🍫 Пирожное «Картошка» в шоколаде
✍🏻Ингредиенты:
Бисквит:
1. Яйца — 5 шт.
2. Сахар — 200 г
3. Растительное масло — 70 мл
4. Молоко — 100 мл
5. Мука — 160 г
6. Какао — 30 г
7. Разрыхлитель — 10 г
Крем:
1. Сливочное масло — 100 г
2. Сгущённое молоко — 200 г
Глазурь:
1. Молочный шоколад — 200 г
2. Растительное масло — 20 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить молоко и растительное масло.
〰️ Вмешать просеянные муку, какао и разрыхлитель, затем выпекать при 180°C 25–30 минут.
〰️ Полностью остудить бисквит и измельчить его в мелкую крошку.
〰️ Смешать крошку со сливочным маслом и сгущённым молоком до однородной массы.
〰️ Сформировать пирожные и убрать в морозильник на 20–30 минут.
〰️ Растопить шоколад с растительным маслом до однородности.
〰️ Покрыть пирожные глазурью и украсить по желанию.
〰️ Убрать в холодильник на 30–60 минут до полного застывания шоколада.
Хлебопечка
🍮 Булочки с заварным кремом на закваске
✍🏻Ингредиенты:
Опара:
1. Закваска 100% — 20 г
2. Пшеничная мука — 60 г
3. Вода — 35 г
4. Сахар — 10 г
Тесто:
1. Пшеничная мука — 230 г
2. Сахар — 60 г
3. Соль — 5 г
4. Молоко — 120 г
5. Сливочное масло — 60 г
6. Вся опара
7. Шоколадные капли — по вкусу
Крем:
1. Молоко — 200 г
2. Желтки — 2 шт.
3. Сахар — 50 г
4. Кукурузный крахмал — 20 г
5. Сливочное масло — 20 г
6. Ванильный экстракт — по вкусу
Для смазывания:
1. Желток — 1 шт.
2. Молоко — 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать ингредиенты для опары и оставить на ночь до увеличения в 2–3 раза.
〰️ Для крема сварить заварную основу, добавить сливочное масло и полностью остудить.
〰️ Смешать молоко, опару и муку, оставить на 30 минут, затем добавить сахар, соль и в конце сливочное масло. Замесить гладкое тесто.
〰️ Оставить тесто до увеличения в 2 раза.
〰️ Раскатать тесто, распределить крем и шоколадные капли, сложить пласт и нарезать на полоски.
〰️ Сформировать булочки, оставить на финальную расстойку и смазать желтком с молоком.
〰️ Выпекать при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки. ✨
Хлебопечка
🔥 Оладьи с шоколадными каплями
✍🏻Ингредиенты:
1. Тёплый кефир — 500 мл
2. Яйцо — 1 шт.
3. Сахар — 2 ст. л.
4. Соль — ½ ч. л.
5. Ванилин — 1,5 г
6. Мука — 350 г
7. Шоколадные капли — 100 г (по желанию)
8. Сода — ½ ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать тёплый кефир, яйцо, сахар, соль, ванилин и муку до однородности.
〰️ Добавить шоколадные капли и аккуратно перемешать.
〰️ В самом конце всыпать соду, быстро перемешать и больше тесто не трогать.
〰️ Оставить тесто на 10 минут.
〰️ Обжаривать оладьи на среднем огне с двух сторон до румяной золотистой корочки.
Хлебопечка
🍫 Шоколадный брауни
✍🏻Ингредиенты:
1. Песочное печенье – 100 гр
2. Сливочное масло – 150 гр
3. Яйца – 4 шт.
4. Сахар – 70 гр
5. Миндальная мука – 100 гр
6. Сыр маскарпоне – 150 гр
7. Тёмный шоколад – 200 гр
Пропитка:
1. Крепкий кофе – 250 мл
2. Коньяк – 1 ст.л.
3. Сахар – 1 ст.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Взбить мягкое сливочное масло с сахаром.
〰️ По одному добавить яйца, затем маскарпоне и миндальную муку.
〰️ Вмешать измельчённое печенье и растопленный шоколад.
〰️ Переложить тесто в форму.
〰️ Выпекать при 180°C около 40 минут.
〰️ По желанию пропитать смесью кофе, коньяка и сахара.
