🥯 Булочки с творожной начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Молоко — 150 мл
2. Сухие дрожжи — 1 ч. л. с горкой
3. Сахар — 40 г
4. Яйцо — 1 шт.
5. Ванилин — по вкусу
6. Мука — около 300 г
7. Цедра 1 апельсина
8. Сливочное масло — 30 г
9. Соль — щепотка
Начинка:
1. Творог — 250 г
2. Сметана — 2 ст. л.
3. Сахар — 2 ст. л.
4. Манная крупа — 1 ст. л.
Помадка:
1. Сметана — 3 ст. л.
2. Сгущённое молоко — 3 ст. л.
Дополнительно:
1. Сахарная пудра — для украшения
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи. Добавить яйцо, цедру апельсина, ванилин, соль, постепенно всыпать муку, затем вмешать мягкое сливочное масло и замесить мягкое тесто.
〰️ Оставить тесто в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Для начинки смешать творог, сметану, сахар и манную крупу до однородности.
〰️ Разделить тесто на части, сформировать булочки с творожной начинкой и оставить на расстойку 30 минут.
〰️ Выпекать при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
〰️ Смешать сметану со сгущённым молоком, покрыть горячие булочки помадкой и вернуть в тёплую духовку на 10 минут.
〰️ Перед подачей по желанию посыпать сахарной пудрой. 🥯✨
Хлебопечка
🥟 Роти с творогом и сыром
✍🏻Ингредиенты:
1. Лепёшки роти — 3 шт.
2. Творог — 360 г
3. Сыр — 140 г
4. Яйцо — 1 шт.
5. Соль — по вкусу
6. Специи — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Натереть сыр и смешать его с творогом, яйцом, солью и специями до однородной массы.
〰️ Каждую лепёшку разрезать пополам.
〰️ Выложить начинку в центр каждой половинки и сформировать треугольники, хорошо запечатав края.
〰️ Переложить заготовки на противень.
〰️ Выпекать при 190–200°C около 25 минут до золотистой корочки.
〰️ Подавать горячими.
Хлебопечка
🥟 ПП пирожки из теста фило
✍🏻Ингредиенты:
Солёная начинка (7 шт.):
1. Тесто фило — 84 г (7 листов)
2. Мягкий творог 0,1% — 250 г
3. Яйцо — 1 шт.
4. Лёгкий сыр — 49 г
5. Соль — по вкусу
6. Чёрный перец — по вкусу
7. Зелень — по вкусу
8. Кунжут — по желанию
Сладкая начинка (7 шт.):
1. Тесто фило — 84 г (7 листов)
2. Мягкий творог 0,1% — 250 г
3. Яйцо — 1 шт.
4. Клубника — 70 г
5. Кукурузный крахмал — 5 г
6. Подсластитель — по вкусу
7. Ванилин — по вкусу
8. Миндальные лепестки или кокосовая стружка — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Для солёной начинки смешать творог с желтком, солью, перцем и мелко нарезанной зеленью.
〰️ Лист теста фило слегка смочить водой, выложить творожную начинку и тёртый сыр, свернуть пирожок, смазать белком и при желании посыпать кунжутом.
〰️ Для сладкой начинки смешать творог с желтком, подсластителем и ванилином, добавить клубнику, смешанную с кукурузным крахмалом.
〰️ Завернуть начинку в листы теста фило и по желанию посыпать миндальными лепестками или кокосовой стружкой.
〰️ Выпекать в аэрогриле при 160°C 8–12 минут или в духовке при 180°C около 15 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
🥧 Нежный пирог с творожным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Сливочное масло (мягкое) — 120 г
2. Сахар — 130 г
3. Мука — 120 г
4. Яйца — 2 шт.
5. Ванилин — 1 ч. л.
6. Разрыхлитель — 1 ч. л.
Крем:
1. Творожный сыр — 50 г
2. Сахарная пудра — 50 г
3. Сливки 33–35% — 200 г
Дополнительно:
1. Ягоды, фрукты или тёртый шоколад — для украшения
👨🍳Приготовление:
〰️ Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванилином до пышной светлой массы.
〰️ По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая.
〰️ Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать до однородности.
〰️ Переложить тесто в форму, застеленную пергаментом, и разровнять.
〰️ Выпекать при 180°C около 30 минут, затем полностью остудить.
〰️ Для крема взбить творожный сыр, сахарную пудру и сливки до пышной однородной массы.
〰️ Покрыть остывший пирог кремом и по желанию украсить ягодами, фруктами или тёртым шоколадом.
Хлебопечка
Было сказано - будет сделано 😜😄
Хлебопечка
🍕 ПП-пицца на творожном тесте
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Творог — 220 г
2. Мука — 3 ст. л.
