РЫБА,ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ 🐟😋
Ингредиенты:
Рыба (тилапия, хек, минтай) - 600-700 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Болгарский перец (красный) - 1 шт.
Помидоры свежие - 2 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Паприка молотая сладкая - по вкусу
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ст. л.
Вода или бульон - 200 мл.
Подсолнечное или оливковое масло - 50 гр.
Оливки - 3-5 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Томатный соус - 50 мл.
Зелень - 50 гр.
Приготовление:
1.Рыбу тщательно чистим, удаляем все внутренности, голову и плавники. Хорошо промыв, разделываем рыбу на небольшие порционные кусочки. Добавляем немного соли и аккуратно перемешиваем.При желании, рыбу можно купить в магазине уже разделанную.
2.Приступаем к подготовке овощей. Очищенный репчатый лук режем кольцами или полукольцами.
3.Свежие помидоры ошпариваем кипятком, даем постоять две минуты и освобождаем от кожицы.
4.Очищенный красный болгарский перец делим на две части и нарезаем небольшими полосками.
5.В разогретое подсолнечное или оливковое масло добавляем кольца лука и чеснок, нарезанный меленько. Обжариваем на небольшом огне, не забывая помешивать, 3-4 минуты.
6.Добавляем болгарский перец и очищенные томаты, а так же томатный соус. Сахар, соль, черный перец и сладкую паприку кладем по вкусу. Добавляем порезанные оливки и каперсы.
Доливаем 100 мл. горячей воды или бульона и тушим еще 5 минут.
7.Кусочки рыбы аккуратно выкладываем в маринад, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут до полной готовности. Постарайтесь "закопать" рыбу в овощах.
8.Подавая на стол, тушеную рыбу с овощами можно украсить зеленью.
Подпишись на нас!
ГОРБУША С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ 🐟😋
Ингредиенты:
Филе горбуши - 700 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Уксус 9% - 1 ч.л.
Перец - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
Растительное масло - 2 ст.л.
Приготовление:
1.Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной терке, таким образом мякоть натрется, а кожица останется в руках.
2.Нарежьте лук на полукольца, а морковь натрите на крупной терке. Выложите овощи в разогретую с растительным маслом сковороду и обжарьте до мягкости на среднем огне.
3.Влейте помидорный сок, добавьте сахар, соль, перец и уксус. Прогрейте в течение 5 минут.
4.Филе рыбы нарежьте на кусочки и выложите в форму для запекания.
5.Сверху выложите овощи, поставьте в разогретую до 200*С духовку на 20-25 минут.
6.Запеченная в духовке горбуша под маринадом из моркови и лука готова. В идеале - полностью остудить, затем убрать в холодильник на пару часов. Но и в горячем виде будет вкусно.
Подпишись на нас!
КЕКС С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПЕРСИКАМИ 🥮☕
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 200 гр.
Сахар - 150 гр.
Персики консервированные - 150 гр.
Масло сливочное - 120 гр.
Молоко - 50 мл.
Яйцо - 2 шт.
Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
Приготовление:
1.Приготовьте тесто для кекса. В миску выложите мягкое сливочное масло.
2.Добавьте в масло сахар.Взбейте масло с сахаром миксером или венчиком.
3.По одному добавьте в миску два яйца, каждый раз взбивая.
4.Получается однородная пышная масса из сливочного масла, яиц и сахара.В эту массу влейте молоко.
5.Затем насыпьте разрыхлитель и муку.
6.Перемешайте все ингредиенты теста до однородной консистенции. Тесто должно быть как густая сметана.
7.Половину теста выложите в форму для выпечки с пекарской бумагой. На тесто выложите персики, нарезанные дольками.
8.После выложите вторую половину теста и также разложите дольки персиков.
9.Выпекайте кекс в духовке, заранее разогретой до 175-180*С, 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При накалывании кекса она должна выходить сухой.
10.Пышный и вкусный кекс с консервированными персиками готов.
Подпишись на нас!
ПИРОГ С АПЕЛЬСИНОВО - ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 2 стакана
Сливочное масло — 200 гр.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 стакан
Для апельсиновой начинки:
Апельсины — 2 шт.
Сахар — 3–4 ст. л.
Для заливки:
Сметана жирностью 20% — 300 гр.
Сахар — 100 гр.
Яйца — 2 шт.
Тертая цедра апельсина — 1/2 ч. л.
Для творожной начинки:
Жирный творог — 400 гр.
