Публикации канала «Дочки-Матери»

ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С КЛУБНИКОЙ 🍓🥧 Подходит сезон ягод... Самое время готовить шоколадные кексы с клубникой.Что может быть лучше, чем сочетании черного шоколада и клубники. Такие кексы очень легко и быстро готовятся! Ингредиенты: Шоколад черный - 100 гр. Клубника - 8 шт. Сахар - 1 ст. л. Яйца - 4 шт. Мука - 100 гр. Сливочное масло - 100 гр. Приготовление: 1. Растопить шоколад с маслом на плите. Немного отсудить. 2. По одному ввести яйца в шоколадную массу и каждый раз хорошо перемешивать. 3. Добавить муку и сахар. Тщательно размешать. 4. Клубнику промыть и обсушить от лишней влаги. 5. Формы для кексов смазать растительном маслом. Вылить шоколадное тесто. В центр положить по 1 клубнике. 6.Поставить в предварительно разогретую до 180*С духовку на 15 минут. 7. Остужаем наши шоколадные кексики и подаем к столу! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИЧНЫМ МУССОМ И ЖЕЛЕ Делаем многослойный чизкейк на основе ягод клубники и творога. Вкус десерта просто потрясающий, и его вполне можно подавать к столу в качестве основного праздничного блюда вместо классического торта. Ингредиенты: Для коржа: Мука - 70 гр. Масло сливочное - 100 гр. Яйцо - 1 шт. Сахар - 50 гр. Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Начинка творожная: Творог - 200 гр. Сливки - 100 мл. Сахарный песок - 125 гр. Яйцо куриное - 1 шт. Ванилин - 1 пакетик Клубничный мусс: Клубника - 200 гр. Желатин - 10 гр. Вода - 60 мл. Клубничное желе: Клубника - 200 гр. Желатин - 10 гр. Сахар - 50 гр. вода - 500 мл. Приготовление: 1.Подготовим тесто для выпечки коржа. Разомнем ложкой размягчённое сливочное масло. Положим порцию сахара, яйцо, соль и размешаем миксером. 2.Муку перемешаем с разрыхлителем, высыпем в чашку с маслом и вновь включим миксер. 3.Тесто выливаем в форму и поставим выпекаться в духовой шкаф. Не забудьте подстелить пергаментную бумагу. 4.Далее делаем начинку. Перемешаем вместе творог, сахар, сливки и ванилин. Добавляем куриные яйца и вновь взбиваем массу. 5.На остывший корж выкладываем совсем тонкий слой творожной начинки и слой клубничного мусса. Его можно приготовить самому. Зальем желатин водой и после того как он набухнет, смешаем его с клубничным пюре, которые мы приготовим в блендере из свежих ягод. Таким образом, мы получим клубничный мусс. Все это нужно убрать в холодильник для застывания мусса. 6.Как мусс застынет, достаем пирог. На слой мусса выкладываем творожную начинку. Аккуратно выровняем и вновь убираем на холод. 7.Последним этапом станет заливка из клубничного желе. 8.Желе готовим следующим образом. Варим из ягод клубники компот, добавив порцию сахара. Процеживаем. Затем смешиваем напиток с набухшим желатином. Выкладываем на торт нарезанные ягоды клубники и заливаем желе. Убираем в холодильник на ночь. 9.После того как готовый чизкейк отстоится в течение нескольких часов, его можно аккуратно извлечь из формы и подать на праздничный стол. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТРЕСКА,ЗАПЕЧЁННАЯ ПО - ГРЕЧЕСКИ 🐟👍 Рецепт в средиземноморском стиле, который Вам точно понравится - запеченная треска в томатном соусе с фетой и маслинами. Ингредиенты: филе трески - 4 филе оливкового масла - 2 ст. л. соли - 1/4 ч. л. перца молотого - 1/8 ч. л. зеленый перец, нарезанный тонкими полосками - 1 маленький красного лука, нарезанного - 1/2 маленькая головка греческих маслин без косточек, нарезанных колечками, кусочками - 1/4 стакана томатного соуса (помидоры измельченные в блендере) - 200 гр. измельченного сыра фета - 1/4 стакана Приготовление: 1.