Публикации канала «Вкус детства. Рецепты СССР.»

🍩 ВОЗДУШНЫЕ ПОНЧИКИ К ЧАЮ - МЯГКИЕ И ПЫШНЫЕ Есть выпечка, перед которой у нас дома устоять практически невозможно 😋 Только достаешь первую партию пончиков, а половины уже нет. Особенно вкусные они еще тепленькими, когда сверху тонкая румяная корочка, а внутри нежное и воздушное тесто. Рецепт совсем не сложный, главное - не торопить дрожжевое тесто и дать ему хорошо подняться. Ингредиенты: 🥛 Теплое молоко - 350 мл 🥄 Быстродействующие дрожжи - 8 г 🍚 Сахар - 3-6 ст. л. 🧈 Сливочное масло - 100 г 🥚 Яйца - 2 шт. 🌾 Мука - примерно 500-600 г 🧂 Соль - щепотка 🌼 Ванилин - по вкусу 🌻 Растительное масло - для жарки ❄️ Сахарная пудра - по желанию Приготовление: Молоко слегка подогреваем. Оно должно быть теплым, но не горячим. Добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем примерно на 10 минут. Добавляем яйца, растопленное и немного остывшее сливочное масло, щепотку соли и ванилин. Хорошо перемешиваем венчиком. Постепенно начинаем добавлять просеянную муку. Сразу все 600 г не высыпаю - количество может немного отличаться. Замешиваем мягкое тесто, стараясь не забивать его лишней мукой. Накрываем миску полотенцем или пленкой и оставляем в теплом месте примерно на 1 час. Тесто должно заметно увеличиться в объеме. Подошедшее тесто раскатываем в пласт толщиной около 1 см. Вырезаем кружочки, а в центре каждого делаем небольшое отверстие. Заготовки накрываем и оставляем еще примерно на 20 минут. Эта небольшая расстойка как раз помогает пончикам получиться особенно пышными. В глубокой сковороде или кастрюле хорошо разогреваем достаточное количество растительного масла. Жарим пончики небольшими партиями с двух сторон до красивого золотистого цвета. Готовые пончики перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. А когда немного остынут, можно щедро присыпать сахарной пудрой 🍩❤️Получаются такие мягкие и воздушные, что к чаю одного пончика точно мало 😄 Приятного чаепития!

🍞 Домашний хлеб - мягкий внутри и с румяной корочкой Нет ничего уютнее запаха свежеиспеченного хлеба на кухне 😊 Рецепт здесь совсем несложный, а из одной порции получается сразу две хорошие буханочки. Вкусно и к супу, и для бутербродов, и просто теплый кусочек со сливочным маслом ❤ Нам понадобится: 🌾 Мука - около 700 г 💧 Теплая вода - примерно 500 мл 🥄 Быстродействующие сухие дрожжи - 1 ч. л. с горкой 🧂 Соль - 1 ч. л. с горкой 🥄 Сахар - щепотка 🌻 Растительное масло - 1 ст. л. 🥚 Желток - для смазывания Приготовление: 1. В теплую воду добавляем сахар, дрожжи и перемешиваем. 2. Всыпаем соль и постепенно добавляем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. Муку лучше добавлять частями - ее количество может немного отличаться. Тесто не нужно делать слишком тугим, иначе хлеб получится плотным. 3. В конце добавляем растительное масло и еще немного вымешиваем тесто. 4. Чистую миску слегка смазываем маслом, кладем тесто, накрываем полотенцем или пленкой и оставляем в теплом месте до увеличения примерно в два раза. 5. Подошедшее тесто аккуратно обминаем и делим на две части. Формируем две буханочки и перекладываем на противень с пергаментом. 6. Накрываем и оставляем еще примерно на 20 минут для повторного подъема. 7. Перед выпечкой смазываем хлеб желтком. При желании сверху можно сделать несколько аккуратных надрезов. 8. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до красивой золотистой корочки. Готовому хлебу даем немного остыть под чистым полотенцем, и только потом нарезаем. Получается простой настоящий домашний хлеб - мягкий, пористый и ароматный 😋 А какой запах стоит на кухне во время выпечки! Приятного аппетита! ❤

