🫓 Хорезмские тонкие лепёшки
✍🏻Ингредиенты:
1. Тёплое молоко – 1 л
2. Пшеничная мука – 1,8 кг
3. Сухие дрожжи – 18 г
4. Соль – 1 ст. л. с горкой
5. Сахар – 1 ст. л.
6. Растительное масло – 100 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Муку просеять в большую миску.
〰️ Добавить тёплое молоко, сухие дрожжи, сахар и соль. Замесить однородное тесто.
〰️ В конце добавить растительное масло и продолжить вымешивать, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей.
〰️ Каждую часть сформировать в тонкую круглую лепёшку. Заготовки складывать друг на друга, прокладывая кухонным полотенцем.
〰️ Перед выпечкой сделать на поверхности каждой лепёшки частые проколы вилкой или специальным приспособлением для узора.
〰️ Выпекать лепёшки по очереди при 250°C около 5–7 минут до готовности и появления лёгкого румянца.
〰️ Готовые лепёшки складывать стопкой и накрывать полотенцем.
Хлебопечка
🥐 Творожные рогалики
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Творог – 360 г
2. Яйца – 2 шт.
3. Сахар – 120 г
4. Соль – 1/2 ч. л.
5. Ванилин – по вкусу
6. Сливочное масло – 120 г
7. Пшеничная мука – 350 г
8. Разрыхлитель – 10 г
Для обсыпки:
1. Сахар – 4–5 ст. л.
2. Корица – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ К творогу добавить яйца, сахар, соль и ванилин. Перемешать до однородности.
〰️ Добавить растопленное сливочное масло, затем всыпать муку и разрыхлитель.
〰️ Замесить мягкое тесто, накрыть и убрать в холодильник на 1–2 часа.
〰️ Охлаждённое тесто разделить на 2 равные части.
〰️ Каждую часть раскатать в круг и разрезать на треугольные сегменты.
〰️ Каждый сегмент свернуть от широкого края к узкому, формируя рогалик.
〰️ Для обсыпки смешать сахар с корицей и обмакнуть в смесь каждый рогалик.
〰️ Переложить заготовки в корзину аэрогриля, оставляя между ними немного пространства.
〰️ Выпекать при 160°C около 16 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
🍞 Хлеб без замеса
✍🏻Ингредиенты:
1. Тёплая вода – 350 мл
2. Дрожжи – 1 ч. л.
3. Сахар – 1 ч. л.
4. Соль – 1 ч. л. с горкой
5. Пшеничная мука – 450 г
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплую воду добавить дрожжи, сахар и соль. Перемешать.
〰️ Всыпать муку и перемешать тесто лопаткой или венчиком до однородности.
〰️ Переложить тесто в форму для выпечки хлеба и разровнять.
〰️ Накрыть форму и оставить в тёплом месте, чтобы тесто хорошо поднялось.
〰️ Выпекать при 180°C в режиме «верх-низ» около 30–35 минут до золотистой корочки.
〰️ Готовому хлебу дать немного остыть перед нарезкой.
Хлебопечка
🎃 Творожно-тыквенная запеканка
✍🏻Ингредиенты:
Для творожной основы:
1. Творог – 360 г
2. Яйца – 2 шт.
3. Греческий йогурт – 100 г
4. Рисовая мука – 3–4 ст. л.
5. Сахар – по вкусу
6. Ванилин – по вкусу
Для тыквенной основы:
1. Тыква – 500–700 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Рисовая мука – 3–4 ст. л.
4. Сахар – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Тыкву запечь в духовке около 40 минут до мягкости, затем измельчить блендером до однородного пюре. На выходе должно получиться около 350 г.
〰️ Для тыквенной основы соединить пюре с яйцом, рисовой мукой и сахаром. Пробить блендером до однородности.
〰️ Для творожной основы соединить творог, яйца, греческий йогурт, рисовую муку, сахар и ванилин.
〰️ Пробить творожную массу блендером до гладкой однородной консистенции.
