🌰 Финансье
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Миндальная мука — около 90 гр.
2. Сахарная пудра — около 150 гр.
3. Пшеничная мука — около 60 гр.
4. Сливочное масло — 100 гр.
5. Яичные белки — 4 шт.
6. Соль — щепотка
7. Ароматизатор — по вкусу
Дополнительно:
1. Сливочное масло — для смазывания форм
👨🍳Приготовление:
〰️ Разогреть духовку до 180 °C.
〰️ Соединить миндальную муку, сахарную пудру, пшеничную муку и соль.
〰️ Добавить яичные белки и ароматизатор, перемешать.
〰️ Сливочное масло растопить и оставить на 5–10 минут немного остыть.
〰️ Влить масло в тесто и перемешать до однородности.
〰️ Разложить массу по смазанным формочкам.
〰️ Если выпекаете пластом, распределить тесто слоем около 1,5 см на противне с пергаментом или силиконовым ковриком.
〰️ Выпекать при 180 °C около 15 минут до золотистого цвета.
〰️ Дать полностью остыть.
〰️ Достать из формочек или нарезать пласт на небольшие порционные кусочки.
Хлебопечка
🍫 Булочки с заварным кремом и шоколадом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко — 250 мл
2. Сметана — 50 мл
3. Сахар — 75 гр.
4. Дрожжи — 7 гр.
5. Соль — щепотка
6. Мука — 500 гр.
7. Сливочное масло — 70 гр.
Для крема:
1. Молоко — 200 мл
2. Желтки — 2 шт.
3. Сахар — 45 гр.
4. Кукурузный крахмал — 20 гр.
5. Сливочное масло — 20 гр.
Для начинки:
1. Шоколадные капли — 130 гр.
Для смазывания:
1. Яйцо — 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить тёплое молоко, сахар, сметану и дрожжи, перемешать венчиком.
〰️ Добавить растопленное сливочное масло.
〰️ Всыпать муку и соль, замесить тесто и вымешивать около 10 минут до эластичности.
〰️ Накрыть и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Для крема соединить желтки, сахар и кукурузный крахмал до однородности.
〰️ Влить тёплое молоко и перемешать.
〰️ Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения.
〰️ Полностью остудить крем.
〰️ Добавить мягкое сливочное масло и перемешать до однородности.
〰️ Подошедшее тесто раскатать в пласт.
〰️ Равномерно распределить заварной крем и посыпать шоколадными каплями.
〰️ Сложить тесто вдвое.
〰️ Нарезать на полоски, каждую скрутить и свернуть улиткой.
〰️ Выложить булочки на противень и оставить на расстойку примерно на 20 минут.
〰️ Смазать яйцом.
〰️ Выпекать при 180 °C около 20 минут до золотистого цвета.
Хлебопечка
Распылитель для масла и уксуса 2 в 1 дозатор спрей
Универсальный распылитель для масла и уксуса 2-в-1 — это удобный и стильный кухонный гаджет, который помогает готовить вкуснее, аккуратнее и экономичнее, ваш незаменимый помощник для здорового питания! Этот дозатор-спрей для масла обеспечивает точное контролируемое распыление, помогая экономить до 30% расходов масла на кухне.
🛒Товар на Wildberries - заказать
Хлебопечка
🍫 Торт «Спартак»
✍🏻Ингредиенты:
Для коржей:
1. Мука — 400 гр.
2. Какао — 52 гр.
3. Сахар — 150 гр.
4. Сливочное масло — 100 гр.
5. Яйца — 2 шт.
6. Мёд — 160 гр.
7. Сода — 1 ч. л.
Для крема:
1. Кукурузный крахмал — 40 гр.
2. Сахар — 150 гр.
3. Сливочное масло — 200 гр.
4. Желтки — 2 шт.
5. Молоко — 500 мл
6. Ванильный сахар — 2 пакетика
👨🍳Приготовление:
〰️ Для коржей соединить сахар, сливочное масло и мёд.
〰️ Нагревать на среднем огне до однородности.
〰️ Добавить соду и проварить около 1 минуты до карамельного оттенка.
〰️ Немного остудить массу и по одному вмешать яйца.
〰️ Добавить какао и муку, замесить мягкое тесто.
〰️ Разделить тесто на 10 равных частей.
〰️ Каждую часть тонко раскатать и сформировать корж.
〰️ Выпекать каждый корж при 180 °C около 5–7 минут.
〰️ Для крема соединить желтки, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал.