3. Яйца — 2 шт.
4. Греческий йогурт — 100 г
5. Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Начинка:
1. Томатный соус — по вкусу
2. Сыр — по вкусу
3. Курица, ветчина или другая начинка — по вкусу
4. Грибы — по желанию
5. Помидоры — по желанию
6. Оливки — по желанию
7. Зелень — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать творог, яйца, муку, греческий йогурт и разрыхлитель до однородной массы.
〰️ Выложить тесто на противень, застеленный силиконизированным пергаментом, и разровнять в круг толщиной 0,5–1 см.
〰️ Смазать основу томатным соусом.
〰️ Равномерно распределить выбранную начинку и посыпать тёртым сыром.
〰️ Выпекать при 180°C около 20 минут до готовности и румяной корочки.
Хлебопечка
🥐 Воздушные булочки с какао
✍🏻Ингредиенты:
1. Тёплая вода — 200 мл
2. Тёплое молоко — 200 мл
3. Растительное масло — 125 мл
4. Яичный белок — 1 шт.
5. Сухие дрожжи — 1 пакетик
6. Сахар — 1 ст. л.
7. Соль — 1 ч. л.
8. Мука — 4–5 стаканов
9. Какао — 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать тёплую воду, молоко, растительное масло, белок, дрожжи, сахар и соль.
〰️ Постепенно добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Разделить тесто на две части, в одну вмешать какао.
〰️ Сформировать булочки или круассаны желаемой формы.
〰️ Оставить заготовки для подъёма в тёплом месте.
〰️ Выпекать при 160–170°C до румяной корочки и полной готовности.
〰️ Подавать тёплыми к чаю или кофе.
Хлебопечка
Форма для выпечки и запекания набор 2 шт с ножом круглая
🛒 Заказать на Wildberries - ССЫЛКА
Хлебопечка
🥟 ПП хачапури
✍🏻Ингредиенты:
1. Греческий йогурт — 230 г
2. Пшеничная мука — 150 г
3. Соль — по вкусу
4. Лёгкий сыр — 30 г
5. Зелень — по желанию
6. Зелёный лук — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить греческий йогурт с мукой, добавить соль и при желании любимые специи. Замесить мягкое тесто.
〰️ Разделить тесто на 4 равные части и раскатать каждую в тонкий пласт.
〰️ В центр выложить тёртый сыр и зелёный лук, соединить края и аккуратно снова раскатать.
〰️ Обжарить хачапури на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки.
〰️ Подавать горячими.
Хлебопечка
🍑 Галета с абрикосами на творожном тесте
✍🏻Ингредиенты:
1. Абрикосы — 5–6 шт.
2. Творог — 180 г
3. Сахар — 3 ст. л.
4. Соль — щепотка
5. Ванилин — по вкусу
6. Яйца — 2 шт.
7. Сливочное масло — 80 г
8. Мука — 250 г
9. Разрыхлитель — 7 г
Дополнительно:
1. Желток — 1 шт.
2. Миндальные лепестки — для украшения
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать творог, сахар, соль, ванилин, яйца, сливочное масло, муку и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто.
〰️ Раскатать тесто в круглый пласт.
〰️ Выложить сверху нарезанные абрикосы, слегка посыпать сахаром.
〰️ Подвернуть края галеты к центру.
〰️ Смазать края желтком и посыпать миндальными лепестками.
〰️ Выпекать в аэрогриле при 160°C около 35 минут или в духовке при 180°C 35–40 минут.
〰️ Немного остудить и подавать к чаю.
Хлебопечка
🌭 Ленивые сосиски в тесте
✍🏻Ингредиенты:
Опара:
1. Молоко — 300 мл
2. Сухие дрожжи — 5 г
3. Сахар — 1 ч. л.
Тесто:
1. Мука — 1 кг
2. Тёплая вода — 400 мл
3. Соль — 1 ч. л.
4. Подсолнечное масло — 100 мл
5. Яйцо — 1 шт.
Дополнительно:
1. Сосиски — по вкусу
2. Майонез — для подачи
3. Кетчуп — для подачи
👨🍳Приготовление:
〰️ Для опары смешать тёплое молоко, дрожжи и сахар, оставить на 10–15 минут.
〰️ Добавить к опаре тёплую воду, яйцо, подсолнечное масло, соль и постепенно всыпать муку.
〰️ Замесить мягкое тесто и дать ему подняться.
〰️ Обернуть сосиски тестом и выложить на противень.
〰️ Выпекать при 200°C около 20 минут до золотистой корочки.
〰️ Перед подачей полить майонезом и кетчупом.
Хлебопечка
🥟 Хрустящие творожные пирожки из рисовой бумаги
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйцо — 1 шт.