🍬 Домашние конфеты «Коровка» - сливочные и нежные Помните те самые мягкие молочные конфетки из детства? 😊 Оказывается, похожее лакомство можно приготовить и дома из самых обычных продуктов. Главное здесь - хорошо уварить массу до нужной густоты, а потом самое сложное - дождаться, пока конфетки застынут ❤ Нам понадобится: 🍚 Сахар - 6 стаканов 🥛 Молоко - 2 стакана 🥚 Яйца - 3 шт. 🧈 Сливочное масло - 100 г 🍫 Какао - 1 ст. л. Приготовление: 1. В кастрюле с толстым дном соединяем яйца с сахаром и хорошо размешиваем. Добавляем молоко, сливочное масло и какао. 2. Ставим на небольшой огонь и варим, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела. В исходном рецепте указано около 20 минут, но здесь лучше ориентироваться прежде всего на консистенцию - масса должна заметно загустеть и стать похожей на густую карамель. 3. Готовую горячую массу можно разлить по небольшим силиконовым формочкам. Если формочек нет, выкладываем ее в застеленную пергаментом форму, разравниваем и оставляем застывать. 4. Сначала даем сладкой массе остыть при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник до полного застывания. 5. Если готовили одним пластом, нарезаем его небольшими квадратиками. Получаются нежные домашние конфетки с насыщенным молочно-сливочным вкусом 😋 Только учитывайте, что 6 стаканов сахара - это действительно очень большая порция и очень сладкий вариант. Для первого раза я бы приготовила половину нормы. С чашечкой несладкого чая или кофе - настоящее домашнее лакомство ❤ Приятного чаепития! 🍬☕

🍲 АРОМАТНАЯ, ГУСТАЯ И НАВАРИСТАЯ СОЛЯНКА🍲 Очень вкусная домашняя солянка с насыщенным мясным вкусом, копчёностями, солёными огурчиками и маслинами. А со сметаной и долькой лимона — просто объедение! 😍 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥩 Говядина — 500 г 🌭 Копчёная колбаса — 200 г 🥓 Ветчина — 150 г 🌭 Охотничьи колбаски — 150 г 🥒 Солёные огурцы — 3–4 шт. 🧅 Репчатый лук — 2 шт. 🍅 Томатная паста — 2 ст. л. 🫒 Маслины — 100 г 🥒 Огуречный рассол — 100 мл 🌿 Лавровый лист — 2 шт. 🧂 Соль и чёрный перец — по вкусу 🌻 Растительное масло — для жарки 💧 Вода — 2–2,5 л Для подачи: сметана, лимон, свежая зелень и маслины. 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Говядину залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания снимите пену, уменьшите огонь и варите мясо примерно 1,5–2 часа до мягкости. 2️⃣ Готовую говядину достаньте из бульона, немного остудите и нарежьте небольшими кусочками. 3️⃣ Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Солёные огурцы нарежьте небольшими кубиками или соломкой, добавьте к луку и тушите 5–7 минут. 4️⃣ Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты. 5️⃣ Копчёную колбасу, ветчину и охотничьи колбаски нарежьте небольшими кусочками. Слегка обжарьте их на сухой сковороде — так вкус солянки получится ещё более насыщенным. 6️⃣ Верните нарезанную говядину в бульон. Добавьте копчёности и зажарку из лука, огурцов и томатной пасты. Хорошо перемешайте. 7️⃣ Влейте огуречный рассол, добавьте маслины, лавровый лист и чёрный перец. Попробуйте бульон и только после этого добавляйте соль — огурцы, рассол и копчёности уже достаточно солёные. 8️⃣ Варите солянку на небольшом огне ещё 10–15 минут. Затем выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 15–20 минут. 🔥 Подавайте солянку горячей со сметаной, долькой лимона, свежей зеленью и маслинами. Получается невероятно ароматная, наваристая и насыщенная солянка. Много мяса, копчёностей и тот самый яркий кисло-солёный вкус — особенно вкусно, когда солянка немного настоится. ❤️

