Публикации канала «Здоровое питание | ПП Рецепты»

Салат с чукой и крабовыми палочками🦀 КБЖУ на 100 гр: 92/6,5/5,9/10,8 🥣Ингредиенты: - Чука в ореховом соусе 150 гр - Крабовые палочки 150 гр - Вареное яйцо 2 шт - Консервированная кукуруза 100 гр - Чипсы нори 1 пачка ~5 гр - Соевый соус 1 ст.л 👩🏼‍🍳Приготовление: Разберите крабовые палочки на волокна с помощью вилки или мелко нарежьте их, после чего выложите в салатницу. Добавьте чуку вместе с орехово-кунжутным соусом. Натрите отваренные яйца на терке прямо в миску. Добавьте консервированную кукурузу (предварительно слив жидкость). Нарежьте или наломайте ножницами листы нори поверх салата. Влейте столовую ложку соевого соуса. Тщательно перемешайте салат – Готово! Здоровое питание • Подписаться

Творожно-шоколадный ПП десерт🍫 КБЖУ на 100 гр: 93/12/2,7/5 🥣Ингредиенты: Для творожного слоя: - Творог 2% 400 гр - Молоко 2,5% 170 мл - Желатин 15 гр - Сахарозаменитель по вкусу - Ваниль по вкусу Для шоколадного слоя: - Молоко 2,5% 150 мл - Какао 15 гр - Желатин 5 гр - Сахарозаменитель по вкусу 👩🏼‍🍳Приготовление: 15 грамм желатина соединяем с молоком и оставляем набухнуть, затем аккуратно прогреваем до полного растворения. Не кипятим. Для шоколадного слоя соединяем молоко, какао, сахарозаменитель, провариваем пару минут, затем добавляем желатин и прогреваем, постоянно перемешивая, до однородности. Не кипятим. Если остались комочки можно пробить погружным блендером. Немного остудить. Творог соединяем с сахарозаменителем и ванилью, добавляем молоко с желатином и пробиваем блендером до максимально гладкой и кремовой консистенции. Попробуйте на сладость, лучше сделать чуть слаще, так как желатин часть потом сладости заберет. Переливаем в форму, сверху шоколадный слой, и убираем в холодильник до полного застывания. Здоровое питание • Подписаться

Сливочная белковая овсянка с карамелизированной тыквой🫕 КБЖУ на 100 гр: 92/5,4/3/9,3 🥣Ингредиенты: - Тыква 100 гр - Овсянка долгой варки 40 гр - Вода 140 мл - Молоко 2% 70 мл - Творог 5% 100 гр - Подсластитель, корица, щепотка соли 👩🏼‍🍳Приготовление: Нарезанную кубиками тыкву поджарить на слегка смазанной маслом сковороде, с корицей и подсластитетлем, добавить овсянку и подсушить еще 2-3 минуты постоянно помешивая. Влить воду, варить кашу 15 минут, когда вода выкипит, добавить молоко и проварить 5 минут, затем добавить творог и растопить его на медленном огне постоянно помешивая, варить минуты 2. Отключить огонь и оставить кашу под крышкой на 5 минут. Для карамелизации тыквы, помазать сковороду маслом (очень тонко), присыпать сахаразаменителем и обжарить тыкву до коричневости на высоком огне,затем добавить воды и тушить под крышкой 5-7 минут, после выкипания, также обжарить тыкву до корочки. Для хруста добавить в кашу тыквенные семечки и каплю мёда. Здоровое питание • Подписаться

Шпаргалка – Как понять, что стоит пересмотреть дефицит калорий? Сохраните себе, чтобы не потерять и обязательно поделитесь с близкими! Здоровое питание • Подписаться

Белковый паштет🤤 КБЖУ на 100 гр: 108/17/2,5/2,2 🥣Ингредиенты: - Филе куриное отварное 180 гр - Вареное яйцо 1 - Отварная морковь 1 шт - Чеснок зубчик - Соль, специи - Мягкий творог 0% 125 гр 👩🏼‍🍳Приготовление: Отварите (или запеките) куриную грудку, морковь и яйцо. Положите в чашу блендера (или измельчителя) кусочки куриной грудки, отварную морковь, яйцо, зубчик чеснока. Добавьте соль, специи по вкусу и греческий йогурт (либо мягкий творог). Тщательно измельчите всё до получения однородной пастообразной консистенции. Здоровое питание • Подписаться

Нежный ПП чизкейк🤤 КБЖУ на 100 гр: 123/8,3/4,12,5 🥣Ингредиенты: - Спелый банан 150 гр - Яйцо 2 шт - Греческий йогурт 2% 250 гр - Какао без сахара 20 гр - Кукурузный крахмал 13 гр - Подсластитель по желанию 👩🏼‍🍳Приготовление: Всё складываем в чашу и пробиваем блендером до однородной массы Переливаем в небольшую форму — у меня 12,5 см. В большой форме он получится намного ниже. Выпекаем при 170°C около 50 минут, затем убавляем до 150°C ещё на 5 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: чизкейк должен схватиться, но при движении формы серединка ещё слегка дрожит. Полностью остужаем и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Здоровое питание • Подписаться