2. Сливки — 70 мл
3. Мёд — по вкусу
4. Листы рисовой бумаги — по необходимости
5. Мягкий обезжиренный творог — 250 г
6. Сахар или сахарозаменитель — по вкусу
7. Банан — 1 шт.
8. Орехи (фисташки или другие) — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать яйцо, сливки и мёд до однородности.
〰️ Окунуть лист рисовой бумаги в получившуюся смесь с обеих сторон.
〰️ Смешать мягкий творог с сахаром или сахарозаменителем.
〰️ Выложить творожную начинку на рисовую бумагу, сверху добавить кусочек банана.
〰️ Свернуть пирожок, посыпать измельчёнными орехами.
〰️ Выпекать в аэрогриле при 180°C 10–15 минут или в духовке на режиме конвекции при 180°C около 15 минут до золотистой корочки.
〰️ Подавать сразу после приготовления, пока пирожки остаются хрустящими.
Хлебопечка
🥧 ПП пирог с ягодами
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца С1 — 3 шт.
2. Кукурузная мука — 50 г
3. Пшеничная мука — 50 г
4. Кефир 1% — 70 мл
5. Разрыхлитель — 5 г
6. Ягоды — 300 г
7. Сахарозаменитель — по вкусу
8. Ванилин — по вкусу
9. Соль — щепотка
👨🍳Приготовление:
〰️ Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
〰️ К желткам добавить кефир, сахарозаменитель, ванилин, просеянную муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.
〰️ Аккуратно вмешать взбитые белки, сохраняя воздушную текстуру теста.
〰️ Перелить тесто в форму и равномерно распределить сверху ягоды, слегка утопив их.
〰️ Выпекать при 180°C около 30 минут.
〰️ Остудить пирог в форме, затем аккуратно извлечь и подавать.
Хлебопечка
🍫 Мини-рулетики с масляным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Бисквит:
1. Яйца — 5 шт.
2. Сахар — 200 г
3. Сметана — 150 г
4. Сода — 1 ч. л.
5. Какао — 50 г
6. Мука — 200 г
Крем:
1. Сливочное масло — 200 г
2. Сгущённое молоко — 1 банка
Дополнительно:
1. Грецкие орехи — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы.
〰️ Смешать сметану с содой, добавить к яйцам, затем вмешать муку и какао.
〰️ Вылить тесто на противень с пергаментом, разровнять и выпекать при 180°C около 15 минут.
〰️ Горячий бисквит сразу свернуть в рулет и полностью остудить.
〰️ Для крема взбить мягкое сливочное масло со сгущённым молоком до пышности.
〰️ Развернуть рулет, разрезать его вдоль на две длинные полосы.
〰️ Смазать каждую полоску кремом, посыпать рублеными грецкими орехами и снова свернуть в рулеты.
〰️ Нарезать на небольшие рулетики, украсить оставшимся кремом и убрать в холодильник на несколько часов.
〰️ За 30 минут до подачи достать десерт из холодильника.
Хлебопечка
🥧 Сладкий дрожжевой пирог
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука — 450 г
2. Тёплое молоко — 250 мл
3. Сухие дрожжи — 7 г
4. Сахар — 50 г
5. Ванильный сахар — 1 пакетик
6. Соль — 1/2 ч. л.
7. Сливочное масло — 80 г
8. Яйцо — 1 шт.
Начинка:
1. Абрикосовый конфитюр — по вкусу
2. Творожная начинка — по вкусу
Дополнительно:
1. Желток — 1 шт.
2. Молоко — 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать тёплое молоко, дрожжи и 2 ч. л. сахара, оставить на 15 минут.
〰️ Добавить оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, яйцо, растопленное сливочное масло и муку. Замесить мягкое тесто и оставить в тепле на 1 час.
〰️ Подошедшее тесто разделить на две части и сформировать пирог с абрикосовым конфитюром и творожной начинкой.
〰️ Смазать поверхность смесью желтка и молока.
〰️ Выпекать при 180°C около 20–30 минут до румяной корочки.
〰️ Немного остудить и подавать к чаю.
Хлебопечка
🍫 Фитнес-сникерс
✍🏻Ингредиенты:
1. Бананы — 3 шт.
2. Кокосовая стружка — 120–150 г
3. Растопленный шоколад — 80 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Спелые бананы размять вилкой до состояния пюре.
〰️ Добавить кокосовую стружку и тщательно перемешать.
〰️ Выложить массу в форму и выпекать при 180°C около 20 минут или готовить в аэрогриле 15 минут.
〰️ Полностью остудить основу.
〰️ Полить сверху растопленным шоколадом.
〰️ Убрать в морозильник на 30 минут.
〰️ Нарезать на порции и подавать охлаждённым.