Сахар — 100 гр.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Заранее достаньте масло из холодильника, оно должно стать совсем мягким. Взбейте масло с сахаром в легкий крем, затем добавьте яйца и снова взбейте.
2. Просейте муку, всыпьте в масляно-яичную смесь и быстро замесите тесто. Если тесто слишком мягкое, добавьте еще немного муки. Не вымешивайте тесто долго, иначе оно станет грубым.
3. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
4. Апельсины положите в миску и залейте кипятком, оставьте на 3 минуты, затем слейте воду. Повторите эту операцию еще 2 раза, чтобы удалить горечь.
5. Нарежьте апельсины вместе с кожурой, удалите косточки и измельчите блендером.
6. Переложите в сотейник, добавьте 3–4 ст. л. сахара и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 20 минут, помешивая. Начинка должна немного загустеть. Остудите.
7. Творог разотрите с ванильным экстрактом и сахаром до однородности. Сметану смешайте с яйцом и 100 г сахара.
8. Разогрейте духовку до 180 °С. Раскатайте тесто и перенесите в форму для выпечки (вам понадобится круглая форма диаметром 30 см или прямоугольная такого же объема). Прокатайте скалкой по бортикам, удалите излишки теста.
9. На дно теста выложите апельсиновую начинку и разровняйте, затем положите творожную.
10. Залейте пирог сметанной заливкой и посыпьте тертой апельсиновой цедрой.
11. Поставьте пирог в разогретую духовку и пеките 40–45 минут. Достаньте пирог из духовки и полностью остудите перед подачей.
Подпишись на нас!
БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ "РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ЁЛКА"
🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲
Эти веселые зеленые новогодние блинчики идеально подходят для новогоднего или рождественского завтрака. Дети точно будут в восторге!
Ингредиенты:
универсальной муки без глютена - 1,5 чашки
разрыхлителя - 1 ст. л.
молотых семян чиа - 1 ч. л.
соли - щепотка
спирулина (сине-зеленые водоросли) - 1 ст. л.
несладкого молока - 1 чашка
жидкого меда (или кленового сиропа) - 2 ст. л.
ванильного экстракта - 1 ч. л.
банан - 1 шт.
масла - 1 ст. л.
Для украшения:
семена граната или ягоды годжи - горсть
малина или карамболь - 1 шт.
Вместо спирулина вы можете использовать порошок зеленого чая маття, но имейте в виду, что блины будут желтовато-зелеными вместо голубовато-зеленых. Так же можно приготовить блины со шпинатом.
Приготовление:
1. В глубокой чаше смешайте сриготовление:ухие ингредиенты. Добавьте жидкие ингредиенты и перемешайте до растворения комочков.
2. Нагрейте антипригарную или чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте масло или кулинарный спрей. Выложите тесто на сковороду, начиная с большого круга для основания дерева. Каждый блин будет становиться все меньше и меньше, чтобы получилось настоящее дерево.
3. Жарьте блины до образования пузырьков, затем переворачивайте. Готовьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон.
4. Соберите блины начиная с большего по диаметру. Должна получиться елочка.
5. Полейте «Ёлочку» из блинов жидким медом или кленовым сиропом. Затем присыпьте семена граната или ягодами годжи (они прилипнут и «Елочка» получится нарядной).
6. Вершина украсьте ягодой малиной или карамболем (разрезав его, он очень похож на звезду).
Подпишись на нас!
ГОВЯДИНА,ТУШЕНАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ 😋👍
Ингредиенты:
Говядина - 1/2 кг.
Соль,чёрный молотый перец - по вкусу
Приправа для мяса - 1/2 ч.л.
Мука пшеничная - 1 ч.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чернослив - 70 гр.
Чеснок - 1 зубок
Растительное масло - 2 ст.л.
Вода (кипяток) - 1,5 стакана
Стакан объемом 200 мл.
Приготовление:
1.Мясо промоем под проточной водой, обсушим и нарежем порционными кусочками небольшого размера. Выложим на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарим на сильном огне до румяной корочки, периодически помешивая.
2.Параллельно процессу жарки подготовим овощи. Очистим их и нарежем. Лук - полукольцами, морковь - длинными брусочками. Овощную нарезку выложим в сковороду. Помешивая, обжарим в течение 2-3 минут.
3.Затем добавим чернослив, соль, чёрный молотый перец и приправу для мяса. Перемешаем и прогреем 1 минуту, чтобы раскрылись ароматы специй.
