🪨 Каменные кексы Хагрида
✍🏻Ингредиенты:
1. Холодное сливочное масло – 100 г
2. Пшеничная мука – 200 г
3. Сахар – 50–70 г
4. Разрыхлитель – 1 ч. л.
5. Яйцо – 1 шт.
6. Молоко – 2–3 ст. л.
7. Изюм или сухофрукты – 100–150 г
8. Корица – 1/2 ч. л.
9. Мускатный орех – 1/2 ч. л.
10. Соль – щепотка
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу и мускатный орех.
〰️ Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и быстро перетереть руками в неоднородную крошку.
〰️ Добавить изюм или нарезанные сухофрукты и перемешать.
〰️ Яйцо слегка взбить с молоком и влить в сухую смесь.
〰️ Быстро перемешать тесто. Оно должно получиться густым, комковатым и едва держать форму — долго вымешивать его не нужно.
〰️ С помощью двух ложек выложить тесто на застеленный пергаментом противень неровными холмиками, напоминающими маленькие камни.
〰️ Выпекать в разогретой до 180–190°C духовке около 15–20 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
