🍫 Творожные сырки с варёной сгущёнкой
✍🏻Ингредиенты:
Основа:
1. Творог 5% — 300 г
2. Мягкий творог — 200 г
3. Творожный сыр — 100 г
4. Сливочное масло — 80 г
5. Сгущённое молоко — 50 г
6. Какао — 2 ст. л.
Начинка:
1. Варёная сгущёнка — по вкусу
Глазурь:
1. Молочный шоколад — 180 г
2. Кокосовое масло — 50 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить творог, мягкий творог, творожный сыр, сливочное масло, сгущённое молоко и какао, пробить блендером до однородности.
〰️ Выложить часть творожной массы в форму.
〰️ Добавить в центр варёную сгущёнку и закрыть оставшейся творожной массой.
〰️ Убрать в морозильник минимум на 3 часа, лучше на ночь.
〰️ Растопить шоколад с кокосовым маслом до однородности.
〰️ Покрыть замороженные сырки шоколадной глазурью.
〰️ Переложить в холодильник до размягчения начинки и подавать.
Хлебопечка
🥟 Домашние пирожки с зелёным луком, яйцом и рикоттой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко — 250 мл
2. Яйцо — 1 шт
3. Сухие дрожжи — 2 ч.л
4. Сливочное масло — 40 г
5. Сахар — 1 ст.л
6. Соль — 1 ч.л
7. Мука — 430–450 г
Для начинки:
1. Варёные яйца — 5 шт
2. Зелёный лук — 1 пучок
3. Рикотта — 100 г
4. Соль, перец — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать тёплое молоко, дрожжи, сахар и яйцо, добавить масло, соль и муку, замесить мягкое тесто и оставить на 1 час.
〰️ Для начинки соединить нарезанные яйца, зелёный лук и рикотту, приправить солью и перцем.
〰️ Тесто разделить на 16 частей, каждую раскатать, выложить начинку и сформировать пирожки.
〰️ Переложить на противень, накрыть и дать отдохнуть 20 минут.
〰️ Смазать яйцом и выпекать при 180°C около 20 минут до румяности.
〰️ Готовые пирожки накрыть полотенцем и дать немного отдохнуть перед подачей.
Хлебопечка
🍩 Запечённые пончики с кремом и глазурью
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Тёплое молоко — 200 мл
2. Дрожжи — 5 г
3. Сахар — 50 г
4. Яйца — 2 шт.
5. Мука — 480 г
6. Соль — щепотка
7. Сливочное масло — 80 г
Крем:
1. Желтки — 2 шт.
2. Сахар — 70 г
3. Кукурузный крахмал — 40 г
4. Молоко — 400 мл
5. Сливочное масло — 30 г
6. Сливки 33% — 200 мл
7. Ванильный экстракт — по желанию
Глазурь:
1. Молочный или горький шоколад — 100 г
2. Сливки 33% — 50 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать тёплое молоко, дрожжи, сахар, яйца, соль, муку и сливочное масло, замесить мягкое тесто и оставить до увеличения в 2 раза.
〰️ Сформировать пончики, дать им подняться и выпекать при 180°C до золотистого цвета.
〰️ Для крема сварить заварную основу из желтков, сахара, крахмала и молока, добавить сливочное масло, остудить и смешать со взбитыми сливками.
〰️ Наполнить остывшие пончики кремом с помощью кондитерского мешка.
〰️ Для глазури нагреть сливки и залить ими шоколад, перемешать до однородности.
〰️ Покрыть пончики шоколадной глазурью и дать ей немного застыть.
〰️ Подавать к чаю или кофе.
Хлебопечка
🧀 Мини-сырники в аэрогриле
✍🏻Ингредиенты:
1. Творог 5% — 360 г
2. Яйца — 2 шт.
3. Мука — 8 ст. л. (+ для обваливания)
4. Сахар — 1–2 ст. л.
5. Ванилин — 1 пакетик
6. Карамель — для подачи
7. Ягоды — для подачи
8. Сахарная пудра — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать творог, яйца, сахар, ванилин и муку до однородного теста.
