Публикации канала «Дочки-Матери»

СТОЖКИ ИЗ ИНДЕЙКИ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ Ингредиенты: Для фарша: Фарш из индейки - 500 гр Вода для замачивания батона - 150 мл Лук репчатый - 100 гр Батон белый без корок - 60 гр Лук зелёный сушёный - опционально Укроп сушёный - опционально Соль - по вкусу Перец - по вкусу Дополнительно: Картофель - 250 гр (вес без кожуры) Майонез - 4 ст. л (1 ст. л в картофель, 3 ст. л для смазывания стожков) Яйцо - 1 шт Порошок чеснока - 1/2 ч. л Соль - по вкусу Перец - по вкусу Лук зелёный сушёный - опционально Укроп сушёный - опционально Приготовление: 1. Лук мелко нарезать и добавить к фаршу. 2. Хлеб замочить в воде, затем отжать, измельчить и добавить к фаршу, посолить, поперчить и добавить туда же сушёную зелень. Всё смешать до однородности. 3. Для картофельного слоя очищенный картофель натереть на крупной тёрке. 4. Добавить к нему майонез, зелень, порошок чеснока, яйцо, соль и перец, затем смешать. 5. Из фарша сформировать 8 округлых толстых лепёшек и выложить их на смазанный маслом противень (я готовлю на смазанной фольге, мне так удобно). 6. Сверху выложить картофельный слой и отправить в разогретую до 180°С духовку на 25 минут. 7. Спустя 25 минут смазать верх стожков майонезом и посыпать натёртым сыром, затем запекать еще 8-10 минут. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ Ингредиенты: Шампиньоны - 500 гр. Вода - 500 мл. Соль - 1 ст. л. Сахар - 1.5 ст. л. Уксус столовый 9% - 40 мл. Лавровый лист -2 шт. Перец черный горошком - 2-3 шт. Перец душистый - 2 шт. Гвоздика - 2 шт. Приготовление: 1. Аккуратно вымойте грибочки, чтобы не повредить шляпки, удалите лишнюю влагу. 2. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, соль, специи. Доведите до кипения. 3. В кипящий маринад положите грибочки и варите 5 минут. После влейте уксус, проварите еще 7 минут. 4. Грибы готовы. Остудите их немного. 5. Разложите по баночкам и отправьте в холодильник. Через сутки грибочки можно пробовать! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МАКАРОНЫ - ГНЁЗДА С ФАРШЕМ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Паста паппарделли - 500 гр. Фарш из индейки - 250 гр. Протёртые помидоры - 400 гр. Репчатый лук - 1 головка Чеснок - 2 зубчика Вода - 200 мл. Смесь итальянских трав - 2 ч. л. Паприка - 1/2 ч. л. Гранулированный чеснок - 1/2 ч. л. Соль - 2/3 гр. Оливковое масло - 4 ст. л. Молотый чёрный перец - 1/3 ч. л. Твёрдый сыр - 60 гр. Приготовление: 1.Сначала очистите лук и мелко нарежьте ножом. В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Выложите лук и обжарьте его до мягкости. Затем снимите с плиты и дайте немного остыть. 2.В глубокую миску выложите фарш и обжаренный лук. Сюда же всыпьте щепотку соли, перец, гранулированный чеснок и 1 ч. л. смеси «Итальянские травы». Тщательно вымесите фарш. 3.Готовый фарш разделите на 6 частей. Влажными руками из каждой части сформируйте шарик. 4.В форму для запекания (диаметром 23 см) выложите гнёзда. Сверху – шарики из фарша. 5.Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. В глубокой миске смешайте протёртые томаты с измельчённым чесноком, солью, 1 ч. л. смеси «Итальянские травы», паприкой, 3 ст. л. оливкового масла и водой. 6.Получившейся массой залейте гнёзда с мясом. Запекайте в предварительно разогретой до 160*С духовке 35-40 минут. Готовые гнёзда выложите на тарелку и украсьте тёртым сыром по вкусу. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПОМИДОРЫ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ Ингредиенты: Помидоры - 3 шт. Куриные яйца - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Голландский сыр - 100 гр. Майонез - 2 ст. л. Молотый чёрный перец - 1/4 ч. л. Соль -1/4 ч. л. Укроп - 3 веточки Петрушка - 3 веточки Приготовление: 1. Яйцо сварите вкрутую, охладите и очистите от скорлупы. Мелко порубите ножом. 2. Сыр натрите на мелкой тёрке, чеснок очистите и пропустите через пресс. 3. В глубокую миску выложите подготовленные ингредиенты. Добавьте майонез, соль, перец. Тщательно перемешайте. 4. Помидоры нарежьте кружками и выложите на сервировочную тарелку. На нарезанные помидоры выложите небольшие порции сырной массы. Украсьте листиками петрушки или укропом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЁВЫМ ДЖЕМОМ Ингредиенты: Джем густой (у меня вишнёвый) - 500 гр. Мука пшеничная - 500 гр. Масло сливочное холодное - 200 гр. Сахар - 130 гр. Яйца - 2 шт. Молоко - 40 мл. Разрыхлитель 10 гр. Ванилин - на кончике ножа Щепотка - соли Сливочное или растительное масло - для смазывания противня Приготовление: Рецепт рассчитан на форму размером 31*31 см. Муку смешать с сахаром, солью, ванилином и разрыхлителем. Масло крупно нарезать и добавить к мучной смеси. Перетереть всё руками до состояния мелкой песочной крошки. Молоко смешать с яйцами и добавить в крошку. Замесить тесто и собрать в шар. Оно получится мягким и не липнущим к рукам. Тесто накрыть и убрать в холодильник на 30 минут, там оно охладится и с ним будет легче работать. Если тесто получилось слишком крутым, то добавьте в него 1-2 ст. л сметаны, если же тесто недостаточно упругое, то добавьте ещё немного муки. Если хотите ускорить процесс охлаждения, то поместите тесто в целлофановый пакет и слегка придавите руками до состояния толстой лепёшки, после чего уберите в морозилку на 15 минут. От охлаждённого теста отделить 1/3. Из неё мы сделаем решётку. Вторую часть теста раскатать на пергаменте или распределить по смазанному противню вручную и сформировать невысокие бортики. Сверху выложить джем. Малую часть теста раскатать, нарезать на полоски, выложить в виде решётки поверх джема и закрепить края за бортики пирога. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут до румяности. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

БУЛОЧКИ - ГРЕБЕШКИ С ПОВИДЛОМ Ингредиенты: Мука пшеничная ±600 гр Повидло яблочное 500 гр Молоко тёплое 250 мл + 1 ст. л (на смазывание) Сахар 130 гр Сливочное масло растопленное 115 гр Яйца (категория С0) 2 шт Желток яичный 1 шт (на смазывание) Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л Соль 1/4 ч. л Ванилин на кончике ножа Приготовление: 1. Готовим опару. Для неё необходимо смешать молоко, 1 ст. л сахара от общей массы и дрожжи, накрыть и оставить на 15 минут до поднятия дрожжевой шапочки. Шапочка получится воздушной и пенистой, так и должно быть. 2. К поднявшейся опаре добавить яйца, сливочное масло, оставшийся сахар, соль и ванилин, смешать и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто, скатать его в шар, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут. Поднявшееся тесто обмять и снова отправить на расстойку на 40-60 минут. Не всыпайте сразу всю муку, так как вам может понадобиться чуть больше или меньше. Вымешивать тесто в первый раз нужно 8-10 минут до тех пор, пока оно не станет более гладким и менее липким. 3. Поднявшееся дважды тесто разделить на равные части, каждую раскатать в овал. Я сделала 24 средних булочки, вы можете сделать 16-18 больших. 4. Далее выложить повидло чуть ближе к одному краю от середины. Сверху накрыть второй половиной теста. Далее немного пройтись пальцами по краю, чтобы запечатать повидло внутри. 5. Затем сделать неглубокие надрезы вдоль края с помощью ножа, чтобы булочки стали похожими на гребешки. 