4.Сразу же добавим пшеничную муку и снова перемешаем.
5.После чего содержимое сковороды зальем кипящей водой.
6.На сильном огне доведём жидкость до повторного закипания, затем сделаем минимальный нагрев, накроем крышкой и будем тушить мясо около 45-50 минут, в зависимости от его жёсткости.
Вот и всё, вкусная, нежная говядина готова.
Подпишись на нас!
ЗАПЕЧЁННАЯ КРАСНАЯ РЫБА 🐟👍
Этот маринад подходит для приготовления рыбы в духовке, на гриле или мангале.
Ингредиенты:
Для маринада:
Филе красной рыбы - 250-350 гр.
Сок лимона - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка - 12 гр.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Горчица дижонская - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
По желанию:
Лимон - 1/2 шт. (для украшения)
Приготовление:
1.Выжмите сок половинки лимона - для приготовления понадобится 1 ст.л. лимонного сока. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Измельчите листья петрушки. Вторую половину лимона, по желанию, нарежьте тонкими кольцами/полукольцами и используйте для украшения блюда.
2.Соедините компоненты маринада : зелень петрушки, чеснок, горчицу, сок лимона и оливковое масло.
3.Энергично перемешайте смесь несколько секунд, пока она не загустеет и не станет однородной. Попробуйте маринад и добавьте немного соли и молотого перца по вкусу.
4.Смажьте рыбу подготовленным маринадом и оставьте на 15 минут, для того чтобы она впитала ароматы и вкусы.
5.Для запекания красной рыбы в маринаде в духовке: выложите рыбу в маринаде на противень, выстеленный фольгой, кожей вниз. Если любите запеченный лимон - украсьте рыбу кружком лимона. Также из половинок или кружков лимона можно сделать "подушку" для рыбы либо нарезать лимон на дольки и положить рядом с рыбой.
6.Поместите рыбу в духовку, разогретую до 220-230°С, и выпекайте 12-15 минут, до готовности.
7.Для приготовления рыбы в маринаде на гриле/ мангале: смажьте решетку растительным маслом и выложите рыбу кожей вниз. Готовьте рыбу при средней температуре углей 3-5 минут с одной стороны. В процессе рыбу можно кисточкой смазать оставшимся маринадом. Затем переверните рыбу и готовьте еще 3-5 минут.
8.Для того чтобы убедиться в готовности рыбы, проткните филе в самой пышной части вилкой и слегка её проверните. Если рыба с легкостью расслаивается - готово. Вместо вилки можно воспользоваться кулинарным термометром-щупом, в этом случае показатель готовности - внутренняя температура филе 50-60°С. Приятного аппетита!
Подпишись на нас!
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ 🍪☕
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 300 гр.
Сахар - 200-220 гр.
Масло сливочное - 120 гр.
Орехи грецкие - 100 гр.
Яйцо - 2 шт.
Какао - 60 гр.
Сода - 1/3 ч.л.
Соль - щепотка
Приготовление:
1.Размягченное сливочное масло перетираем венчиком с сахаром и солью.
2.Затем добавим по одному яйца, взбивая после каждого.
3.Затем очередь муки, смешанной с какао и содой.
4.Вымешиваем тесто. Удобно делать это ложкой, так как тесто получается вязким.Не забивайте его мукой.
5.В тесто добавим измельченные, но не в пыль, орехи.
Тут есть два способа: либо нарубить их ножом, либо воспользоваться пакетом и молоточком для мяса. Я пользуюсь вторым способом.
6.Из теста формируем шарики чуть больше грецкого ореха и выкладываем на противень.
7.Выпекаем в разогретой до 180*С духовке 15-18 минут.
Печенье будет мягким, пусть вас это не пугает. По мере остывания оно станет тверже.
Шоколадное печенье с орехами готово.Сразу же снимаем его с противня и полностью остужаем на решетке.
Подпишись на нас!
БИТОЧКИ С РИСОМ 👍😋
Биточки - это простое и вкусное блюдо, которое подойдет для любого повода.Нежные и сочные биточки, обжаренные до золотистой корочки, и залитые ароматной заливкой из сметаны и томатного соуса, точно понравятся всем членам вашей семьи.
Ингредиенты:
фарш мясной - 400 гр.
рис - 100 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло ратсительное - для жарки
сметана - 1 ст. л.
паста томатная - 1 ст. л.