Молочные коржики Это очень вкусная выпечка родом из СССР! Если вы хотите вернуться в детство, то обязательно их приготовьте!❤️ 🔹Ингредиенты🔹 • Масло сливочное – 190 г • Молоко тёплое – 150 г • Сахар – 380 г • Ванилин – 1 ч. л • Яйцо – 1 шт ( C1) • Разрыхлитель – 20 г • Мука – 800 г • Соль – щепотка 🔹Приготовление🔹 Все ингредиенты хорошо перемешать венчиком и замесить мягкое тесто. Стол припылить мукой. Тесто раскатать в пласт толщиной 5–7 мм. Вырубкой сделать заготовки коржиков. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°,режим верх-низ 15-20 минут. Коржики должны быть бледные, чуть румяные по краям и мягкие. Если их передержать в духовке, то они станут жёсткими. Пеките на радость! Приятного аппетита и удачного дня!❤️😘

🍪 Печенье из детства через мясорубку Помните такое печенье? 😊 У меня оно сразу вызывает воспоминания о домашней выпечке из детства. Никаких сложных формочек - тесто пропускаем через обычную мясорубку, и получаются те самые забавные рассыпчатые печеньки. С чашкой молока или горячего чая - настоящее домашнее удовольствие ❤ Нам понадобится: 🥚 Яйца - 2 шт. 🥄 Сахар - 1 стакан 🧈 Сливочное масло - 250 г 🥄 Майонез - 2 ст. л. 🌾 Мука - около 400 г 🥄 Разрыхлитель - 10 г ❄ Сахарная пудра - по желанию Приготовление: 1. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем миксером примерно 2 минуты. 2. Добавляем размягченное сливочное масло и майонез. Взбиваем еще около минуты. 3. Сначала всыпаем примерно половину муки и перемешиваем. Затем добавляем оставшуюся муку вместе с разрыхлителем и уже руками замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Если необходимо, подсыпаем еще совсем немного муки, главное - не забить ею тесто. 4. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на 1 час. 5. Охлажденное тесто небольшими порциями пропускаем через мясорубку. Когда полоски теста выходят примерно на 5 см, аккуратно срезаем их ножом. 6. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. 7. Выпекаем при 200 градусах примерно 15-20 минут до легкого золотистого цвета. Готовое печенье полностью остужаем и по желанию присыпаем сахарной пудрой. Получается рассыпчатое, сливочное и очень уютное печенье 🥰 Тот самый простой вкус домашней выпечки, который многие помнят еще с детства. Приятного чаепития! ❤