Хлебопечка
🥞 Финский блин-рулет
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Яйца — 2 шт.
2. Сахар — 2 ст. л.
3. Соль — 1/3 ч. л.
4. Молоко — 400 мл
5. Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
6. Мука — 120 г
7. Сливочное масло — 20 г
Крем:
1. Сливки 33% — 200 мл
2. Творожный сыр — 200 г
3. Сахарная пудра — 60 г
Начинка:
1. Малиновый джем — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Для теста соединить яйца, сахар, соль, молоко, разрыхлитель, муку и растопленное сливочное масло. Перемешать до однородности.
〰️ Вылить жидкое тесто на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Выпекать при 200°C 15–20 минут. При наличии можно использовать режим конвекции.
〰️ Полностью остудить корж — после выпечки он немного осядет, это нормально.
〰️ Для крема взбить сливки с сахарной пудрой и добавить творожный сыр, перемешать до однородности.
〰️ Смазать корж кремом, нанести полоски малинового джема.
〰️ Аккуратно свернуть в рулет и сразу подавать к столу.
Хлебопечка
🥞 Пышные оладьи на кефире
✍🏻Ингредиенты:
1. Кефир — 1 упаковка
2. Яйцо — 1 шт.
3. Соль — щепотка
4. Сахар — 1 ст. л.
5. Мука — до густой консистенции теста
6. Подсолнечное масло — 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить кефир, яйцо, соль, сахар и растительное масло.
〰️ Постепенно добавить муку, замешивая густое однородное тесто.
〰️ Разогреть сковороду с небольшим количеством масла.
〰️ Выкладывать тесто ложкой, формируя оладьи.
〰️ Обжаривать с двух сторон примерно по 2 минуты до золотистой корочки.
〰️ Подавать горячими со сметаной, вареньем или мёдом. 🥞
Хлебопечка
🥧 Мясной пирог с картофелем
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Сливочное масло (растопленное) — 100 г
2. Сметана — 200 г
3. Яйцо — 1 шт.
4. Соль — 1/2 ч. л.
5. Разрыхлитель — 1 ч. л.
6. Мука — до мягкого эластичного теста
Начинка:
1. Фарш — 400–500 г
2. Картофель — 2–3 шт.
3. Лук — 1 шт.
4. Соль — по вкусу
5. Чёрный перец — по вкусу
6. Специи — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель.
〰️ Постепенно добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто. Оставить отдохнуть 10–15 минут.
〰️ Для начинки мелко нарезать картофель и лук, смешать с фаршем, солью, перцем и специями.
〰️ Разделить тесто на две части. Одну раскатать и выложить в форму, сформировав бортики.
〰️ Равномерно распределить начинку и накрыть вторым пластом теста.
〰️ Защипнуть края и при желании сделать сверху небольшой надрез для выхода пара.
〰️ Выпекать при 180°C 40–50 минут до румяной золотистой корочки.
〰️ Дать пирогу немного остыть и подавать к столу. 🥧
Хлебопечка
🔥 Сникерс без муки и сахара
✍🏻Ингредиенты:
Бисквит:
1. Бананы — 2 небольших
2. Яйца — 2 шт.
3. Какао — 4 ст. л.
4. Разрыхлитель — 1 ч. л.
Крем:
1. Мягкий творог — 200 г
2. Финиковый сироп — 2 ст. л. (или арахисовая паста)
Дополнительно:
1. Растопленный шоколад — по желанию
2. Дроблёные орехи — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Бананы размять и смешать с яйцами, какао и разрыхлителем до однородности.
〰️ Перелить тесто в форму и выпекать при 180°C около 10 минут.
〰️ Для крема смешать мягкий творог с финиковым сиропом до однородной массы.
〰️ Готовый бисквит слегка остудить и размять вилкой.
〰️ Сверху равномерно распределить крем.
〰️ По желанию полить растопленным шоколадом и посыпать дроблёными орехами.
Хлебопечка
🥟 Орама
✍🏻Ингредиенты:
Начинка:
1. Фарш — 500–600 г
2. Лук — 2 шт.
3. Картофель — 3–4 шт.
4. Чеснок — по вкусу
5. Специи — по вкусу
6. Вода — немного (для сочности)
Тесто:
1. Мука — 400 г
2. Яйцо — 1 шт.