яйцо - 1 шт.
вода - 200 мл.
соль, перец молотый - по вкусу
Приготовление:
1.Для рецепта нужно заранее отварить рис. Рис перекладываем в холодную воду, доводим до кипения и варим 15 минут. Очищаем лук и морковь, лук нарезаем кусочками, а морковь натираем. Овощи обжариваем растительном масле 5-7 минут, остужаем.
2.К мясному фаршу добавляем варёный рис, остуженные овощи со сковороды, разбиваем куриное яйцо. По вкусу солим и перчим. Ингредиенты между собой тщательно перемешиваем.
3.Из получившегося фарша делаем круглые биточки. Выкладываем их в разогретое растительное масло на сковороду.
4.Обжариваем биточки с каждой стороны по 5 минут.
5.Сметану, томатную пасту смешиваем с тёплой кипячёной водой, немного солим и перчим. Тщательно перемешиваем. Получившуюся сметану томатную заливку выливаем на сковороду к биточкам.После закипания тушим 5-7 минут.
6.Биточки из фарша с рисом в томатно-сметанной заливке получились очень вкусными и сытными!
Подпишись на нас!
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ
Ингредиенты (на ~12–14 печенек)
• Овсяные хлопья (быстрые) — 100 гр.
• Мука — 60–65 гр.
• Сахар — 50–60 гр.
• Сливочное масло — 45–50 гр.
• Яйцо — 1 шт. (≈50–60 гр.)
• Цедра апельсина/лимона — по вкусу
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Джем — по 5–7 г на печеньку (≈½–1 ч. л.)
Приготовление:
1.Разогреть духовку до 180°C (режим конвекция). Застелить противень пергаментом.
2.В миске смешать сухие ингредиенты: овсяные хлопья, муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешать.
3.Добавить растопленное сливочное масло и яйцо, а также цедру — если используете. Быстро перемешать сразу ложкой до однородности,а затем руками выместить(собрать в шар). Тесто должно получиться мягким, податливым и слегка липковатым, но не жидким.
Если тесто слишком жидкое — подсыпьте чуть муки (1 ст. л.).
Если слишком сухое — добавьте 1 ч. л. воды или чуть больше масла.
4.Формирование: берём столовой ложкой порцию теста, скатываем в шарик, слегка сплющиваем. В серединку кладём 1/2–1 ч. л. густого джема.
5.Выкладываем печеньки на противень с расстоянием между ними — они немного расплющатся.
6.Выпечка: в режиме конвекция при 180°C — ровно 12 минут .А может даже 10 минут,если добавить температуру.
7.Печенье должно подрумяниться по краям, быть золотистым сверху. В центре оно может быть чуть мягче — после остывания станет идеальным.
Подпишись на нас!
РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ
Ингредиенты:
Филе индейки - 500 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 400 гр.
Бульон или вода - 250 мл.
Сметана - 150 гр.
Мука - 20 гр.
Петрушка - 10 гр.
Соль, перец - по вкусу
Сахар - 1 щепотка
Масло подсолнечное - для жарки
Приготовление:
1.Морковь почистить и нарезать шайбочками, а если очень крупные, то ещё разрезать пополам.
2.Небольшими кубиками нарезать лук.
3.Средними кусочками нарезать филе индейки.
4.В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить в него кусочки филе и обжарить со всех сторон до румяной корочки. После этого индейку переложить в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы не остывала.
5.В оставшемся жире обжарить лук с морковью.
6.Влить в сковороду бульон или воду, накрыть крышкой и потушить на небольшом огне 15 минут.
7.В сковороду вернуть мясо, добавить сметану, соль, перец и сахар, тушить вместе 5 минут.
8.Затем в соус ввести муку. Для того чтобы не было комочков, я размешала муку в 50 мл тёплой воды и затем эту массу добавила в сковороду. Также можно добавить любимые сухие травы - я добавляла базилик. Довести соус до кипения и вуаля!
9.Готовое рагу из индейки с морковью щедро посыпать измельчённой петрушкой и сразу подавать к столу.
Подпишись на нас!
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С МИНДАЛЁМ И ЦУКАТАМИ
Ингредиенты:
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 150 гр.
Сахар - 140 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Сок апельсиновый - 150 мл.
Цедра - 1 ст.л.
Миндаль - 70 гр.
Цукаты - 75 гр.
Форма 9x20 см или круглая 18-20 см.
