Публикации канала «Вкус детства. Рецепты СССР.»

erid: 2W5zFK9xsf8 🍅У соседки участок — как у богатых, а сама она на пенсии 😳 Думаю: ну не бывает так. Оказалось — всё проще, она просто берёт идеи из канала «Дачные советы» 🌿 Там такие хитрости показывают, что даже с минимальными деньгами можно сделать красоту. Я уже попробовала — реально работает! Не забудьте подписаться 👇 Дачные советы https://max.ru/join/NbBQv_il2jxUYxeTAzNa2X259noSEWYKpgKEIr0VX50

🎂❤ ТОРТ «АЛЁНКА» СО СГУЩЁНКОЙ — НЕЖНЫЙ, МЯГКИЙ, ПРОПИТАННЫЙ! ВКУС ДЕТСТВА! 😍 Девочки, мои хорошие, сегодня приготовим домашний тортик «Алёнка»! ❤ Тоненькие коржи на сгущённом молоке, нежный сметанный крем и такая вкусная пропитка, что каждый кусочек буквально тает во рту! А готовится всё из самых обычных продуктов. 🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для коржей: Сгущённое молоко — 1 банка (380 г) Яйца — 2 шт. Мука — 180 г Разрыхлитель — 10 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Щепотка соли Для крема: Сметана 25–30% — 600 г Сахарная пудра — 100–120 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Для украшения: Крошка от коржей, тёртый шоколад или орешки — по желанию 👩‍🍳 КАК Я ГОТОВЛЮ: 1. В миску выливаю сгущённое молоко, добавляю яйца, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешиваю венчиком до однородности. 2. Всыпаю просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваю гладкое тесто, по густоте похожее на густую сметану. 3. На пергаменте рисую круг диаметром примерно 20 см. Переворачиваю лист рисунком вниз и распределяю по кругу 2–3 столовые ложки теста тонким слоем. 4. Выпекаю каждый корж в разогретой до 180 °C духовке примерно 5–7 минут, до лёгкого золотистого цвета. Из всего теста получается около 6–7 тонких коржей. 5. Пока коржи тёплые, аккуратно подравниваю края по тарелке. Обрезки сохраняю для украшения. 6. Для крема смешиваю холодную густую сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Если сметана жидковата, заранее отвешиваю её через марлю в холодильнике. 7. Полностью остывшие коржи промазываю кремом, складываю друг на друга. Обмазываю верх и бока торта. 8. Обрезки измельчаю в крошку и посыпаю ими тортик. По желанию добавляю немного тёртого шоколада. 9. Убираю торт в холодильник минимум на 6–8 часов, а лучше на всю ночь. За это время коржи хорошо пропитаются и станут невероятно нежными! ❤ СЕКРЕТЫ: Девочки, не передерживайте коржи в духовке! Они должны оставаться светло-золотистыми и мягкими. Именно тогда после пропитки тортик получится особенно нежным. И обязательно используйте густую сметану — с ней крем будет воздушным, а торт аккуратным и красивым. Вот такой он, наш домашний тортик «Алёнка»: простой, уютный и очень вкусный! 🎂❤

💌 Открытка по вашему фото и песня с именем — за пару минут Хотите по-настоящему удивить маму, любимого или подругу? 🖼 Открытки по фото — пришлите обычное фото, и бот сделает из него красивую открытку: день рождения, юбилей, свадьба, Новый год и просто «доброе утро» 🎤 Песня с именем — расскажите о человеке пару слов, и бот сочинит и споёт песню именно про него. Поп, шансон, рок, баллада, детская; мужской, женский голос или дуэт 🎧 Аудио-открытка — короткое поющее поздравление на 30 секунд 🎁 3 генерации в подарок на старте, а демо-куплет песни можно послушать до покупки. Порадуйте близких тёплым подарком 🌸

