Публикации канала «На скорую руку рецепты»

#минутка_юмора

Творожные оладьи с яблочными колечками — Нежные, воздушные творожные оладьи с сочными яблочными «сердцевинками». ~150 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (~8-10 оладий): ~800 / 40 / 20 / 120 Ингредиенты: Творог мягкий — 125 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст.л. (~40 г) Мука — 3 ст.л. (~45 г) Разрыхлитель — 1 ч.л. Яблоко (крупное, твёрдое) — 1 шт. Растительное масло — для жарки Яйцо взбейте с сахаром. Добавьте творог, перемешайте. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, замесите густое тесто. Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте на кольца толщиной ~5 мм. Каждое яблочное кольцо обмакните в тесто с двух сторон. Жарьте на разогретой смазанной маслом сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны под крышкой до золотистого цвета. Подавайте со сметаной, мёдом или вареньем. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

Тарталетки из колбасы с овощной начинкой — Оригинальная, яркая и очень простая закуска. ~300 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на 1 тарталетку (из 6 шт.): ~100 / 5 / 8 / 2 Ингредиенты: Колбаса варёная/копчёная (широкие ломтики) — 12 ломтиков Помидор — 1 средний шт. Лук красный — ¼ шт. Зелень (петрушка, укроп) — пучок Масло растительное — 1 ст.л. Соль, перец — по вкусу Формы для кексов (силиконовые или металлические) Разогрейте духовку или аэрогриль до 200°C. В каждую форму для кекса положите по 2 ломтика колбасы внахлёст, прижмите рюмкой или толкушкой, формируя «чашечку». Запекайте 5-8 минут до подсушивания и сохранения формы. Помидор и лук нарежьте мелкими кубиками, зелень порубите. Смешайте овощи с маслом, солью и перцем. Наполните остывшие колбасные тарталетки начинкой. Подавайте сразу. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

Рулет из печенья с кремом Маскарпоне и кокосовой сгущёнкой (без выпечки) — Невероятно нежный, влажный и лёгкий десерт. ~600 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на 100 г: ~350 / 5 / 25 / 30 Ингредиенты: Печенье (савоярди, «Юбилейное») — 15 шт. Молоко — для пропитки Для крема: Сыр «Маскарпоне» — 200 г Сливки 33% — 150 мл Сахарная пудра — 100 г Для начинки: Сгущёнка кокосовая — 100-150 г Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Добавьте «Маскарпоне», аккуратно перемешайте до однородности. Каждое печенье быстро обмакните в молоко. На пищевую плёнку выложите печенье в прямоугольник 3x5. Равномерно распределите половину крема. Посередине полосой выложите кокосовую сгущёнку. Накройте оставшимся кремом. С помощью плёнки плотно сверните в рулет. Уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей украсьте. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

Ленивая запеканка из лаваша с мясом и сырно-творожной заливкой — Сытная, ароматная запеканка, где лаваш пропитывается яично-творожным кремом и становится нежным, как в лазанье. ~450 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю запеканку: ~1800 / 120 / 100 / 100 Ингредиенты: Лаваш тонкий — 2-3 листа Ветчина/отварная курица — 200 г Для заливки: Яйца — 3 шт. Кефир/йогурт — 100 мл Творог — 100 г Сыр твёрдый — 50 г Соль, перец чёрный — по вкусу Масло сливочное — 20 г (для смазки формы и сверху) Разогрейте духовку до 180°C. Форму смажьте маслом. Выложите лаваш, чтобы покрыть дно и бортики. На лаваш выложите нарезанное мясо. Для заливки взбейте яйца с кефиром, добавьте творог, натёртый сыр, соль и перец. Вылейте заливку на лаваш. Сверху разложите кусочки сливочного масла. Запекайте 25-30 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть в форме. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