〰️ Присыпать рабочую поверхность мукой, сформировать из теста колбаску и нарезать на небольшие кусочки.
〰️ Скатать аккуратные шарики и выложить их в чашу аэрогриля.
〰️ Выпекать при 180°C 10–15 минут до лёгкой золотистой корочки.
〰️ По желанию посыпать сахарной пудрой, полить карамелью и украсить свежими ягодами.
〰️ Подавать тёплыми.
Хлебопечка
🥟 Расстегаи с двумя начинками
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Молоко — 300 мл
2. Яйцо — 1 шт.
3. Сахар — 2 ст. л.
4. Соль — 1 ч. л.
5. Сливочное масло — 70 г
6. Сухие дрожжи — 7 г
7. Мука — 500 г
Начинка с капустой:
1. Капуста — 400 г
2. Белые грибы — 300 г
3. Лук — 1 шт.
4. Молоко — 300 мл
5. Соль — 1 ст. л.
Рыбная начинка:
1. Филе рыбы — 400 г
2. Лук — 1 шт.
3. Сливочное масло — 50 г
4. Сливки — 1–2 ст. л.
5. Укроп — по вкусу
6. Соль и перец — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать все ингредиенты для теста, замесить мягкое тесто и оставить в тепле на 1,5 часа.
〰️ Для первой начинки подготовить капусту, обжарить её отдельно, затем соединить с обжаренными грибами и луком.
〰️ Для второй начинки отварить рыбу, смешать с обжаренным на сливочном масле луком, сливками, укропом и специями.
〰️ Раскатать тесто, вырезать кружки и выложить в центр выбранную начинку.
〰️ Защипнуть края «лодочкой», оставив середину открытой.
〰️ Дать расстегаям постоять 20 минут, смазать желтком.
〰️ Выпекать при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
🍫 Шоколадная картошка
✍🏻Ингредиенты:
Бисквит:
1. Мука — 175 г
2. Какао — 40 г
3. Сахар — 200 г
4. Сода — 1 ч. л.
5. Сливочное масло — 80 г
6. Тёплое молоко — 200 г
7. Яйца — 2 шт.
8. Соль — щепотка
9. Яблочный уксус — 1 ст. л.
Крем:
1. Сливочное масло (мягкое) — 100 г
2. Сгущённое молоко — 150 г
Глазурь:
1. Шоколад — 200 г
2. Растительное масло — 20 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать сухие ингредиенты, отдельно соединить яйца, сахар, сливочное масло и молоко, затем объединить обе массы и добавить уксус.
〰️ Вылить тесто в форму и выпекать при 180°C около 40 минут. Полностью остудить.
〰️ Взбить мягкое сливочное масло со сгущённым молоком до однородного крема.
〰️ Измельчить бисквит в крошку и смешать с кремом.
〰️ Сформировать пирожные в виде «картошки».
〰️ Растопить шоколад с растительным маслом до гладкой глазури.
〰️ Покрыть пирожные глазурью, украсить по желанию и убрать в морозильник на 15–20 минут.
Хлебопечка
🍪 Печенье «Королевское»
✍🏻Ингредиенты:
Безе:
1. Белки — 100 г
2. Сахар — 200 г
3. Лимонная кислота — щепотка
Тесто:
1. Желтки — 60 г
2. Сливочное масло — 70 г
3. Сахар — 80 г
4. Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
5. Мука — 200 г
Крем:
1. Сливочное масло (мягкое) — 150 г
2. Варёная сгущёнка — 300 г
3. Крепкий кофе — 5–10 мл
Начинка:
1. Чернослив — по вкусу
2. Жареный арахис — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Взбить белки с сахаром и лимонной кислотой до плотных пиков, отсадить круглые безе и выпекать при 100°C около 1,5 часов.
〰️ Для теста взбить желтки, сливочное масло, сахар, разрыхлитель и муку, убрать тесто в холодильник на 1 час.
〰️ Раскатать тесто, вырезать кружочки и выпекать при 170°C до золотистого цвета.
