РЕЦЕПТЫ С ПЕЧЕНОЙ СВЕКЛОЙ. ТОП-5 РЕЦЕПТОВ
Как запечь свеклу и морковь в духовке на праздничный гарнир
Идеальный гарнир к утке, запеченной свиной моркови, домашним колбасам, жареному куриному филе. Процесс приготовления совсем не сложный. Подготовленные свекла и морковь сложите на листе в один ряд. Запекать в духовке до желаемого. Заправить сливочно-медовым соусом, запечь пару минут и все!
Ингредиенты:
* Пять красивых удлиненных морковок;
* Пять ярких сочных свекл;
* 80 мл оливкового масла;
* 60 г сливочного масла;
* 40 г меда;
* молотый черный перец;
* молотый тмин (по желанию);
* петрушка укроп;
* соль.
Приготовление:
1. Тщательно очищенные овощи очистите от кожуры, нарежьте красивыми кусочками. Морковь можно нарезать «шайбами», а свеклу - «дольками» и кубиками.
2. Выложить овощи в миску, влить оливковое масло, посыпать солью, специями, хорошо перемешать.
3. Равномерно выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в духовке при 200 °C пятнадцать минут.
4. По истечении указанного времени продегустируйте овощи, чтобы они были готовы. Если все нравится, то полить смесью меда и топленого масла. Выпекайте еще пару минут.
5. Сразу подавать, посыпав измельченной зеленью.
Как запечь свеклу и картофель в духовке
Еще один отличный праздничный гарнир или основа для теплого салата. Очень удачно сочетание картофеля, свеклы, тимьяна и чеснока.
Ингредиенты:
* Около 800 г картофеля;
* три свеклы;
* 4-5 зубчиков чеснока;
* пара небольших луковиц или горсть луковиц - набор;
* три - четыре веточки тимьяна;
* 80 мл оливкового масла;
* соль.
Приготовление:
1. Чистые овощи очистить и нарезать. Картофель лучше жарить дольками, свеклу - «дольками».
2. В миске перемешать овощи, добавить оливковое масло, посолить, добавить очищенные дольки чеснока, лук, еще раз перемешать.
3. Выложить в форму для запекания, выложить на массу веточки тимьяна, плотно закрыть фольгой или пергаментом.
4. Запекать в духовке при 200 ° С. Через полчаса откройте форму, варите еще пятнадцать-двадцать минут или до мягкости.
Салат с печёной свеклой, тыквой, свежей зеленью и сыром «Фета»
Ингредиенты:
* Руккола
* Микс из салатов
* Сыр «Фета»
* Печёная свекла
* Печёная тыква
* Грецкие орехи
* Зерна граната
* Кунжут
Заправка для салата:
* 4 ст. л. оливкового масла
* 2 ст. л. сока лимона
* 1 ст. л. дижонской горчицы (зерна)
* По вкусу соль
* По вкусу чёрный перец
Приготовление:
1. Свёклу заматываем в фольгу и запекаем в духовке при 200 градусах до мягкости около часа. Затем остужаем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
2. Тыкву нарезаем тоже кубиками, выкладываем на противень, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и также запекаем в духовке до мягкости.
3. Сыр Фета нарезаем кубиками.
4. В кружке смешиваем оливковое масло, сок лимона, дижонскую горчицу, солим и перчим, хорошо всё взбиваем.
5. В салатник выкладываем рукколу, микс из салата, тыкву, свёклу и сыр Фета.
6. Поливаем салат заправкой, украшаем зёрнами граната, кунжутом и грецкими орехами.
Печеная свекла с картофелем и свиной грудинкой
Сладость печеной свеклы и копченый аромат грудинки – это брак, заключенный на небесах. Зимняя еда и должна быть такой – согревающей, фактурной, но не тяжелой. Если кому-то хочется еще немного впечатлений, добавьте к овощам кедровые орехи.
Вам потребуется:
* Свекла 4 шт. небольшие
* Картофель 150-200 г небольшого
* Варено-копченая свиная грудинка 150 г
* Оливковое масло 2 ст. л.
* Соль
* Перец
* Уксус 150 мл хересного или яблочного
* Сахар 30 г
* Эстрагон 4 ч. л.
* Лук-шалот 2 небольшие луковицы
* Желтки 3 шт.
* Сливочное масло 230 г
* Тархун 2 веточки
Приготовление:
1. Свеклу и картофель промойте и очистите. Нарежьте овощи ломтиками одного размера.
2. В застеленный пергаментом противень выложите картофель и свеклу, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом....