Разогреть духовку до 200*С. Поместить треску в смазанную форму для запекания (смазать маслом). 2.Посыпать рыбу солью и перцем. Сверху разложить зеленый перец, лук и маслины. 3.Залить рыбу томатным соусом (можно приготовить томатный соус, измельчив помидоры при помощи блендера). Посыпать тертым сыром. 4.Запекать до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться вилкой, примерно, минут 15-20. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЧИЗКЕЙК СО СГУЩЁНКОЙ Чизкейк получается очень нежным и вкусным! Ингредиенты: Растительное масло - 1 ч. л. Песочное печенье -125 гр. Сгущённое молоко - 400 гр. Крем-сыр - 750 гр. Приготовление: 1․Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте маслом разъёмную форму диаметром 20 см. Застелите дно и стенки пергаментом. 2․Сделайте из печенья крошку в блендере или комбайне. Смешайте с 60 мл. сгущёнки. 3․Распределите печенье по дну формы. Утрамбуйте с помощью стакана. Выпекайте около 10 минут до слегка золотистого цвета. 4․Уменьшите температуру духовки до 170°C. 5․Взбейте миксером крем-сыр и оставшуюся сгущёнку в однородную массу. 6․Перелейте сырную начинку на основу и разровняйте. Выпекайте примерно 40 минут.Края должны схватиться, а серединка — слегка подрагивать. 7․Немного приоткройте дверцу, выключите духовку и оставьте чизкейк внутри до полного остывания. 8․Уберите десерт в холодильник минимум на 6 часов или на всю ночь, чтобы он застыл. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЗАВИВАНЦЫ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто – 500 гр. Твердый или полутвердый сыр – 120-150 гр. Ветчина – 120 гр. Куриное яйцо – 1 шт. Приготовление: 1.Примерно за час до начала готовки выньте из морозилки тесто, пусть оно полностью разморозится. 2.Ветчину натрите на крупной терке.Таким же способом измельчите сыр. 3.Перемешайте оба компонента начинки в глубокой миске. На этом этапе можно добавить яйцо, пару ложек сметаны или майонеза. Эти ингредиенты я не использовала, без них вполне можно обойтись, но они сделают начинку более вязкой, и она не будет выпадать при формировании завиванцев. 4.Размороженное тесто разделите на 2 прямоугольника одинакового размера (если тесто изначально было в форме рулета). 5.Каждый прямоугольник раскатайте до толщины около 2 мм. Рабочую поверхность для удобства работы с тестом можно присыпать небольшим количеством муки или работать на силиконовом коврике. 6.По первому листу теста равномерно распределите начинку, оставляя 1,5-2 см пустыми снизу, сверху и по бокам. Слегка вдавите начинку в тесто. 7.Накройте начинку вторым пластом, прищипните края. 8.Разрежьте тесто на 20 примерно одинаковых прямоугольников. 9.Попарно сложите получившиеся прямоугольники друг на друга и сверните спиралью, выложите завиванцы на противень. 10.Взболтайте яйцо и смажьте им поверхность заготовок при помощи кулинарной кисти. Тесто бездрожжевое, поэтому изделия не требуют расстойки, можно сразу ставить в разогретую до 180-200*С духовку. 11.Выпекайте 20-30 минут, до светло-коричневой корочки. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СЛИВОЧНЫЙ СУП С ГРИБАМИ Ингредиенты: Шампиньоны - 200 гр. Картофель - 2-3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сыр сливочный плавленый - 200 гр. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - для обжарки Свежая зелень - для подачи Приготовление: 1.Первое, что нам с вами нужно сделать - поставить на огонь кастрюлю с водой (примерно 2 л). Пока вода закипает очистим картофель и порежем на кубики средней величины. Как только вода закипит, отправляем картофель в кастрюлю. 2.