🥬❤ БАБУШКИНА КВАШЕНАЯ КАПУСТА — ХРУСТЯЩАЯ, СОЧНАЯ, С КИСЛИНКОЙ! ТОТ САМЫЙ ВКУС ИЗ ДЕТСТВА, ОТ КОТОРОГО НЕ ОТОРВАТЬСЯ! 😍 Девочки, мои хорошие, сегодня поделюсь с вами настоящим бабушкиным рецептом квашеной капусты! ❤ Беленькая, хрустящая, сочная, с приятной кислинкой! Без уксуса, без сахара и всяких хитростей. Только капусточка, морковка, соль и немного терпения. 🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ: Капуста белокочанная — 2 кг Морковь — 150 г Соль крупная, без добавок — 45 г Для подачи: Репчатый лук — по вкусу Ароматное подсолнечное масло — по вкусу 👩‍🍳 КАК Я ГОТОВЛЮ: 1. С капусты снимаю верхние повреждённые листья, вырезаю кочерыжку и тоненько шинкую. Морковку натираю на крупной тёрке. 2. Складываю овощи в большую миску, добавляю соль и аккуратно перемешиваю руками. 3. Слегка обминаю капусточку, чтобы она начала выделять сок. Слишком сильно мять не нужно — нам ведь хочется, чтобы она хрустела! 4. Плотно укладываю капусту в чистую стеклянную банку или ёмкость для квашения, хорошо прижимая каждый слой. Сверху должен появиться собственный сок. 5. Прижимаю капусту чистым грузом так, чтобы она всё время находилась под рассолом. Если сока недостаточно, добавляю немного 2%-го солевого раствора: 20 г соли на 1 литр воды. 6. Ставлю ёмкость на поднос и оставляю при комнатной температуре около 18–22 °C на 3–5 дней. Банку не закрываю герметично, пока идёт брожение. 7. Каждый день проверяю капусту, чтобы она оставалась под рассолом. Если использую банку с крышкой, выпускаю скопившийся газ. 8. Когда капусточка станет приятно кисленькой и брожение заметно замедлится, перекладываю её в холодильник. Там она ещё немного дозреет и станет особенно вкусной! ❤ СЕКРЕТЫ: Девочки, для самой хрустящей капусты выбирайте плотные, сочные, поздние сорта с белыми листочками. И обязательно соблюдайте количество соли! Именно правильная солёность помогает капусте хорошо закваситься. Капуста должна всё время находиться под рассолом. Если появилась пушистая плесень или неприятный гнилостный запах, такую заготовку лучше выбросить. А как же вкусно подать её с тоненькими колечками лука и душистым подсолнечным маслицем! Да к горячей картошечке — просто объедение! 🥔❤ Вот она, наша бабушкина квашеная капуста — простая, настоящая, хрустящая и невероятно вкусная!

🧔 Бородач — бот-модератор для чатов MAX Удаляет спам и рекламу, наказывает нарушителей по вашим правилам, встречает новичков и отвечает на вопросы с помощью ИИ. Настройка занимает пару минут в приложении внутри MAX. ✅ Антиспам, антимат, защита от дублей и флуда ✅ Предупреждения, муты и баны ✅ Проверка новичков «Я не бот» ✅ Рейтинги, роли и мини-игры Подключить бесплатно: https://max.ru/channel_antispambot Если нужен вариант ещё короче, например для баннера или объявления: 🧔 Бородач наводит порядок в чатах MAX: убирает спам, банит нарушителей, проверяет новичков. Подключается за минуту. https://max.ru/channel_antispambot Реклама О рекламодателе

