🫓 Хычины с сыром и картофелем
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплая вода – 300 мл
2. Пшеничная мука – 450 г
3. Соль – 1 ч. л.
Для начинки:
1. Сыр сулугуни – 400 г
2. Картофель – 400 г
3. Соль – по вкусу
4. Перец – по вкусу
Для смазывания:
1. Сливочное масло
👨🍳Приготовление:
〰️ Картофель отварить в мундире до готовности, немного остудить, очистить и измельчить до однородности.
〰️ Сулугуни натереть на тёрке и соединить с картофелем. Добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
〰️ В слегка тёплую воду добавить соль и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое однородное тесто.
〰️ Переложить тесто в пакет и оставить отдыхать примерно на 30 минут.
〰️ Тесто и начинку разделить на 8 равных частей.
〰️ Каждый кусочек теста расплющить в лепёшку, в центр положить порцию начинки, собрать края теста сверху и хорошо защипнуть.
〰️ Аккуратно расплющить заготовку руками, затем тонко раскатать скалкой, стараясь не порвать тесто.
〰️ Обжаривать хычины на сухой сковороде на огне чуть выше среднего с двух сторон до появления румяных пятнышек.
〰️ Каждый горячий хычин сразу смазать сливочным маслом и складывать стопкой.
Хлебопечка