〰️ Для крема взбить мягкое сливочное масло с варёной сгущёнкой и добавить крепкий кофе.
〰️ На песочную основу нанести крем, добавить чернослив и жареный арахис.
〰️ Сверху выложить безе и при желании ещё немного крема.
〰️ Дать печенью немного настояться и подавать к чаю.
Хлебопечка
🍰 Чизкейк с Kinder
✍🏻Ингредиенты:
Основа:
1. Сливочное масло 82,5% — 20 г
2. Песочное печенье — 80 г
Сырная начинка:
1. Творожный сыр — 200 г
2. Листовой желатин — 4 г
3. Сливки 33–35% — 50 г
4. Сахарная пудра — 50 г
5. Шоколад Kinder — 2 палочки
Украшение:
1. Шоколад Kinder — по вкусу
2. Растопленный молочный шоколад — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Растопить сливочное масло, смешать с крошкой печенья, сформировать основу и убрать в морозильник на 15 минут.
〰️ Желатин замочить в холодной воде, затем распустить в горячих сливках и остудить до 30°C.
〰️ Смешать творожный сыр с сахарной пудрой, добавить сливки с желатином и кусочки шоколада Kinder.
〰️ Выложить сырную массу на подготовленную основу.
〰️ Убрать чизкейк в холодильник на 2–3 часа до стабилизации.
〰️ Перед подачей украсить кусочками Kinder и растопленным молочным шоколадом.
Хлебопечка
🧀 Хрустящие творожные палочки
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука — 180 г
2. Разрыхлитель — 8 г
3. Творог 5% — 360 г
4. Сахар — 50 г
5. Яйцо — 1 шт.
6. Сметана — 1 ст. л.
7. Растительное масло — для жарки
Соус:
1. Сметана 10% или греческий йогурт — 500 г
2. Загуститель для сметаны — 1 упаковка
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку с разрыхлителем.
〰️ Соединить творог, сахар, яйцо и сметану, затем постепенно добавить мучную смесь и замесить мягкое тесто.
〰️ Разделить тесто на одинаковые части и сформировать палочки.
〰️ Обжарить палочки в разогретом растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.
〰️ Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
〰️ Для соуса взбить сметану или греческий йогурт с загустителем до воздушной консистенции.
〰️ Подавать палочки с густым сметанным соусом и любимым вареньем.
Хлебопечка
🥧 Быстрый ягодный пирог
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука — 320 г
2. Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
3. Соль — 1/4 ч. л.
4. Ванильный сахар — 1 ч. л.
5. Сливочное масло — 95 г
6. Сахар — 90 г
7. Цедра 1 лимона
8. Сметана — 110 г
9. Яйца — 2 шт.
10. Ягодный джем — 270 г
11. Свежие ягоды — 150 г
12. Сахарная пудра — для посыпки
👨🍳Приготовление:
〰️ Перетереть муку с мягким сливочным маслом и цедрой лимона в крошку, затем добавить сметану, сахар, яйца, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто.
〰️ Разделить тесто на две неравные части. Большую раскатать и выложить в форму, сформировав бортики.
〰️ Распределить по основе ягодный джем.
〰️ Сверху выложить свежие ягоды и небольшие шарики из оставшегося теста.
〰️ Выпекать при 180°C около 40–45 минут до румяной корочки.
〰️ Остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.
Хлебопечка
🧁 Нежные маффины с вишнёвой начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Яйца — 2 шт.
2. Сахар — 180 г
3. Ванилин — 10 г
4. Натуральный йогурт — 125 г
5. Молоко — 125 мл
6. Растительное масло — 60 мл
7. Сливочное масло — 60 г
8. Мука — 280 г
9. Разрыхлитель — 8 г
10. Сода — 3 г
11. Соль — 3 г
Начинка:
1. Вишнёвый конфи — по вкусу
Украшение:
1. Грецкие орехи — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать яйца, сахар и ванилин, затем добавить йогурт, молоко, растительное и растопленное сливочное масло.