Приготовление:
1.Все продукты должны быть комнатной температуры. Цукаты лучше брать мелкие, для более равномерного распределения их в тесте.
2.Мягкое сливочное масло поместить в миску, добавить сахар и ванильный сахар, хорошо растереть вилкой.
3.Добавить в эту смесь яйца и хорошо перемешать, взбивать не нужно.
4.С апельсинов снять цедру и выжать сок. Чтобы получить 150 мл сока, нужно примерно 1.5 апельсина, но всё зависит от сочности и размера плодов.
5.Измельчить миндаль, но не в крошку, а чтоб оставались ощутимые кусочки.
6.Добавить в тесто цедру, миндаль и цукаты, влить сок. Всё хорошенько перемешать.
7.Просеять в тесто муку с разрыхлителем.Тесто хорошо перемешать. Консистенция - густая сметана.
8.Застелить пергаментом форму и вылить тесто. У меня - прямоугольная форма 9х20 см. Можно выпекать и в круглой с диаметром 18-20 см.
9.Духовку разогреть до 180*С и выпекать апельсиновый кекс с миндалём и цукатами примерно 45-55 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Остудить кекс на решётке.
10.Остывший кекс можно посыпать пудрой или покрыть глазурью по желанию.
Подпишись на нас!
РУЛЕТ ИЗ ШПИНАТА С СЁМГОЙ
Делается этот рулет легко и просто, буквально в течении получаса. Попробуйте, рекомендую!
Ингредиенты:
400 гр. - шпината
5 шт.- яиц
100 гр. - сыра
3-4 ст. л. - муки
соль - по вкусу
400 гр.- сыра типа "Филадельфия"
400 гр. - слабосоленой семги
Приготовление:
1.Взобьем яйца с солью, добавим к ним размороженный шпинат, тертый сыр, 3 ст.л. муки. Все хорошо перемешаем.
2.На форму застеленную пекарской бумагой выльем эту массу. У меня форма 30х38 см.
3.Поставим в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180*С. Готовый рулет выкладываем на чистое полотенце, даем немного остыть.
4.Сворачиваем его в рулет даем полежать в таком виде.
5.Когда он остынет, развернем его и намазываем сыром Филадельфия. Я брала Филадельфию уже с травкой.
6.Теперь выкладываем слабо-соленую семгу, нарезанную тонкими кусочками.
7.Туго сворачиваем рулет, упаковываем в фольгу. Отправим на 2 часа в холодильник.
8.Через 2 часа, рулет из шпината с семгой можно нарезать и подавать к столу.
Подпишись на нас!
ТЫКВЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ 🍪☕
Ингредиенты:
Мука - 350 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Яйцо - 1 шт.
Тыква очищенная - 300 гр.
Сахар - 80 гр.
Мускатный орех молотый - 1 ч.л.
Имбирь молотый - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Изюм - 60 гр.
Миндаль измельченный - 40 гр.
Приготовление:
1.Тыкву очистим от семян и кожуры. Изюм промоем и высушим. Масло выложим заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким.
2.Тыкву нарежем на тонкие ломтики, выложим на противень, застеленный пергаментом для выпечки, отправим выпекаться в духовку при температуре 200*С до мягкости - это примерно 10 минут.
3.Запеченную тыкву выложим в миску и перебьем погружным блендером до получения однородного пюре.
4.В отдельную миску выложим мягкое масло, сахар и вобьем яйцо.
5.Будем взбивать миксером эти ингредиенты до получения однородной смеси.
6.Масляную смесь добавим в миску к тыквенному пюре и все перемешаем до полного соединения смесей.
7.К полученной однородной массе добавим муку, соль, разрыхлитель, мускатный орех, молотый имбирь, изюм и измельченный миндаль.
8.Сначала перемешаем все ложкой, а затем замесим мягкое, не прилипающее к пальцам тесто руками. Сформируем из теста шарики весом примерно 30 гр., выложим на противень, застеленный пергаментом для выпекания, и будем выпекать 15-20 минут в духовке при температуре 180*С.
9.Готовое тыквенное печенье с изюмом получается мягким, в меру сладким, чуть пряным и очень вкусным.
Подпишись на нас!
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАНДАРИНОВЫМИ ДОЛЬКАМИ
🌲❄🌲❄🌲❄🌲❄🌲❄🌲❄🌲❄🌲❄🌲❄🌲❄🌲
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 200 гр.
Масло сливочное или маргарин - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 гр.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Мандарины - 3 шт.
