🥧 Ягодный пирог с творожной заливкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 230 г
2. Разрыхлитель – 1 ч. л.
3. Сливочное масло – 100 г
4. Соль – 1/2 ч. л.
5. Яйцо – 1 шт.
6. Яичный желток – 1 шт.
7. Сахар – 4 ст. л.
Для заливки:
1. Творог – 250 г
2. Сметана – 4 ст. л.
3. Яйцо – 1 шт.
4. Яичный белок – 1 шт.
5. Сахар – 7 ст. л.
6. Кукурузный крахмал – 3 ст. л.
7. Ванилин – по вкусу
8. Ягоды – 300 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйцо и желток смешать с сахаром и солью до однородности.
〰️ Муку соединить с разрыхлителем и перетереть с мягким сливочным маслом.
〰️ Добавить яичную смесь и замесить мягкое однородное тесто.
〰️ Распределить тесто по форме, формируя основу и бортики, затем убрать в холодильник.
〰️ Для заливки соединить творог, сметану, яйцо, белок, сахар, кукурузный крахмал и ванилин. Пробить блендером до однородной массы.
〰️ На охлаждённую основу равномерно выложить ягоды.
〰️ Сверху залить творожной массой и аккуратно разровнять.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 35–40 минут.
Хлебопечка