〰️ В центр формы поочерёдно выкладывать по ложке творожной и тыквенной массы, чтобы получился красивый слоистый узор.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40–50 минут.
〰️ Готовую запеканку полностью остудить, чтобы она стабилизировалась и хорошо держала форму при нарезке.
Хлебопечка
🍎 Турецкое яблочное печенье Elmalı Kurabiye
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло – 200 г
2. Сахарная пудра – 2 ст. л.
3. Йогурт – 2 ст. л.
4. Виноградный или яблочный уксус – 2 ст. л.
5. Яйцо – 1 шт.
6. Разрыхлитель – 1 ч. л.
7. Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
8. Пшеничная мука – около 300 г
Для начинки:
1. Красные яблоки – 4–5 шт.
2. Сахар – 7 ст. л.
3. Корица – 1 ч. л.
4. Крупно измельчённые грецкие орехи – 1 турецкий чайный стакан
Для посыпки:
1. Сахарная пудра – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Яблоки натереть на тёрке, переложить в сковороду и добавить сахар.
〰️ Готовить яблоки, периодически помешивая, до испарения лишней жидкости.
〰️ Снять с огня, добавить корицу и крупно измельчённые грецкие орехи. Перемешать и полностью остудить начинку.
〰️ Растопленное сливочное масло соединить с сахарной пудрой, йогуртом, уксусом и яйцом.
〰️ Добавить разрыхлитель и кукурузный крахмал. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
〰️ Разделить тесто на небольшие кусочки размером с грецкий орех.
〰️ Каждый кусочек тонко раскатать, на широкую часть выложить яблочную начинку и аккуратно свернуть рулетиком.
〰️ Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Выпекать при 170°C в режиме «верх-низ» около 20–25 минут до лёгкого золотистого оттенка.
〰️ Готовое печенье полностью остудить и щедро посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
Банка для специй с ложкой и крышкой 400 мл
Удобный кухонный аксессуар для аккуратного хранения соли, сахара, специй, приправ и других сыпучих продуктов. Продуманная конструкция помогает организовать пространство на кухне и держать необходимые ингредиенты всегда под рукой.
🛍Товар на Оzon - заказать
Хлебопечка
🍋 Фисташковый чизкейк с лимонным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Для основы:
1. Печенье – 250 г
2. Сливочное масло – 105 г
Для сырного слоя:
1. Творожный сыр 60% – 500 г
2. Белый шоколад – 80 г
3. Сахар – 60 г
4. Яйца – 2 шт.
5. Сливки 20% – 100 мл
6. Фисташковая паста – 200 г
Для лимонного курда:
1. Яйца – 2 шт.
2. Лимоны – 2 шт.
3. Сахар – 100 г
4. Сливочное масло – 30 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Печенье измельчить в мелкую крошку и соединить с растопленным сливочным маслом.
〰️ Распределить массу по форме, сформировав дно и бортики. Убрать в холодильник на 30 минут.
〰️ Для сырного слоя холодный творожный сыр аккуратно размять лопаткой до мягкости.
〰️ Белый шоколад растопить в микроволновке импульсами по 20 секунд, каждый раз тщательно перемешивая сухой ложкой.
〰️ К творожному сыру добавить сахар, яйца, фисташковую пасту, сливки и растопленный белый шоколад. Перемешать венчиком или погружным блендером до однородности.
〰️ Вылить сырную массу на охлаждённую основу и выпекать при 140°C около 1 часа 20 минут, не открывая дверцу духовки.
〰️ Готовый чизкейк должен слегка дрожать в центре. Полностью остудить его при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 10 часов.
〰️ Для лимонного курда снять с лимонов цедру и выжать сок.
〰️ В сотейнике соединить сахар, лимонный сок и цедру. Добавить предварительно взбитые яйца и процедить смесь.
〰️ Готовить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
〰️ Снять курд с огня, немного остудить, добавить сливочное масло и перемешать до однородности.
