перемешать до его расплавления и снять начинку с огня. 〰️ Яйца отдельно взбить с небольшим количеством соли и вылить на разогретую сковороду. 〰️ Обжарить яичный блинчик с одной стороны, аккуратно перевернуть и выложить начинку в центр. 〰️ Завернуть края к центру, формируя конвертик, и довести до готовности. Хлебопечка

Овощерезка ручная с контейнером Ручная овощерезка с контейнером и 4 сменными насадками поможет быстро подготовить овощи и фрукты для салатов, гарниров, закусок и домашних блюд. Удобная конструкция работает по принципу пресса: положите продукт на выбранную режущую насадку и нажмите сверху — нарезанные кусочки сразу попадают в прозрачный контейнер. 🛍Товар на Оzon - заказать Хлебопечка

🤎 Синнабоны с корицей и сливочным кремом ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Молоко – 250 мл 2. Сухие дрожжи – 8 г 3. Сахар – 100 г 4. Соль – 1 ч. л. 5. Сливочное масло – 80 г 6. Яйца – 2 шт. 7. Пшеничная мука – 600 г Для начинки: 1. Сливочное масло – 60 г 2. Сахар – 200 г 3. Молотая корица – 16 г Для крема: 1. Сливочное масло – 80 г 2. Творожный сыр – 150 г 3. Сахарная пудра – 150 г 👨‍🍳Приготовление: 〰️ В тёплое молоко добавить сахар, соль, яйца и сухие дрожжи. Перемешать и оставить на 20–30 минут. 〰️ Добавить мягкое сливочное масло и муку. Замесить однородное мягкое тесто. 〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа. 〰️ Для начинки смешать сахар с молотой корицей. 〰️ Подошедшее тесто слегка обмять и раскатать в пласт толщиной чуть меньше 1 см. 〰️ Смазать тесто мягким сливочным маслом, оставляя свободным край пласта. Равномерно посыпать сахаром с корицей. 〰️ Свернуть тесто в плотный рулет и нарезать на одинаковые кусочки. 〰️ Выложить синнабоны в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму. 〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25–30 минут до золотистой корочки. 〰️ Для крема взбить мягкое сливочное масло с творожным сыром и сахарной пудрой до однородности. 〰️ Готовые тёплые синнабоны покрыть сливочным кремом. Хлебопечка

🧇7 необычных вафель на осень Хлебопечка

🍞 Фокачча с томатами и маслинами ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Пшеничная мука – 500 г 2. Вода – 400 мл 3. Сухие дрожжи – 5 г 4. Соль – 12 г 5. Оливковое масло – 20 мл Для начинки: 1. Маслины – по вкусу 2. Томаты – по вкусу 3. Итальянские травы – по вкусу 4. Оливковое масло – по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Соединить муку, воду, сухие дрожжи, соль и оливковое масло. Замесить мягкое тесто. 〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме. 〰️ Обмять тесто и снова дать ему подняться. 〰️ После второго подъёма переложить тесто в форму и оставить для третьей расстойки. 〰️ Сделать пальцами характерные углубления по всей поверхности фокаччи. 〰️ Сверху выложить маслины и томаты, посыпать итальянскими травами и полить оливковым маслом. 〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до румяности. Хлебопечка

🫐 Ягодно-творожный пирог ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Яйца – 2 шт. 2. Сахар – 30 г 3. Соль – 1/4 ч. л. 4. Пшеничная мука – 230 г 5. Разрыхлитель – 1 ч. л. 6. Мягкое сливочное масло – 100 г Для начинки: 1. Творог – 250 г 2. Яйца – 2 шт. 3. Сахар – 50 г 4. Сметана 24% – 200 г 5. Кукурузный крахмал – 35 г 6. Ванильный сахар – по вкусу 7. Ягоды – 250 г 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Соединить яйца, сахар, соль и мягкое сливочное масло. 〰️ Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое эластичное тесто. 〰️ Выложить тесто в форму, равномерно распределить по дну и сформировать небольшие бортики. 〰️ Для начинки соединить творог, яйца, сахар, сметану, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Взбить блендером до гладкой однородной консистенции. 〰️ На основу равномерно выложить ягоды и аккуратно залить творожной начинкой. 〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут, пока начинка хорошо не схватится, а верх слегка не подрумянится. 〰️ Готовому пирогу дать остыть, чтобы начинка стала плотнее и пирог легче нарезался. Хлебопечка