Сахарная пудра - для подачи
Приготовление:
1.В миске соединить муку, сахар и разрыхлитель.
2.Холодный маргарин или масло нарезать на кубики и добавить в сухие ингредиенты.
3.Перетереть массу в крошку.Добавить яйцо.
4.Замесить нежное тесто и поместить его в пакет. Убрать в холодильник на 1 час.
5.Припылить коврик мукой и раскатать тесто в пласт примерно 3 мм. Вырезать кружочки с помощью стаканчика или круглой вырубки.
6.Мандарины почистить и разделить на дольки. Выложить мандариновые дольки на край теста.
7.Сформировать печенье, как пельмени.Закрепить края теста вилкой. Выложить печенье на противень, застеленный тефлоновым ковриком или пергаментом.
8.Выпекать печенье в разогретой духовке при 180*С примерно 10-15 минут, до легкого золотистого цвета.
9.Готовое печенье переложить на тарелку и присыпать сахарной пудрой.
Подпишись на нас!
СОЧНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА 👍😋
Ингредиенты:
Куриная грудка без кожи — 4 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Тертый твердый сыр — 1 стакан
Тертый сыр моцарелла — 1,5 стакана
Сушеный чеснок — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу
Соус маринара без сахара (можно использовать другой томатный соус) — 1 стакан
Панировочные сухари — по желанию
Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Куриную грудку натрите смесью из итальянских трав, соли, перца, сушеного чеснока. Полейте оливковым маслом, оставьте на 5 минут.
2. Разогрейте духовку до 200 ºC, смажьте форму для выпечки маслом.
3. Разложите грудку в форме, сверху распределите томатный соус, затем тертый сыр твердых сортов и моцареллу, панировочные сухари.
4. Запекайте 25–30 минут или до готовности грудки.Подайте, украсив зеленью.
Подпишись на нас!
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 👍😋
Настоятельно рекомендую обратить внимание на это волшебное печенье. Совершенно восхитительное, рассыпающееся во рту бархатной песочной крошкой, нежнее нежного, оно никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 250 гр.
Сахарная пудра - 1/2 стакана
Крахмал - 4 ст.л.
Масло растительное - 1/3 стакана
Мука пшеничная - 3,5 стакана
Сахар ванильный - 10 гр.
Приготовление:
1.Сливочное масло должно быть комнатной температуры, размягченное.
2.В миску положить мягкое сливочное масло, которое следует заранее достать из холодильника, насыпать сахарную пудру, добавить растительное масло и ванильный сахар. Вместо ванильного сахара можно взять ванильный экстракт.
3.Взбить миксером 1-2 минуты. Добавить крахмал и 1 стакан муки, перемешать миксером.
4.К тесту добавить ещё 1 стакан муки и перемешать массу ложкой.
5.Тесто получается эластичным, мягким, приятным для работы. Добавить ещё 1 стакан муки и вымесить тесто руками.
6.У нас осталось полстакана муки, высыпать её на стол и продолжить вымешивать тесто на столе руками до однородного состояния.
7.Разделить тесто на 3 части, скатать колбасой и нарезать на кусочки одинаковой толщины, где-то по 1,5 см.
8.Противень застелить кулинарной бумагой, разложить кусочки теста и поставить выпекать в разогретую до 160*С духовку на 30 минут, учитывая характер своей духовки.
9.Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.
Удобно делать это так: в полиэтиленовый мешок насыпать сахарную пудру и частями обвалять печенье.
10.Песочное печенье с крахмалом - рассыпчатое, нежное, просто тает во рту!
Заварить душистый чай или сварить ароматный кофе и можно наслаждаться приготовленным печеньем.
Подпишись на нас!
ФИСТАШКОВЫЙ КЕКС 🥮☕
Ингредиенты:
100 гр.- сливочного масла
175 гр.- сахарной пудры
175 гр.- муки
4 гр.- разрыхлителя
1 гр.- соли
130 гр.- яиц (2 больших яйца)
45 гр.- молока
10 гр.- фисташковой пасты
2 гр.- растительного масла
60 гр.- вишни в бренди (заменила на малину или можно вообще без нее)
Приготовление:
1.Взбить сливочное масло с сахарной пудрой. Добавить яйца по одному, после каждого тщательно взбить.
2.Добавить просеянную муку с разрыхлителем и солью, взбит.
3.Фисташковую пасту смешать с молоком, растительным маслом. Смешать с 1/3 теста.