6. Готовые булочки выложить на противень, накрыть и дать постоять 10-15 минут. Затем смазать их смесью желтка с молоком и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ С ГРЕЧНЕВОЙ МУКОЙ Ингредиенты: 130 гр. - мякоти сильно переспевшего банана размять вилкой в пюре 1 шт. - яйцо 140-180 гр. - кефира 3/4 ч.л. - соды 100 гр. - пшеничной муки высшего сорта 50 гр. - гречневой муки 1/2 ч.л. - порошка корицы щепотка - соли опционально дополнительный подсластитель Приготовление: 1. Взбить венчиком до однородности пюре банана, яйцо и кефир. 2. Хорошо перемешать сухие ингредиенты: оба вида муки, соль, соду и корицу. Просеять их в жидкие, замесить густое тесто. 3. Разогреть сковороду с толстым дном на среднем огне, жарить оладьи с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. 4. Подавать тёплыми с фруктами, орешками, сметаной и сиропом или мёдом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЛИМОННО-МИНДАЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙК Ингредиенты: Миндальный бисквит: 10 гр. пшеничной муки, 17 гр. миндальной муки, 47 гр. яичных желтков, 60 гр. яичных белков, 57 гр. мелкого сахара, семена 1/4 стручка ванили или 1/3 ч.л. ванильного экстракта. Сырный слой: 66 гр. миндальной муки, 140 гр. коричневого сахара, 454 гр. сыра Филадельфия (или аналогов), 1/4 ч.л. соли, 150 гр. яичных желтков, 12 гр. лимонной цедры (без белого слоя), 32 гр. свежевыжатого лимонного сока, семена 1 стручка ванили или 1 ч.л. экстракта ванили, 725 гр. сметаны (не менее 20% жирности). Лимонный крем: 56 гр. яичных желтков, 95 гр. мелкого сахара, 45 гр. размягчённого сливочного масла, 70 гр. свежевыжатого лимонного сока, щепотка соли. Приготовление: Бисквит: Смажьте маслом дно и борт формы (чуть большего диаметра, чем чизкейк), выложите пергамент, смажьте его маслом и присыпьте мукой. Разогрейте духовку до 230°C. Смешайте оба вида муки. Взбейте в миксере желтки, половину белков и 50 гр. сахара до увеличения объёма в три раза. Введите ваниль. Аккуратно вмешайте просеянную муку в два приёма. Отдельно взбейте оставшиеся белки с сахаром до мягких пиков. Аккуратно соедините меренгу с тестом. Перелейте в форму и выпекайте 7-10 минут до золотистого цвета. Остудите на решётке, снимите пергамент. Вырежьте круг нужного диаметра и уложите на дно формы для чизкейка. Сырный слой: Разогрейте духовку до 175°C. Оберните дно формы с бисквитом фольгой. Взбейте сыр, сахар и соль до однородности (около 3 минут). Постепенно введите желтки. На низкой скорости вмешайте цедру, сок, ваниль. Добавьте сметану и миндальную муку, смешайте до однородности (30 секунд). Перелейте начинку на бисквит. Поместите форму с чизкейком в большую форму, налейте кипящую воду до середины чизкейка (избегайте попадания воды на начинку). Выпекайте 50-55 минут. Оставьте в выключенной духовке на 1 час. Затем достаньте, уберите водяную баню и остудите до комнатной температуры. Накройте бумажным полотенцем, сверху положите тарелку и уберите в холодильник минимум на 4 часа. Аккуратно извлеките из формы. Лимонный крем: В сотейнике смешайте желтки, сахар, масло, соль и лимонный сок. Готовьте на средне-низком огне, непрерывно помешивая, до загустения. Не доводите до кипения (температура не выше 86°C). Протрите крем через сито и немедленно нанесите на чизкейк. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре, затем уберите в холодильник до подачи. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