〰️ Переложить курд в ёмкость, накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник минимум на 3 часа.
〰️ Охлаждённый чизкейк покрыть лимонным курдом и по желанию украсить цитрусовой цедрой.
Хлебопечка
📝 Чем полезны каши
Хлебопечка
🥟 Самса на кефирном тесте
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Кефир – 250 мл
2. Соль – 1 ч. л.
3. Яйцо – 1 шт.
4. Сода – 1/2 ч. л.
5. Растительное масло – 120 мл
6. Пшеничная мука – 500 г
Для начинки:
1. Говядина – 400 г
2. Репчатый лук – 2 шт.
3. Картофель – 2 шт.
4. Соль – по вкусу
5. Чёрный перец – по вкусу
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
2. Молоко – 1 ст. л.
3. Кунжут – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Кефир соединить с солью, яйцом, содой и растительным маслом. Хорошо перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить тесто средней плотности, которое не липнет к рукам.
〰️ Для начинки говядину, репчатый лук и картофель нарезать мелкими кубиками.
〰️ Соединить мясо с овощами, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
〰️ Тесто разделить на 12 равных частей и сформировать шарики.
〰️ Каждый шарик раскатать в тонкую лепёшку, в центр выложить начинку и плотно защипнуть края, формируя самсу.
〰️ Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Желток соединить с молоком и смазать поверхность самсы. По желанию посыпать кунжутом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
🎃 Воздушный тыквенный пирог
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйца – 2 шт.
2. Соль – щепотка
3. Подсластитель – по вкусу
4. Корица – щепотка
5. Тыквенное пюре – 130 г
6. Рисовая мука – 50 г
7. Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Для крема:
1. Греческий йогурт 2% – 100 г
2. Тыквенное пюре – 30 г
3. Подсластитель – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца соединить с солью и подсластителем. Взбивать несколько минут до получения светлой и воздушной массы.
〰️ Добавить корицу и тыквенное пюре, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.
〰️ Частями добавить рисовую муку и разрыхлитель, осторожно перемешивая, чтобы сохранить воздушность теста.
〰️ Форму застелить пергаментом и перелить в неё тесто.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 35 минут.
〰️ Готовый пирог полностью остудить.
〰️ Греческий йогурт по желанию смешать с подсластителем и распределить по поверхности пирога.
〰️ Сверху добавить тыквенное пюре и аккуратно распределить его по йогуртовому слою.
Хлебопечка
🧀 Печенье с рокфором и зеленью
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло – 110 г
2. Сыр с голубой плесенью – 100 г
3. Пшеничная мука – 220 г
4. Соль – 2/3 ч. л.
5. Молотый перец – 1/2 ч. л.
6. Рубленая зелень – 2 ст. л.
7. Вода – 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Духовку разогреть до 170°C, противень застелить пергаментом.
〰️ Сливочное масло и сыр нарезать небольшими кубиками.
〰️ Соединить масло и сыр с мукой, солью, перцем и рубленой зеленью. Перетереть руками до состояния мелкой крошки.
〰️ Добавить воду и быстро замесить тесто, пока оно не начнёт собираться в шар.
〰️ На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной около 8 мм.
〰️ Вырезать печенье желаемой формы и переложить на подготовленный противень.
〰️ Выпекать при 170°C около 14–18 минут до лёгкой румяной корочки.
〰️ Готовому печенью дать немного остыть.
Хлебопечка
🎃 Тыквенный пирог с орехами и штрейзелем
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйца – 2 шт.
2. Сахар – 50 г
3. Запечённая тыква – 300 г
4. Молоко – 130 мл
5. Растительное масло – 70 мл
6. Пшеничная мука – 250 г
7. Разрыхлитель – 1 ч. л.
8. Соль – щепотка
9. Корица – по вкусу
10. Имбирь – по вкусу
11. Мускатный орех – по вкусу
Для штрейзеля:
1. Сливочное масло – 50 г
2. Пшеничная мука – 70 г
3. Сахар – 1 ст. л.