1⃣ Оливье 🥗 Нежный, сытный, с идеальным балансом вкусов — тот самый, из детства. Ингредиенты: 🥔 Картофель — 4 шт. 🥕 Морковь — 2 шт. 🥒 Огурцы солёные — 3 шт. 🍗 Куриное филе или ветчина — 300 г 🌽 Горошек консервированный — 1 банка 🥚 Яйца — 4 шт. 🥄 Майонез — 150 г 🧂 Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Картофель, морковь и яйца отварить до готовности. Очистить. 2. Все ингредиенты нарезать одинаковым мелким кубиком. 3. Смешать в большой миске, добавить горошек, майонез, соль и перец. Аккуратно перемешать. 2⃣ Сельдь под шубой 🧅 Слоёная классика с ярким свекольным акцентом и мягкой текстурой. Ингредиенты: 🐟 Сельдь солёная (филе) — 300 г 🥔 Картофель — 3 шт. 🥕 Морковь — 2 шт. 🍠 Свёкла — 2 шт. 🧅 Лук репчатый — 1 шт. 🥚 Яйца — 3 шт. 🥄 Майонез — 200 г Приготовление: 1. Овощи и яйца отварить, остудить, натереть на крупной тёрке. 2. Сельдь и лук мелко нарезать. 3. Выкладывать слоями: картофель → селёдка с луком → морковь → яйца → свёкла. Каждый слой промазывать майонезом. Дать пропитаться 4–6 часов. 3⃣ Мимоза 🐟 Воздушный слоёный салат с нежной текстурой и золотистой «шапкой». Ингредиенты: 🥫 Рыбные консервы (сайра или тунец) — 1 банка 🥔 Картофель — 3 шт. 🥕 Морковь — 2 шт. 🥚 Яйца — 4 шт. 🧅 Лук репчатый — 1 шт. 🥄 Майонез — 150 г 🌿 Зелень для украшения — по желанию Приготовление: 1. Картофель, морковь и яйца отварить. Отделить белки от желтков. Всё натереть по отдельности. 2. Рыбу размять вилкой. Лук мелко нарезать, ошпарить кипятком. 3. Выкладывать слоями: рыба → лук → белки → морковь → картофель. Каждый слой промазывать майонезом. Верх щедро посыпать натёртыми желтками. Дать пропитаться 3–4 часа. Приятного аппетита! 💛

Та самая школьная пицца😍🍕Кто помнит такую пиццу?🥰У нас в школе она стоила 25 рублей. Я всегда брала пиццу и апельсиновый сок в стакане😅 На 9-10 шт. 🍕 Для теста: Стакан теплого молока ~250мл Стакан теплой воды 250 мл 2 яйца Дрожжи быстродействующие 11 гр (пакетик один) Соль 1 ч.ложка Сахар 1 ст. ложка с горкой Мука 600-650гр Масло растительное 60гр Начинка: Докторская колбаса (у меня халяль) Маринованные огурцы Сыр 400гр Соус (майонез ~2 ст.ложки, кетчуп 1 ч.л.) Замесить мягкое тесто липкое. Можно замесить большой ложкой или деревянной лопаточкой. Я замешиваю минут 10-15. Даю отдохнуть тесту минут 5-10 и снова подхожу размешиваю. Накрыть и дать отдохнуть 40-60 минут. Запекала пиццы в заранее разогретой духовке до 190 градусов. Самое важное заранее разогреть духовку. Далее На режиме конвекция верх/низ запекаем пиццу 12-15минут. Без конвекции 20-23 мин. Ориентируйтесь по своей духовке. Сильно не запекайте. Корочка самого теста, именно теста, не где соус, должна быть золотистой. Сыр слегка с корочкой тоже золотистой. Но не темной. Иначе она будет сухая и жесткая.

🔥 ЭТИ ПЛЮШКИ ИСЧЕЗАЮТ С ПРОТИВНЯ ЕЩЁ ТЁПЛЫМИ! СЕКРЕТ — В САХАРНОЙ КОРОЧКЕ 😍 Мягкие, невесомые внутри, румяные снаружи и с той самой хрустящей сахарной верхушкой… 🤤 Плюшки-сердечки, которые хочется есть одну за одной! 🛒 Ингредиенты 🥛 Молоко — 300 мл 🍬 Сахар — 70 г 🍞 Сухие дрожжи — 1 пакетик 🌾 Мука — 100 г Для теста: 🥚 Желтки — 2 шт. 🥛 Сметана — 2 ст. л. без горки 🌻 Растительное масло — 70 мл 🧂 Соль — 1 ч. л. с небольшой горкой 🌾 Мука — около 600 г 👩‍🍳 Как готовить 1⃣ Готовим опару. В тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи и просеянную муку. Перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 15 минут. 2⃣ Желтки соединяем со сметаной, растительным маслом и солью. Взбивать не нужно — просто перемешайте до однородности. 3⃣ Вливаем смесь в подошедшую опару и постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. 4⃣ Накрываем миску плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на 1 час. 5⃣ Делим тесто на кусочки примерно по 70 г и скатываем в шарики. Получится около 15 штук. 💛 Формируем красивые плюшки-сердечки: Раскатываем шарик в овал, слегка смазываем маслом и щедро посыпаем сахаром. Сворачиваем в рулет и защипываем край. Складываем рулет пополам, соединяем кончики и делаем продольный надрез, не доходя до основания примерно 2 см. Раскрываем — получается аккуратное сердечко ❤ 6⃣ Выкладываем плюшки на противень с бумагой для выпечки и оставляем ещё на 20–30 минут. 7⃣ Перед выпечкой смазываем молоком и присыпаем сахаром. 🔥 Выпекаем при 180°C около 20 минут, до красивой золотистой корочки. Готовые плюшки остужаем на решётке… хотя дождаться полного остывания будет очень сложно! 😄