В это время подготовим овощную зажарку. Шампиньоны моем и режем на пластиночки. Морковь моем, чистим и трём на крупной терке. Лук чистим и режем мелким кубиком. А затем обжариваем наши овощи на растительном масле. 3.Добавляем зажарку в кастрюлю и оставляем все на огне до готовности картофеля. Как только он готов, добавляем в наш суп плавленый сыр. Солим и перчим суп по вкусу. Даём закипеть и варим ещё 3-5 минут. 4.Снимаем суп с огня и даём настояться ещё 10-15 минут. 5.Сливочный суп с грибами готов. Подавая его, украсьте свежей зеленью на ваш вкус. Приятного аппетита вам и вашим близким. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТАРТАЛЬЕТКИ С КЛУБНИКОЙ И ШОКОЛАДНЫМ ГАНАШЕМ Ингредиенты: Мука - 1 стакан Сахар - 4 ст.л. Сливочное масло - 200 гр. Яйцо куриное - 1 шт. Клубничное варенье - 100-150 гр. Свежая клубника - для украшения Шоколадный крем (ганаш) Сливки не менее 30 % - 200 мл. Шоколад (любой, по своему вкусу) - 200 гр. Приготовление: 1.Для начала сделаем шоколадную начинку. Для приготовления ганаша измельчим натуральный шоколад. Можно использовать какао. 2.Разогрейте до горяча (но не кипятите!) сливки (жирностью не менее 30%) и добавьте в них кусочки шоколада. Дождитесь, когда шоколад растает (1-3 минутки), а после перемешиваем до получения однородной массы. 3.Даем крему немного остыть, после накрываем пищевой пленкой или крышкой. Теперь ставим шоколадный крем-ганаш в холодильник минимум на 5 часов. По прошествии времени достаем шоколадный крем и хорошенько перемешиваем. Готово. 4.Теперь можно приготовить песочное тесто. Смешайте сахарный песок с мукой. Натрите на терке застывавшее сливочное масло. Перемешайте. Добавим одно куриное яйцо и замесим песочное тесто. 5.Тесто разделим на колобки, раскатаем кружочки и выложим в формочки, распределяя по дну и формируя бортики. Поставим выпекаться, выстелив предварительно фольгу и груз. Печем при температуре 180*С. Через 10-15 минут корзиночки (тарталетки) будут готовы. 6.Остужаем тарталетки и вынимаем из формочек. 7.В каждую тарталетку (корзинку) выложим клубничного варенья. Сверху зальем шоколадным ганашем. 8.Украсим свежей клубникой и подадим к столу. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЗАПЕЧЁННЫЙ ЧИЗКЕЙК С ЯГОДАМИ Простой и очень красивый десерт! Ингредиенты: Песочное печенье - 200 гр. Сливочное масло - 3 ст. л. Голубика или другие ягоды - 120 гр. Сахар - 100 гр. + 2 ст. л. Лимон - 1 шт. Крем-сыр - 350 гр. Натуральный йогурт - 180 гр. Ванильный экстракт - 1,5 ч. л. Кукурузный крахмал - 1 ст. л. Приготовление: 1․Измельчите печенье в мелку крошку. Растопите масло и смешайте с печеньем. 2․Застелите пергаментом квадратную форму со сторонами 20 см. или круглую диаметром 22 см. Выложите туда крошку из печенья и утрамбуйте, формируя дно. 3․Поместите в кастрюльку ягоды, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. лимонного сока и немного тёртой цедры. 4․Поставьте ягоды на средним огонь и, помешивая, доведите до кипения. Затем пюрируйте погружным блендером или просто вилкой. Можно оставить кусочки ягод. 5․Взбейте в блендере крем-сыр комнатной температуры, йогурт, 100 гр. сахара, ваниль и крахмал.Крахмал можно заменить 4 ст. л. миндальной муки. 6․Распределите сырную массу по печенью. Сверху ложкой разложите ягодное пюре и сделайте узоры, проводя по нему зубочисткой. 7․Поместите в центр духовки, разогретой до 180℃, на 25 минут. Затем оставьте внутри ещё на 10 минут, выключив нагрев. 8․Остудите чизкейк и уберите в холодильник на несколько часов. Можно оставить на всю ночь. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КРАМБЛ С КЛУБНИКОЙ Нежный десерт с легкой кислинкой! Ингредиенты: Мука - 110 гр. Разрыхлитель - 10 гр. Сливочное масло - 80 гр. Сахар - 90 гр. Соль - 1 ч. л. Клубника - 400 гр Приготовление: 1.