〰️ Всыпать просеянные муку, разрыхлитель, соду и соль, перемешать до однородного теста.
〰️ Наполнить формочки тестом, добавить в центр вишнёвый конфи и сверху закрыть небольшим количеством теста.
〰️ По желанию посыпать измельчёнными грецкими орехами.
〰️ Выпекать при 180°C около 25–30 минут до золотистого цвета.
〰️ Остудить и подавать к чаю или кофе.
Хлебопечка
🍐 Слойки с грушами
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёное тесто — 500 г
2. Груши — 3 шт.
3. Коричневый сахар (или обычный) — 3 ст. л.
4. Корица — 0,5 ч. л.
5. Сахарная пудра — для подачи
👨🍳Приготовление:
〰️ Слоёное тесто слегка раскатать. Груши разрезать пополам, удалить сердцевину и сделать частые надрезы, не прорезая до конца.
〰️ Смешать сахар с корицей и обмакнуть груши срезом в ароматную смесь.
〰️ Выложить груши на тесто, вырезать заготовки с отступом 1,5–2 см и при желании оформить листочки из теста.
〰️ Переложить слойки на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Выпекать при 200°C около 15–20 минут до золотистой корочки.
〰️ Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
🫐 Слойки с голубикой
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёно-дрожжевое тесто — 1 упаковка
2. Яйцо — 1 шт.
3. Голубика — по вкусу
4. Нутелла — по вкусу
5. Сгущённое молоко — по вкусу
6. Лепестки миндаля — для посыпки
👨🍳Приготовление:
〰️ Раскатать тесто, нарезать на квадраты, смазать яйцом и сложить каждый в треугольник.
〰️ Ещё раз смазать поверхность яйцом.
〰️ Выпекать при 180°C около 20 минут до золотистой корочки.
〰️ В готовых слойках сделать небольшой разрез.
〰️ Наполнить нутеллой и голубикой.
〰️ Полить сгущённым молоком и посыпать лепестками миндаля.
Хлебопечка
🥮 Ленивый пирог из лаваша
✍🏻Ингредиенты:
1. Лаваш — по объёму (примерно столько же, сколько капусты)
2. Капуста — по объёму лаваша
3. Морковь — 1 шт.
4. Лук — 1 шт.
5. Сметана — 200 г
6. Яйца — 2 шт.
7. Соль и специи — по вкусу
8. Сыр — для корочки
9. Масло — для смазывания формы
👨🍳Приготовление:
〰️ Нашинковать капусту и обжарить вместе с луком и морковью до мягкости.
〰️ Смешать овощи с рваным лавашом, добавить сметану, яйца, соль и специи.
〰️ Перемешать массу и выложить в смазанную маслом форму.
〰️ Выпекать при 180°C около 25 минут.
〰️ Посыпать сверху тёртым сыром и вернуть в духовку ещё на 10 минут.
〰️ Подавать пирог горячим или тёплым.
Хлебопечка
🥥 Чизкейк «Баунти»
✍🏻Ингредиенты:
Основа:
1. Печенье — 150 г
2. Сливочное масло — 70 г
Начинка:
1. Сливки 33–35% — 200 мл
2. Сахар — 50 г
3. Творожный сыр — 500 г
4. Сгущённое молоко — 150 мл
5. Желатин — 15 г
6. Вода — 60 мл
7. Кокосовая стружка — 50–100 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Измельчить печенье, смешать с растопленным сливочным маслом, сформировать основу и убрать в холодильник.
〰️ Желатин залить холодной водой и оставить набухать.
〰️ Взбить холодные сливки с сахаром до устойчивых пиков, добавить творожный сыр, сгущённое молоко и распущенный желатин.
〰️ Выложить начинку на подготовленную основу.
〰️ Обильно посыпать кокосовой стружкой.
〰️ Убрать чизкейк в холодильник минимум на 3 часа до полной стабилизации.
〰️ Подавать хорошо охлаждённым.
