🍩 Запечённые пончики с кремом и глазурью
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Тёплое молоко — 200 мл
2. Дрожжи — 5 г
3. Сахар — 50 г
4. Яйца — 2 шт.
5. Мука — 480 г
6. Соль — щепотка
7. Сливочное масло — 80 г
Крем:
1. Желтки — 2 шт.
2. Сахар — 70 г
3. Кукурузный крахмал — 40 г
4. Молоко — 400 мл
5. Сливочное масло — 30 г
6. Сливки 33% — 200 мл
7. Ванильный экстракт — по желанию
Глазурь:
1. Молочный или горький шоколад — 100 г
2. Сливки 33% — 50 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать тёплое молоко, дрожжи, сахар, яйца, соль, муку и сливочное масло, замесить мягкое тесто и оставить до увеличения в 2 раза.
〰️ Сформировать пончики, дать им подняться и выпекать при 180°C до золотистого цвета.
〰️ Для крема сварить заварную основу из желтков, сахара, крахмала и молока, добавить сливочное масло, остудить и смешать со взбитыми сливками.
〰️ Наполнить остывшие пончики кремом с помощью кондитерского мешка.
〰️ Для глазури нагреть сливки и залить ими шоколад, перемешать до однородности.
〰️ Покрыть пончики шоколадной глазурью и дать ей немного застыть.
〰️ Подавать к чаю или кофе.
Хлебопечка
