🍎 Яблочные пирожки на пресном тесте
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 500 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Вода – 200 мл
4. Соль – 1 ч. л.
5. Растительное масло – 1 ст. л.
Для начинки:
1. Яблоки – 500 г
2. Сахар – 50 г
3. Сливочное масло – 20 г
4. Кукурузный крахмал – 10 г
5. Корица – 5 г
6. Лимонный сок – немного
👨🍳Приготовление:
〰️ Для теста соединить воду, яйцо, соль и растительное масло.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить тесто. При необходимости добавить ещё немного муки.
〰️ Переложить тесто на рабочую поверхность и вымешивать 5–7 минут до гладкости и эластичности.
〰️ Накрыть и оставить отдыхать на 20–30 минут.
〰️ Яблоки очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
〰️ На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки и готовить около 5 минут.
〰️ Всыпать сахар и корицу. Тушить ещё 5–7 минут, пока яблоки не дадут сок.
〰️ Добавить кукурузный крахмал, тщательно перемешать и готовить ещё 2–3 минуты до загустения. Полностью остудить начинку.
〰️ Тесто тонко раскатать и нарезать на прямоугольники. Выложить яблочную начинку и тщательно защипнуть края.
〰️ Обжарить пирожки в разогретом растительном масле до хрустящей золотистой корочки.
〰️ Готовые пирожки переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Хлебопечка