〰️ Добавить 150 мл молока и хорошо размешать до однородности.
〰️ Влить оставшееся молоко и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
〰️ Полностью остудить заварную основу до комнатной температуры.
〰️ Мягкое сливочное масло взбить до пышности.
〰️ Постепенно добавить заварную основу, продолжая взбивать.
〰️ Важно, чтобы сливочное масло и заварная основа были одинаковой комнатной температуры.
〰️ Собрать торт, щедро промазывая каждый корж кремом.
〰️ Убрать торт в холодильник минимум на ночь для пропитки.
Хлебопечка
👩🍳 Полезные лайфхаки для хозяек
Хлебопечка
🍄 Жульен в горшочках
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйцо — 1 шт.
2. Сливочное масло — 100 гр.
3. Каймак или сметана (25%) — 200 гр.
4. Разрыхлитель — 1 ч. л.
5. Соль — 1 ч. л.
6. Мука — 400 гр.
Для начинки:
1. Грибы — по вкусу
2. Курица — по вкусу
3. Лук — по вкусу
4. Майонез — по вкусу
5. Сыр — по вкусу
Для смазывания:
1. Желток — 1 шт.
Дополнительно:
1. Мак — для украшения
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить яйцо, мягкое сливочное масло, каймак или сметану, соль и разрыхлитель.
〰️ Постепенно добавить муку и замесить мягкое однородное тесто.
〰️ Разделить тесто на 6 частей.
〰️ Грибы, курицу и лук нарезать и приготовить до готовности.
〰️ Смешать начинку с майонезом и сыром.
〰️ Из теста сформировать небольшие горшочки и наполнить их начинкой.
〰️ Смазать поверхность желтком и по желанию посыпать маком.
〰️ Выпекать при 180 °C до золотистой корочки.
Хлебопечка
🍪 Печенье «Зебра»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — около 350 гр.
2. Сахарная пудра — 160 гр.
3. Сливочное масло — 180 гр.
4. Яйца С1 — 2 шт.
5. Разрыхлитель — ⅓ ч. л.
6. Соль — щепотка
7. Какао — 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло соединить с сахарной пудрой и солью.
〰️ Добавить яйца и перемешать до однородности.
〰️ Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
〰️ Разделить тесто на 2 части.
〰️ В одну часть добавить какао и хорошо перемешать.
〰️ Соединить светлое и шоколадное тесто, формируя узор «зебра».
〰️ Сформировать печенье и выложить на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 15–17 минут.
Хлебопечка
🍕 Пицца с курицей и соусом ранч
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплая вода — 250 мл
2. Дрожжи — 7 гр.
3. Соль — 0,5 ч. л.
4. Сахар — 1 ст. л.
5. Оливковое масло — 1 ст. л.
6. Мука — 380 гр.
Для соуса:
1. Майонез — 2 ст. л.
2. Сметана — 2 ст. л.
3. Молоко — 3 ст. л.
4. Соль — 0,5 ч. л. без горки
5. Сушёный чеснок — 0,5 ч. л.
6. Красный перец — по желанию
7. Лимонный сок — 1 ст. л.
Для начинки:
1. Моцарелла — 200 гр.
2. Куриное мясо — 200 гр.
3. Помидоры — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплой воде растворить сахар, соль и дрожжи.
〰️ Добавить оливковое масло и муку, замесить мягкое тесто.
〰️ Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на 1 час.
〰️ Для соуса соединить майонез, сметану, молоко, соль, сушёный чеснок, лимонный сок и красный перец.
〰️ Перемешать соус до однородности.
〰️ Куриное мясо обжарить со специями до готовности.
〰️ Подошедшее тесто разделить на 2 части.
〰️ Каждую часть руками растянуть в круглую основу.
〰️ Смазать основу соусом.
〰️ Выложить часть моцареллы, затем курицу и по желанию помидоры.
〰️ Сверху распределить оставшийся сыр.
〰️ Выпекать в разогретой до 240 °C духовке около 5–8 минут до готовности коржа и расплавления сыра.
Хлебопечка
🍰 Белорусские «Резники»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 350 гр.
2. Сухие дрожжи — 1 ч. л.
3. Молоко — 150 мл
4. Яйцо — 1 шт.
5. Сахар — 50 гр.
6. Соль — щепотка
7. Сливочное масло — 50 гр.
Для заливки:
1. Сметана (20–25%) — 400 гр.
2. Сахар — 100 гр.
3. Ванилин — 1–2 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.