🥛🍪❤ МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ КАК В ДЕТСТВЕ — МЯГОНЬКИЕ ВНУТРИ, С РУМЯНОЙ КОРОЧКОЙ И ТЕМ САМЫМ ВКУСОМ ИЗ ШКОЛЬНОЙ СТОЛОВОЙ! 😍 Девочки, мои хорошие, сегодня у нас настоящая вкуснятина из детства — домашние молочные коржики! ❤ Помните эти большие, кругленькие, ароматные коржики, которые продавали в школьных буфетах? Сверху румяные, по краям чуть рассыпчатые, а внутри мягкие и нежные! Вот именно такие мы сегодня и приготовим. И никаких сложных продуктов не понадобится! 🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука пшеничная — 400–430 г Молоко — 100 мл Сахар — 180 г Масло сливочное — 100 г Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 10 г Ванильный сахар — 10 г Соль — 1 щепотка Для смазывания: Яичный желток — 1 шт. Молоко — 1 ч. л. По желанию: Сахар для посыпки — 1 ст. л. Из этого количества получится примерно 12–15 больших коржиков. 👩‍🍳 КАК Я ГОТОВЛЮ: 1. ГОТОВЛЮ МОЛОЧНУЮ ОСНОВУ. В небольшую кастрюльку наливаю молоко, всыпаю сахар и ванильный сахар. Ставлю на маленький огонь и помешиваю, пока сахар полностью не растворится. Кипятить долго не нужно! Как только сахар растворился, снимаю кастрюльку с плиты и оставляю смесь остыть до тёплого состояния. 2. ДОБАВЛЯЮ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО. Мягкое сливочное масло кладу в миску и слегка взбиваю венчиком. Постепенно вливаю остывшее сладкое молоко, добавляю яйцо и щепотку соли. Хорошенько перемешиваю до однородности. 3. ЗАМЕШИВАЮ ТЕСТО. Муку смешиваю с разрыхлителем и просеиваю. Постепенно добавляю её в молочно-масляную смесь. Замешиваю мягкое, нежное тесто, которое почти не липнет к рукам. Девочки, здесь главное — не забить тесто мукой! Лучше пусть оно останется чуточку мягким, чем получится слишком плотным. 4. ДАЮ ТЕСТУ ОТДОХНУТЬ. Собираю тесто в шар, накрываю плёнкой и убираю в холодильник на 20–30 минут. Так с ним будет гораздо удобнее работать. 5. ФОРМИРУЮ КОРЖИКИ. Стол слегка присыпаю мукой. Раскатываю тесто в пласт толщиной примерно 7–8 мм. Большой круглой формочкой или стаканом диаметром 8–10 см вырезаю коржики. Если есть формочка с волнистыми краями — вообще красота! Получатся точь-в-точь как раньше. 6. ПОДГОТАВЛИВАЮ К ВЫПЕЧКЕ. Противень застилаю пергаментом и выкладываю коржики на небольшом расстоянии друг от друга. Желток смешиваю с чайной ложкой молока и аккуратно смазываю верх каждого коржика. По желанию слегка присыпаю сахаром. 7. ВЫПЕКАЮ. Духовку заранее разогреваю до 190 °C. Отправляю коржики выпекаться примерно на 12–15 минут, до лёгкого золотистого цвета. Время зависит от духовки и толщины теста. Очень важно не передержать! Как только края стали золотистыми, а верх слегка зарумянился — достаю. 8. ОСТУЖАЮ И ПОДАЮ. Готовые коржики перекладываю на решётку и даю им немного остыть. А потом наливаю большую кружку молока или ароматного чая — и можно наслаждаться! ❤ СЕКРЕТЫ: Девочки, чтобы коржики получились именно как в детстве, запомните три маленькие хитрости! 🥛 Первое — молоко с сахаром нужно только прогреть до растворения сахара, а перед добавлением к маслу обязательно остудить. 🧈 Второе — используйте хорошее сливочное масло. Именно оно даёт тот самый нежный сливочный аромат. 🍪 Третье — не раскатывайте тесто слишком тонко и не пересушивайте коржики в духовке. Тогда внутри они останутся мягонькими, а по краям будут приятно рассыпчатыми. И ещё мой маленький совет: когда коржики полностью остынут, сложите их в контейнер с крышкой. Так они дольше сохранят мягкость. А если любите коржики с орешками, перед выпечкой можно посыпать их измельчённым арахисом — получится ещё одна любимая вкуснятина из детства! Вот такие замечательные коржики у нас получились, мои хорошие! Большие, румяные, ароматные, мягкие и очень домашние. Пахнут ванилью, сливочным маслом и самыми тёплыми воспоминаниями! 🥛🍪❤

Десерт к чаю 🥰 Давнo забытый рецепт! Такую сладкую «Чайную» колбаску бабушка готoвила мне в детстве. Этот десерт никого не оставит равнодушным! Ингредиенты: • Печенье (песочное, например «Юбилейное») — 600г. • Масло сливочное — 200г. • Какао-порошок — 2 ст.л. • Молоко — 1/2 стак. • Сахар — 1 стак. Приготовление: 1. Печенье раскрошить руками или при помощи скалки (поместив печенье в пакет). 2. Какао смешать с сахаром. 3. Масло нарезать кусочками и растопить в кастрюльке, добавить молоко, всыпать какао с сахаром. 4. Поставить на плиту и нагревать помешивая, пока сахар полностью не растворится (но не кипятить!). Снять с огня, перемешать с раскрошенным печеньем до получения густой консистенции. 5. Скатать колбаски, завернуть их в пищевую пленку и убрать в холодильник на 6 часов. Нарезать, как колбасу. Так же можно добавлять вместо сахара сгущенное молоко, а вместе с печеньем — грецкие орехи.