Сметанный крем с вишней: нежный и ароматный десерт для тортов и самостоятельной подачи. Ингредиенты (на 3 порции): * Сметана (от 25% жирности) — 300 гр * Сахарная пудра — 100 гр * Желатин — 5 гр * Вода — 30 мл * Вишня — 150 гр * Сахар — 3 ст.л. Приготовление: 1. Желатин замочите в холодной воде на 20 минут до набухания. 2. Вишню (свежую или размороженную) измельчите блендером, оставив небольшие кусочки. Добавьте сахар и нагрейте до горячего состояния. 3. В горячую вишневую массу добавьте набухший желатин, перемешайте до полного растворения. Накройте пленкой и остудите до комнатной температуры. 4. Охлажденную сметану взбейте с сахарной пудрой. Начните на низких оборотах, затем увеличьте скорость до максимума, пока крем не станет пышным и густым. 5. Постепенно добавляйте взбитую сметану к остывшей вишневой массе, аккуратно перемешивая венчиком. Это поможет сохранить пышность крема. Подача: Сметанный крем с вишней готов! Его можно использовать как крем для торта или подать как самостоятельный десерт. Для этого разлейте крем по креманкам и уберите в холодильник на 1-2 часа для застывания. Перед подачей украсьте по желанию, например, растопленным шоколадом. Этот крем также идеально подходит для муссовых тортов, особенно в сочетании с вишневым конфи и шоколадным бисквитом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СЫРНАЯ ЛЕПЁШКА НА СКОВОРОДЕ Лепёшка получается мягкая, нежная внутри, с приятным сырно-сливочным вкусом и вполне сойдёт за самостоятельное блюдо. Ингредиенты: Кефир 2,5% - 200 мл. Сыр «Сулугуни» - 150 гр. Мука пшеничная - 130 гр. Яйцо - 1 шт. Лук зелёный - опционально Укроп свежий - опционально Разрыхлитель - 1 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. Масло растительное без запаха (для жарки) Приготовление: 1. В миске соединить кефир, яйцо, муку, соль и разрыхлитель. Смешать до однородности. По консистенции готовое тесто довольно вязкое, но не забитое и напоминает то, из которого делают оладьи. 2. Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в общую миску, зелень мелко нарубить и также добавить в тесто. 3. Аккуратно объединить тесто с сыром и зеленью. 4. Сковороду смазать маслом и разогреть на умеренном огне, вылить в неё тесто и накрыть крышкой. Выпекать 7-10 минут, пока не схватится верх. Когда верх схватился, лепёшку перевернуть и выпекать ещё 4-5 минут. Готовую лепешку нарезать и сразу подавать к столу, пока она горячая. 5. Я просто выкладываю лепёшку на большую тарелку и затем переворачиваю её на сковороду. Важно правильно отрегулировать жар плиты, чтобы лепёшка не сгорела, но и не готовилась слишком долго, иначе получится суховатой. 6. Готовую лепёшку ещё горячей можно щедро посыпать натёртым сыром, тогда она будет ещё вкуснее и нежнее. Ну а если вы заядлый сыроман, то вам это просто необходимо! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КЕШЬЮ - КЕЙК С ЛИМОНОМ И СМОРОДИНОЙ Ингредиенты: Основа: 45 гр.- кокосовой стружки 75 гр.- миндаля 10 шт.- фиников королевских цедра - 1 лимона щепотка - соли Начинка: 150 гр.- кешью 100 гр.- свежевыжатого сока лимона цедра одного лимона 2 ст.л. - порошка из ягод чёрной смородины опционально 60 гр.- кокосового молока 40 гр.- кокосового сахара щепотка - соли 50 гр.- кокосового масла 10 гр.- масла какао Приготовление: 1.Замочить кешью в холодной воде на ночь, откинуть на дуршлаг и обсушить. 2.Подготовить форму. Прямоугольную застелить пищевой плёнкой. Кольцо поставить на силиконовый коврик и проложить борта бордюрной лентой. Ленту можно не использовать, но с ней бока будут ровнее. 3.Приготовить основу. Очистить финики от косточек и положить в чашу блендера, добавить остальные ингредиенты, измельчить. Равномерно распределить основу по дну формы. 4.