Публикации канала «ПП - рецепты | Рационы | ЗОЖ»

🍛 Бефстроганов с грибочками 👉 КБЖУ на 100 гр: 182/9.8/8.8/15.9 📝 Ингредиенты: - 🥩говядина 700 гр - 🍄‍🟫шампиньоны 300 гр - 🧅лук 1 шт - 🧈масло растительное 2 ст.л - 🧈масло сливочное 30 гр - 💧вода 150-200 мл - 🥛сметана от 20% 350 гр - 🧂соль, специи по вкусу 🧑‍🍳Приготовление: Говядину нарезаем тонкими слайсами, тщательно отбиваем и нарезаем полосками. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки и убираем в отдельную посуду. На этом же масле обжариваем шампиньоны, а затем лук. Растапливаем кусочек сливочного масла, возвращаем мясо, вливаем воду, добавляем сметану, соль и томим на маленьком огне под крышкой не менее 30 минут. Если говядина жесткая, томим до тех пор, пока она не станет мягкой 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🍣 Ленивые роллы 👉 КБЖУ на 100 гр: 141.8/5.7/3.9/21 📝 Ингредиенты: 🍚Рис для суши - 100 гр. 💧Вода - 110 мл. 🐟Слабосоленый лосось - 100 гр. 🧀Творожный/сливочный сыр - 100 гр. 🍙лист нори 🥒Огурец - 100 гр. 🌾Кунжут (для подачи) 🥣Для заправки: 🍏Яблочный уксус - 15 мл. 🍬Сахар - 1 ч.л. 🧂Соль - 1/2 ч.л. 🍽️Приготовление: 1. Рис тщательно промываем водой несколько раз. Заливаем его чистой водой и доводим до кипения. Ставим огонь на минимум и варим 15 минут, не поднимая крышку. 2. После этого выключаем огонь и даем рису постоять еще 15 минут. 3. Добавляем заправку и перемешиваем. Нарезаем в рис лист нори и перемешиваем. 4. Лосось и огурцы нарезаем кубиками. 5. Форму для льда застилаем пищевой пленкой или пакетом. 6. Теперь выкладываем слоями и обязательно хорошо утрамбовываем: лосось, творожный сыр, огурец, рис с нори. 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🥮 Пирог с абрикосами 👉 КБЖУ на 100 гр: 173.5/6.8/8.1/18.5 📝 Ингредиенты: 🥚Яйца - 5 шт. 🍬Сахар - 100 гр. 🧈Растопленное сливочное масло - 150 гр. 🌾Мука - 300 гр. 🍰Разрыхлитель - 10 гр. 🍦Ванильный экстракт 💧Кипяток - 100 мл. 🍑Абрикосы 🍽️Приготовление: 1. Взбиваем яйца с сахаром и ванильным экстрактом (не менее 10 минут). 2. Добавляем остывшее растопленное сливочное масло, перемешиваем. 3. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и снова аккуратно перемешиваем венчиком, поднимая тесто снизу вверх. 4. Добавляем кипяток - перемешиваем. 5. Переливаем тесто в форму для выпечки (у меня 40 на 20) и выкладываем половинки абрикосов. 6. Отправляем в духовку на 50 мин. при 180 гр 7. Даём пирогу остыть и нарезаем на квадратики. 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🍲 Кабачковая паста 👉 КБЖУ на 100 гр: 147.7/7.2/6.9/13.5 📝 Ингредиенты: 🥒 Кабачки - 3 шт .  🥩 Мясо (куриное) - 300 г.  🍅 Помидор - 1 шт  🥛 Сметана - 2 ст.л.  🧀 Сыр - 100 г.  🥬 Зелень  🧄 Чеснок 🧂 Соль 🧂 Любимые специи 🧂 Перец 🍽️ Приготовление: 1. Кабачки натираем на длинные полоски (я натираю на терке для корейской моркови).  2. Мясо нарезаем (как удобно) обжариваем. Добавляем чеснок, перец, приправу, готовим минутки 3.  