4.В форму выдавить 1/2 часть белого теста, если используете ягоды, то выложить их. Сверху выдавить фисташковое тесто, сверху покрыть оставшимся белым тестом. Перемешать шпажкой.
5.Выпекать при 160*С 50-60 минут.
Подпишись на нас!
🍗 ЗАПЕЧЁННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Нежное филе с овощами под сырной корочкой в сливочном соусе. Сытный ужин или праздничное блюдо, которое готовится практически само.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪️Куриное филе — 300 г
▪️Лук репчатый — 1 шт.
▪️Помидоры — 2 шт.
▪️Перец болгарский — 1 шт.
▪️Сливки 10–20% — 150 мл
▪️Сыр твёрдый — 200 г
▪️Масло растительное — для жарки
▪️Соль, перец — по вкусу
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПО ШАГАМ:
❶ ПОДГОТОВКА.
Филе нарезать кусочками. Лук — полукольцами. Перец — соломкой. Помидоры — кружочками или кубиками. Сыр натереть.
❷ ЛУК.
Обжарить лук на масле до мягкости и лёгкого румянца.
❸ УКЛАДКА В ФОРМУ.
В форму выложить слоями:
Куриное филе
Обжаренный лук
Перец и помидоры
Посолить и поперчить.
❹ ЗАЛИВКА.
Аккуратно залить сливками, чтобы покрыть нижние слои.
❺ ЗАПЕКАНИЕ.
Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
❻ СЫРНАЯ КОРОЧКА.
Достать, равномерно посыпать тёртым сыром. Вернуть в духовку ещё на 10–15 минут до расплавления сыра и румяной корочки.
💡 СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО БЛЮДА:
Для аромата добавьте в сливки щепотку мускатного ореха, сушёного чеснока или прованских трав.
Чтобы грудка осталась сочной, не укладывайте кусочки вплотную.
Нет сливок? Используйте сметану, разведённую молоком.
Овощи можно варьировать: подойдут кабачки, брокколи или шампиньоны.
Подавайте горячим с отварным рисом, картофельным пюре или свежим хлебом.
Для уютного ужина. Ваш кулинарный гид. 🧑🍳
Приятного аппетита и тёплых вечеров!
Подписывайся на нас
☕ ТЁРТОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНЬЕМ
Хрустящее,рассыпчатое,со сладкой прослойкой.Печенье из детства по принципу«натёр-испёк».Идеально к вечернему чаю.
ДЛЯ ТЕСТА:
▪️Желтки-2 шт.
▪️Масло сливочное-100 г(холодное)
▪️Сахар-50 г
▪️Мука-170 г(~1 ст.с горкой+1-2 ст.л.)
▪️Соль-1 щепотка
ДЛЯ НАЧИНКИ:
▪️Варенье густое-120 г(смородина,вишня,абрикос)
ДЛЯ ПОДАЧИ(ПО ЖЕЛАНИЮ):
▪️Сахарная пудра
🍃 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПО ШАГАМ:
❶ ОСНОВА.
Желтки растереть с сахаром до светлой массы.
❷ ТЁРТОЕ МАСЛО.
На крупной тёрке натереть в массу холодное масло.Быстро смешать вилкой.
❸ ЗАМЕС.
Всыпать просеянную муку с солью.Собрать в ком,не замешивая долго.
❹ ЗАМОРОЗКА.
Разделить на 2 части(2/3 и 1/3).Упаковать,в морозилку на 20-30 мин.
❺ ОСНОВНОЙ ПЛАСТ.
Большую часть раскатать в пласт 5-7 мм.Смазать вареньем,отступая от краёв.
❻ «ТЁРТАЯ» ШАПКА.
Меньшую часть натереть прямо над пластом.Равномерно покрыть,слегка прижать.
❼ ВЫПЕЧКА.
В разогретой до 190°C духовке 20-25 мин до золотистости.Полностью остудить.
❽ НАРЕЗКА.
Нарезать на квадраты/ромбики.Припудрить по желанию.
💡 ИДЕИ:
▪️Добавить в тесто цедру,ваниль,корицу.
▪️Посыпать шапку рублеными орехами.
▪️Под варенье намазать тонкий слой творожного сыра.
Подавать к чаю,какао,кофе с молоком.
К душевным беседам. Ваш кондитер-ностальжи. ✨
Сладких моментов!
Подписывайся на нас