🍎 ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ ⁠ Мягкие домашние пирожки с яблочной начинкой. Тесто получается пышным, а внутри сочная начинка с ароматом корицы. Такие пирожки хорошо подходят и к чаю, и просто так 😊 ⁠ 📝 Ингредиенты: Для теста: -⁠ Молоко - 250 мл -⁠ Сухие дрожжи - 7 г -⁠ Сахар - 70 г -⁠ Яйцо - 1 шт. -⁠ Сливочное масло - 60 г -⁠ Мука - 450-500 г -⁠ Ванильный сахар - 1 ч. л. -⁠ Соль - ½ ч. л. ⁠ Подробный рецепт смотрите в нашем канале MAX 👇 https://max.ru/kylinaro4ka/AaFzoasHBc8 Будем благодарны за вашу подписку ❤️🥰

Маленький, но такой уютный 🍞 Хрустящая корочка и мягкий мякиш внутри — идеален к завтраку 💛 Ингредиенты: • Вода - 200мл. • Молоко - 100мл. • Дрожжи - 5гр. • Сахар - 2 ч.л • Соль - 1 ч.л • Мука - 460-480гр. • Масло сливочное 25гр+20гр для смазывания Воду и молоко залить в миску, добавить дрожжи и сахар. Через минут 5 засыпать просеянную муку +соль. Замесить тесто. В конце добавить сливочное масло. Оставить тесто в теплом месте минут на 40-50. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой и разделить на 20 кусочков (примерно по 30-32 грамма. Скатать в круглые булочки и выложить в форму по кругу. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 20. Затем смазать растопленным маслом и убрать в духовку разогретую до 220 градусов на 25 минут. Наш хлебушек готов, приятного аппетита 💛

🎁 СБОРНИК БЕСПЛАТНЫХ РЕЦЕПТОВ Выберите нужную вам категорию: ◯ Рецепты ужинов _____________________________ ◯ Рецепты салатов _____________________________ ◯ Рецепты закусок _____________________________ ◯ Рецепты десертов _____________________________ ◯ Рецепты супов _____________________________ ◯ Рецепты за 5 минут _____________________________ ◯ Рецепты для аэрогриля _____________________________ ◯ Рецепты выпечки _____________________________ ◯ Рецепты для мультиварки _____________________________ ◯ Рецепты для вафельницы _____________________________ ◯ Рецепты меню на неделю _____________________________

Тот самый советский ПЛОМБИР 😍 Настоящий домашний пломбир — густой, насыщенный, с тонким ароматом ванили. Никаких сложных ингредиентов, только знакомый вкус, который невозможно забыть! Ингредиенты: • Желтки - 6шт. • Сливки 33% - 300г. • Молоко - 500мл. • Сахар - 150г. • Ванильный сахар • Щепотка соли Сохраняйте рецепт, чтобы приготовить тот самый пломбир дома! ❤️

Сочные беляши 🤤 Ингредиенты Для теста: Вода 250 мл Сахар 1 ст л Дрожжи сухие 10 гр Соль 0,5 ч л Масло подсолнечное 2 ст л Мука 4-5 стакана Для начинки: Фарш смешанный 500 гр Лук Соль, перец Вода 50 мл 👉 Смотреть подробный рецепт...

ЗАБЫТЫЕ БЛЮДА ИЗ СОВЕТСКИХ СТОЛОВЫХ 👩‍🍳 Помните их?😍

Творожное печенье «гусиные лапки» Ингредиенты: ♻️360 гр творога ♻️130 гр сливочного масла ♻️1 ч.л разрыхлителя ♻️6-7 ст.л сахара ♻️230-240 гр муки ♻️щепотка соли ♻️ванилин К творогу добавить сахар и хорошо перетереть вилкой,затем добавить соль,сливочное масло,разрыхлитель и ванилин,частыми всыпать муку и вымешать тесто,оно послушное и абсолютно не липнет к рукам.Завернуть его в пищевую пленку и в холодильник на 30-40 мин.После разделить на две части,раскатать скалкой и сделать круглые заготовки,диаметром примерно около 10 см,посыпать сахаром и сложить таким образом,как на видео.Одну сторону печенья окунуть в сахар и выкладывать на пергамент,вверх сахарной стороной.Выпекать при 175 градусах 20-25 мин,не пересушивайте,оно должно быть с румяной корочкой и мягкое внутри. Всем приятного аппетита ☺️

Вот из-за какой ёлки хочется достать новогодние игрушки уже в ноябре 😄🎄 Посмотрите на кончики веток - они светлее самой хвои, будто только выросли! Издалека ёлка зелёная, а вблизи столько оттенков, что хочется рассмотреть каждую веточку Обычно уже представляешь, куда повесить шары, чем закрыть пустые места. А тут она стоит без единой игрушки, и даже жалко всё это прятать ✨ В каталоге есть и другие: заснеженные, голубые, со встроенными огоньками. Даже маленькие настольные - для тех, у кого большая уже не поместится, а ёлочку всё равно хочется 🎄 Оставлю каталог здесь, там же размеры и цены 👇 https://max.ru/id2635252195_1_bot?start=c_a87f8a76d6983aa58325 erid: 2W5zFJkrfte