Хлебопечка
🍰 Быстрый торт без выпечки
✍🏻Ингредиенты:
1. Творог — 200 г
2. Сметана — 350 г
3. Кокосовая сгущёнка — 1/2 банки
4. Кокосовая стружка — 2–3 ст. л.
5. Ванилин — по вкусу
6. Печенье — 12 шт.
7. Сироп от консервированных ананасов — для пропитки
8. Консервированные ананасы — 150 г
9. Глазурь — по вкусу
10. Кондитерская посыпка — по вкусу
11. Шоколадные капли — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить творог, сметану, кокосовую сгущёнку, кокосовую стружку и ванилин, взбить до однородного густого крема.
〰️ При необходимости добавить загуститель для сметаны.
〰️ Печенье слегка пропитать сиропом от ананасов.
〰️ Выложить слоями: печенье, крем и кусочки консервированных ананасов.
〰️ Повторить слои до заполнения формы.
〰️ Покрыть торт глазурью, украсить посыпкой и шоколадными каплями по желанию.
〰️ Убрать в холодильник на несколько часов для пропитки.
〰️ Подавать хорошо охлаждённым.
Хлебопечка
🍪 Печенье «Маамуль»
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Семолина (крупная манка) — 500 г
2. Сливочное масло — 150 г
3. Растительное масло — 100 г
4. Пшеничная мука — 250 г
5. Молоко — 150 мл
6. Сахарная пудра — 100 г
7. Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
8. Сухие дрожжи — 3 г
9. Молотый мускатный орех — 1 ч. л.
10. Соль — щепотка
Начинка:
1. Финики — 250 г
2. Растительное масло — 1 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать семолину с растопленным сливочным и растительным маслом, растереть в крошку и оставить на ночь.
〰️ Развести дрожжи в тёплом молоке, затем добавить к манной смеси вместе с мукой, сахарной пудрой, разрыхлителем, мускатным орехом и солью. Замесить мягкое тесто и оставить на 1 час.
〰️ Измельчить финики в пасту, добавить растительное масло и перемешать.
〰️ Сформировать печенье с финиковой начинкой, при желании сделать узор с помощью формы или вилки.
〰️ Выложить на противень с пергаментом.
〰️ Выпекать при 230°C 10–15 минут, не пересушивая — печенье должно остаться светлым.
〰️ Полностью остудить и подавать к чаю.
Хлебопечка
🍑 Пирог с абрикосами
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Сливочное масло (растопленное) — 100 г
2. Сахар — 200 г
3. Сок и цедра 1 лимона
4. Растительное масло — 20 мл
5. Яйца — 3 шт.
6. Сметана — 180 г
7. Сода — 1 ч. л.
8. Разрыхлитель — 1 ч. л.
9. Мука — 280 г
10. Абрикосы — по вкусу
Штрейзель:
1. Сливочное масло (мягкое) — 40 г
2. Сахар — 60 г
3. Мука — 60 г
Дополнительно:
1. Сахарная пудра — для посыпки
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать растопленное сливочное масло, сахар, сок и цедру лимона, растительное масло, яйца и сметану.
〰️ Добавить соду, разрыхлитель и муку, перемешать до однородного теста.
〰️ Для штрейзеля быстро смешать мягкое сливочное масло, сахар и муку до образования крошки.
〰️ Вылить тесто в форму, сверху разложить кусочки абрикосов.
〰️ Посыпать пирог штрейзелем.
〰️ Выпекать при 180°C около 30–40 минут до золотистой корочки.
〰️ Полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
🍯 Самый ленивый медовик
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Сливочное масло — 160 г
2. Мёд — 100 г
3. Сахар — 130 г
4. Яйца — 4 шт.
5. Сода — 1,5 ч. л.
6. Мука — 250 г
Крем:
1. Творожный сыр — 300 г
2. Сливки 33% (или сметана 25–30%) — 400 мл
3. Сгущённое молоко — 350 г
Украшение:
1. Крошка из коржа — по вкусу
2. Ягоды или фрукты — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Растопить сливочное масло, мёд и сахар, довести до кипения, добавить соду и, помешивая, прогреть до янтарного цвета. Остудить, затем вмешать яйца и муку.
〰️ Вылить тесто на противень и выпекать при 180°C 10–15 минут до готовности.
〰️ Для крема взбить творожный сыр, сливки (или сметану) и сгущённое молоко до однородности.
〰️ Остывший корж нарезать кубиками, края измельчить в крошку.
〰️ Собрать торт слоями: кубики коржа и крем, тщательно заполняя все пустоты.
〰️ Убрать в холодильник минимум на 5–6 часов, лучше на ночь.
〰️ Перед подачей посыпать крошкой и украсить ягодами или фруктами.
Хлебопечка
