🥯 Булочки к чаю
✍🏻Ингредиенты:
Для опары:
1. Тёплое молоко – 250 мл
2. Дрожжи – 8 г
3. Сахар – 1 ст. л.
Для теста:
1. Сахар – 5 ст. л.
2. Яйца – 2 шт.
3. Соль – щепотка
4. Пшеничная мука – 500–600 г
5. Сливочное масло – 50 г
Для смазывания:
1. Яичный желток с молоком – для смазывания
2. Сгущённое молоко – для готовых булочек
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставить опару на 10 минут для активации дрожжей.
〰️ Добавить сахар, яйца и щепотку соли. Перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и начать замешивать тесто.
〰️ В почти готовое тесто вмешать сливочное масло и продолжить вымешивать до однородности.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Подошедшее тесто разделить на части и сформировать булочки-косички.
〰️ Переложить заготовки на противень, накрыть плёнкой и оставить на расстойку ещё на 30 минут.
〰️ Смазать булочки смесью желтка с молоком.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут до румяной корочки.
〰️ Горячие булочки смазать сгущённым молоком, чтобы оно слегка растаяло и образовало сладкое покрытие.
Хлебопечка
