🍪 Печенье «Королевское»
✍🏻Ингредиенты:
Безе:
1. Белки — 100 г
2. Сахар — 200 г
3. Лимонная кислота — щепотка
Тесто:
1. Желтки — 60 г
2. Сливочное масло — 70 г
3. Сахар — 80 г
4. Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
5. Мука — 200 г
Крем:
1. Сливочное масло (мягкое) — 150 г
2. Варёная сгущёнка — 300 г
3. Крепкий кофе — 5–10 мл
Начинка:
1. Чернослив — по вкусу
2. Жареный арахис — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Взбить белки с сахаром и лимонной кислотой до плотных пиков, отсадить круглые безе и выпекать при 100°C около 1,5 часов.
〰️ Для теста взбить желтки, сливочное масло, сахар, разрыхлитель и муку, убрать тесто в холодильник на 1 час.
〰️ Раскатать тесто, вырезать кружочки и выпекать при 170°C до золотистого цвета.
〰️ Для крема взбить мягкое сливочное масло с варёной сгущёнкой и добавить крепкий кофе.
〰️ На песочную основу нанести крем, добавить чернослив и жареный арахис.
〰️ Сверху выложить безе и при желании ещё немного крема.
〰️ Дать печенью немного настояться и подавать к чаю.
Хлебопечка
