🎃 Хингалш с тыквой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Кефир комнатной температуры – 400 г
2. Пшеничная мука – 500 г
3. Пищевая сода – 1 ч. л. без горки
4. Соль – 1 ч. л. без горки
Для начинки:
1. Тыква – по вкусу
2. Сахар – по вкусу
3. Соль – 1/2 ч. л.
Для покрытия:
1. Сливочное масло – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ В кефир комнатной температуры добавить соду и соль, хорошо перемешать. Влить смесь в муку и замесить мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам.
〰️ Накрыть тесто пищевой плёнкой и оставить отдыхать на 30 минут.
〰️ Тыкву очистить, нарезать кусочками, залить небольшим количеством воды и отварить до мягкости. Воду полностью слить, тыкву немного остудить.
〰️ Добавить к тыкве сахар и соль, измельчить блендером до однородного пюре.
〰️ Тесто слегка обмять и разделить на кусочки примерно по 70 г.
〰️ Каждый кусочек тонко раскатать в круглую лепёшку. На одну половину выложить 1–2 ст. л. тыквенной начинки, накрыть второй половиной и тщательно соединить края.
〰️ Хорошо разогреть сухую сковороду и обжаривать хингалш с двух сторон до появления румяных пятнышек и готовности теста.
〰️ Готовые лепёшки щедро смазать растопленным сливочным маслом и сложить стопкой.
Хлебопечка
