Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Синнабоны из слоёного теста с корицей и сметанным кремом — Ароматные, слоёные булочки с коричной начинкой и нежнейшей глазурью. ~300 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на 1 шт. (из 8 шт.): ~250 / 3 / 16 / 25 Ингредиенты: Слоёное тесто бездрожжевое — 500 г (2 пласта) Масло сливочное — 30 г (размягчённое) Сахар — 50 г Корица молотая — 1-2 ст.л. (5-10 г) Для крема (глазури): Сметана — 50 г Сахарная пудра — 40 г Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте каждый пласт теста в прямоугольник. Смажьте размягчённым маслом. Смешайте сахар с корицей, посыпьте тесто. Плотно сверните каждый пласт в рулет. Нарежьте рулеты на кусочки толщиной ~3 см. Выложите на противень с пергаментом срезом вверх. Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Для глазури смешайте сметану с сахарной пудрой. Горячие булочки полейте глазурью. Подавайте тёплыми. На скорую руку

Хрустящая маринованная капуста с перцем и чесноком — Острая, сладко-кислая, с ярким чесночным ароматом. ~150 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на 100 г: ~50 / 1 / 3 / 6 Ингредиенты: Капуста белокочанная — 1 кг Морковь — 1 шт. (крупная) Перец болгарский — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Для маринада: Вода кипящая — 500 мл Масло растительное — 50 мл Уксус яблочный 6% — 50 мл Сахар — 2 ст.л. Соль — 1 ст.л. Капусту нашинкуйте. Морковь и перец нарежьте тонкой соломкой, чеснок измельчите. Овощи смешайте в большой миске. В отдельной ёмкости приготовьте маринад: в кипяток добавьте соль, сахар, масло и уксус, перемешайте до растворения. Горячим маринадом залейте овощи, хорошо перемешайте. Накройте тарелкой, сверху поставьте гнёт. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 8 часов (лучше на ночь). Подавайте охлаждённой. На скорую руку

Быстрый пирог на кефире с вареньем — Влажный, нежный и очень простой пирог. ~250 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на весь пирог: ~2800 / 50 / 120 / 400 Ингредиенты: Кефир — 300 мл Масло растительное — 150 мл Яйца — 2 шт. Сахар — 150 г Варенье (любое) — 5-6 ст.л. Мука — 350 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Ванилин — щепотка Соль — щепотка Сливочное масло — для смазывания Разогрейте духовку до 180°C. В миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином до пены. Добавьте кефир и масло, перемешайте. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, всыпьте в жидкую смесь, перемешайте до однородности. Тесто вылейте в смазанную маслом форму. Сверху ложкой выложите варенье и слегка «размажьте» его по поверхности или сделайте «мраморный» рисунок, перемешав тесто ложкой. Выпекайте 35-40 минут до сухой зубочистки. Дайте остыть в форме. На скорую руку

Салат с кальмарами, крабовыми палочками и кукурузой — Лёгкий, свежий и очень полезный салат с нежными морепродуктами. ~450 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~900 / 80 / 40 / 50 Ингредиенты: Кальмары (очищенные) — 3-4 шт. (~400 г) Крабовые палочки — 150 г Огурец свежий — 1 шт. (~150 г) Яйцо куриное — 1 шт. Кукуруза консервированная — 120 г Укроп свежий — пучок (~30 г) Майонез (лёгкий) — для заправки (~100 г) Соль — по вкусу Кальмаров отварите: опустите в кипящую воду на 1,5-2 минуты, сразу переложите в холодную воду, очистите от плёнки, нарежьте соломкой. Яйцо отварите вкрутую (10 минут), остудите, нарежьте кубиками. Крабовые палочки и огурец нарежьте соломкой. Укроп порубите. Кукурузу откиньте на дуршлаг. В салатнике смешайте все ингредиенты. Заправьте майонезом, посолите по вкусу, аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться 10-15 минут в холодильнике. На скорую руку

Соус «Цезарь» домашний (с варёными желтками) — Густой, насыщенный, с яркими нотами сыра, чеснока и маринованных огурцов. ~200 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на 100 г соуса: ~350 / 8 / 35 / 5 Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Масло растительное рафинированное — 150 мл Сыр твёрдый (пармезан) — 30-50 г Огурцы маринованные — 2 шт. (~80 г) Чеснок — 2-3 зубчика Горчица — 1 ч.л. Соевый соус — 1,5 ст.л. Соль — по вкусу Яйца отварите вкрутую (10 минут), остудите, очистите. Отделите желтки, белки не понадобятся. Желтки разомните вилкой. Сыр натрите на мелкой тёрке. Огурцы и чеснок измельчите. В чашу блендера положите желтки, сыр, огурцы, чеснок, горчицу и соевый соус. Начните взбивать, постепенно тонкой струйкой вливая масло, как при приготовлении майонеза. Взбивайте до желаемой консистенции. Посолите по вкусу. Храните в холодильнике до 3 дней. На скорую руку

