🥯 Сдобные булочки со сгущённой глазурью
✍🏻Ингредиенты:
Для опары:
1. Тёплая вода – 200 мл
2. Тёплое молоко – 200 мл
3. Сухие дрожжи – 10 г
4. Пшеничная мука – 8 ст. л.
Для теста:
1. Сахар – 8 ст. л.
2. Яйца – 2 шт.
3. Сливочное масло – 2 ст. л.
4. Растительное масло – 30 мл
5. Сгущённое молоко – 4 ст. л.
6. Пшеничная мука – около 900 г
7. Соль – по вкусу
Для глазури:
1. Сгущённое молоко – 1 банка
2. Сливки – 1 пакетик
3. Сухое молоко – 4 ст. л.
4. Цельное молоко – 100 мл
5. Сливочное масло – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для опары соединить тёплую воду, молоко, сухие дрожжи и 8 ст. л. муки. Хорошо перемешать и оставить на 20 минут для активации дрожжей.
〰️ В подошедшую опару добавить сахар, яйца, сливочное и растительное масло, сгущённое молоко и соль. Перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме примерно в 2 раза.
〰️ Подошедшее тесто обмять, разделить на равные части и сформировать круглые булочки.
〰️ Переложить заготовки в форму или на противень, накрыть и оставить на повторную расстойку примерно на 20–30 минут.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут до румяной корочки.
〰️ Для глазури соединить сгущённое молоко, сливки, сухое и цельное молоко, добавить сливочное масло и перемешать до однородности.
〰️ Готовые тёплые булочки покрыть сгущённой глазурью.
Хлебопечка