🥐 Слойки с курицей и грибами ✍🏻Ингредиенты: Для начинки: 1. Курица – 500 г 2. Грибы – 200 г 3. Сливки 10% – 200 мл 4. Пшеничная мука – 1 ст. л. 5. Соль – по вкусу 6. Перец – по вкусу Для смазывания: 1. Яичный желток – 1 шт. 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Курицу нарезать небольшими кусочками и обжарить до лёгкой румяности. 〰️ Грибы нарезать, добавить к курице и готовить до испарения лишней жидкости. 〰️ Добавить муку и хорошо перемешать. 〰️ Влить сливки, посолить и поперчить. Готовить на небольшом огне до загустения начинки, затем остудить. 〰️ Слоёное тесто нарезать на порционные квадраты, выложить в центр начинку и сформировать слойки, хорошо закрепив края. 〰️ Переложить слойки на противень и смазать желтком. 〰️ Выпекать в разогретой духовке до золотистой корочки. Хлебопечка

🎃 Тыквенный хлеб с гречневыми хлопьями и семечками ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Пшеничная мука высшего сорта – 300 г 2. Вода – 180 г 3. Пшеничная закваска 100% влажности – 70 г 4. Тыквенное пюре – 80 г 5. Соль – 8 г 6. Мёд – 10 г Дополнительно: 1. Гречневые хлопья – 25 г 2. Кипяток – 60 г 3. Семена тыквы – 60 г 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Гречневые хлопья залить 60 г кипятка и оставить до полного остывания. Тыквенные семечки обжарить до золотистости и остудить. 〰️ Тыкву предварительно запечь до мягкости, остудить и измельчить в однородное пюре. 〰️ Соединить воду, закваску, тыквенное пюре и мёд. Хорошо перемешать, затем добавить замоченные гречневые хлопья. 〰️ Всыпать муку и вымешивать около 1 минуты до её полного увлажнения. Оставить тесто на ферментолиз на 25–30 минут. 〰️ Продолжить замес удобным способом. Соль добавить в середине замеса. При необходимости постепенно добавлять воду небольшими порциями, не более 10 мл за один раз. 〰️ В конце замеса добавить обжаренные тыквенные семечки и равномерно распределить их в тесте. 〰️ Оставить тесто на 30 минут и выполнить первую обминку. Через 50 минут выполнить вторую, ещё через 60 минут – третью. 〰️ Оставить тесто для брожения до увеличения в объёме примерно на 80–90%. При температуре около 24°C это может занять примерно 2 часа 10 минут. 〰️ После завершения брожения сформировать заготовку и продолжить расстойку и выпечку по привычной для хлеба на закваске схеме. Хлебопечка

🍋 Творожный кекс с маком и лимоном ✍🏻Ингредиенты: 1. Творог – 200 г 2. Сливочное масло – 125 г 3. Сахар – 220 г 4. Ванильный сахар – 1 ч. л. 5. Соль – щепотка 6. Яйца – 3 шт. 7. Пшеничная мука – 225 г 8. Разрыхлитель – 10 г 9. Мак – 2 ст. л. 10. Лимонный сок – 1 ст. л. 11. Цедра небольшого лимона – 1 шт. 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и солью. Взбить до пышности. 〰️ По одному добавить яйца, продолжая взбивать после каждого. 〰️ Добавить творог и взбить массу до однородности. 〰️ Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до однородного теста. 〰️ По желанию добавить мак, лимонный сок и цедру. Хорошо перемешать. 〰️ Переложить тесто в форму и разровнять. 〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40–45 минут до готовности. Хлебопечка