Торт «Панчо» быстрый (сметанный) — Влажный, шоколадный, с нежным сметанным кремом. ~350 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на 100 г: ~320 / 6 / 20 / 30 Ингредиенты: Для бисквита: Мука — 6 ст.л. (~90 г) Какао — 6 ст.л. (~60 г) Сахар — 4 ст.л. (~80 г) Молоко — 6 ст.л. (~90 мл) Яйца — 2 шт. Масло сливочное — 2 ст.л. (растопить) Разрыхлитель — 1 ч.л. Соль — щепотка Для крема: Сметана 25% — 300-350 г Сахарная пудра — 80 г Для пропитки (по желанию): сироп (вода+сахар) или кофе. Разогрейте духовку до 180°C. Яйца взбейте с сахаром до пены. Добавьте молоко, растопленное остывшее масло. Просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль смешайте, добавьте к жидкой смеси, перемешайте. Тесто разделите на 2 части, выпекайте в двух формах (Ø 18-20 см) 12-15 минут. Остудите, разрежьте каждый корж на 2 части. Для крема взбейте холодную сметану с сахарной пудрой. Коржи слегка пропитайте (по желанию). Соберите торт, смазывая кремом каждый слой и бока. Украсьте крошкой от коржей. Уберите в холодильник на 3-4 часа для пропитки. На скорую руку

#минутка_юмора

Гречка с курицей и овощами, запечённая в духовке — Сытное, ароматное блюдо «всё в одном горшочке». ~400 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1800 / 120 / 70 / 150 Ингредиенты: Бедра куриные — 4 шт. (~600 г) Гречка — 1 стакан (~200 г) Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Вода — 2,5 стакана (600 мл) Масло растительное — 2 ст.л. Соль, перец, специи — по вкусу Разогрейте духовку до 180°C. Гречку промойте. Лук и морковь нарежьте, обжарьте на масле до мягкости. Куриные бёдра обжарьте до корочки, посолите, поперчите. В жаропрочную форму или горшочки выложите слоями: лук с морковью, гречка, курица. Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла гречку на 1,5 см. Посолите. Накройте крышкой или фольгой. Запекайте 40-45 минут до готовности гречки и курицы. Дайте постоять 10 минут. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

Буженина из филе индейки в соевом маринаде — Нежнейшее, сочное мясо с ярким чесночно-соевым ароматом. ~600 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на 100 г готового мяса: ~160 / 25 / 6 / 2 Ингредиенты: Филе бедра индейки — 800 г Соевый соус — 150 мл Чеснок — 4-5 зубчиков Перец чёрный молотый — 1 ч.л. Специи (паприка, кориандр) — по вкусу Растительное масло — 1 ст.л. Филе промойте, обсушите. Чеснок измельчите. Смешайте соевый соус, чеснок, перец и специи. Замаринуйте мясо в маринаде минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь. Разогрейте духовку до 180°C. Мясо обсушите от маринада, обжарьте со всех сторон на разогретом масле до корочки. Переложите в форму, полейте оставшимся маринадом. Запекайте 50-60 минут до готовности, периодически поливая соком. Дайте полностью остыть в бульоне, затем нарежьте. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

Свиные рёбрышки в духовке в соусе барбекю — Мягкие, тающие во рту рёбрышки в липком, сладко-солёном соусе. ~700 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~2500 / 150 / 180 / 50 Ингредиенты: Рёбрышки свиные — 1 кг Для сухого маринада: Соль — 1 ст.л. Паприка сладкая — 1 ст.л. Перец чёрный — 1 ч.л. Чеснок сушёный — 1 ч.л. Для соуса: Кетчуп/соус барбекю — 3 ст.л. Соевый соус — 3 ст.л. Мёд — 1 ст.л. Горчица — 1 ч.л. Рёбрышки промойте, обсушите. Смешайте все сухие специи, натрите рёбрышки. Оставьте на 1 час. Разогрейте духовку до 160°C. Заверните рёбрышки плотно в фольгу, выпекайте 1 час. Для соуса смешайте все ингредиенты. Откройте фольгу, смажьте рёбрышки соусом. Увеличьте температуру до 200°C, запекайте ещё 15-20 минут до карамелизации соуса. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