4. Корица – 1/2 ч. л.
5. Грецкие орехи – 50 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Запечённую тыкву измельчить блендером до однородного пюре.
〰️ Яйца соединить с сахаром и взбить до однородности.
〰️ Добавить тыквенное пюре, молоко и растительное масло, хорошо перемешать.
〰️ Отдельно соединить муку, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь и мускатный орех.
〰️ Постепенно добавить сухие ингредиенты к жидким и перемешать до однородного теста.
〰️ Для штрейзеля холодное сливочное масло растереть с мукой, сахаром и корицей до образования крошки.
〰️ Грецкие орехи измельчить и добавить к штрейзелю.
〰️ Перелить тесто в форму диаметром 22 см и равномерно распределить сверху ореховый штрейзель.
〰️ Выпекать в разогретой духовке до румяной корочки и готовности пирога. Готовность проверить деревянной шпажкой.
〰️ Готовому пирогу дать немного остыть в форме, затем аккуратно извлечь.
Хлебопечка
🍎 Хлеб-синнабон с яблоками
✍🏻Ингредиенты:
Для яблочной начинки:
1. Яблоки – 2 шт.
2. Сливочное масло – 10 г
3. Сахар – 2 ст. л.
4. Корица – 1 ст. л.
Для основы:
1. Слоёное дрожжевое тесто – 450–500 г
2. Растопленное сливочное масло
3. Сахар – 150 г
4. Корица – 2 ст. л.
Для подачи:
1. Сгущённое молоко – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Яблоки нарезать небольшими кубиками и соединить с сахаром, корицей и сливочным маслом.
〰️ Переложить яблоки в форму и запекать в аэрогриле при 180°C около 20 минут.
〰️ Для коричной смеси соединить сахар с корицей и хорошо перемешать.
〰️ Слоёное дрожжевое тесто нарезать небольшими квадратами.
〰️ Каждый кусочек теста обмакнуть сначала в растопленное сливочное масло, а затем обвалять в смеси сахара и корицы.
〰️ Выложить кусочки теста в форму, чередуя их с яблочной начинкой.
〰️ Выпекать в аэрогриле при 160°C около 25–30 минут до румяной корочки и готовности теста.
〰️ Готовый хлеб-синнабон по желанию полить сгущённым молоком.
Хлебопечка
🍫 Блинный шоколадный рулет
✍🏻Ингредиенты:
Для основы:
1. Яйца – 2 шт.
2. Молоко – 150 мл
3. Горячая вода – 150 мл
4. Растительное масло – 80 мл
5. Сахар – 1 ст. л.
6. Пшеничная мука – 220 г
7. Какао – 3 ст. л.
8. Соль – щепотка
Для заварного крема:
1. Молоко – 100 мл
2. Сливки 20% – 100 г
3. Яичные желтки – 3 шт.
4. Сахарная пудра – 60 г
5. Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
6. Сливочное масло – 30 г
Для начинки и украшения:
1. Клубника – 150 г
2. Банан – 1 шт.
3. Белый и молочный шоколад – 100 г
4. Клубника – для украшения
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить яйца, молоко, горячую воду, растительное масло, сахар и соль.
〰️ Добавить муку и какао, затем пробить массу блендером в течение 2–3 минут до полной однородности.
〰️ Противень застелить пергаментом, вылить тесто и равномерно распределить тонким слоем.
〰️ Выпекать в разогретой до 170°C духовке около 10 минут.
〰️ Для крема соединить в сотейнике молоко, сливки, желтки, сахарную пудру и кукурузный крахмал.
〰️ Готовить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
〰️ Снять крем с огня, добавить сливочное масло и хорошо перемешать до однородности. Полностью остудить.
〰️ На остывшую шоколадную основу равномерно распределить заварной крем.
〰️ Клубнику нарезать слайсами, банан – тонкими кусочками и распределить фрукты поверх крема.
