🔥 Боул с тунцом и макаронами
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Помидоры черри – 10 шт.
▫️Зелёный лук и петрушка – по вкусу
▫️Авокадо – 0,5 шт.
▫️Творожный сыр – 3 ст.л.
▫️Тунец в собственном соку – 100 г
▫️Пармезан – 30 г
▫️Макароны (сухие) – 50 г
▫️Лимонный сок, перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Макароны отварите до готовности по инструкции на упаковке, затем слегка остудите.
✔️ Черри разрежьте пополам, зелень мелко нарежьте. Авокадо разомните вилкой, добавьте лимонный сок, перец и творожный сыр.
✔️ Натрите пармезан и добавьте его к остальным ингредиентам.
✔️ Выложите тунец, отварные макароны и аккуратно всё перемешайте.
✔️ Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте ещё специй или лимонного сока.
✔️ Подавайте сразу после приготовления.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Печенье «Крылья ангела»
⏰ – 2,5–3 часа (с охлаждением)
📜Ингредиенты:
Тесто:
▫️Мука – 2 стакана
▫️Сливочное масло/маргарин – 180 г
▫️Желтки – 3 шт.
▫️Сметана – 100 г
▫️Соль – щепотка
Крем:
▫️Белки – 3 шт.
▫️Сахар – 200 г
▫️Орехи – 100 г
🧑🍳Приготовление:
✔️ Холодное масло натрите на тёрке и смешайте с мукой до состояния крошки.
✔️ Добавьте желтки, сметану и соль. Замесите мягкое тесто, сформируйте шарики и уберите в холодильник на 2 часа.
✔️ Белки взбейте с сахаром до плотных пиков, аккуратно вмешайте рубленые орехи.
✔️ Из теста сформируйте заготовки, выложите крем и придайте форму печенью.
✔️ Выпекайте при 180° до лёгкой золотистой корочки.
✔️ Дайте полностью остыть перед подачей — так текстура станет идеальной.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сочная запеканка с курицей и овощами
⏰ – 1 час
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 700 г
▫️Картофель – 3–4 шт.
▫️Лук – 1–2 шт.
▫️Помидоры – 4–5 шт.
▫️Соль, перец, сушёный чеснок – по вкусу
▫️Майонез – по вкусу
▫️Сыр – по желанию
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, картофель — тонкими слайсами, лук и помидоры нарежьте полукольцами или кружочками.
✔️ Выложите ингредиенты в форму слоями: картофель, лук, курица и помидоры.
✔️ Каждый слой слегка посолите и поперчите, а курицу дополнительно посыпьте сушёным чесноком. Смажьте слои майонезом.
✔️ Добавьте немного воды на дно формы, чтобы картофель хорошо пропёкся, и отправьте в духовку при 180° примерно на 40 минут.
✔️ За 5 минут до готовности посыпьте запеканку тёртым сыром и дайте ему расплавиться.
✔️ Подавайте горячей.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Слоёные манты в духовке
⏰ – 1,5–2 часа
📜Ингредиенты:
Для теста:
▫️Мука – 1 кг
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Вода – по необходимости
Для начинки:
▫️Фарш (свинина + говядина) – 1 кг
▫️Лук – 1 шт.
▫️Соль, чёрный перец
▫️Сливочное масло – 200 г
🧑🍳Приготовление:
✔️ Просейте муку, сделайте углубление, добавьте воду и соль. Замесите мягкое эластичное тесто, слегка липкое к рукам. Заверните в плёнку и оставьте на 30 минут.
✔️ Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем.
✔️ Тесто разделите на 10 частей, каждую раскатайте в тонкий пласт и смажьте растопленным сливочным маслом.
✔️ Сложите пласты друг на друга и раскатайте в один большой тонкий лист. Нарежьте его на квадраты.
✔️ В центр каждого квадрата выложите начинку, защипните края «замочком» и выложите манты в форму.
✔️ Выпекайте при 180°С с конвекцией до золотистой корочки и полной готовности начинки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Жареный рис с креветками
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Варёный рис – 200 г
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Креветки – 200 г
▫️Горошек и кукуруза – 100 г
▫️Соевый соус – по вкусу
▫️Кисло-сладкий соус – по вкусу
▫️Зелёный лук – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Готовьте блюдо на сильном огне и постоянно помешивайте — так рис получится рассыпчатым и слегка поджаристым.
✔️ Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с варёным рисом до равномерного покрытия.
✔️ На хорошо разогретой сковороде с маслом обжаривайте рис около 5 минут, постоянно помешивая, пока он слегка не подзолотится.
✔️ Добавьте горошек и кукурузу, готовьте ещё 4–5 минут. Затем добавьте креветки и яичные белки.
✔️ Влейте соевый и кисло-сладкий соус, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.
✔️ Перед подачей посыпьте зелёным луком.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Запеканка с курицей и брокколи
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 2 шт.