〰️ Добавить яйцо, соль и растопленное сливочное масло, перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое дрожжевое тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Подошедшее тесто обмять и сформировать небольшие заготовки.
〰️ Выложить их в форму, оставляя немного пространства между ними.
〰️ Для заливки смешать сметану, сахар и ванилин до однородности.
〰️ Залить заготовки сметанной смесью.
〰️ Выпекать до румяности и полной готовности теста.
Хлебопечка
🥯 Чесночные пампушки к борщу
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплая вода — 200 мл
2. Сухие дрожжи — 5 гр.
3. Соль — 0,5 ч. л.
4. Пшеничная мука — 300 гр.
5. Растительное масло — 1,5 ст. л.
Для чесночной намазки:
1. Оливковое масло — 1,5 ст. л.
2. Чеснок — 2–3 зубчика
3. Соль — щепотка
4. Укроп или петрушка — 1–2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплую воду добавить сухие дрожжи и соль, перемешать и оставить на 5 минут.
〰️ Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое, не тугое тесто.
〰️ Добавить растительное масло и вымесить тесто до однородности.
〰️ Накрыть и оставить в тёплом месте на 1,5–2 часа.
〰️ Подошедшее тесто обмять и разделить на 6–8 частей.
〰️ Сформировать шарики и выложить на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Накрыть и оставить на расстойку ещё примерно на 30 минут.
〰️ Выпекать при 180–190 °C около 25 минут до золотистой корочки.
〰️ Для намазки смешать оливковое масло, измельчённый чеснок, соль и мелко нарезанную зелень.
〰️ Горячие пампушки сразу смазать чесночной намазкой.
Хлебопечка
🍪 Домашние пряники
✍🏻Ингредиенты:
Для заварки:
1. Мука — 100 гр.
2. Сахар — 160 гр.
3. Горячее молоко — 200 мл
Для теста:
1. Яйцо — 1 шт.
2. Желток — 1 шт.
3. Растительное масло — 40 гр.
4. Мука — 400 гр.
5. Разрыхлитель — 25 гр.
Для глазури:
1. Белок — 1 шт.
2. Сахарная пудра — 100 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для заварки соединить 100 гр. муки с сахаром.
〰️ Влить горячее молоко и быстро перемешать до однородности.
〰️ Немного остудить заварную основу.
〰️ Добавить яйцо, желток и растительное масло, хорошо перемешать.
〰️ Всыпать оставшуюся муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
〰️ Сформировать пряники и выложить на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Выпекать при 180 °C около 15–20 минут.
〰️ Для глазури смешать яичный белок с сахарной пудрой до однородности.
〰️ Покрыть остывшие пряники глазурью и дать ей застыть.
Хлебопечка
🍏 Пирог-пирожные с яблоками и глазурью
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйца — 2 шт.
2. Сахар — 130 гр.
3. Соль — ⅓ ст. л.
4. Ванильный сахар — 1 ч. л.
5. Сметана — 40 гр.
6. Сливочное масло — 130 гр.
7. Мука — 380–420 гр.
8. Разрыхлитель — 5 гр.
Для начинки:
1. Яблоки — 3 крупные шт.
2. Сахар — 100 гр.
3. Сливочное масло — 25 гр.
4. Корица — 1 ч. л.
5. Грецкие орехи — 100 гр.
Для глазури:
1. Сахарная пудра — 5 ст. л.
2. Лимонный сок — 1,5 ч. л.
3. Молоко — 4–5 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца комнатной температуры соединить с солью, сахаром и ванильным сахаром, взбить до пышности.
〰️ Добавить мягкое сливочное масло и снова взбить.
〰️ Добавить сметану и перемешать.
〰️ Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
〰️ Убрать тесто в холодильник на 20–30 минут.
〰️ Для начинки яблоки очистить и натереть.
〰️ Растопить сливочное масло, добавить яблоки, сахар и корицу.
〰️ Тушить до испарения лишней жидкости.
〰️ Грецкие орехи слегка подсушить, измельчить и добавить к яблокам.
〰️ Полностью остудить начинку.
〰️ Охлаждённое тесто разделить на 3 части.
〰️ Первую часть раскатать и перенести в форму размером примерно 23×18 см.
〰️ Выложить половину яблочной начинки.
〰️ Накрыть вторым пластом теста и распределить оставшуюся начинку.
〰️ Сверху накрыть третьим пластом теста.
〰️ Наколоть поверхность вилкой.
〰️ Выпекать при 180 °C около 35–40 минут.
