🍕 Мини-пиццы «Хачапури»
✍🏻Ингредиенты:
Для опары:
1. Молоко – 250 мл
2. Вода – 250 мл
3. Сухие дрожжи – 10 г
4. Сахар – 1 ст. л.
5. Пшеничная мука – 3 ст. л.
Для теста:
1. Опара
2. Яйцо – 1 шт.
3. Подсолнечное масло – 50 мл
4. Соль – 1 ч. л.
5. Пшеничная мука – около 900 г
Для начинки:
1. Варёная колбаса – 200 г
2. Маринованные огурцы – 4–5 шт.
3. Маслины – 50 г
4. Помидоры – 1–2 шт.
5. Майонез – 2 ст. л.
6. Кетчуп – 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для опары смешать тёплое молоко, воду, сухие дрожжи, сахар и 3 ст. л. муки. Оставить на 20 минут.
〰️ Готовую опару соединить с яйцом, солью и подсолнечным маслом.
〰️ Постепенно добавить муку и вымешивать тесто около 20 минут до гладкости и эластичности.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на расстойку примерно на 1,5 часа.
〰️ Для начинки мелко нарезать колбасу, помидоры, маринованные огурцы и маслины.
〰️ Добавить майонез и кетчуп, хорошо перемешать.
〰️ Подошедшее тесто разделить на равные части и сформировать шарики.
〰️ Каждый шарик раскатать, выложить начинку, тщательно защипнуть края и перевернуть швом вниз.
〰️ Сверху сделать надрез ножницами и переложить заготовки в чашу аэрогриля.
〰️ Оставить мини-пиццы на расстойку ещё на 15 минут, затем смазать желтком.
〰️ Выпекать в аэрогриле при 160°C около 15 минут.
〰️ В конце добавить сверху сыр и готовить ещё 2 минуты.
Хлебопечка
