РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ
Ингредиенты:
Филе индейки - 500 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 400 гр.
Бульон или вода - 250 мл.
Сметана - 150 гр.
Мука - 20 гр.
Петрушка - 10 гр.
Соль, перец - по вкусу
Сахар - 1 щепотка
Масло подсолнечное - для жарки
Приготовление:
1.Морковь почистить и нарезать шайбочками, а если очень крупные, то ещё разрезать пополам.
2.Небольшими кубиками нарезать лук.
3.Средними кусочками нарезать филе индейки.
4.В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить в него кусочки филе и обжарить со всех сторон до румяной корочки. После этого индейку переложить в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы не остывала.
5.В оставшемся жире обжарить лук с морковью.
6.Влить в сковороду бульон или воду, накрыть крышкой и потушить на небольшом огне 15 минут.
7.В сковороду вернуть мясо, добавить сметану, соль, перец и сахар, тушить вместе 5 минут.
8.Затем в соус ввести муку. Для того чтобы не было комочков, я размешала муку в 50 мл тёплой воды и затем эту массу добавила в сковороду. Также можно добавить любимые сухие травы - я добавляла базилик. Довести соус до кипения и вуаля!
9.Готовое рагу из индейки с морковью щедро посыпать измельчённой петрушкой и сразу подавать к столу.
Подпишись на нас!