3. Соль — 1 неполная ч. л.
4. Вода — 200 мл
5. Растительное масло — 3 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, яйцо, соль, воду и растительное масло, замесить эластичное тесто.
〰️ Оставить тесто отдохнуть 20–30 минут.
〰️ Для начинки смешать фарш с мелко нарезанными луком, картофелем, чесноком, специями и добавить немного воды.
〰️ Тесто тонко раскатать, как на манты.
〰️ Равномерно распределить начинку, свернуть в плотный рулет и защипнуть края.
〰️ Переложить ораму в смазанную мантоварку.
〰️ Готовить на пару около 45 минут.
〰️ Подавать горячей со сметаной или любимым соусом.
Хлебопечка
🧇 Хрустящие тарталетки в электровафельнице
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло (или маргарин) — 100 г
2. Сахар — 100 г
3. Яйца — 2 шт.
4. Вода — 150 мл
5. Соль — щепотка
6. Ванилин — по вкусу
7. Мука — 120 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Сливочное масло взбить с сахаром.
〰️ По одному добавить яйца, затем всыпать соль и ванилин.
〰️ Влить воду и перемешать до однородности.
〰️ Постепенно добавить муку и замесить гладкое тесто без комочков.
〰️ Выпекать порции теста в хорошо разогретой электровафельнице до золотистого цвета.
〰️ Сразу после выпечки придать заготовкам форму тарталеток, пока они горячие и пластичные.
〰️ Полностью остудить — после этого тарталетки станут хрустящими и будут готовы к любой сладкой или несладкой начинке.
Хлебопечка
🧁 ПП кексы с шоколадным вкусом
✍🏻Ингредиенты:
1. Овсяные хлопья — 200 г
2. Молоко (или растительное) — 150 мл
3. Спелый банан — 1 шт.
4. Яйца — 2 шт.
5. Какао — 2 ст. л.
6. Сахзам — 4 мерные ложки
7. Соль — щепотка
8. Шоколад без сахара — 20 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Разогреть духовку до 180°C (верх/низ).
〰️ Все ингредиенты, кроме шоколада, соединить и пробить блендером до однородной массы.
〰️ Разлить тесто по формочкам.
〰️ Посыпать сверху шоколадной крошкой.
〰️ Выпекать 40–50 минут до готовности.
〰️ Остудить и подавать
Хлебопечка
🥧 Улетный пирог с персиками
✍🏻Ингредиенты:
Основа:
1. Тесто фило — ~10 листов
2. Сливочное масло — для смазывания
Начинка:
1. Сливочно-творожный сыр — 400 г
2. Яйца — 2 шт.
3. Сахарная пудра — 100 г
4. Кукурузный крахмал — 30 г
5. Молоко — 60 мл
6. Персики (или другие фрукты) — по вкусу
7. Миндаль — для посыпки
👨🍳Приготовление:
〰️ Листы теста фило уложить в форму, каждый слой смазывая растопленным сливочным маслом.
〰️ Для начинки смешать сливочно-творожный сыр, яйца, сахарную пудру, крахмал и молоко до однородности.
〰️ Выложить начинку на основу из теста.
〰️ Сверху равномерно распределить нарезанные персики.
〰️ Посыпать миндалём.
〰️ Выпекать при 180°C около 30–40 минут до золотистой корочки и стабилизации начинки.
〰️ Остудить перед подачей
Хлебопечка
🎂 Торт «ПРИЧУДА» со сгущёнкой
✍🏻Ингредиенты:
Тесто (на 6 коржей):
1. Мука — 700 г
2. Сливочное масло (мягкое) — 350 г
3. Сметана 30% — 400 г
Крем:
1. Варёная сгущёнка — 2 банки
2. Обычная сгущёнка — 1 банка
3. Грецкие орехи — для украшения
👨🍳Приготовление:
〰️ Перетереть муку с мягким сливочным маслом до крошки.
〰️ Добавить сметану и быстро замесить тесто.
〰️ Разделить на 6 частей и охладить 30 минут.
〰️ Раскатать коржи (примерно 35×35 см) и выпекать при 200°C до золотистого цвета.
〰️ Для крема соединить варёную и обычную сгущёнку, перемешать до однородности.
〰️ Остывшие коржи промазать кремом, собирая торт.
