🍫 Блинный шоколадный рулет
✍🏻Ингредиенты:
Для основы:
1. Яйца – 2 шт.
2. Молоко – 150 мл
3. Горячая вода – 150 мл
4. Растительное масло – 80 мл
5. Сахар – 1 ст. л.
6. Пшеничная мука – 220 г
7. Какао – 3 ст. л.
8. Соль – щепотка
Для заварного крема:
1. Молоко – 100 мл
2. Сливки 20% – 100 г
3. Яичные желтки – 3 шт.
4. Сахарная пудра – 60 г
5. Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
6. Сливочное масло – 30 г
Для начинки и украшения:
1. Клубника – 150 г
2. Банан – 1 шт.
3. Белый и молочный шоколад – 100 г
4. Клубника – для украшения
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить яйца, молоко, горячую воду, растительное масло, сахар и соль.
〰️ Добавить муку и какао, затем пробить массу блендером в течение 2–3 минут до полной однородности.
〰️ Противень застелить пергаментом, вылить тесто и равномерно распределить тонким слоем.
〰️ Выпекать в разогретой до 170°C духовке около 10 минут.
〰️ Для крема соединить в сотейнике молоко, сливки, желтки, сахарную пудру и кукурузный крахмал.
〰️ Готовить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
〰️ Снять крем с огня, добавить сливочное масло и хорошо перемешать до однородности. Полностью остудить.
〰️ На остывшую шоколадную основу равномерно распределить заварной крем.
〰️ Клубнику нарезать слайсами, банан – тонкими кусочками и распределить фрукты поверх крема.
〰️ С помощью пергамента аккуратно свернуть основу с начинкой в плотный рулет.
〰️ Белый и молочный шоколад растопить и украсить рулет тонкими шоколадными полосками.
〰️ Сверху украсить свежей клубникой.
Хлебопечка