Ставим духовку нагреваться на 180*С, пока она разогревается займёмся тестом. 2.Смешиваем разрыхлитель, муку, сахар и соль, тщательно перемешиваем. 3.Добавить к сухой смеси масло (оно должно быть холодным, от этого зависит консистенция посыпка и ее вкус) и перетираем. 4.На дно формы выкладываем спелую клубнику, можно прямо целую, так будет даже вкуснее. Сверху посыпаем ягоду сахаром, по желанию можно добавить ваших любимых дроблённых орехов (Форма может быть и круглая и квадратная, все зависит от вашей фантазии, размер в диаметре или ширине должен быть равным примерно 20-25 сантиметрам). 5.На клубнику высыпаем наше тесто-посыпку. 6.Выпекаем 30-40 минут на 180*С до «золотой корочки». 7.При подаче можно украсить шариком мороженного или взбитыми сливками, на ваш вкус. 8.Также для подачи сверху крамбл можно украсить дроблёнными орехами или лепестками миндаля, все зависит от ваших предпочтений и вашей фантазии. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СЛОЙКИ С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ Ингредиенты: Тесто слоеное (бездрожжевое) - 225 гр. Творог 5% - 100 гр. Сыр твёрдый - 50 гр. Зелень (укроп/петрушка) - 2-3 веточки Соль - по вкусу Яйцо - 1 шт. (для смазывания теста) Кунжут - 1/4 ч.л. (по желанию) Приготовление: 1.Тесто заранее достанем из морозильной камеры, чтобы оно оттаяло. После чего разрежем его на четыре равные части. 2.Для начинки выложим творог в миску. Если он слишком зернистый - протрём его через сито или измельчим погружным блендером. 3.Зелень мелко нарежем, твёрдый сыр натрём на тёрке со средними ячейками. Сырную стружку и зелень добавим в миску с творогом. 4.Начинку тщательно перемешаем, по надобности добавим щепотку соли. Её количество будет зависеть от вкусовых качеств сыра: если он слишком солёный - соль можно и вовсе исключить из списка ингредиентов. 5.Каждую часть теста немного раскатаем, чтобы получился квадрат, в центр которого выложим столовую ложку начинки. 6.Соединим противоположные края квадрата и тщательно их защипаем. В результате должен получиться аккуратный конвертик. Таким образом подготовим все заготовки (из данного количества ингредиентов у меня получилось 4 слойки). 7.Выложим слойки в жаропрочную форму, застеленную пергаментом. Поверхность теста смажем взбитым яйцом. 8.После чего заготовки можно посыпать разнообразными семенами. У меня - кунжут, но вы можете использовать мак, лён и т.п. 9.Отправим форму в разогретую до 180*С духовку на 20-25 минут. Время приготовления указано относительное, ведь оно напрямую будет зависеть от вашей духовки, ориентируйтесь по цвету. Готовая выпечка должна увеличиться в объеме и приобрести золотистую корочку. 10.Вкуснейшие слойки с творогом, сыром и зеленью готовы. Остудим их на решётке и подадим на стол. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КУРИНАЯ ГРУДКА, ЗАПЕЧЁННАЯ В МЕДОВО - ЛИМОННОМ СОУСЕ Ароматная куриная грудка, запечённая со специями на луковой подушке. Мясо идеально подойдёт для бутербродов и к различным гарнирам. Ингредиенты: Куриная грудка с кожей - 900 гр. Мёд - 2 ст.л. Масло подсолнечное - 3 ст.л. Лимонный сок - 2 ст.л. Имбирь - 1 ч.л. Куркума - 1 ч.л. Перец молотый - 1 ч.л. Чеснок - 2 зубчика Лук - 2 шт. Розмарин - 1 веточка Соль - по вкусу Приготовление: 1.Грудку хорошо промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Натереть немного солью, перцем и частью куркумы. 2.Для маринада в глубокой миске смешать мёд, лимонный сок, имбирь и оставшуюся куркуму. 3.