Ягодный пирог с творожной заливкой на песочном тесте
— Нежнейший песочный корж, слой сочных ягод и воздушная творожная «подушка».
~500 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на весь пирог: ~3500 / 120 / 180 / 350
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 230 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 4 ст.л. (~80 г)
Яйцо — 1 шт. + 1 желток
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — ½ ч.л.
Для заливки:
Творог — 250 г
Сметана — 4 ст.л.
Яйцо — 1 шт. + 1 белок
Сахар — 7 ст.л. (~140 г)
Крахмал кукурузный — 3 ст.л.
Ванилин — щепотка
Ягоды: свежие/замороженные — 300 г
Для теста масло разотрите с мукой, разрыхлителем и солью в крошку. Добавьте яйцо, желток и сахар, быстро замесите тесто. Распределите по форме, сделав бортики. Уберите в холодиль на 30 минут. Для заливки все ингредиенты взбейте блендером до гладкости. На охлаждённое тесто выложите ягоды. Залейте творожной массой. Выпекайте при 180°C 40-45 минут до лёгкого румянца. Полностью остудите в форме.
Понравился рецепт? Поддержите реакциями ❤️
На скорую руку
