СМЕТАННИК С КЛУБНИКОЙ
Изысканный летний сметанник со свежей клубникой! Вкусное хрустящее тесто и нежная сметанная заливка отлично сочетаются с ароматными ягодами.
Ингредиенты:
Клубника - 160 гр.
Сметана - 300 гр.
Масло сливочное - 65 гр.
Сахар - 70 гр.
Вода холодная - 2 ч.л.
Соль мелкая - 1 небольшая щепотка
Крахмал кукурузный - 25 гр.
Мука пшеничная - 100 гр.
Кунжут белый - по желанию
Приготовление:
1.Соедините сметану, кукурузный крахмал и 30 г сахара. Перемешайте и поставьте в холодильник.
2.Взбейте мягкое сливочное масло с 40 г сахара, добавьте немного мелкой соли, просеянную пшеничную муку, кунжут (по желанию). Перемешайте и добавьте ледяную воду.
3.Замесите плотное, но не тугое тесто. Возможно, потребуется добавить еще совсем немного муки. На 30 минут поставьте его в холодильник.
4.Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите тесто внутри формы тонким слоем.
5.Внутрь "коробочки" из теста поместите сметанную заливку и поверх, слегка утапливая, выложите чистые ягоды клубники без плодоножек.
6.Поставьте сметанник в разогретую до 190*С духовку на 35-40 минут.
7.Выньте готовый сметанник из духовки, остудите и поставьте в холодильник на пару часов для охлаждения. Готовый сметанник подают в охлажденном виде, украсив листочками мяты или посыпав сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