Фаршированные шампиньоны с лососем и сливочным кремом — Элегантная и невероятно вкусная закуска. ~800 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на порцию (4 шт.): ~500 / 40 / 35 / 10 Ингредиенты: Шампиньоны крупные — 4 шт. Филе лосося слабосолёного — 150 г Шпинат свежий — 50 г Лук репчатый — ½ шт. Томаты вяленые — 4 шт. Сливки 20% — 200 мл Чеснок — 2 зубчика Тимьян свежий — 2 веточки Соус соевый — 2 ст.л. Соус устричный — 1 ч.л. Соль, перец чёрный — по вкусу Масло растительное — для жарки Лосось нарежьте тонкими ломтиками, слегка сбрызните смесью соевого и устричного соуса, сверните в «розочки». Шампиньоны очистите, удалите ножки. Ножки мелко порубите. Лук и чеснок измельчите. На сковороде обжарьте лук, грибные ножки и чеснок. Добавьте шпинат, вяленые томаты (мелко нарезанные) и тимьян (листики). Влейте сливки, посолите, поперчите, тушите 5-7 минут до загустения. Шляпки грибов заполните начинкой. Сверху положите розочку из лосося. Запекайте при 170°C 12-15 минут. Подавайте тёплыми. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

Ягодный пирог с творожной заливкой на песочном тесте — Нежнейший песочный корж, слой сочных ягод и воздушная творожная «подушка». ~500 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на весь пирог: ~3500 / 120 / 180 / 350 Ингредиенты: Для теста: Мука — 230 г Масло сливочное — 100 г Сахар — 4 ст.л. (~80 г) Яйцо — 1 шт. + 1 желток Разрыхлитель — 1 ч.л. Соль — ½ ч.л. Для заливки: Творог — 250 г Сметана — 4 ст.л. Яйцо — 1 шт. + 1 белок Сахар — 7 ст.л. (~140 г) Крахмал кукурузный — 3 ст.л. Ванилин — щепотка Ягоды: свежие/замороженные — 300 г Для теста масло разотрите с мукой, разрыхлителем и солью в крошку. Добавьте яйцо, желток и сахар, быстро замесите тесто. Распределите по форме, сделав бортики. Уберите в холодиль на 30 минут. Для заливки все ингредиенты взбейте блендером до гладкости. На охлаждённое тесто выложите ягоды. Залейте творожной массой. Выпекайте при 180°C 40-45 минут до лёгкого румянца. Полностью остудите в форме. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

#минутка_юмора

Идеальный кекс на кефире (в пиале или форме) — Невероятно влажный, воздушный и лёгкий кекс. ~200 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на весь кекс: ~2500 / 60 / 120 / 300 Ингредиенты: Яйца — 4 шт. Сахар — 1 стакан (~200 г) Масло растительное — ½ стакана (~120 мл) Кефир — 1 стакан (~250 мл) Мука — 3 стакана (~450 г) Разрыхлитель — 2 ч.л. Ванилин — по желанию Сливочное масло — для смазывания Разогрейте духовку до 180°C. В миске взбейте яйца с сахаром до светлой пены. Добавьте масло и кефир, перемешайте. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, добавьте к жидкой смеси, перемешайте до однородности. Тесто вылейте в смазанную маслом и припылённую мукой форму (или пиалу, пригодную для духовки). Выпекайте 40-45 минут до сухой зубочистки. Дайте полностью остыть в форме. На скорую руку

Запеканка из лаваша с творогом и яйцами — Сытная, высокая запеканка, похожая на лазанью или чизкейк. ~400 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю запеканку: ~2500 / 180 / 140 / 120 Ингредиенты: Лаваш армянский — 2 больших листа Кефир — 600 мл Яйца — 6 шт. Творог — 300 г Соль — ½ ч.л. Сыр для посыпки — по желанию (100 г) Разогрейте духовку до 180°C. Лаваш нарежьте на крупные куски или полосы. В миске взбейте яйца с кефиром и солью. Творог разомните. В смазанную форму выкладывайте слоями: лаваш, часть творога, лаваш, творог, завершая слоем лаваша. Залейте яично-кефирной смесью, слегка прижмите, чтобы весь лаваш пропитался. При желании сверху посыпьте сыром. Выпекайте 35-40 минут до загустения заливки и золотистой корочки. Дайте полностью остыть в форме. На скорую руку