〰️ Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком.
〰️ Постепенно добавлять молоко, регулируя густоту глазури.
〰️ Готовый пирог полить глазурью и полностью остудить.
〰️ Обрезать края и нарезать на порционные пирожные.
Хлебопечка
Запайщик пакетов ручной аккумуляторный мини
Аккумуляторный запайщик пакетов 2 в 1 с резаком — компактный помощник для хранения продуктов и открытых упаковок. Устройство помогает повторно закрывать пакеты после вскрытия, чтобы содержимое дольше оставалось аккуратно упакованным, а также позволяет ровно отрезать край упаковки.
🛒Товар на Оzon - заказать
Хлебопечка
🍫 Шокобоны с вишней
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко — 280 мл
2. Сухие дрожжи — 10 гр.
3. Яйцо — 1 шт.
4. Сахар — 150 гр.
5. Растопленное сливочное масло — 90 гр.
6. Мука — 500–550 гр.
7. Какао — 40 гр.
8. Соль — щепотка
Для шоколадной начинки:
1. Сливочное масло — 120 гр.
2. Сахар — 90 гр.
3. Какао — 30 гр.
Для вишнёвой начинки:
1. Вишня — 400 гр.
2. Сахар — 70–80 гр.
3. Крахмал — 20 гр.
4. Вода — 30 мл
Для творожной шапочки:
1. Творожный сыр — 200 гр.
2. Сливки (33%) — 70–80 мл
3. Сахар — 50 гр.
Дополнительно:
1. Тёплое молоко — 130 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплое молоко добавить дрожжи и часть сахара, перемешать и оставить на 15 минут.
〰️ Отдельно соединить яйцо, оставшийся сахар и соль.
〰️ Добавить подошедшую опару и растопленное сливочное масло.
〰️ Постепенно всыпать муку, смешанную с какао, и замесить мягкое, эластичное, слегка липкое тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 1,5 часа.
〰️ Для шоколадной начинки смешать мягкое сливочное масло, сахар и какао до однородности.
〰️ Для вишнёвой начинки соединить вишню с сахаром и прогреть в сотейнике.
〰️ Крахмал развести в воде, влить к вишне и готовить ещё 1–2 минуты до загустения.
〰️ Полностью остудить вишнёвую начинку.
〰️ Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт.
〰️ Равномерно распределить шоколадную начинку, сверху выложить половину вишнёвой начинки.
〰️ Свернуть тесто в рулет и нарезать на одинаковые кусочки.
〰️ Переложить булочки в форму и оставить на расстойку ещё на 20 минут.
〰️ Выпекать при 170 °C около 30–35 минут.
〰️ Горячие шокобоны равномерно полить 130 мл тёплого молока.
〰️ Для крема соединить холодный творожный сыр, сливки и сахар.
〰️ Взбить до лёгкой воздушной консистенции.
〰️ Слегка остывшие шокобоны покрыть кремом.
〰️ Сверху распределить оставшуюся вишнёвую начинку.
Хлебопечка
🍳 Что бы к сковороде ничего не прилипало
Хлебопечка
🥐 Булочки в складочку с сыром, творогом и зеленью
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Желтки категории С0 — 4 шт.
2. Сливочное масло — 100 гр.
3. Сметана — 200 гр.
4. Разрыхлитель — 1 пакетик
5. Соль — ⅓ ч. л.
6. Мука — 400–450 гр.
Для начинки:
1. Сыр сулугуни — 300–400 гр.
2. Творог — около 400 гр.
3. Белки — 2 шт.
4. Соль — ⅓ ч. л.
5. Зелёный лук, петрушка и кинза — около 200 гр.
Для смазывания:
1. Растопленное сливочное масло — около 150 гр.
2. Растительное масло — 2–3 ст. л.
Дополнительно:
1. Желток — для смазывания по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Холодное сливочное масло перетереть с мукой до состояния крошки.
〰️ Добавить разрыхлитель и перемешать.
〰️ Отдельно соединить сметану и 4 желтка.
〰️ Влить смесь в мучную крошку и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Разделить тесто на шарики, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30–60 минут.
〰️ Для начинки соединить тёртый сулугуни, творог, белки, соль и мелко нарезанную зелень.
〰️ Растопленное сливочное масло смешать с растительным.
〰️ Каждый охлаждённый шарик теста очень тонко раскатать на поверхности, присыпанной мукой или крахмалом.
〰️ Смазать раскатанное тесто масляной смесью.
〰️ Собрать тесто складочками к центру.