Чеснок нарезать пластинками и распределить под кожу в нескольких местах. Если использовать сухой чеснок, то его можно добавить в маринад. Хорошо смазать грудку маринадом и оставить на 1 час при комнатной температуре. Мариновать можно и дольше, но тогда убрать мясо в холодильник, прикрыв миску крышкой. 4.Спустя время очистить лук, нарезать его кружочками. Форму смазать подсолнечным маслом, распределить лук по дну. 5.Сверху выложить куриную грудку, немного полить маринадом, добавить в форму веточку розмарина. Маринад, в котором находилась грудка, оставить для смазывания в процессе запекания. 6.Духовку разогреть до 200*С и запекать грудку приблизительно 1 час. Если грудка весом более 1 кг, то времени для запекания может понадобиться больше. Если грудка начнёт слишком румяниться сверху, то её необходимо прикрыть фольгой. 7.Готовую грудку проверить на готовность, проткнув вилкой. Если вытекает прозрачный сок - грудка готова. 8.Если грудку предполагаете подавать сразу к гарниру, то можно нарезать её практически сразу. Если планируете готовить бутерброды, то оставьте её под фольгой до полного остывания. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ Куриные сердечки с луком, жаренные на сковороде. Ингредиенты: Куриные сердечки - 600 гр. Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Растительное масло - для жарки Приготовление: 1.Сердечки выложим в дуршлаг, промоем под проточной водой, по желанию срежем лишний жир и выложим в разогретую с растительным маслом сковородку. Если все же оставили жирок, то можно обойтись без масла. 2.Обжарим, помешивая, на сильном огне. Как только выделится сок, убавим огонь, накроем крышкой и тушим около 40-50 минут. 3.После того, как сок испарился и сердечки начали шкварчать, добавим рубленый лук, посолим и поперчим по вкусу и обжарим на среднем огне до румяности. 4.Подают это сытное кушанье с любим гарниром - к примеру, картофель, рис, гречка или макароны подойдут идеально. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПЕСОЧНАЯ ГАЛЕТА С КЛУБНИКОЙ 🍓🥮 Рецепт летней галеты с фруктами,которые можно менять. Ингредиенты: Сливочное масло - 140 гр. Мука - 250 гр. Разрыхлитель - 1 пакетик 18 гр. Сахар - 70 гр. Яйцо - 1 шт. Сахарная пудра - 1 ст. л. Фрукты или ягоды любые сезонные - 200 гр. Приготовление: 1.Яйцо взбить с сахаром до полного растворения сахара. 2.Добавить размягчённое сливочное масло. 3.Смешать в отдельной ёмкости муку и разрыхлитель. 4.Подготовить фрукты или ягоды: вымыть, промокнуть влагу, удалить плодоножки и косточки, измельчить на небольшие дольки. 5.Получившееся тесто раскатать в круг, выложить на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. 6.Выложить в центр теста фрукты (если они выделяют много влаги, слегка присыпать на тесто крахмал или манную крупу) и защипать края. 7.Выпекать в духовке 25 минут при температуре 180*С. 8.Перед подачей остудить и присыпать сахарной пудрой. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ Ингредиенты: Филе куриной грудки - 500 гр. Цветная капуста - 300 гр. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Масло сливочное - 50 гр. Мука - 1,5 ст. л. Помидоры - 3 шт. Рис отварной - 4 ст. л. Соль - по вкусу Сахар - по вкусу Перец черный молотый - по вкус Приготовление: 1.Филе куриной грудки или любое мясо моем. Лук и чеснок чистим и моем. Перемалываем эти продукты через мясорубку. 2.Цветную капусту отвариваем в подсоленной воде до готовности. Степень готовности определяйте по своему вкусу. 3.Вареную цветную капусту измельчите любым доступным способом. Добавьте к мясу, луку и чесноку. 4.Рис варим и также добавляем в фарш. 5.Все ингредиенты солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем. 6.