3. Добавляем сметану, помидоры, мешаем и добавляем кабачки, мешаем. Посыпаем солью.  4. Готовим примерно 10 минут (будет много воды, водичку сливаем).  5. Посыпаем сыром (по желанию добавляем яйцо) зелень и выключаем.  🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🍗 Сочное филе 👉 КБЖУ на 100 гр: 68/10/1/3 📝 Ингредиенты: 🍗куриное филе 🍚творожного сыра 🧅лук 🍅помидоры 🧀сыр плавленный пластинками 🧀тертой моцареллы 🍚майонез 🧄чеснок 🧂соль 🍽️Приготовление: куриное филе режем вдоль и отбиваем тупой стороной ножа - смазываем каждый кусочек творожным сыром, кладем пластину плавленного сыра и дольку помидора, заворачиваем складываем рулетики в форму и смазываем майонезом с чесноком (можно заменить сметаной) - отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут достаем, посыпаем тертой моцареллой, увеличиваем градусы в духовке до 200 и держим ещё минут 15 до золотистости сыра готовые рулетики посыпаем сыром и подаем с гарниром 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🫔 Трубочки из лаваша 👉 КБЖУ на 100 гр.:185/15/8/13 📝 Ингредиенты: •🍚Творог (у меня 5%)- 200 г • 🥚Яйцо - 1 шт • 🧀Сыр - 50 г •🧂Соль, специи, зелень - по вкусу • 🫓Лаваш - 100 г • 🌻Желток, семечки - по желанию 🍽️ Приготовление: 1️⃣ Смешиваем творог, яйцо, натёртый сыр, нарезанную зелень. Добавляем соль, специи и перемешиваем. 2️⃣ Лаваш разрезаем на прямоугольники и выкладываем начинку. Сворачиваем в рулетик как на видео. 3️⃣ Выкладываем на противень. 4️⃣ По желанию смазываем желтком и посыпаем семечками. 5️⃣ Выпекаем при 180 градусов 20-30 минут. 6️⃣Так же такие трубочки можно пожарить на сковороде под крышкой. 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🌮 Вкусный завтрак 👉 КБЖУ на 100 гр: 182.9/11.7/12/5.9 📝 Ингредиенты: 🥯Бриошь - 2 шт. 🥚Яйца - 2-3 шт. 🥩Ветчина 🥒Огурец 🍅Помидор 🥣Для соуса: 🧈Сливочное масло - 35 гр. 🍳Желток - 2 шт. 🧂Соль/перец/мускатный орех - по щепотке 🍋Лимонный сок - 1 ч.л. 🍽️Приготовление: 1. Отдели белки от желтков для соуса, нарежь овощи, приготовь глазунью. 2. На водяной бане взбей белки до небольшого загустения, затем добавь прохладное растопленное сливочное масло, через минуту, постоянно помешивая, добавь лимонный сок, как только соус загустеет - выключи и добавь специи. 3. Поджарь в тостере хлеб и выложи овощи, ветчину, глазунью и полей соусом. 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🌮 Ленивый хачапури 👉 КБЖУ с начинкой: 447/39/16/26 📝 Ингредиенты: 🍚Творог 5% 100г 🥚1 яйцо 🌾Мука 25г 🧀Сыр 30г 🍰Разрыхлитель 1/3 ч.л 🥙Для начинки: 🥛Греческий йогурт 20г 🥩Ветчина из индейки 30г 🧑‍🍳Приготовление: В творог добавляем яйцо, муку, тертый сыр, разрыхлитель, соль/специи по вкусу. Жарим на антипригарной сковороде с 2х сторон. 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🥧 Нежная запеканка 👉 КБЖУ на 100 гр: 110/14/4/4 📝 Ингредиенты: 🍗Куриная грудка - 300 гр. 🥔Картофель - 8-10 шт. (средний) 🧅Лук - 2 шт. 