Дочки-Матери
MAX ·
ПОНЧИКИ С КУРКУМОЙ И ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
Ингредиенты:
Пончики:
100 гр. - грецких орехов обжарить на сухой сковороде
85 гр. - крупных овсяных хлопьев
110 гр. - пшеничной цельнозерновой муки
1 1/2 ч.л. - разрыхлителя
1/2 ч.л. - соды
1 ст.л. - молотой куркумы
1 ч.л. - молотого кардамона
1/2 ч.л. - соли
160 мл. - кефира
80 мл. - оливкового масла
2 шт. - переспелых банана
10 фиников или 5 королевских
3 шт. - яйца
Глазурь:
200 гр. - горького шоколада 70% какао
4 ч.л. - растопленного кокосового масла можно заменить маслом виноградной косточки или растительным
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200*С, смазать маслом формы для пончиков или маффинов. Если используются бумажные капсулы, форму для маффинов смазывать не нужно.
2. Измельчить орехи и хлопья в блендере. Не обязательно добиваться очень тонкого помола.
3. Пересыпать получившуюся смесь в большую миску, добавить муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Хорошо перемешать.
4. Положить в чашу блендера бананы, финики, налить кефир и масло, затем взбить до однородности.
5. В отдельной ёмкости взбить яйца в пену.
6. Добавить банановую смесь к сухим ингредиентам, быстро перемешать, не добиваясь полной однородности. Затем аккуратно ввести взбитые яйца.
7. Разлить смесь по формам. Выпекать пончики 10-12 минут, маффины 18-20.
8. Оставить готовые изделия на 10 минут в формах, потом осторожно провести острым ножом вдоль бортиков, достать и переложить на решётку до полного остывания.
Важно! Пончики и маффины получатся очень нежными, горячими и даже тёплыми их легко сломать, нужно действовать предельно осторожно.
9. Приготовить глазурь. Растопить шоколад на водяной бане или короткими интервалами в микроволновой печи на режиме "разморозка". (Перегретый шоколад застынет разводами). Добавить масло, хорошо перемешать.
10. Полить остывшие пончики глазурью и по желанию посыпать ореховой крошкой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