✨ Булочки-лакомки с кремом, как в детстве ✨ Мягкие, воздушные, ароматные булочки с нежным кремом. Именно такие продавались в школьных буфетах и кондитерских — невозможно остановиться на одной! 😍 📝 Ингредиенты для теста: 🌾 550 г просеянной муки 🥛 300 мл тёплого молока 🥚 1 яйцо 🧂 1 ч. л. соли 🍬 120 г сахара 🧈 80 г сливочного масла комнатной температуры 🌻 2 ст. л. растительного масла 🌼 Ванилин — по желанию 📝 Для опары: 🥛 300 мл тёплого молока 🍞 1 ст. л. сухих дрожжей 🍬 1 ч. л. сахара 🌾 4 ст. л. муки (от общего количества) 📝 Для крема: 🥛 200 г взбитых сливок с сахаром 🌰 Измельчённые орехи — для обсыпки 👩‍🍳 Приготовление: В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 4 столовые ложки муки. Перемешиваем и оставляем до появления пышной дрожжевой шапочки. Когда опара подойдёт, добавляем соль, яйцо, сахар, сливочное масло и постепенно вводим оставшуюся муку. Замешиваем мягкое, нежное тесто. В конце вливаем растительное масло и продолжаем вымешивать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Накрываем и оставляем в тёплом месте примерно на 1 час. Подошедшее тесто делим на кусочки по 60 г. Каждый кусочек округляем, затем раскатываем в небольшую лепёшку и складываем пополам. Выкладываем на противень и ставим на 180 градусов на 40 минут (в зависимости от Вашей духовки).

🥖 Домашний батон с румяной корочкой Мягкий, воздушный внутри и золотистый снаружи. Самые обычные продукты, а аромат на кухне такой, будто рядом открылась маленькая пекарня. Подробный рецепт смотрите в нашем канале MAX 👇 https://max.ru/secretkulinar/AaBWY0ehbrs

Щербет- со вкусом детства Ингредиенты: • сливочное масло - 200 гр. •сгущенное молоко - 800гр. •сахар - 220 гр. Приготовление: Смещать все ингредиенты в емкости с толстым дном и варить на среднем огне, постепенно перемешивая до густоты массы и цвета варенной сгущенки. Варить примерно 40-50 минут. В отдельной емкости на среднем огне приготовить карамель - 120 гр. сахара прогреть до растворения и темного цвета и добавить к смеси. Затем добавить 300 гр. арахиса, предварительно его обжарить на сковороде. Все перемешать и переложить в емкость, постелить пергаментную бумагу, оставить на 4-5 ч. до застывания в холодильник. Щербет готов. Приятного аппетита 😋

Те самые МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ по 7 копеек, родом из СССР. Вкус детства 🤗 ☀️☀️☀️ 🔸450 г муки 🔸180 г сахара 🔸100 г сливочного масла 🔸1 яйцо + 1 желток 🔸80 мл молока 🔸10 г разрыхлителя (или 5 г соды) 🔸8-10 г ванильного сахара (или небольшая щепотка ванилина) 🔸Небольшая щепотка соли 🔸🔸🔸 1️⃣ Растираем мягкое сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавляем 1 яйцо и 1 желток, молоко и примерно 1/3 муки, смешанной с разрыхлителем. Замешиваем мягкое и пластичное тесто, порциями подсыпая оставшуюся муку. 2️⃣ Раскатываем тесто, слегка припыляя мукой, в пласт толщиной 8-10 мм. Выдавливаем заготовки и, по желанию, одной стороной панируем в сахаре. Перекладываем на противень и выпекаем при 180℃ 👉 до лёгкого золотистого цвета 15-17 минут (важно не передержать).