▫️Брокколи – 300–400 г
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Сыр – 100 г
▫️Сливки 15–20% – 200 мл
▫️Соль, специи
▫️(по желанию) мускатный орех
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриное филе нарежьте кусочками и выложите в форму вместе с брокколи. Посолите и поперчите.
✔️ В миске смешайте яйца, сливки и тёртый сыр до однородности. Добавьте соль и, при желании, щепотку мускатного ореха.
✔️ Залейте курицу и брокколи сливочной смесью, равномерно распределяя.
✔️ Запекайте при 180° около 40 минут до румяной корочки и полной готовности курицы.
✔️ Дайте немного настояться 5–10 минут перед подачей.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Хумус
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Нут (отварной) – 400 г
▫️Тахини – 2 ст.л.
▫️Лимонный сок – 2 ст.л.
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Оливковое масло – 2 ст.л.
▫️Кумин (зира) – 1 ч.л.
▫️Соль, перец
▫️Зелень и вяленые томаты – для подачи
🧑🍳Приготовление:
✔️ В миске смешайте тахини, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, кумин, соль и перец до однородной пасты.
✔️ В блендере соедините отварной нут и получившуюся смесь.
✔️ Измельчайте до гладкой кремовой текстуры, при необходимости добавляя немного воды или масла.
✔️ Попробуйте и отрегулируйте соль/кислоту по вкусу.
✔️ Переложите в тарелку, сделайте углубление и сбрызните оливковым маслом.
✔️ Подавайте с зеленью, лепёшками или овощами.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Заготовки для завтраков
⏰ – 1–1,5 часа
📜Ингредиенты:
🥞 Оладушки:
▫️Кефир 3,2% (комнатный) – 500 мл
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сахар – 2 ст.л.
▫️Соль – 0,5 ч.л.
▫️Сода – 1 ч.л.
▫️Мука – 350 г
🥯 Бейглы:
▫️Творог – 170 г
▫️Мука – 90–100 г
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Разрыхлитель – 1 ч.л.
▫️Соль, кунжут
🥖 Лодочки с ветчиной и сыром:
▫️Творог – 200 г
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сыр – 50 г
▫️Мука – 50 г
▫️Помидоры, ветчина, сыр – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Для оладушек смешайте кефир, яйца, сахар, соль и муку до густого теста. Добавьте соду, перемешайте и оставьте на 30 минут. После этого тесто не перемешивайте — так оладьи будут воздушными.
✔️ Для бейглов смешайте творог, муку, яйца, разрыхлитель и соль. Сформируйте 4 булочки с отверстием, смажьте желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте при 180° около 30 минут.
✔️ Для лодочек смешайте творог, яйцо, сыр и муку, слегка посолите. Сформируйте основу, добавьте начинку и запекайте при 180° около 30 минут.
✔️ Дайте всем заготовкам немного остыть — и можно хранить/собирать завтраки на несколько дней вперёд.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Медвежья лапа
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Мясо (любое) – 400–500 г
▫️Чеснок – 2–3 зубчика
▫️Соль, чёрный перец
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Картофель – 500–600 г
▫️Моцарелла (или другой сыр) – 200 г
▫️Растительное масло – для жарки
▫️Салат с зеленью – для подачи
🧑🍳Приготовление:
✔️ Мясо нарежьте и при необходимости слегка отбейте. Приправьте солью, перцем и чесноком.
✔️ Лук и картофель натрите или мелко нарежьте, смешайте с яйцами и специями — это будет «основа-лепёшка».
✔️ Сформируйте заготовки и обжарьте их на сковороде до румяной корочки с двух сторон.
✔️ Переложите на противень, сверху добавьте сыр.
✔️ Запекайте при 180° около 20 минут до расплавления сыра и готовности мяса.
✔️ Подавайте с салатом и зеленью.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Запечённый бургер с карамелизированным луком
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Булочки для бургера – 6 шт.
▫️Фарш (свинина/говядина или курица/индейка) – 400 г
▫️Соль, чёрный перец
▫️Перетёртые томаты – 100 г
▫️Сыр пластинками – 6 шт.
▫️Лук – 3 шт.
▫️Соевый соус – 3–4 ст.л.
▫️Сахар – 2 ст.л.
▫️Растительное масло – 4 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Обжарьте фарш на среднем огне, посолите и поперчите. Добавьте перетёртые томаты и готовьте ещё 4–5 минут до загустения.
✔️ Добавьте сыр прямо в горячий фарш и перемешайте до расплавления — получится сочная начинка. Выложите её на булочки.
✔️ Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на масле с соевым соусом и сахаром. Готовьте на среднем огне до мягкости и карамельного вкуса, периодически помешивая.
✔️ Выложите карамелизированный лук поверх мяса.
✔️ Накройте второй частью булочки и запекайте при 200° около 5 минут до лёгкой хрустящей корочки.
✔️ Подавайте горячим.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Лодочки из кабачка
⏰ – 45 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Кабачок – 2 шт.