🍄‍🟫Шампиньоны - 300 гр. 🥛Сливки - 250 мл. 🧀Твёрдый сыр - 250 гр. 🧈Сливочное масло - 100 гр. 🧂Соль/перец 🧑‍🍳Приготовление: 1. Картошечку отвариваем, сливаем воду, добавляем сливочное масло, соль и делаем пюре. 2. Нарезаем средне лук, грибы, грудку. Обжариваем грибы, через 5 минут добавляем грудку и затем лук, солим, перчим. Когда мясо будет готово, добавляем сливки и тушим ещё пару минут до лёгкого загустения сливок. 3. В форму выкладываем весь картофель, далее грибную начинку, посыпаем всю эту красоту сыром и отправляем в разогретую духовку на 10 минут, для образования золотистой корочки. 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🍲 Курица с рисом в духовке 👉 КБЖУ на 100 гр: 133.07/9.31/1.35/20.69 📝 Ингредиенты: 🐓Курица - 1 кг. 🌶️Сладкая паприка - 2 ч.л. 🧂Соль/перец (по вкусу) 🥕Морковь - 1 шт. 🧅Лук - 1 шт. 🫑Болгарский перец - 1 шт. 🧄Чеснок - 2 зубчика 💧Вода - 400 мл. 🌾Рис - 300 гр. 🧈Сливочное масло - 10 гр. 🫒Оливковое масло - 10 мл. 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Рис хорошо промываем в холодной воде 3-5 раза. К курице добавляем соль, перец, паприку и оставляем мариноваться на 30 мин. После этого обжариваем на сильном огне с двух сторон на оливковом и сливочном масле. 2. Овощи нарезаем кубиками и обжариваем сначала лук, а потом остальные овощи. Добавляем рис, воду, солим и сверху выкладываем кусочки курицы. Накрываем фольгой и убираем в разогретую до 180 гр. духовку на 35 мин. За 10 минут до конца уберите фольгу. 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🥘 Чахохбили 👉 КБЖУ на 100 гр: 111.35/15.49/4.36/2.56 📝 Ингредиенты: 🍗Курица - 1/2 тушки 🧅Репчатый лук - 100 гр. 🍅Помидоры - 2 шт. 🫑Болгарский перец - 2 шт. 🥫Аджика - 1 ч.л. 🧄Чеснок - 2 зубчика 🧂Хмели-сунели - 1 ч.л. 🧂Соль (по вкусу) 🌱Зелень 🧑‍🍳Приготовление: 1. Разделываем курицу на кусочки и обжариваем с двух сторон. 2. Добавляем нарезанный лук и продолжаем жарить. 3. Далее болгарский перец и помидоры, тушим под крышкой 40 минут в собственном соку. Затем чеснок, соль, хмели-сунели. 4. В конце посыпаем крупно зеленью и подаем к столу с горячим лавашом. 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🍮 Чизкейк New York 👉 КБЖУ на 100 гр.:141/14/6/7 📝 Ингредиенты: 🍪Песочное печенье - 130 гр. 🧈Сливочное масло - 60 гр. 🍰Для начинки: 🍚Творожный сыр - 500 гр. 🍬Сахар - 150 гр. 🥛Сметана (20%) - 100 гр. 🥚Яйца - 2 шт. 🥛Сливки (33%) - 150 мл. 🌽Кукурузный крахмал - 2 ст.л. 🍋Лимонный сок - 1 ст.л. 🧑‍🍳Приготовление: 1. Печенье измельчаем в блендере, перемешиваем со сливочным маслом, выкладываем в форму застеленную пергаментом. 2. В отдельной миске смешиваем творожный сыр с сахаром, кладем сметану, перемешиваем. Добавляем 2 яйца, перемешиваем. Вливаем сливки, перемешиваем. Далее кукурузный крахмал, перемешиваем и в конце добавляем лимонный сок, перемешиваем, начинка готова. 