〰️ С помощью пергамента аккуратно свернуть основу с начинкой в плотный рулет.
〰️ Белый и молочный шоколад растопить и украсить рулет тонкими шоколадными полосками.
〰️ Сверху украсить свежей клубникой.
Хлебопечка
🌭 Сосиски в тесте
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 780–820 г
2. Молоко – 325 г
3. Яйца – 3 шт.
4. Сахар – 90 г
5. Соль – 10 г
6. Быстродействующие дрожжи – 11 г
7. Сливочное масло – 85 г
8. Сосиски
Для смазывания:
1. Яйцо – 1 шт.
2. Молоко – 15 г
3. Кунжут – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Тёплое молоко температурой 30–35°C соединить с яйцами и сахаром. Добавить быстродействующие дрожжи и перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и добавить соль, стараясь не насыпать её непосредственно на дрожжи. Начать замешивать тесто.
〰️ Когда тесто станет однородным, постепенно добавить холодное сливочное масло и продолжить замес до хорошо развитого глютена. При растягивании небольшой кусочек теста должен образовывать тонкую полупрозрачную плёнку.
〰️ Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения примерно вдвое.
〰️ Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной около 3–4 мм.
〰️ Сформировать заготовки для сосисок: сделать на тесте 5–6 продольных полосок, с противоположной стороны положить сосиску и один раз завернуть её тестом.
〰️ Далее обернуть сосиску подготовленными полосками, оставляя между ними небольшое пространство. Край теста хорошо закрепить с обратной стороны.
〰️ Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними расстояние.
〰️ Накрыть полотенцем и оставить на расстойку примерно на 30 минут. Тесто должно заметно увеличиться в объёме.
〰️ Для смазывания соединить яйцо с молоком и перемешать. Смазать подошедшие заготовки и по желанию посыпать кунжутом.
〰️ Выпекать при 180°C около 15–25 минут до равномерной золотистой корочки.
〰️ После выпечки дать сосискам в тесте немного остыть.
Хлебопечка
🔥 Очистка духовки от жира — быстро и без хлопот
Хлебопечка
🍕 Домашняя пицца как в ресторане
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Вода комнатной температуры – 450 мл
2. Инстантные дрожжи – 2 г
3. Пшеничная мука типа 00 с содержанием белка не менее 12% – 620 г
4. Соль – 6 г
5. Оливковое масло – около 15 мл
6. Манная крупа или семола – для формовки
Для начинки:
1. Томатный соус – по вкусу
2. Моцарелла – по вкусу
3. Начинка для пиццы – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ В воде комнатной температуры растворить инстантные дрожжи.
〰️ Добавить сразу всю муку и вымешивать тесто не менее 10 минут. В начале оно будет очень липким, но постепенно станет более эластичным и начнёт отходить от стенок миски.
〰️ В конце замеса добавить соль и продолжить вымешивать до её полного распределения.
〰️ В чистую миску налить оливковое масло, переложить тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут.
〰️ Влажными руками выполнить складывание stretch and fold: аккуратно вытянуть тесто с одной стороны и сложить к центру, затем повторить с противоположной стороны.
〰️ Оставить тесто ещё на 30 минут, повторить складывание и через следующие 30 минут выполнить его ещё раз.
〰️ Разделить тесто на 3 одинаковые части и сформировать гладкие шарики.
〰️ Переложить заготовки в просторную ёмкость, накрыть плёнкой и убрать в холодильник минимум на 24 часа.
〰️ Перед приготовлением дать тесту немного согреться при комнатной температуре.
〰️ Рабочую поверхность присыпать манной крупой или семолой. Каждый шар аккуратно растянуть руками от центра к краям, сохраняя воздушный бортик.
〰️ Переложить основу на пергамент или лопату для пиццы, распределить томатный соус, моцареллу и выбранную начинку.
〰️ Выпекать при максимально высокой температуре духовки на хорошо разогретом камне или противне до румяного бортика, расплавления сыра и готовности основы.