Хлебопечка
🎂 Торт «Дамские пальчики»
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука — 150 г
2. Сливочное масло — 100 г
3. Вода — 200 мл
4. Соль — щепотка
5. Яйца — 4 шт.
Крем:
1. Сметана 20% — 800 г
2. Сахарная пудра — 150 г
👨🍳Приготовление:
〰️ В кастрюле довести до кипения воду, сливочное масло и соль, затем всыпать всю муку и быстро перемешать.
〰️ Остудить тесто 5 минут, после чего постепенно ввести взбитые яйца до получения густой однородной массы.
〰️ Отсадить небольшие полоски теста на пергамент.
〰️ Выпекать при 180°C около 20 минут до румяности.
〰️ Для крема смешать сметану с сахарной пудрой до однородности.
〰️ Готовые профитроли поочерёдно окунать в крем и выкладывать в форме торта.
〰️ Убрать в холодильник на ночь для пропитки.
〰️ Подавать охлаждённым.
Хлебопечка
🍫 Чизкейк «Два шоколада»
✍🏻Ингредиенты:
Основа:
1. Печенье — 220 г
2. Сливочное масло — 80 г
Начинка:
1. Творожный сыр 60% — 550 г
2. Яйца — 2 шт.
3. Сливки 20% — 100 мл
4. Белый шоколад — 150 г
5. Молочный шоколад — 160 г
Украшение:
1. Ягоды — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Измельчить печенье, смешать с растопленным сливочным маслом и сформировать основу с бортиками. Убрать в холодильник на 30 минут.
〰️ Смешать творожный сыр, яйца и сливки до однородности.
〰️ Разделить массу на две части, добавить в одну растопленный белый шоколад, в другую — молочный, перемешать.
〰️ Поочерёдно вылить обе массы на подготовленную основу.
〰️ Выпекать при 130°C около 1 часа 20 минут, не открывая духовку.
〰️ Остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 10 часов.
〰️ Перед подачей украсить свежими ягодами.
Хлебопечка
🍮 Тирамису без выпечки
✍🏻Ингредиенты:
Основа:
1. Печенье савоярди — по вкусу
2. Молоко — для пропитки
Крем:
1. Мягкий творог — 250 г
2. Кокосовая сгущёнка — 100 г
3. Сливки 33% — 100 мл
4. Ванилин — щепотка
Ганаш:
1. Шоколад — 100 г
2. Сливки 33% — 100 мл
3. Шоколадные шарики — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Взбить мягкий творог, кокосовую сгущёнку, ванилин и сливки до воздушного крема.
〰️ В креманку выложить немного крема, затем слой савоярди, предварительно пропитанного молоком.
〰️ Повторить слои и убрать десерт в холодильник на 15 минут.
〰️ Для ганаша нагреть сливки почти до кипения и залить ими шоколад.
〰️ Через 1–2 минуты перемешать до однородности, при желании добавить шоколадные шарики.
〰️ Покрыть десерт ганашем и украсить по вкусу.
〰️ Охладить перед подачей. ✨
Хлебопечка
🍪 Печенье «Бармак»
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука — 250 г
2. Сливочное масло — 90 г
3. Сметана — 150 г
4. Сода — на кончике ч. л.
5. Соль — щепотка
6. Сахарная пудра — для посыпки
Начинка:
1. Грецкие орехи — 100 г
2. Сахар — 100 г
3. Ванильный экстракт — по вкусу
4. Сливочное масло — 30 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку, сливочное масло, сметану, соду и соль, замесить мягкое тесто.
〰️ Для начинки соединить измельчённые грецкие орехи, сахар, ванильный экстракт и растопленное сливочное масло.
〰️ Раскатать тесто, разделить на заготовки и выложить начинку.
〰️ Сформировать печенье и переложить на противень.
〰️ Выпекать при 180°C около 25 минут до золотистого цвета.
〰️ Готовое печенье немного остудить и посыпать сахарной пудрой. 🍪
Хлебопечка
Массажер для спины и тела
🛒 Заказать на Wildberries - ССЫЛКА
Хлебопечка