3. Форму оборачиваем фольгой, вливаем начинку, кладем на противень, вливаем немного кипятка и отправляем в духовку на 1 час при 170 гр. 4. Готовый чизкейк остужаем и оставляем в холодильнике на пару часов. 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🥞 Нежные и вкусные блины 👉 КБЖУ на 100 гр: 197,08/12,68/7,26/19,91 📝 Ингредиенты: 🥛Молоко - 280 мл. 🌾Мука - 170 гр. 💧Вода - 280 мл. 🍬Сахар - 2 ст.л. 🧂Соль - 1/3 ч.л. 🍦Ванилин 🧈Растительное масло - 3 ст.л. 🥚Яйца - 2 шт. 🧑‍🍳Приготовление: 1. Яйца смешиваем с сахаром. 2. Добавляем половину муки, перемешиваем. Далее добавляем по очереди молоко, воду, муку, снова молоко, соль и ванилин. В конце добавляем масло, перешиваем и оставляем смесь на 10 минут. 3. Жарим на сухой сковороде. 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🐠 Форель в духовке 👉 КБЖУ на 100 гр: 102.4/11.6/5.5/1.8 📝 Ингредиенты: 🐠Рыбка 🧂Соль/перец 🫒Оливковое масло 🍋Лимонный сок 🧑‍🍳Приготовление: 1. Очищаем рыбку, промываем, сушим. 2. Делаем надрезы с двух сторон. Посыпаем солью и перцем, хорошо втираем руками. 3. Перекладываем в удобную емкость, поливаем лимонным соком и смазываем оливковым маслом. Оставляем мариноваться на 20 минут. 4. Затем перекладываем на фольгу, делаем из неё лодочку, ещё немного поливаем оливковым маслом и выпеваем 30 минут при 200 градусов. 5. При подаче можно посыпать дроблённым перцем и зелёным луком. 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🧁 Творожно - яблочные маффины 👉 КБЖУ на 100 гр: 152/11/2.3/22 📝 Ингредиенты: 🌾Пшеничная мука - 280 гр. 🍚Творог - 280 гр. 🥚Яйца - 3 шт. 🍬Сахар - 150 гр. 🧈Сливочное масло - 150 гр. 🍦Ванилин - 10 гр. 🍰Разрыхлитель - 12 гр. 🧂Соль - щепотка 🫐Чёрная смородина - 100-150 гр. 🧑‍🍳Приготовление: 1. Перемешать мягкое масло с сахаром и щепоткой соли. 2. Добавить творог, яйца, перемешать. 3. Просеять муку, добавить ванилин, разрыхлитель, перемешать. 4. Добавить ягоды, перемешать и выложить смесь в форму для запекания. Я слегка смазала форму растительным маслом. 5. Выпекать 50-60 минут при 180 градусов. 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🍤 Лангустины в сливках 👉 КБЖУ на 100 гр: 62.4/5.7/2.8/3.3 📝 Ингредиенты: 🦐Лангустины 🧄Чеснок 🍶Соевый соус 🧂Соль 🐟Рыбная приправа 🧈Сливочное масло 🧈Растительное масло 🧑‍🍳Приготовление: 1. Маринуем лангустины соевым соусом, немного соли, приправой. 2. Пока лангустины маринуются, чистим и нарезаем чеснок дольками. 3. Обжариваем лангустины с двух сторон по 2 минуты. 4. В голубой сковороде на сливочном и растительном масле обжариваем чеснок до золотистого цвета. 5. Выкладываем лангустины к чесноку, заливаем сливками и тушим под крышкой минут 10-15. 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🐟 Красная рыба под сливочным соусом 👉 КБЖУ на 100 гр: 100/3/3/6 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🐟•Красная рыба 🥛•Сливки 10-20% - 200 мл  🌽•Кукурузный крахмал - 1 ст.л (заменять на картофельный нельзя!) 