Завтрак без заморочек😋 КБЖУ на 100 гр: 153/11,8/7,1/9,6 🥣Ингредиенты: - Лаваш 1 шт - Яйцо 2 шт - Помидор 1 шт - Ветчина нежирная 50 гр - Сыр легкий 20-30 гр - Фета легкая 40 гр - Зелень по вкусу - Специи: прованские травы, соль по вкусу 👩🏼‍🍳Приготовление: Застелите чашу аэрогриля пергаментом и выложите круглый лист лаваша. Разбейте на лаваш 2 яйца и слегка разболтайте вилкой по поверхности. Посолите и добавьте прованские травы по вкусу. Нарежьте кубиками сыр, фету, помидор и ветчину. Выложите ровным слоем на яйца. Посыпьте сверху свежей зеленью. Запекайте в аэрогриле при 190°C 4-5 минут, затем еще 2-3 минуты при 200°C. Здоровое питание • Подписаться

Шпаргалка – Обычно/Лучше Сохраните себе, чтобы не потерять и обязательно поделитесь с близкими! Здоровое питание • Подписаться

Крем-суп для поднятия железа и энергии🍜 КБЖУ на 100 гр: 68/4,2/0,9/10,5 🥣Ингредиенты: - Большая луковица 1 шт - Большая морковь 1 шт - Сельдерей 3 стебля - Чеснок 2 зубчика - Картофель средний 2 шт - Чечевица 300 гр - Оливковое масло 1 ст. л - Соль, специи по вкусу Для подачи: - Петрушка или кинза - Лимонный сок - Сладкий перец - Сухарики по желанию 👩🏼‍🍳Приготовление: Все овощи нарезаем произвольными кусочками. В кастрюле, в которой будем варить суп, разогреваем масло. Обжариваем лук, морковь, сельдерей и чеснок, картошку. Добавляем соль, паприку, сухой чеснок, хмели-сунели и остальные специи. Чечевицу хорошо промываем и отправляем к овощам. (Если есть время — можно замочить чечевицу на 2 часа или на ночь) Заливаем водой так, чтобы она покрывала продукты на 3-4 см. Варим около 15-20 минут до мягкости чечевицы. Пробиваем всё блендером до однородной кремовой текстуры. Если суп густой — добавляем ещё немного горячей воды. Подаём с зеленью, сладким перцем и лимонным соком. Здоровое питание • Подписаться

Вишнёвый желе-мусс🍒🤤 КБЖУ на 100 гр: 51/4,6/0,2/7,8 🥣Ингредиенты: - Вишня 130 гр - Аквафаба сублимированная (порошок) 10 гр - Вода 110 гр (60 гр + 50 гр) - Желатин 10 гр - Сахарозаменитель по вкусу 🥣Приготовление: Разведите аквафабу: 10 грамм порошка + 60 грамм воды (40-60°C). Перемешайте и взбейте до пиков. Замочите желатин: 10 грамм + 50 грамм холодной воды. Оставьте на 10-15 минут. Пробейте вишню блендером, прогрейте на плите до закипания, добавьте сахарозаменитель и остудите. Залейте водой желатин на 10-15 минут, затем прогрейте 15 секунд в микроволновке. Влейте желатин в остывшее вишневое пюре, перемешайте. Взбейте охлаждённую аквафабу до устойчивых пиков. Аккуратно лопаткой снизу вверх вмешайте вишнёвую смесь в пену. Не миксером. Разлейте по формам. В холодильник минимум на 4-6 часов, лучше на ночь. Здоровое питание • Подписаться

Кебаб-рулеты с греческим йогуртом🥙 КБЖУ на 100 гр: 160/15/6,1/13,6 🥣Ингредиенты на 1 рулет: - Фарш говяжий низкокалорийный 115 гр (у меня «Самсон» 7,5%) - Тортилья 50 гр - Лук красный 30 г - Петрушка - Зелень и греческий йогурт 2% (для подачи) - Чеснок сухой - Специи для фарша - Соль, перец по вкусу 🥣Приготовление: Лук нарезать мелким кубиком, петрушку порубить. Смешать с фаршем, добавить сухой чеснок, специи, соль и перец. Хорошо вымесить. Выложить 150 грамм фаршевой смеси,  свернуть плотным рулетом. Насадить на шпажку (или выложить швом вниз на решётку с пергаментом). Запекать в аэрогриле при 200°C 15 минут до румяной корочки и готовности фарша. Подавать с греческим йогуртом и свежей зеленью. Здоровое питание • Подписаться

Шпаргалка – Полезные добавки в кашу Сохраните себе, чтобы не потерять и обязательно поделитесь с близкими! Здоровое питание • Подписаться