Хлебопечка
🍑 Сливовый пай
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло – 110 г
2. Пшеничная мука – 150 г
3. Сахар – 150 г
4. Разрыхлитель – 7 г
5. Ванильный сахар – 10–15 г
6. Яйца – 2 шт.
7. Сливы – 10 шт.
8. Соль – щепотка
9. Корица с сахаром – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром. Хорошо перемешать до однородной кремовой массы.
〰️ По одному добавить яйца, тщательно перемешивая после каждого.
〰️ Отдельно соединить муку, разрыхлитель и соль.
〰️ Постепенно добавить сухие ингредиенты к масляной массе и перемешать до однородного теста.
〰️ Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
〰️ Переложить тесто в смазанную форму для выпечки и разровнять.
〰️ Сверху распределить половинки слив и посыпать смесью сахара и корицы.
〰️ Выпекать при 180°C около 30–35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Хлебопечка
🫓 Хычины с сыром и картофелем
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплая вода – 300 мл
2. Пшеничная мука – 450 г
3. Соль – 1 ч. л.
Для начинки:
1. Сыр сулугуни – 400 г
2. Картофель – 400 г
3. Соль – по вкусу
4. Перец – по вкусу
Для смазывания:
1. Сливочное масло
👨🍳Приготовление:
〰️ Картофель отварить в мундире до готовности, немного остудить, очистить и измельчить до однородности.
〰️ Сулугуни натереть на тёрке и соединить с картофелем. Добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
〰️ В слегка тёплую воду добавить соль и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое однородное тесто.
〰️ Переложить тесто в пакет и оставить отдыхать примерно на 30 минут.
〰️ Тесто и начинку разделить на 8 равных частей.
〰️ Каждый кусочек теста расплющить в лепёшку, в центр положить порцию начинки, собрать края теста сверху и хорошо защипнуть.
〰️ Аккуратно расплющить заготовку руками, затем тонко раскатать скалкой, стараясь не порвать тесто.
〰️ Обжаривать хычины на сухой сковороде на огне чуть выше среднего с двух сторон до появления румяных пятнышек.
〰️ Каждый горячий хычин сразу смазать сливочным маслом и складывать стопкой.
Хлебопечка
🍏 Яблочный штрудель
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 370 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Растительное масло – 70 г
4. Вода – 120 г
5. Белый винный или яблочный уксус – 1 ч. л.
6. Соль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
1. Очищенные яблоки – 750 г
2. Фундук – 100 г
3. Сливочное масло – 130 г
4. Панировочные сухари – 80 г
5. Сахар – 100 г
6. Ванильный сахар – 1 ст. л.
7. Корица – 1 ч. л.
8. Лимонный сок – 20 г
9. Изюм – 80 г
Для подачи:
1. Сахарная пудра – по желанию
2. Ванильное мороженое – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, яйцо, растительное масло, воду, уксус и соль. Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть и оставить немного отдохнуть.
〰️ Яблоки нарезать тонкими ломтиками или небольшими кусочками.
〰️ Фундук измельчить в блендере.
〰️ Соединить яблоки с сахаром, ванильным сахаром, корицей, лимонным соком, изюмом и измельчённым фундуком.
〰️ Часть сливочного масла растопить на сковороде, добавить панировочные сухари и слегка обжарить до золотистого оттенка.
〰️ Отдохнувшее тесто раскатать, а затем аккуратно растянуть как можно тоньше.
〰️ Распределить по тесту обжаренные сухари, сверху выложить яблочную начинку, оставляя свободными края.
〰️ Аккуратно свернуть тесто с начинкой в плотный рулет и переложить на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Смазать штрудель оставшимся растопленным сливочным маслом.
〰️ Выпекать в разогретой духовке до хрустящей золотистой корочки.
〰️ Готовый штрудель немного остудить и посыпать сахарной пудрой. По желанию подавать тёплым с ванильным мороженым.
Хлебопечка