Готовим соус для голубцов. В сотейник кладём сливочное масло и измельченные любым способом помидоры. 7.Муку разводим в небольшом количестве холодной воды и добавляем в кастрюлю. Желательно, чтобы посуда была с антипригарным покрытием. Наливаем еще немного воды. Кладём по вкусу сахар и соль. 8.Из фарша формируем голубцы продолговатой формы и выкладываем в соус. 9.Варим голубцы до готовности минут 40-45 под крышкой. 10.Нежные, сытные и очень вкусные ленивые голубцы готовы. Подаем на второе в обед и на ужин. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПИРОГ С ГРУШЕЙ НА КЕФИРЕ 🍐🥮☕ Рецепт нежного и ароматного пирога с грушей. Вы можете добавить любые фрукты. Ингредиенты: Яйца - 3 шт. Сахар - 150-200г р. Разрыхлитель - 1 пачка Маргарин - 200 гр. Растительное масло - 50 мл. Мука - 250-300 гр. Кефир - 200 мл. Груша зелёная - 3 шт Соль - щепотка Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Можно сверху посыпать сахарной пудрой. Приготовление: 1.В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и взбить миксером, до пышной белой массы. 2..Добавить кефир, взбить миксером. Влить растопленный маргарин, растительное масло, постепенно всыпать просеянную муку и взбить миксером. Добавить разрыхлитель и соль, снова взбить. 3.Грушу помыть, очистить от кожуры. Две груши нарезать мелкими кубиками. Третью грушу нарезать ломтиками, отложить. 4.Добавить к тест измельчённую грушу, размешать. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана. 5.В форму, застеленную пергаментной бумагой, выкладываем тесто, распределяем равномерно.Вставить в тесто ломтики груши. 6.Отправить в разогретую духовку на 30-40 минут. Выпекать при температуре 180*С. Готовность пирога проверяем с помощью зубочистки. Она должна быть сухой. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ И ЯБЛОКАМИ 🍏🥮 Ингредиенты: Сливочное масло - 150 гр. Мука пшеничная - 300 гр. Яйца - 2 шт. Сахарная пудра - 2 ст. л. Яблоки - 6 шт. Орехи - 120 гр. Корица молотая - 1/2 ч. л. Сахар - 1,5 ст. л. Приготовление: 1.Тесто для открытого пирога максимально простое. В моём случае это самый элементарное песочное тесто. Для него нам понадобится холодное (желательно прямо из морозилки) сливочное масло. Режем его на кубики и постепенно растираем с мукой. 2.В получившуюся крошку вводим яйца и сахарную пудру. Должно выйти эластичное, немного маслянистое, но не прилипающее к рукам тесто. Заворачиваем шар в плёнку и убираем немного схватиться в холодильник на полчаса. 3.Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем на дольки средней толщины. Орехи можно выбрать любые (у меня классика - грецкие орехи), пересыпаем в блендер и пробиваем до образования крошки. 4.Охлаждённое тесто раскатываем в пласт (желательно круглый, чтобы было минимум обрезков). Раскатываем сразу на пекарской бумаге. 5.Кладем любую форму и обрезаем края. 6.Измельченные орешки смешиваем с корицей. Посыпаем основу полученной ореховой смесью. Используем 2/3 части, остальное оставим на посыпку сверху. 7.По периметру пирога в два слоя выкладываем яблочные дольки, загибая их полукругом в форме солнечного диска. Посыпаем сверху оставшейся смесью из ореховой крошки и молотой корицы. 8.Заворачиваем свободные края, немного прикрывая ими начинку. Присыпаем тарт с яблоками сахаром. 9.Отправляем в духовку на 20-25 минут. Внимательно следите, чтобы яблоки сверху не начали обугливаться. Они должны стать равномерно золотистыми. Готовому пирогу даём немного остыть и подаём к столу. Если хотите впечатлить, к примеру, гостей, то подавайте тёплый яблочный пирог с шариком ванильного мороженого. Поверьте, это просто бомбическое сочетание вкусов! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С КЛУБНИКОЙ 🍓🥮 В сезон клубники такой пирог можно печь хоть каждый день.Пирог из песочного теста с начинкой из клубники порадует любого любителя сладкого. Ароматная клубника дает пикантную кислинку. Ингредиенты: Мука - 3 стакана Сахар - 100 гр. Ванилин - 1 пакетик Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка Маргарин сливочный - 1 пачка Клубника - 1/2 кг. Крахмал кукурузный - 2 ст.л. Вода - 1/5 стакана Приготовление: 1.Приготовим песочное тесто. Маргарин надо вытащить заранее, чтоб он стал мягким. Растереть в блендере сахара, соль вместе с маргарином. Добавить ванилин. 2.Муку просеять, добавить разрыхлитель. 3.Замесить тесто, тесто должно быть эластичным. Если тесто сухое добавить холодной воды. 4.Накрыть тесто пленкой и отправить в холодильник на полчаса. 5.Клубнику промыть, дать ей стечь. Отрезать плодоножку и разделить пополам. 6.Высыпать в миску клубнику и присыпать сахаром. 7.Достаем тесто и делим на две части. 8.Присыпать рабочую поверхность мукой. Каждую часть раскатываем скалкой в тонкий пласт. 9.Один пласт выкладываем в форму для выпечки и формируем бортики. 10.Сверху теста выкладываем клубничную начинку и разравниваем. Присыпаем кукурузным крахмалом. 11.Разогреваем духовку до 180*С. 12.Второй пласт теста тоже раскатываем и с помощью ножа или формочек для печенья вырезаем произвольно сердечки. 13.Выкладываем пласт поверх клубники, прищипываем бортики. 14.Отделяем белки от желтков. Желтки немного взбить и с помощью кисточки смазать пирог желтком, чтоб при выпекании он приобрел красивый вид. 15.Выпекаем пирог 35 минут. Достаем из духовики, даем остыть. 16.Пирог из песочного теста с начинкой из клубники готов! Наливаем чай и наслаждаемся ароматным десертом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КУРИНАЯ ГРУДКА С ОВОЩАМИ В РУКАВЕ Ингредиенты: Куриное филе 400 гр. Лук репчатый - 50 гр. Морковь - 1 шт. Цветная капуста - 200 гр. Перец болгарский - 1 шт. Помидор - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Масло оливковое - 3 ст.л. Соевый соус - 2 ст.л. Приправа для птицы - 1 ст.л. Соль и перец - по вкусу Приготовление: 1. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с остальными овощами. Также тщательно промойте грудку и слегка обсушите ее. 2.Переложите филе в глубокую миску, влейте масло оливковое первого отжима, соевый соус с пониженным содержанием соли, всыпьте приправу, перец свежемолотый и морскую соль. Кислоту никакую можно не добавлять, ее нам даст помидор во время запекания. 3.Натрите грудку со всех сторон маринадом, оставьте в нем на какое-то время, минут на 15-20 минимум. 4.Завяжите рукав для запекания с одной стороны, выложите в него нарезанный ломтиками репчатый лук и тоненько нарезанную морковь, чтобы она пропеклась со всеми овощами одновременно. 5.Очистите перец от семян и плодоножки, нарежьте крупными кусками. Отделите соцветия капусты от кочерыжки, нарежьте помидор крупными ломтиками. Сложите все овощи в пакет. 6.Переложите рукав с овощами в форму для запекания, выложите на овощи замаринованное куриное филе, полейте остатками маринада. 7.Завяжите рукав, аккуратно распределите овощи по дну формы, но так, чтобы они находились под филе, таким образом сок, выделившийся из курицы во время приготовления, сделает их сочными и вкусными. 8.Отправьте куриную грудку с овощами в рукаве в духовку, предварительно разогретую до 190*С, на 30-40 минут без конвекции. 9.Спустя время аккуратно разрежьте рукав, переложите овощи в глубокие тарелки. Нарежьте филе тонкими ломтиками, положите рядом с овощами и полейте выделившимся соком. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КУРУТОБ С МЯСОМ И ПОМИДОРАМИ Ингредиенты Лепешка – 150-200 гр. Курт – 3 шарика / 60-80 гр Вода – около 50 мл. Говядина – 200 гр. Помидоры – 2 шт. Лук – 1 головка Сливочное масло – 25-30 гр. Кунжутное масло или урбеч – 1-2 ч.л. Соль – по вкусу Перцы – для подачи Свежая зелень – по вкусу Растительное масло – для жарки Дополнительно: Огурец – 1 шт. Приготовление: 1Для заправки раскрошите курт.Затем влейте в него теплую или горячеватую воду, размягчите и размешайте. У меня размягчение произошло быстро, в течение 15-20 минут, а доводилось читать советы замочить на несколько часов или на ночь. ✅ Заправку из курта с водой можно заменить творогом, кефиром или другой кисломолочкой, разведенными с водой или молоком. 2.Мясо говядины для курутоба может быть приготовлено разными способами, например, пожарено кусочками на сковороде на растительном масле. 3.Половину лука тонко нашинкуйте полукольцами, а вторую половину крупно нарежьте и потомите на сливочном масле на среднем огне до прозрачности, в конце добавьте кунжутное масло или кунжутный урбеч по вкусу. Полейте равномерно заправкой из курта. 4.Пока жарятся лук и мясо, поломайте лепешку на кусочки и раскрошите их на блюдо (керамическое или деревянное). 5.Полейте заправкой. Затем добавьте лук вместе с ароматным горячим маслом. 6.Уложите по центру ломтики помидоров и нашинкованный лук. 7.Разложите по кругу куски говядины. Так-то можно и все ингредиенты произвольно, стандартной подачи нет... 8.Посыпьте свежей рубленой зеленью. Предложите при подаче соль и молотые перцы.У меня это пара веточек мелко нарубленной кинзы и микрозелень руколы с подоконника. 9.Хоть традиционно таджикский курутоб с мясом как-то едят руками, да и напоминает он по сути шаурму, я все равно предпочитаю вилкой...Очень вкусно, очень сытно. Сравнив заправку на основе курта и её замену на другую кисломолочку, отмечу, что с куртом курутоб имеет особый колорит! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МЯСНЫЕ ПАЛЬЧИКИ С СЫРОМ Ингредиенты: Куриная грудка без кожи – 2 шт. Сыр – 100 гр. Масло сливочное – 60 гр. Соль поваренная – по вкусу Перец молотый – по желанию Куркума – 1/2 ч.л. Мука пшеничная – 200 гр. Яйца – 1-2 шт. Вода - 3 ст.л. Выход: 8 пальчиков Приготовление: 1.Взбиваем в отдельной миске куриное яйцо с солью и куркумой. 2.Куриную грудку делим на несколько частей. Должно стать столько кусков, сколько будет пальчиков. Все куриное филе необходимо отбить молоточком. Слегка посолить. 3.Сыр я натерла на мелкой терке заранее. Слегка подморозила. Выкладываем сыр в нижнюю часть отбивной. 4.Скручиваем отбивную в форме «пальчиков» по подобию голубцов. Края пальчиков нужно заправить, чтобы в процессе приготовления сыр не вытекал. Окунаем каждый пальчик в куриное яйцо. Это своего рода клей, который поможет «склеить» наши рулетики в серединке. 5.Обваливаем пальчики в пшеничной муке. Прижимаем хорошо ладонями, формируя одинаковые вытянутые фигурки-пальчики. 6.Поджариваем на разогретом сливочном масле в сковороде с четырех сторон до румяности. Жарим так, чтобы наше блюдо не подгорело. Режим нагрева - средний. Затем убавляем плиту. Добавляем несколько ложек кипятка. Накрываем сковородку крышкой. Томим пальчики 45 минут до готовности. 7.Мясные пальчики из куриного филе готовы. Выкладываем на блюдо. Поливаем топленым сливочным маслом из сковороды. Пальчики получились сырными, сочными и нежными. Снимая пробу, нужно вовремя остановиться. У меня это получается плохо. Мы готовы съесть всю сковороду за один раз. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