Цветная капуста в сметанно-сырной заливке — Нежная, сочная капуста под густой сырной «шубкой». ~350 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1200 / 70 / 90 / 30 Ингредиенты: Цветная капуста — 1 кочан (~500 г) Яйца — 3 шт. Сметана — 3 ст.л. Майонез — 3 ст.л. Горчица — 2 ч.л. Сыр твёрдый — 200 г Соль — по вкусу Разогрейте духовку до 180°C. Капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде 5-7 минут, откиньте на дуршлаг. Выложите в смазанную форму. В миске смешайте яйца, сметану, майонез, горчицу и щепотку соли. Сыр натрите на тёрке, половину добавьте в смесь, перемешайте. Залейте капусту соусом. Посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 25-30 минут до золотистой корочки. На скорую руку

Печенье «Тающее во рту» на сливочном масле — Невероятно рассыпчатое, песочное печенье с богатым вкусом. ~350 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на 1 шт. (из ~30 шт.): ~120 / 2 / 8 / 12 Ингредиенты: Масло сливочное — 250 г Сахар — 200 г (1 стакан) Яйца — 2 шт. Майонез — 2 ст.л. (~40 г) Мука — 400 г Разрыхлитель — 2 ч.л. (10 г) Ванилин — по желанию Масло размягчите при комнатной температуре. Взбейте его с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному, затем майонез, взбивайте до однородности. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, добавьте к масляной смеси. Быстро замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, заверните в плёнку, уберите в холодильник на 30-40 минут. Раскатайте пласт толщиной 5-7 мм, вырежьте формочками. Выпекайте на пергаменте при 180°C 15-18 минут до лёгкого румянца по краям. Полностью остудите. На скорую руку

Кекс «Из детства» с изюмом и маслом — Влажный, маслянистый, с ароматом ванили и сладким изюмом. ~300 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на весь кекс: ~3500 / 50 / 170 / 400 Ингредиенты: Масло сливочное — 175 г Сахар — 120 г Яйца — 3 шт. Мука — 240 г Изюм — 175 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г) Соль — щепотка Изюм промойте, залейте кипятком на 15 минут, обсушите. Масло размягчите, взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте к масляной смеси, перемешайте лопаткой. Добавьте изюм, перемешайте. Тесто выложите в смазанную и припылённую мукой форму (или форму для кекса). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут до сухой зубочистки. Дайте полностью остыть в форме. На скорую руку

Шампиньоны, запечённые в сметанно-соевом соусе с чесноком — Ароматные, сочные грибы в пикантном соусе. ~200 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~350 / 20 / 25 / 10 Ингредиенты: Шампиньоны — 400 г Чеснок — 3 зубчика Сметана/йогурт — 3 ст.л. Соевый соус — 2 ст.л. Масло растительное — 1 ст.л. Травы итальянские — 1 ч.л. Соль, перец — по вкусу Зелень — для подачи Разогрейте духовку до 180°C. Шампиньоны промойте, обсушите, крупные разрежьте пополам. Выложите в форму для запекания. Чеснок измельчите. Смешайте сметану, соевый соус, масло, чеснок, травы, соль и перец. Залейте грибы соусом, аккуратно перемешайте. Запекайте 20-25 минут до мягкости грибов. Перед подачей посыпьте зеленью. На скорую руку

