ЗАПЕЧЁННЫЙ ЧИЗКЕЙК С ЯГОДАМИ
Простой и очень красивый десерт!
Ингредиенты:
Песочное печенье - 200 гр.
Сливочное масло - 3 ст. л.
Голубика или другие ягоды - 120 гр.
Сахар - 100 гр. + 2 ст. л.
Лимон - 1 шт.
Крем-сыр - 350 гр.
Натуральный йогурт - 180 гр.
Ванильный экстракт - 1,5 ч. л.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Приготовление:
1․Измельчите печенье в мелку крошку. Растопите масло и смешайте с печеньем.
2․Застелите пергаментом квадратную форму со сторонами 20 см. или круглую диаметром 22 см. Выложите туда крошку из печенья и утрамбуйте, формируя дно.
3․Поместите в кастрюльку ягоды, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. лимонного сока и немного тёртой цедры.
4․Поставьте ягоды на средним огонь и, помешивая, доведите до кипения. Затем пюрируйте погружным блендером или просто вилкой. Можно оставить кусочки ягод.
5․Взбейте в блендере крем-сыр комнатной температуры, йогурт,
100 гр. сахара, ваниль и крахмал.Крахмал можно заменить 4 ст. л. миндальной муки.
6․Распределите сырную массу по печенью. Сверху ложкой разложите ягодное пюре и сделайте узоры, проводя по нему зубочисткой.
7․Поместите в центр духовки, разогретой до 180℃, на 25 минут. Затем оставьте внутри ещё на 10 минут, выключив нагрев.
8․Остудите чизкейк и уберите в холодильник на несколько часов. Можно оставить на всю ночь.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
