🥐 Пышные домашние булочки с маком
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко – 200 мл
2. Сахар – 1 ст. л.
3. Сухие дрожжи – 7 г
4. Сахар – 2 ст. л.
5. Яйцо – 1 шт.
6. Растительное масло – 30 мл
7. Пшеничная мука – 300–320 г
8. Соль – 1/2 ч. л.
9. Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
10. Сливочное масло – 30 г
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
2. Молоко – 2 ч. л.
3. Мак – для посыпки
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить 1 ст. л. сахара и сухие дрожжи. Оставить на 15 минут для активации.
〰️ Добавить оставшиеся 2 ст. л. сахара, яйцо и растительное масло. Перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку, смешанную с солью и кукурузным крахмалом.
〰️ Добавить мягкое сливочное масло и замесить нежное мягкое тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 50 минут.
〰️ Подошедшее тесто разделить на 9 равных частей, сформировать шарики и оставить на 10 минут.
〰️ Каждый шарик раскатать, разрезать на 8 частей и сформировать булочку с помощью деревянной шпажки.
〰️ Переложить заготовки на противень, накрыть и оставить на повторную расстойку ещё на 20 минут.
〰️ Желток смешать с молоком и смазать поверхность булочек. Сверху посыпать маком.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