Ленивая перловка с курицей и овощами в духовке — Сытное, ароматное блюдо, где перловка готовится одновременно с мясом и впитывает все соки. Не требует постоянного помешивания. ~450 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~2200 / 150 / 100 / 200 Ингредиенты: Окорочка куриные — 3 шт. (~600 г) Перловка — 1 стакан (~200 г) Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Бульонный кубик — 1 шт. Масло растительное — 2 ст.л. Масло сливочное — 20 г Вода — 2,5 стакана (600 мл) Соль, перец, специи — по вкусу Перловку промойте, залейте водой на 1-2 часа (можно пропустить, но тогда увеличьте воду и время готовки). Лук и морковь нарежьте, обжарьте на растительном масле. Куриные окорочка обжарьте до корочки, посолите, поперчите. В жаропрочную форму выложите перловку, зажарку, измельчённый чеснок, раскрошенный кубик. Посолите, добавьте специи. Сверху выложите курицу. Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла крупу на 1,5 см. Положите кусочки сливочного масла. Накройте фольгой. Запекайте при 180°C 1-1,5 часа до готовности перловки и курицы. Дайте постоять 15 минут. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

Пирог на завтрак с яичной заливкой и любой начинкой — Универсальный, очень быстрый пирог на жидком тесте. ~400 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на весь пирог: ~2200 / 100 / 130 / 180 Ингредиенты: Для теста: Яйца — 4 шт. Молоко — 300 мл Масло растительное — 100 мл Мука — 2 стакана (~320 г) Разрыхлитель — 10 г (1 пакетик) Соль — 1 ч.л. Для начинки (пример): Сыр — 150 г Колбаса/ветчина — 150 г Помидор — 1 шт. Лук жареный — 2 ст.л. Зелень — пучок Разогрейте духовку до 180°C. Для теста взбейте яйца с солью, добавьте молоко и масло. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте до гладкости. Начинку нарежьте, сыр натрите. В смазанную форму вылейте половину теста. Равномерно распределите начинку. Залейте оставшимся тестом. Выпекайте 35-40 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки. Дайте немного остыть. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

Куриное филе в медово-соевом соусе с чесноком — Нежнейшее, сочное филе в блестящем, сладко-солёном соусе с хрустящим кунжутом. ~300 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (2 филе): ~600 / 70 / 30 / 20 Ингредиенты: Филе куриной грудки — 2 шт. (~400 г) Масло сливочное — 30 г Чеснок — 3 зубчика Соевый соус — 2 ст.л. Мёд — 1 ст.л. Уксус яблочный/рисовый — 1 ст.л. Кунжут — 1 ч.л. Зелёный лук — для подачи Куриное филе надрежьте по диагонали. Растопите половину масла на сковороде, обжарьте филе 1-2 минуты с одной стороны на сильном огне до корочки. Переверните, убавьте огонь. Добавьте оставшееся масло, измельчённый чеснок, соевый соус, мёд и уксус. Тушите под крышкой 5-7 минут, периодически поливая курицу соусом. Готовое филе посыпьте кунжутом и рубленым зелёным луком. Подавайте с рисом или овощами. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

#минутка_юмора

Высокобелковые куриные котлеты с грибами и сыром — Сочные, сытные котлеты с начинкой из рикотты, шпината и моцареллы. ~350 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (2 котлеты): ~600 / 70 / 30 / 20 Ингредиенты: Филе куриной грудки — 150 г Сыр рикотта — 20 г Сыр моцарелла — 40 г Шампиньоны — 20 г Шпинат свежий — горсть (~30 г) Лук репчатый — ¼ шт. Помидор — ½ шт. Сухари панировочные — 2 ст.л. Соль, перец, специи — по вкусу Растительное масло — для смазывания Куриное филе измельчите в блендере или мясорубке в фарш, посолите, поперчите. Шампиньоны и лук мелко нарежьте, обжарьте до мягкости. Шпинат порубите, помидор нарежьте мелкими кубиками, моцареллу натрите. Смешайте рикотту, грибы с луком, шпинат, помидор и моцареллу — это начинка. Из фарша сформируйте две толстые лепёшки. В центр каждой выложите начинку, защипните края, сформировав котлеты. Обваляйте в сухарях. Выложите на смазанный маслом противень или в форму. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до готовности. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