Торт Наполеон 🎂❤️🤗👌🤤 Готовлю по этому рецепту уже лет 10, получается нереально вкусный!!!! 🤗☺️👌🤤 Рекомендую приготовить по этому рецепту, просто так, без повода, побаловать себя любимых!!!!❤️❤️❤️ Для теста нам нужно: 🎂 400 гр масла 🎂 600 гр муки (это 4 стакана по 250 мл) 🎂 1 яйцо 🎂 1 ст л уксуса 9% 🎂 очень холодная вода В миску просеиваем муку, достаём холодное масло и делаем из него крошку, можно и на тёрке В стакан выбиваем холодное яйцо, взбалтываем, к нему же добавляем 1 ст л уксуса 9% и остальное место в стакане, заливаем очень холодной водой, всё перемешиваем и выливаем к крошке Собираем тесто в комок, делим на части, в зависимости от того какого размера хотите делать тортик, я делала диаметром 21 см, у меня вышло 11 кусочков теста по 120 гр примерно Нежнейший крем пломбир!!! 🍦👌❤️👌 Для «Наполеона» я готовлю двойную порцию этого крема, и как раз хватает… На одну порцию крема нужно: 🍦1 яйцо 🍦 400 мл молока 🍦 200 гр сахара (если будете для медовика делать крем можно меньше сахара добавлять, грамм 170-180) 🍦 40 гр крахмала, кукурузного 🍦 ванилин 🍦 100 гр сливочного масла 🍦 200 гр жирных сливок Яйцо, сахар, крахмал, ванилин, перемешиваем и добавляем молоко перемешиваем, и на плиту, мешаем постоянно, никуда не уходим☺️ Как только крем начнет густеть, и появятся бульки, выключаем и добавляем сливочное масло, перемешиваем хорошо, до однородной массы, накрываем пленкой в контакт и оставляем остывать, сначала до комнатной температуры, а затем в холодильник, он должен быть очень холодным, как и сливки, поэтому лучше сделать заварную основу вечером, оставить в холодильнике на ночь Достаем холодные сливки, взбиваем до мягких пиков и постепенно вводим заварную основу, всё хорошенько взбиваем и получаем нереально вкусный крем.

ПИОНЕР-ВСЕМ РЕБЯТАМ ПРИМЕР! А какие советские лозунги вы знаете?♥️ ТЕ САМЫЕ ЧЕБУРЕКИ ИЗ СССР ❤️ Для теста: Молоко-200 мл Горячая кипячёная вода-150 мл Соль по вкусу Мука-500–550 г Говяжий фарш-450 г Лук-200 г Холодная вода-100 мл Соль и чёрный перец по вкусу Сливочное масло-100 г (по желанию) Смешиваем муку, молоко, горячую кипячёную воду и соль. Замешиваем достаточно плотное тесто. Муку добавляем постепенно, ориентируясь на консистенцию. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1-2 часа. Не пропускайте этот этап-после отдыха тесто станет более податливым. В фарш добавляем измельчённый лук, соль, перец и холодную воду. По желанию кладём сливочное масло. Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник тоже на 1-2 часа. За это время лук станет мягче, а начинка-ароматнее. Делим тесто на шарики примерно по 70 г. Каждый тонко раскатываем в круг, выкладываем на одну половину мясную начинку (примерно 50–60 г), оставляя свободные края. Накрываем второй половиной теста, аккуратно выпускаем воздух и крепко защипываем края, чтобы сок не вытекал при жарке. Обжариваем чебуреки в хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до красивой золотистой корочки. Перекладываем на бумажные полотенца. 📌 Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте приготовить!

САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ РОГАЛИКОВ 🥐 👇Ингредиенты: 200 гр мягкого сливочного масла 200 гр сметаны По щепотке разрыхлителя и ванилина 400 гр муки Приятного аппетита❤

🥩 Мои «секретные» котлеты. Почему они всегда получаются мягкими и сочными Есть у меня один вариант котлет, который я готовлю уже не первый год. На вид — самые обычные домашние котлеты. Никаких особенных ингредиентов, ничего сложного. Но есть в них несколько моментов, которые, на мой взгляд, и делают вкус совсем другим. 👉 Смотреть подробный рецепт...