〰️ Выложить в середину начинку и накрыть её лепестками теста.
〰️ Перевернуть заготовку и переложить на противень.
〰️ Если используется песочно-сметанное тесто, сверху по желанию смазать желтком, смешанным с небольшим количеством масла.
〰️ Выпекать при 190 °C около 22–28 минут до нежного золотистого цвета.
〰️ При желании на последние 2 минуты включить конвекцию для более выраженного румянца.
Хлебопечка
🥧 Галета с малиной
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 200 гр.
2. Сливочное масло — 100 гр.
3. Сахар — 1 ст. л.
4. Соль — щепотка
5. Вода — 3 ст. л.
Для начинки:
1. Малина — 300 гр.
2. Крахмал — 2 ч. л.
3. Сахар — 2–3 ст. л.
Для смазывания:
1. Желток — 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Холодное сливочное масло перетереть с мукой, сахаром и солью до состояния крошки.
〰️ Добавить холодную воду и быстро собрать тесто в шар.
〰️ Убрать тесто в холодильник примерно на 30 минут.
〰️ Малину аккуратно смешать с сахаром и крахмалом.
〰️ Охлаждённое тесто раскатать в круг.
〰️ Выложить малиновую начинку в центр, оставляя свободными края.
〰️ Подогнуть края теста к центру, частично закрывая начинку.
〰️ Смазать бортики желтком.
〰️ Выпекать до золотистой корочки и готовности теста.
Хлебопечка
🫓 Слоёные лепёшки роти
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко — 100 мл
2. Вода — 100 мл
3. Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
4. Соль — по вкусу
5. Мука — 300 гр.
Для слоения:
1. Растительное или сливочное масло — для смазывания
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить молоко, воду, разрыхлитель и соль.
〰️ Постепенно добавить муку и замесить мягкое однородное тесто.
〰️ Убрать тесто в холодильник минимум на 3 часа, можно оставить на ночь.
〰️ Охлаждённое тесто разделить на 8 равных частей.
〰️ Каждую часть раскатать очень тонко.
〰️ Смазать поверхность маслом и свернуть заготовки, формируя слои.
〰️ Убрать заготовки в холодильник ещё на 30 минут.
〰️ Снова тонко раскатать каждую лепёшку.
〰️ Обжаривать на сухой сковороде на очень слабом огне, периодически переворачивая, до готовности и румяных пятнышек.
〰️ Для варианта питы часть заготовок раскатывать не слишком тонко, чтобы лепёшки смогли надуться при приготовлении.
Хлебопечка
🍎 Яблочно-овсяный пирог
✍🏻Ингредиенты:
Для пирога:
1. Яблоко — 0,5 шт.
2. Овсяные хлопья — 70 гр.
3. Грецкие орехи — 10–15 гр.
4. Финики без косточек — 30 гр.
5. Яйца — 2 шт.
6. Молоко — 100 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Яблоко нарезать мелкими кусочками.
〰️ Добавить овсяные хлопья, измельчённые грецкие орехи и нарезанные финики.
〰️ Добавить яйца и молоко, хорошо перемешать.
〰️ Переложить массу в форму и разровнять.
〰️ Слегка постучать формой по поверхности, чтобы вышел лишний воздух.
〰️ Выпекать в аэрогриле при 170 °C около 25 минут.
Хлебопечка
🥖 Мини французские булочки
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука высшего сорта — 500 гр.
2. Вода — 300 гр.
3. Сухие дрожжи — 5 гр.
4. Сахар — 20 гр.
5. Сливочное масло — 25 гр.
6. Соль — 10 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплой воде растворить сахар и сухие дрожжи.
〰️ Добавить муку и начать замешивать тесто.
〰️ Добавить мягкое сливочное масло и соль.
〰️ Вымесить тесто до гладкости и эластичности.
〰️ Накрыть и оставить на брожение примерно на 1,5–2 часа.
〰️ Через 30 минут выполнить первое складывание теста.
〰️ Ещё через 30 минут выполнить второе складывание.
〰️ Разделить тесто на 6 равных частей, подкатать и оставить под накрытием на 15–20 минут.
〰️ Сформировать булочки и выложить в форму для кексов.
〰️ Накрыть и оставить на расстойку на 40–60 минут.
〰️ Перед выпечкой сделать на поверхности надрезы.
〰️ Выпекать первые 10 минут при 240 °C с паром.
〰️ Затем снизить температуру до 210–220 °C и выпекать ещё 15–20 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