#минутка_юмора

Манник с яблоками на кефире — Влажный, нежный пирог с сочными яблоками. ~200 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на весь пирог: ~2000 / 50 / 50 / 350 Ингредиенты: Манная крупа — 1 стакан (~160 г) Кефир — 1 стакан (~250 мл) Сахар — ½ стакана (~100 г) Яйца — 2 шт. Разрыхлитель — 1 ч.л. Яблоки — 3 шт. (~400 г) Ванилин — по желанию Сливочное масло — для смазывания Смешайте манку с кефиром, оставьте на 30-40 минут для набухания. Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками. В набухшую манку добавьте яйца, сахар, разрыхлитель и ванилин, перемешайте. В смазанную маслом форму выложите половину теста. Равномерно разложите яблоки. Залейте оставшимся тестом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки. Дайте полностью остыть в форме. На скорую руку

Запечённая тыква в сметанно-чесночном соусе — Сладковатая, нежная тыква, которая тает во рту. ~150 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~400 / 6 / 30 / 30 Ингредиенты: Тыква очищенная — 400 г Сметана — 3 ст.л. Чеснок — 2 зубчика Вода — 50 мл Масло сливочное — 30 г Соль, перец чёрный — по вкусу Зелень — для подачи Разогрейте духовку до 180°C. Тыкву нарежьте кубиками ~2 см. Выложите в форму для запекания. Чеснок измельчите. Смешайте сметану, воду, чеснок, соль и перец. Залейте тыкву соусом. Сверху разложите кусочки сливочного масла. Накройте фольгой, запекайте 25 минут. Снимите фольгу, запекайте ещё 10-15 минут до мягкости тыквы. Подавайте, посыпав зеленью. На скорую руку

Простой кекс на сгущёнке — Невероятно влажный, плотный и сладкий кекс с карамельным привкусом. ~250 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на весь кекс: ~2500 / 50 / 80 / 400 Ингредиенты: Сгущённое молоко — 1 банка (~380 г) Яйца — 2 шт. Мука — 160 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Соль — щепотка Сливочное масло — для смазывания формы Разогрейте духовку до 170°C. В миске взбейте яйца со щепоткой соли до лёгкой пены. Добавьте сгущёнку, перемешайте. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, добавьте к жидкой смеси, перемешайте до однородности. Тесто вылейте в смазанную маслом форму (Ø 20-22 см). Выпекайте 45-50 минут до сухой зубочистки. Дайте кексу полностью остыть в форме, он сильно осядет — это нормально. На скорую руку

Быстрая пицца на сметанной основе — Мягкая, нежная основа, которая готовится за минуты. ~300 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю пиццу: ~1500 / 60 / 100 / 120 Ингредиенты: Для основы: Сметана — 4 ст.л. Майонез — 4 ст.л. Яйцо — 1 шт. Мука — 9 ст.л. (~140 г) Разрыхлитель — 1 ч.л. Соль — щепотка Для начинки: Сыр сулугуни/моцарелла — 150 г Колбаса, помидоры, грибы, оливки — 150 г Кетчуп — 2-3 ст.л. Разогрейте духовку до 180°C. Для основы смешайте сметану, майонез, яйцо и соль. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте до однородного теста. Вылейте тесто на противень с пергаментом, разровняйте в круг. Смажьте кетчупом. Нарежьте начинку, сыр натрите. Выложите начинку, сверху посыпьте сыром. Выпекайте 15-20 минут до золотистого края основы. На скорую руку

Картофель фри в духовке (без жарки) — Хрустящий снаружи, мягкий внутри, с аппетитными специями. ~100 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~600 / 10 / 15 / 110 Ингредиенты: Картофель — 4 средние шт. (~600 г) Мука или крахмал — 1 ст.л. Паприка сладкая — 1 ч.л. Чеснок сушёный — 1 ч.л. Соль, перец чёрный — по вкусу Масло растительное — 1-2 ст.л. Разогрейте духовку до 210°C. Картофель очистите, нарежьте брусочками. Залейте холодной водой на 10 минут, затем обсушите полотенцем. В пакете или миске смешайте картофель с маслом. Добавьте муку, паприку, чеснок, соль и перец, тщательно перемешайте, чтобы все брусочки покрылись смесью. Выложите на противень с пергаментом в один слой. Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки, перевернув раз. Подавайте сразу. На скорую руку