Растопить оба вида масла на водяной бане или в микроволновой печи на режиме "разморозка". 5.Приготовить начинку. Положить кешью в чашу блендера, добавить цедру, сок лимона, порошок смородины, сахар, соль и кокосовое молоко. Взбить до однородности. По частям ввести масло. Взбивать до получения гладкого крема. Вылить его поверх начинки и убрать в холодильник на 4 часа. 6.Перед подачей извлечь торт из формы, дать немного постоять при комнатной температуре, чтобы начинка размягчилась. По желанию украсить ягодами. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ С ЛУКОМ НА СКОВОРОДЕ Ингредиенты: Картофель - 800 гр. Лук репчатый - 150 гр. Лавровый лист - 2 шт. Соль - по вкусу Растительное масло без запаха (для жарки) Приготовление: 1. Картофель хорошо промыть и нарезать на части среднего размера. У меня молодой картофель, поэтому я его не чищу. Залить картофель холодной водой и поставить вариться на 20-25 минут. Когда картофель закипел, подождите еще 5 минут и посолите. За 5 минут до окончания варки добавьте в воду лавровый лист. 2. С готового картофеля слить отвар и слегка обжарить его в сковороде на растительном масле. 3. Лук нарезать ломтиками среднего размера и добавить к картофелю. Обжаривать до тех пор, пока лук не станет мягче и слегка не подзолотится. 4. Перед подачей можно посыпать картофель мелко нарезанной зеленью. У меня был зелёный лук и укроп. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КРЕМОМ Ингредиенты: Для теста: Вода - 300 мл. Яйца - 5-6 шт. Мука пшеничная - 210 гр. Сливочное масло - 120 гр. Сахар - 1 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. Для крема: Варёная сгущёнка - 600 гр. Масло сливочное мягкое - 225 гр. Приготовление: 1. В кастрюлю влить воду, добавить сливочное масло, соль и сахар, довести до кипения. 2. Когда жидкость начала закипать, всыпать сразу всю муку. 3. Перемешивать лопаткой до тех пор, пока тесто не соберётся в единый комок. На дне кастрюли образуется налёт от теста, так и должно быть. Далее снять кастрюлю с плиты и немного остудить тесто. Его температура должна стать терпимой для рук. Если кастрюля антипригарная, то налёт на дне кастрюли собираться не будет. В таком случае обратите внимание на то, чтобы тесто стало единым целым. 4. По одному в тесто вводим яйца и перемешиваем лопаткой. Сразу все не добавляйте, так как может понадобиться меньше. Сначала тесто распадётся на комки и будет совсем не однородным — это нормально. 5. По мере добавления яиц и при активном вымешивании оно будет становиться всё более однородным. Последние 2 яйца взболтать и по чуть-чуть ввести в тесто, мне потребовалось ровно 5 яиц. Готовая консистенция теста будет похожа на густой клей и при поднятии лопатки из теста, на ней будет образовываться свисающий треугольник. Оно не должно быть сильно жидким, в таком случае у вас не получится сделать достойные пирожные. 6. Отсадить готовое тесто на пергамент с помощью кондитерского мешка на расстоянии друг от друга и выпекать в разогретой духовке сначала 20 минут при 200°С, затем ещё 15-20 минут при 170°С. Готовые пирожные должны быть сухими внешне. Поверх них не должно быть росы. 7. Для крема взбить до пышности сливочное масло и затем, продолжая взбивать, постепенно добавить варёную сгущёнку. 6. Готовым кремом начинить остывшие пирожные с помощью кондитерского мешка и охладить перед подачей. Из этого количества ингредиентов у меня получается 26 пирожных среднего размера. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КУРИЦА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ Ингредиенты: Сливочное масло — 30 гр. Оливковое масло — 10 гр. Голени курицы — 6 шт. Грибы — 150 гр. Чеснок — 3 зубчика Белое сухое вино — 100 мл. Бульон — 230 мл. Горчица — 2 ст.