🐟•Красная икра 🧑‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. К рыбе добавляем соль и перец. либо жарим на сковородке на сильном огне с двух сторон на растительном масле, либо запекаем в духовке 20-25 мин при 180 гр. 2. Сливки нагреваем в сотейнике, добавляем крахмал - хорошо перемешиваем. добавляем соль, перец - мешаем до загустения. 3. Соусу даём немного остыть и добавляем в него красную икру. перемешиваем и сразу разливаем по стейкам! 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🍆 Баклажаны с фаршем 👉 КБЖУ на 100 гр: 150/10/9/12 📝 Ингредиенты: 🥩Говяжий фарш 🧅Лук 🧄Чеснок 🥚Яйцо 🍆Баклажаны 🌱Зелень 🧀Тертый сыр 🥣Для соуса: 🫑Болгарский перец 🥫Томаты в собственном соку 🌿Веточки зелени 🧑‍🍳 Приготовление: 1. К фаршу добавляем мелко нарезанный лук, чеснок и любимые специи. Солим, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. 2. Разрезаем баклажан вдоль и кладем палочки для суши с двух сторон, делаем аккуратные надрезы и начиняем фаршем, как на видео. Укладываем в форму для запекания. 3. Для соуса: измельчаем болгарский перец, томаты в собственном соку и веточки зелени. 4. Заливаем баклажаны соусом и отправляем в духовку на 30-40 мин. при 180 гр. За 10 мин. до готовности посыпаем зеленью и сыром. 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🫓 Слоённые лепёшки 👉 КБЖУ на 100 гр: 243.6/6.5/10.1/30.5 📝 Ингредиенты: 🌯 лепёшки / тортильи — 9 шт 🥩 говяжий фарш — 800 г 🧅 лук 🌿 зелень 🫑 болгарский перец 🧂 соль ⚫️ чёрный перец 🌶 паприка 🧀 сыр 🧄 чесночное масло с зеленью 🧑‍🍳Приготовление: 1. Лук обжарить до золотистости 🔥 2. Смешать лук с фаршем, болгарским перцем, зеленью и специями 🥩🌿 3.Лепёшки разрезать, чтобы получились прямоугольники ✂️ 💫Собираем слоями: 1.🌯 лепёшка → 🥩 фарш → 🌯 лепёшка 2.Отправляем в духовку, разогретую до 200°C, на 20 минут ⏱️🔥 3.Достаём, смазываем чесночным маслом с зеленью 🧄🌿 4.✨ Посыпаем сыром 🧀 и убираем в духовку ещё на 10 минут 🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты

🍮 Шоколадный ПП тортик 👉 КБЖУ на 100 гр: 164.7/9.1/6.3/17.9 📝 Ингредиенты: 🫓Для коржа: 🥚Яйца 2 шт 🌾Мука пшеничная цельнозерновая 100 гр 🌾Мука рисовая цельнозерновая 100₽ 🥛Молоко 100 мл 🍫Какао 4 столовые ложки 🍬Подсластитель 2,5 чайные ложки (fitparad) 🍰Разрыхлитель 1/2 чайной ложки 🧁Для крема: 🍚Творожный сыр 500 гр 🥛Молоко 70 мл 🍫Какао 3 столовые ложки 🍬Подсластитель 2 чайные ложки (fitparad) 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Готовим коржи. Яйца смешиваем с мукой, молоком, какао, подсластителем и разрыхлителем. Взбивайте венчиком до однородной консистенции. Выпекайте в небольшом сковороде, диаметром 16,5 см примерно. Как панкейки или блины должны получится.  2. Готовим крем. Взбиваем творожный сыр, молоко, какао и подсластитель вместе, до однородной консистенции.  3. Смазываем коржи. 4. Оставляем на ночь или на пару часов в холодильнике. Чтобы отстоялся. Сверху тоже смазала корж и полила растопленным шоколадом без сахара.  🐸ПеПешка | ПП рационы рецепты