Детокс для кишечника🥛 КБЖУ на порцию: 230/10/10,5/21 🥣Ингредиенты: - Крупа овсяная 1 ст.л - Семена чиа 2 ст.л - Натуральный йогурт 230 мл 👩🏼‍🍳Приготовление: Насыпьте в стакан 1 столовую ложку овсяных хлопьев и 2 столовые ложки семян чиа. Залейте натуральным йогуртом и при желании добавьте немного сахарозаменителя. Тщательно перемешайте содержимое ложкой. Уберите стакан в холодильник на ночь, чтобы семена чиа и хлопья впитали жидкость и разбухли. Здоровое питание • Подписаться

Ленивый сырный пирог🧀 КБЖУ на порцию: 398/31/12,5/39 🥣Ингредиенты на 3 порции: - Яйцо 3 шт - Легкий сыр 90 гр - Лаваш тонкий 180 гр (до 280 ккал на 100 гр) - Творог 2% 180 гр - Молоко 2.5% 150 мл - Зелень по желанию 👩🏼‍🍳Приготовление: Смешиваем в формах творог, яйца и молоко, добавляем соль и специи солим по вкусу. Добавляем тертый сыр и измельченную зелень, перемешиваем. Нарезаем лаваш квадратиками или рвем на небольшие кусочки. Выкладываем в формы к творожно-сырной смеси, перемешиваем. Отправляем в духовку при 180 градусах на 30-35 минут. К порции по желанию добавляем 100-150 грамм свежих овощей/зелени. Здоровое питание • Подписаться

Хлопковый чизкейк на ПП с маковой начинкой🍰 КБЖУ на 100 гр: 140/14/7/6 🥣Ингредиенты: Для маковой начинки: - Мак 50 гр - Молоко 150 мл - Сахарозаменитель по вкусу Для основы: - Яйцо 3 шт - Мягкий творог 300 гр - Сметана 100 гр - Кукурузный крахмал 1 ст.л - Ванилин щепотка - Соль щепотка - Сахарозаменитель по вкусу 👩🏼‍🍳Приготовление: Мак залить молоком, добавить сахарозаменитель по вкусу и поставить на огонь. Уваривать до загустения, затем остудить. Желтки отделить от белков. К желткам добавить мягкий творог, сметану, кукурузный крахмал, ванилин, щепотку соли и сахарозаменитель. Перемешать до однородной массы. Белки взбить отдельно до пышности. Аккуратно соединить обе массы лопаткой, чтобы белки не осели. Кондитерское кольцо или форму выстелить пергаментом. Выложить две трети творожной массы, сверху распределить остывшую маковую начинку, залить остатками творожной смеси. Выпекать в разогретой до 170-175°C духовке 40 минут. На противень можно налить немного воды – чизкейк получится нежнее! Здоровое питание • Подписаться

Шпаргалка – Полезные семена для женского здоровья Сохраните себе, чтобы не потерять и обязательно поделитесь с близкими! Здоровое питание • Подписаться

Домашняя сочная грудка индейки🍖 КБЖУ на 100 гр: 151/28,2/3,1/0,5 🥣Ингредиенты: - Грудка индейки 1 кг - Соль 10 гр - Копчёная паприка 1 ч.л - Сушёный чеснок 1 ч.л - Оливковое масло 2 ч.л 👩🏼‍🍳Приготовление: Грудку хорошо натираем солью со всех сторон и убираем в холодильник на ~1 час. Смешиваем копчёную паприку, сушёный чеснок и масло. Хорошо смазываем мясо маслом со специями со всех сторон, заворачиваем в пергамент и запекаем при 180°С примерно 25-30 минут. Даем остыть в пергаменте (если получится) и можно подавать! Здоровое питание • Подписаться

Сбалансированный рулет🤤 КБЖУ на 100 гр: 136/8,1/4,9/14,2 🥣Ингредиенты: - Картофель 300 гр - Яйцо 1 шт - Легкий сыр/моцарелла 20 гр - Специи: соль, паприка, перец Для начинки: - Творожный сыр - Грудка индейки - Запеченный болгарский перец 👩🏼‍🍳Приготовление: Картофель натереть на мелкой терке, хорошо отжать. Смешать все ингредиенты. Выложить на пекарскую бумагу, тонким слоем разравнять Выпекать при 180 градусов минут 20. Дать немного остыть, добавить начинку и свернуть в рулет – Готово! Здоровое питание • Подписаться

Щетка для кишечника🍆 КБЖУ на 100 гр: 67/4,3/2,7/6,5 🥣Ингредиенты: - Кабачок средний 1 шт - Греческий йогурт 2-5% 2-3 ст.л. - Семена чиа 2 ст.л - Подсластитель по вкусу (по желанию) 👩🏼‍🍳Приготовление: Измельчите свежий кабачок в блендере до состояния однородного пюре. Перелейте пюре в контейнер, добавьте греческий йогурт и семена чиа. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут, чтобы семена чиа набухли и создали текстуру пудинга. Здоровое питание • Подписаться

Шпаргалка – Полезные продукты для организма Сохраните себе, чтобы не потерять и обязательно поделитесь с близкими! Здоровое питание • Подписаться