Дочки-Матери
MAX ·
РЫБА,ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ 🐟😋
Ингредиенты:
Рыба (тилапия, хек, минтай) - 600-700 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Болгарский перец (красный) - 1 шт.
Помидоры свежие - 2 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Паприка молотая сладкая - по вкусу
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ст. л.
Вода или бульон - 200 мл.
Подсолнечное или оливковое масло - 50 гр.
Оливки - 3-5 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Томатный соус - 50 мл.
Зелень - 50 гр.
Приготовление:
1.Рыбу тщательно чистим, удаляем все внутренности, голову и плавники. Хорошо промыв, разделываем рыбу на небольшие порционные кусочки. Добавляем немного соли и аккуратно перемешиваем.При желании, рыбу можно купить в магазине уже разделанную.
2.Приступаем к подготовке овощей. Очищенный репчатый лук режем кольцами или полукольцами.
3.Свежие помидоры ошпариваем кипятком, даем постоять две минуты и освобождаем от кожицы.
4.Очищенный красный болгарский перец делим на две части и нарезаем небольшими полосками.
5.В разогретое подсолнечное или оливковое масло добавляем кольца лука и чеснок, нарезанный меленько. Обжариваем на небольшом огне, не забывая помешивать, 3-4 минуты.
6.Добавляем болгарский перец и очищенные томаты, а так же томатный соус. Сахар, соль, черный перец и сладкую паприку кладем по вкусу. Добавляем порезанные оливки и каперсы.
Доливаем 100 мл. горячей воды или бульона и тушим еще 5 минут.
7.Кусочки рыбы аккуратно выкладываем в маринад, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут до полной готовности. Постарайтесь "закопать" рыбу в овощах.
8.Подавая на стол, тушеную рыбу с овощами можно украсить зеленью.
Подпишись на нас!