〰️ Верх украсить рублеными грецкими орехами.
〰️ Дать настояться ночь для пропитки 🥰
Хлебопечка
🍰 Чизкейк с карамелью
✍🏻Ингредиенты:
Основа:
1. Песочное печенье — 350 г
2. Сливочное масло — 130 г
Начинка:
1. Творожный сыр — 450 г
2. Сахар — 70 г
3. Сливки 33% — 150 г
4. Яйца — 2 шт.
Украшение:
1. Домашняя карамель — по вкусу
2. Тёртый молочный шоколад — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Измельчить печенье в крошку и смешать с растопленным маслом.
〰️ Утрамбовать массу в форму, сформировать дно и бортики.
〰️ Для начинки соединить творожный сыр, сахар, сливки и яйца, аккуратно перемешать до однородности.
〰️ Вылить начинку на основу.
〰️ Выпекать на водяной бане при 130°C около 1,5 часа.
〰️ Остудить в духовке с приоткрытой дверцей, затем убрать в холодильник на ночь.
〰️ Покрыть карамелью и посыпать тёртым шоколадом.
〰️ Перед подачей охладить 15–20 минут 🍮
Хлебопечка
🥟 Запечённые пирожки с картофелем, сыром и зеленью
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Молоко — 170 мл
2. Вода — 170 мл
3. Дрожжи — 1 ч. л.
4. Сахар — 1 ч. л.
5. Мука — 530 г
6. Оливковое масло — 60 мл
Начинка:
1. Картофель — 500 г
2. Сыр моцарелла (или полутвёрдый) — 150 г
3. Соль — 1 ч. л.
4. Чёрный перец — по вкусу
5. Паприка — 0,5 ч. л.
6. Зелень — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплой смеси молока и воды растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут.
〰️ Добавить масло и постепенно вмешать муку, замесить мягкое тесто.
〰️ Оставить тесто на подъём до увеличения в 2 раза.
〰️ Картофель отварить, размять и смешать со специями, зеленью и сыром.
〰️ Разделить тесто, сформировать пирожки с начинкой.
〰️ Выложить на противень и дать постоять 15–20 минут.
〰️ Выпекать при 180°C до румяности.
〰️ Подавать тёплыми
Хлебопечка
Крышка "Невыкипайка"
🛒 Заказать на Wildberries - ССЫЛКА
Хлебопечка
🍫 Мега-шоколадный кекс
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Яйца — 2 шт.
2. Сахар — 150 г
3. Растительное масло (или растопленное сливочное) — 100 г
4. Молоко — 250 мл
5. Мука — 300 г
6. Какао — 2 ст. л.
7. Разрыхлитель — 10 г
Пропитка:
1. Молоко (горячее) — 100 мл
Глазурь:
1. Какао — 2 ст. л.
2. Сахар — 2 ст. л.
3. Молоко — 4 ст. л.
4. Сливочное масло — 80 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать яйца, сахар, масло и молоко до однородности.
〰️ Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель, замесить тесто.
〰️ Вылить в форму и выпекать при 180°C около 35–40 минут.
〰️ В горячем кексе сделать проколы и залить горячим молоком.
〰️ Для глазури соединить все ингредиенты и прогреть до растворения масла.
〰️ Покрыть кекс глазурью и дать полностью остыть.
〰️ Нарезать и подавать
Хлебопечка
Совет для мытья духовки 😍
А вы знали, что крышку от духовки можно снять и помыть?
Хлебопечка
🥖 Домашняя лепёшка на дрожжах
✍🏻Ингредиенты:
1. Молоко — 1 стакан
2. Дрожжи сухие — 1 упаковка
3. Соль — 2 ч. л.
4. Растительное масло — ½ стакана
5. Мука — 500 г
6. Кунжут — для посыпки
7. Желток или молоко — для смазывания
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить дрожжи и соль.
〰️ Добавить растительное масло и постепенно всыпать муку, замешивая мягкое тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 1 час до подъёма.
〰️ Подошедшее тесто раскатать в круглую лепёшку и переложить на противень.
〰️ Смазать желтком или молоком, посыпать кунжутом.
〰️ Выпекать при 180°C около 20–30 минут до румяной корочки.
〰️ Немного остудить и подавать к столу.
Хлебопечка