Рулетики из лаваша с фаршем и сыром под томатным соусом — Сочные, сытные рулетики с хрустящей корочкой и ароматным масляно-томатным соусом. ~500 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на весь противень: ~2500 / 180 / 150 / 120 Ингредиенты: Лаваш тонкий — 3-4 листа Фарш мясной — 750 г Сыр твёрдый — 150 г Для соуса: Масло сливочное — 60 г Соус томатный (кетчуп) — 60 г Травы прованские — 1 ч.л. Соль, перец, специи для фарша — по вкусу Фарш посолите, поперчите, добавьте специи. Сыр натрите на тёрке. На каждый лист лаваша равномерно распределите слой фарша, посыпьте сыром. Плотно сверните рулеты. Нарежьте рулеты на порционные кусочки толщиной 3-4 см. Выложите на противень срезом вверх. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут. Для соуса растопите масло, добавьте томатный соус и травы, прогрейте. Достаньте рулетики, смажьте соусом. Запекайте ещё 5-10 минут. Подавайте горячими. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

Чизкейк в микроволновке за 10 минут с ягодным соусом — Невероятно быстрый, нежный и лёгкий чизкейк без выпечки в духовке. ~350 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1200 / 90 / 50 / 120 Ингредиенты: Творог 5% — 180 г Йогурт греческий — 250 g Яйца — 2 шт. Мука рисовая — 40 г Сахар/заменитель — 45 г (30+15) Ванилин — щепотка Ягоды (замороженные) — 200 г Семена чиа — 25 г Сок лимона — 1 ст.л. Для основы смешайте творог, йогурт, яйца, 30 г сахара, ванилин и муку. Взбейте блендером до гладкости. Перелейте в силиконовую форму, подходящую для СВЧ. Готовьте в микроволновке на полной мощности 8-10 минут до закрепления. Для соуса ягоды, 15 г сахара, сок лимона и чиа прогрейте в сотейнике 5-7 минут, остудите. Вылейте соус на остывшую основу. Уберите в холодильник минимум на 4 часа. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

Куриные «гнёзда» с ананасами и сырной шапкой — Нежные куриные котлеты-чашечки с сочным ананасом внутри и кремовой сырной заливкой. ~500 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (3 шт.): ~1200 / 110 / 70 / 40 Ингредиенты: Филе куриной грудки — 2 шт. (~400 г) Ананасы консервированные (кольца) — 3 шт. Яйцо — 1 шт. Лук репчатый — ½ шт. Чеснок свежий — 2 зубчика Сметана — 4 ст.л. Майонез — 2 ст.л. Сыр твёрдый — 120 г Паприка копчёная, чеснок сушёный, соль, перец — по вкусу Куриное филе измельчите в фарш. Добавьте яйцо, мелко нарезанный лук, соль, перец, паприку и сушёный чеснок, перемешайте. Разделите на 3 части, сформируйте толстые лепёшки с углублением в центре («гнёзда»), выложите в форму. Сыр натрите, смешайте с измельчённым свежим чесноком, сметаной и майонезом. В углубление в каждом «гнезде» выложите 1/3 сырной смеси. Сверху положите по кружку ананаса. Оставшейся сырной смесью закройте ананасы. Запекайте при 180°C 25-30 минут до золотистого цвета. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

Самый быстрый шоколадный фондан с нутеллой — Тёплый, текучий десерт с жидкой шоколадной сердцевиной. ~250 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на 1 фондан (из 2 шт.): ~450 / 10 / 25 / 50 Ингредиенты: Нутелла (или любой шоколадно-ореховый крем) — 3 ст.л. (~90 г) Яйца — 2 шт. Мука — 2 ст.л. (~30 г) Шоколад тёмный — 20 г (для начинки, по желанию) Сахарная пудра — для подачи Сливочное масло — для смазывания Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте 2 формы для кексов или кружки сливочным маслом. В миске взбейте яйца с нутеллой до однородности. Добавьте муку, перемешайте. Разлейте тесто по формам. В центр каждого положите кусочек шоколада (по желанию). Выпекайте 8-10 минут. Края будут готовы, а центр останется жидким. Дайте постоять 1 минуту, аккуратно переверните на тарелку. Посыпьте сахарной пудрой, подавайте сразу. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку

Тосты с намазкой из яиц, крабовых палочек и творожного сыра — Сытные, свежие и очень быстрые тосты. ~200 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на 1 тост (из 2 шт.): ~250 / 15 / 12 / 20 Ингредиенты: Хлеб (тостовый, багет) — 2 ломтика Яйца варёные — 2 шт. Крабовые палочки — 4 шт. (~80 г) Помидор — 1 небольшой шт. (~100 г) Сыр творожный — 1 ст.л. (~25 г) Соль — по вкусу Зелень (укроп) — для подачи (по желанию) Хлеб подсушите в тостере или на сухой сковороде. Яйца и крабовые палочки натрите на средней тёрке. Помидор нарежьте мелкими кубиками. Смешайте яйца, крабовые палочки, помидор, творожный сыр и соль. Выложите намазку на горячие тосты. Украсьте зеленью. Подавайте сразу. Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️ На скорую руку