л. Сливки 20% — 80 мл. Тимьян - по вкусу Приготовление: На хорошо прогретой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем оливковое. Курицу (любые части на ваш выбор, я взял 6 голеней) хорошо обтираем бумажным полотенцем, чтобы корочка была вкуснее. Кладём в сковороду небольшими партиями и обжариваем до появления золотистой корочки. Как только корочка появилась, убираем партию на тарелку и обжариваем следующую партию. Режем крупно шампиньоны. Вкус будет ярче, если нарезать гриб сверху вниз под углом. Обжариваем грибы в той же сковороде. Добавляем три зубчика чеснока. Вливаем белое сухое вино. Помимо аромата, оно помогает декарамелизовать сковороду. То есть все пригоревшие кусочки курицы отстанут от дна. Вводим куриный (или любой другой) бульон (230 мл) и пару столовых ложек хорошей горчицы. Доводим до кипения и добавляем сливки (20%, 80 мл). Можете сметаной заменить, но мне так невкусно. Готовим соус минут 10-15, чтобы он слегка загустел. На этом этапе добавляете перец и соль. Переливаете соус в жаропрочную форму. Керамика здесь будет эстетичнее и удобнее. Размер подберите такой, чтобы соус наполнил хотя бы 3 см. Сверху аккуратно укладываете голени красивой корочкой вверх. Я ещё раз перчу и посыпаю листики тимьяна. Он с горчицей наиболее идеален, можете взять сухой. Из других трав — шалфей. Ставим в духовку, разогретую до 180*С и готовим минут 15-20. Всё зависит от размера кусков курицы. Во время обжарки мы её точно не доготовили, поэтому и ставим в духовку. Проверять очень просто — ножом прокалываете самую толстую часть. Если сок прозрачный выходит — курица готова. Можно добавить в соус больше грибов, тогда гарнир не понадобится вовсе. Благодаря такому способу приготовления, корочка получается хрустящая и красивая, а мясо нежным и ароматным. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СТЕЙК С МАРИНОВАННОЙ СВЕКЛОЙ Ингредиенты: Свекла — 2 шт. Белый уксус — 100 мл. Сахар — 40 гр. Лук шалот — 2 шт. Стейк - 1 шт. Для маринада: Лайм — 1 шт. Тёмный соус — 1 ст.л. Чеснок — 3 зубчика Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Прежде всего мелко порубите лук-шалот. Можно заменить большим красным луком, ну или уж вовсе обычным. 2. Влейте в сотейник уксус из белого вина (100 мл), добавьте сахар и засыпьте туда рубленный лук. Можно взять и другой уксус (доведя до 5-7%), но ничего нет лучше винных уксусов. 3. Возьмите 2 средних свеклы (у вас должно получиться около 200 гр. очищенной свеклы в сумме). Очистите и нарежьте тонкими слайсами свеклу. Можно использовать специальную тёрку. 4. Поставьте сотейник на плиту и доведите до кипения. Уберите с огня и переложите свеклу. Дайте маринаду полностью остыть. Если делаете заранее, то просто уберите потом в холодильник. 5. Маринад для стейка у нас простой, но интересный и ароматный. В тарелке с бортиками смешиваем сок одного лайма, столовую ложку устричного соуса (можно взять густой бальзамический, или чайную ложку кунжутного масла). Туда же рубим пару зубчиков чеснока. Я специально не резала мелко, чтобы потом можно было снять чеснок с мяса после маринада. Добавляем соль и перец по вкусу. 6. Ставим сковороду на сильный огонь и тщательно накаляем её. Нужно, чтобы она почти начала дымить. Если у вас гриль — то масло не нужно. Если обычная сковорода, положите в неё кубик сливочного масла (30 г). 7. Мясо вынимаем из маринада. Я сняла все кусочки чеснока и хорошо протёрла влажным полотенцем. Сухая поверхность — гарантия хорошей корочки. 