▫️Фарш – 150 г
▫️Лук – 70 г
▫️Соль, перец
▫️Копчёная паприка – 1 г
▫️Помидор – 150 г
▫️Сыр чеддер – 50 г
▫️Моцарелла – 50 г
🧑🍳Приготовление:
✔️ Кабачки разрежьте вдоль и аккуратно удалите часть мякоти, формируя лодочки.
✔️ Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с фаршем до готовности. Добавьте соль, перец и копчёную паприку.
✔️ Наполните кабачки мясной начинкой и сверху выложите слайсы помидора.
✔️ Запекайте в духовке при 180° на режиме верх-низ с конвекцией 25–30 минут.
✔️ Затем посыпьте тёртым чеддером и моцареллой и верните в духовку ещё на несколько минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
✔️ Подавайте горячими, пока сыр тянется.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сан-Себастьян с шоколадом
⏰ – 50 мин. + охлаждение
📜Ингредиенты:
▫️Творог (влажный, без крупинок) – 700 г
▫️Сметана 20% – 150 г
▫️Сахарная пудра – 100 г
▫️Яйца – 3 шт.
▫️Крахмал – 40 г
▫️Сливочное масло – 50 г
▫️Горький шоколад – 100 г
🧑🍳Приготовление:
✔️ В глубокой миске соедините творог, сметану, яйца, сахарную пудру, крахмал, растопленное сливочное масло и растопленный шоколад. Пробейте массу блендером до гладкости.
✔️ Форму застелите пергаментом и вылейте подготовленную массу.
✔️ Разогрейте духовку до 180°. На нижний уровень поставьте ёмкость с водой — так чизкейк получится более нежным.
✔️ Выпекайте 30–35 минут до румяной корочки сверху. Серединка может слегка подрагивать — это нормально.
✔️ Оставьте чизкейк остывать в приоткрытой духовке, затем уберите в холодильник на ночь для стабилизации текстуры.
✔️ Подавайте охлаждённым — вкус станет ещё насыщеннее.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Азу по-татарски
⏰ – 1–1,5 часа
📜Ингредиенты:
▫️Говядина – 300 г
▫️Картофель – 3–4 шт.
▫️Морковь – 0,5 шт.
▫️Лук – 0,5 шт.
▫️Чеснок – 3 зубчика
▫️Солёные огурцы – 2–3 шт.
▫️Томатная паста – 1 ст.л.
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Сахар – 1 ч.л.
▫️Перец молотый – 0,5 ч.л.
▫️Зелень – 1 пучок
🧑🍳Приготовление:
✔️ Картофель нарежьте и обжарьте до золотистой корочки, затем уберите в сторону.
✔️ На той же сковороде обжарьте говядину до румяности, добавьте лук, морковь и чеснок, готовьте ещё 5 минут.
✔️ Вмешайте томатную пасту, соль, сахар и перец, влейте воду и тушите на слабом огне 30–60 минут до мягкости мяса. При необходимости подливайте воду.
✔️ Добавьте нарезанные солёные огурцы и обжаренный картофель, аккуратно перемешайте.
✔️ Прогрейте всё вместе ещё 5–10 минут.
✔️ В конце посыпьте зеленью и подавайте горячим.
Вкусные идеи от ШЕФа
🏡Готовимся к дачному сезону и облагораживаем участок!
Нашли отличный интернет-магазин мебели, где можно найти мебель для сада без огромных финансовых затрат - вся мебель качественная, с гарантией и на любой бюджет🔥
Есть и качели, и подвесные кресла с лежаками, и целые наборы садовой мебели по доступным ценам
👉Смотрите больше на сайте - https://tglink.io/e62aadb3a395d4?erid=2W5zFG7vY3j
🔥 Фальшивые куриные ножки с сюрпризом
⏰ – 1 час.
📜Ингредиенты:
▫️Куриные голени – 8 шт.
▫️Картофель – 500 г
▫️Сыр – 100 г
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сливочное масло – 30 г
▫️Растительное масло – для жарки
▫️Соль, специи
▫️Зелень (для подачи)
Для панировки:
▫️Панировочные сухари – 150 г
▫️Яйца – 2 шт.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Сварите куриные голени, снимите мясо с косточек и измельчите его до мелкой текстуры.
✔️ Отварите картофель и разомните его в пюре, добавьте сливочное масло, соль и специи.
✔️ Смешайте картофельное пюре с куриным мясом до однородной массы.
✔️ Сыр нарежьте небольшими кубиками — это будет «сюрприз» внутри.
✔️ Сформируйте из массы «ножки», вставляя внутрь кусочек сыра и придавая форму голени.
✔️ Обваляйте заготовки сначала в взбитом яйце, затем в панировочных сухарях.
✔️ Обжарьте в разогретом масле 5–7 минут до румяной корочки со всех сторон.
Вкусные идеи от ШЕФа
