✨ Булочки-лакомки с кремом, как в детстве ✨
Мягкие, воздушные, ароматные булочки с нежным кремом. Именно такие продавались в школьных буфетах и кондитерских — невозможно остановиться на одной! 😍
📝 Ингредиенты для теста:
🌾 550 г просеянной муки
🥛 300 мл тёплого молока
🥚 1 яйцо
🧂 1 ч. л. соли
🍬 120 г сахара
🧈 80 г сливочного масла комнатной температуры
🌻 2 ст. л. растительного масла
🌼 Ванилин — по желанию
📝 Для опары:
🥛 300 мл тёплого молока
🍞 1 ст. л. сухих дрожжей
🍬 1 ч. л. сахара
🌾 4 ст. л. муки (от общего количества)
📝 Для крема:
🥛 200 г взбитых сливок с сахаром
🌰 Измельчённые орехи — для обсыпки
👩🍳 Приготовление:
В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 4 столовые ложки муки. Перемешиваем и оставляем до появления пышной дрожжевой шапочки.
Когда опара подойдёт, добавляем соль, яйцо, сахар, сливочное масло и постепенно вводим оставшуюся муку. Замешиваем мягкое, нежное тесто. В конце вливаем растительное масло и продолжаем вымешивать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Накрываем и оставляем в тёплом месте примерно на 1 час.
Подошедшее тесто делим на кусочки по 60 г. Каждый кусочек округляем, затем раскатываем в небольшую лепёшку и складываем пополам. Выкладываем на противень и ставим на 180 градусов на 40 минут (в зависимости от Вашей духовки).
