🍩 ВОЗДУШНЫЕ ПОНЧИКИ К ЧАЮ - МЯГКИЕ И ПЫШНЫЕ
Есть выпечка, перед которой у нас дома устоять практически невозможно 😋 Только достаешь первую партию пончиков, а половины уже нет. Особенно вкусные они еще тепленькими, когда сверху тонкая румяная корочка, а внутри нежное и воздушное тесто.
Рецепт совсем не сложный, главное - не торопить дрожжевое тесто и дать ему хорошо подняться.
Ингредиенты:
🥛 Теплое молоко - 350 мл
🥄 Быстродействующие дрожжи - 8 г
🍚 Сахар - 3-6 ст. л.
🧈 Сливочное масло - 100 г
🥚 Яйца - 2 шт.
🌾 Мука - примерно 500-600 г
🧂 Соль - щепотка
🌼 Ванилин - по вкусу
🌻 Растительное масло - для жарки
❄️ Сахарная пудра - по желанию
Приготовление:
Молоко слегка подогреваем. Оно должно быть теплым, но не горячим. Добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем примерно на 10 минут.
Добавляем яйца, растопленное и немного остывшее сливочное масло, щепотку соли и ванилин. Хорошо перемешиваем венчиком.
Постепенно начинаем добавлять просеянную муку. Сразу все 600 г не высыпаю - количество может немного отличаться. Замешиваем мягкое тесто, стараясь не забивать его лишней мукой.
Накрываем миску полотенцем или пленкой и оставляем в теплом месте примерно на 1 час. Тесто должно заметно увеличиться в объеме.
Подошедшее тесто раскатываем в пласт толщиной около 1 см. Вырезаем кружочки, а в центре каждого делаем небольшое отверстие.
Заготовки накрываем и оставляем еще примерно на 20 минут. Эта небольшая расстойка как раз помогает пончикам получиться особенно пышными.
В глубокой сковороде или кастрюле хорошо разогреваем достаточное количество растительного масла. Жарим пончики небольшими партиями с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Готовые пончики перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
А когда немного остынут, можно щедро присыпать сахарной пудрой 🍩❤️Получаются такие мягкие и воздушные, что к чаю одного пончика точно мало 😄
Приятного чаепития!
