ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ
Ингредиенты (на ~12–14 печенек)
• Овсяные хлопья (быстрые) — 100 гр.
• Мука — 60–65 гр.
• Сахар — 50–60 гр.
• Сливочное масло — 45–50 гр.
• Яйцо — 1 шт. (≈50–60 гр.)
• Цедра апельсина/лимона — по вкусу
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Джем — по 5–7 г на печеньку (≈½–1 ч. л.)
Приготовление:
1.Разогреть духовку до 180°C (режим конвекция). Застелить противень пергаментом.
2.В миске смешать сухие ингредиенты: овсяные хлопья, муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешать.
3.Добавить растопленное сливочное масло и яйцо, а также цедру — если используете. Быстро перемешать сразу ложкой до однородности,а затем руками выместить(собрать в шар). Тесто должно получиться мягким, податливым и слегка липковатым, но не жидким.
Если тесто слишком жидкое — подсыпьте чуть муки (1 ст. л.).
Если слишком сухое — добавьте 1 ч. л. воды или чуть больше масла.
4.Формирование: берём столовой ложкой порцию теста, скатываем в шарик, слегка сплющиваем. В серединку кладём 1/2–1 ч. л. густого джема.
5.Выкладываем печеньки на противень с расстоянием между ними — они немного расплющатся.
6.Выпечка: в режиме конвекция при 180°C — ровно 12 минут .А может даже 10 минут,если добавить температуру.
7.Печенье должно подрумяниться по краям, быть золотистым сверху. В центре оно может быть чуть мягче — после остывания станет идеальным.
Подпишись на нас!