Торт “Сказка” 🌿 Вкус, знакомый с детства! 👇Бисквит: Яйца - 200 г (4 шт С1) Сахар - 100 г Мука - 100 г Соль - 1 г Ванилин - 1 г Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с частью сахара (30 г) до побеления и увеличения в объеме. Белки взбить с оставшимся сахаром (70 г) до мягких пик. Половину белков слегка перемешать с желтками, всыпать сухие ингредиенты, немного объединить, ввести оставшиеся белки и быстро замесить тесто, не допуская осаждения. Перелить в форму 20 см и выпекать при 160°С 30 минут. Охладить и убрать в холодильник для стабилизации на 4 часа. 👇Крем: Молоко - 120 г Желток - 30 г Сахар - 170 г Ванилин - 1 г Сливочное масло 82% - 200 г Коньяк - 10 г Молоко, желтки, сахар с ванилином при постоянном помешивании довести до первых пузырьков. Накрыть пищеовй пленкой и оставить при комнатной температуре до полного охлаждения. Пластичное сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объеме. Добавить охлажденную заварную основу в два этапа, каждый раз взбивая до однородности. По желанию добавить коньяк. 180 г крема отложить для декора. 👇Пропитка: Сахар - 125 г Вода - 125 г Коньяк - 20 г Сахар с водой довести до кипения. Охладить. Добавить коньяк. 👇Сборка: Бисквит разрезать вдоль, потом пополам, сложить в стопочку и закруглить края. Собрать торт, чередуя коржи, пропитку и крем. Все загрунтовать и убрать торт в холодильник на 12 часов. В 120 грамм крема добавить 20 грамм алкализованного какао. Равномерно покрыть торт. Края обсыпать бисквитной крошкой и сделать узор с помощью насадки №21. Оставшиеся 60 г крема окрасить водорастворимыми красителями. Нарисовать веточку из крема и отсадить цветочки с помощью насадки Е12.

5 рецепт родом из СССР Сочники с творогом 😍 Тесто: Масло-180 гр Яйца-1 шт и 1 желток( можете как я 3 желтка) Сахар-0,5 стакана Сметана-2 ст л Ванилин Разрыхлитель-1 ч л ( без горки) Мука-400 гр( +-) Начинка: Творог-300 гр Яйца-2 шт Сахар-4 ст л Ванилин Кукурузный крахмал-1 ст л Это безумно вкусно Просто тает во рту 🔥🤤❤️

🍽 Тот самый вкус, который моментально возвращает в детство… Густая, насыщенная и ароматная подлива — ничего лишнего, а как вкусно! Идеальна с нежным картофельным пюре, макаронами, гречкой или даже с кусочком свежего хлеба 🤤 Как приготовить: 1. Кусочки мяса обжарить до аппетитной румяной корочки. 2. Добавить нарезанный лук и морковь, готовить до мягкости. 3. Отдельно соединить слегка обжаренную муку с томатной пастой. 4. Добавить смесь к мясу, постепенно влить воду и приправить по вкусу. 5. Накрыть крышкой и томить на слабом огне 30–40 минут — подлива станет густой и насыщенной. Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