8. Кладём кусок на гриль и жарим 4 минуты. Переворачиваем и жарим ещё 3 минуты. Минуты указываю на стейк 3 см. толщиной. Если у вас толще или тоньше, варьируйте время. Дальше всё зависит от вашего предпочтения по степени обжарки. Можно убрать мясо в духовку, которая уже остывает после картошки и помидор, минут на 4-7. 9. Хорошо перемешиваем маринад и обваливаем в нём мясо. Переворачивая каждые 2-3 минуты, я мариновал мясо 15 минут. Благодаря кислоте лайма, можно не бояться и держать мясо на столе (не в холоде). 10. Подавайте свеклу в качестве гарнира. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

Подруга подсадила на эту группу с котиками...🤣 "Смешные КОТИКИ" - канал для ценителей настоящего юмора и любителей хвостатых! Самые шикарные видео здесь, мы с мужем ржём уже неделю😅 Ссылка: https://max.ru/neirostarost

ПИРОГ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ Ингредиенты: Мука - 160 гр. Растительное масло - 5 ст.л. Ледяная вода - 6 ст.л. Сахар - 100 гр. Ванилин - 1 гр. Сода - щепотка Крахмал - 1 ст.л. Соль - щепотка Чёрная смородина - 1 стакан Форма диаметр 18-20 см. Приготовление: 1.В миску просеять муку с содой, добавить половину сахара, ванилин, соль и ледяную воду, перемешать лопаткой. 2.Добавить растительное масло и перемешать тесто. Если муки оказалось мало, добавить по необходимости. 3.Собрать тесто в шар. Отщипнуть от теста треть, положить в пакет и убрать в морозилку, остальное тесто убрать в холодильник на 1 час - можно в пакете или в миске, в которой оно замешивалось, прикрывая миску крышкой, чтобы тесто не заветрилось. 4.Спустя время достать тесто из холодильника, раскатать в лепёшку и поместить в форму для запекания. Смородину заранее промыть и обсушить, пересыпать 30 гр. сахара и крахмалом, аккуратно потрясти, чтоб ягоды покрылись смесью. 5.Выложить ягоды в форму на тесто. Достать оставшееся тесто из морозилки, натереть его на тёрке и выложить сверху ягод, посыпать оставшимся сахаром (20 гр.). 6.Духовку разогреть до 180*С и выпекать постный пирог со смородиной 30-35 минут, пока он не зарумянится. 7.Готовый пирог остудить в форме, затем можно нарезать на кусочки и подать с любым напитком. В жару можно подать с компотом или соком. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ Ингредиенты: Мука — 180 гр. Разрыхлитель — 1,5 ч.л. Корица — 1/2 ч.л. Сливочное масло — 85 гр. Сахар — 175 гр. Яйцо — 1 шт. Молоко — 120 гр. Яблоки — 2 шт. Приготовление: 1. В небольшой чашке соедините муку, корицу и разрыхлитель. Всё это нужно хорошо перемешать, желательно венчиком. Чем лучше перемешали, тем равномернее и однороднее будет тесто. 2. В другой чашке, побольше, смешиваем сливочное масло комнатной температуры и сахар. 3. Хорошо взбиваем миксером на высокой скорости. Этот приём смешивания сахара и масла сделает готовый пирог более рассыпчатым. 4. Добавляем одно яйцо и ещё немного взбиваем массу, следом молоко. 5. Насыпаем сухие ингредиенты из маленькой чашки. 6. Перемешиваем лопаткой, без фанатизма, только пока всё соединится. 7. Самое время нарезать яблоки. Вам понадобится от двух до трёх яблок, зависит всё от диаметра вашей формы и размера яблок. Постарайтесь взять яблоки разных сортов. Ещё вкуснее будет, если взять сладкие и кислые. Вся фишка в том, что вкус становится богаче и объемнее. Никогда один сорт фруктов не победит объемность кооперации нескольких. Нарезаем не слишком тонкими слайсами. Яблоки, конечно, чистим. 8. Выливаем тесто в форму, сверху укладываем слайсы яблок любым образом. Многие могут спросить, не стоит ли добавить что-то в само тесто (яблоки, ягоды). Я бы не стала. Текстура пирога такая, что ты хочешь наслаждаться её плотностью и рассыпчатостью и не хочешь, чтоб что-то мешало тебе. 9. Соедините ещё немного сахара и корицы и посыпьте этой смесью пирог сверху. 