Печенье «Каракуль» из детства 😍🍪 То самое домашнее печенье с вареньем и нежной крошкой, которое улетает со стола первым 💛 Рассыпчатое, ароматное, с кисло-сладкой начинкой - готовится просто, а получается очень уютно, как у мамы или бабушки 🫶☕ ✅ Ингредиенты: 🌾 Мука - 350 г 🧈 Масло сливочное - 180 г 🍚 Сахар - 120 г 🥚 Яйца - 2 шт 🥛 Сметана - 2 ст. л. 🤍 Разрыхлитель - 10 г 🍓 Варенье - 300 г ❄️ Сахарная пудра - 20 г 🌼 Ваниль - по вкусу ✅ Как готовлю: 🔸 Мягкое масло смешиваю с сахаром, яйцами, сметаной и ванилью до однородности 😍 🔸 Добавляю муку с разрыхлителем и замешиваю мягкое тесто. 🔸 Делим тесто на две части: одну побольше, вторую поменьше. Маленькую часть убираю в морозилку на 20-30 минут ❄️ 🔸 Большую часть распределяю по форме или противню тонким слоем. 🔸 Сверху выкладываю варенье и аккуратно разравниваю 🍓 🔸 Замороженное тесто натираю на тёрке прямо сверху, чтобы получилась красивая крошка. 🔸 Выпекаю при 180°C примерно 25-30 минут до лёгкой золотистости 🔥 🔸 Остужаю, посыпаю сахарной пудрой и нарезаю на квадратики 🍪 Приятного аппетита 😋

ТОРТ «СМЕТАННИК» Нежный, домашний и очень простой в приготовлении торт с мягкими коржами и сметанным кремом. Такой десерт отлично подойдёт к семейному чаепитию и особенно хорош после нескольких часов в холодильнике — коржи становятся ещё нежнее и пропитываются кремом. Ингредиенты: Для теста: 🥚 Яйца — 2 шт. 🥛 Сметана — 1 стакан 🍚 Сахар — 1 стакан 🌾 Мука — 1,5 стакана 🥄 Разрыхлитель — 1 пачка Для крема: 🥛 Сметана — 1,5 стакана 🍚 Сахар — 1 стакан 🌿 Ванилин — щепотка Способ приготовления: Яйца взбейте с сахаром до однородной светлой массы. Добавьте сметану и перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и замесите мягкое однородное тесто. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180 °C до готовности. Время зависит от размера формы, обычно около 25–35 минут. Готовый корж полностью остудите и разрежьте на несколько коржей. Для крема смешайте сметану, сахар и ванилин. Взбейте до однородности. Каждый корж хорошо промажьте кремом, затем соберите торт. Верх и бока также покройте кремом. По желанию украсьте крошкой от коржей. Уберите торт в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь. ✨ В результате получится мягкий, нежный и хорошо пропитанный домашний «Сметанник»

Без авокадо, рукколы и сложных соусов. Простые продукты, щедрая порция майонеза и тот самый вкус домашнего застолья, который узнаётся с первой ложки 😋

Творожное печенье к чаю 🤍 Из одной пачки творога получается целый противень. Готовится всё проще простого: смешала, раскатала, вырезала формочками — и в духовку. Печенье получается нежное, мягкое и долго на столе не задерживается 😊 Всё как мы любим! Нам понадобится: Творог — 1 пачка Яйцо — 1 шт. Сахар — 50 г Растительное масло — 50 г Мука — примерно 170 г Разрыхлитель — 5 г Соль — щепотка Ванилин — по вкусу Сахарная пудра — для посыпки Творог соединяю с яйцом, сахаром и растительным маслом. Хорошенько всё разминаю вилкой, чтобы масса стала более однородной. Затем добавляю ванилин, разрыхлитель и постепенно всыпаю муку. Сразу всю лучше не добавлять — её количество зависит от влажности творога. Тесто должно получиться мягким и может совсем немного липнуть к рукам. Главное — не забить его мукой, иначе печенье не будет таким нежным. Раскатываю тесто толщиной примерно 0,5–0,7 см и вырезаю печенье формочками. Перекладываю на противень с пергаментом и выпекаю при 180 °C около 15–20 минут, до лёгкой золотистости. Готовое печенье посыпаю сахарной пудрой — и можно ставить чайник ☕️