10. Ставим в горячую духовку, разогретую до 175*С на 10 минут. 11. Потом понижаем температуру до 155*С и печём ещё минут 30-60. 12. Проверяйте шпажкой на готовность. Если выйдет так, что пирог внутри готов, но снаружи бледноват — увеличьте температуру обратно до 175-180*С и подождите ещё 2-3 минуты. 13. Дайте пирогу остыть в форме, и только потом вынимайте. Подавать, безусловно, лучше всего с мороженным и ароматным несладким чаем. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПРОСТОЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ Ингредиенты: Сливочное масло — 60 гр. Сахар — 110 гр. Яйцо — 1 шт. Мука — 90 гр. Разрыхлитель — 1 ч.л. Молоко — 120 гр. Сливы — 4 шт. Приготовление: В чаше соедините сахар и сливочное масло комнатной температуры. Взбивайте миксером до однородной массы, которая должна немного посветлеть. Добавьте яйцо и снова взбейте массу. Добавьте муку. Я взяла 30 гр. обычной и 60 гр. цельнозерновой. И чайную ложку разрыхлителя. Хорошо взбиваем всё и вливаем тёплое молоко. Если вы берёте только обычную муку, то молока может понадобиться меньше. Начните с 60 гр. Тесто должно быть средней густоты. Замешиваем тесто. Готовим форму (у меня 16 см), выкладываем тесто в форму. Сверху кладем сливы, порезанные пополам. Можно взять любые фрукты и ягоды. Если хотите много ягод добавить, тогда в тесто добавляйте и перемешивайте, а уже потом вливайте в форму. Выпекаем на 180*С (верх-низ) минут 30-40. Проверяйте готовность шпажкой. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПОНЧИКИ С КУРКУМОЙ И ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ Ингредиенты: Пончики: 100 гр. - грецких орехов обжарить на сухой сковороде 85 гр. - крупных овсяных хлопьев 110 гр. - пшеничной цельнозерновой муки 1 1/2 ч.л. - разрыхлителя 1/2 ч.л. - соды 1 ст.л. - молотой куркумы 1 ч.л. - молотого кардамона 1/2 ч.л. - соли 160 мл. - кефира 80 мл. - оливкового масла 2 шт. - переспелых банана 10 фиников или 5 королевских 3 шт. - яйца Глазурь: 200 гр. - горького шоколада 70% какао 4 ч.л. - растопленного кокосового масла можно заменить маслом виноградной косточки или растительным Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200*С, смазать маслом формы для пончиков или маффинов. Если используются бумажные капсулы, форму для маффинов смазывать не нужно. 2. Измельчить орехи и хлопья в блендере. Не обязательно добиваться очень тонкого помола. 3. Пересыпать получившуюся смесь в большую миску, добавить муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Хорошо перемешать. 4. Положить в чашу блендера бананы, финики, налить кефир и масло, затем взбить до однородности. 5. В отдельной ёмкости взбить яйца в пену. 6. Добавить банановую смесь к сухим ингредиентам, быстро перемешать, не добиваясь полной однородности. Затем аккуратно ввести взбитые яйца. 7. Разлить смесь по формам. Выпекать пончики 10-12 минут, маффины 18-20. 8. Оставить готовые изделия на 10 минут в формах, потом осторожно провести острым ножом вдоль бортиков, достать и переложить на решётку до полного остывания. Важно! Пончики и маффины получатся очень нежными, горячими и даже тёплыми их легко сломать, нужно действовать предельно осторожно. 9. Приготовить глазурь. Растопить шоколад на водяной бане или короткими интервалами в микроволновой печи на режиме "разморозка". (Перегретый шоколад застынет разводами). Добавить масло, хорошо перемешать. 10. Полить остывшие пончики глазурью и по желанию посыпать ореховой крошкой. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