🍏 Пирог-пирожные с яблоками и глазурью
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйца — 2 шт.
2. Сахар — 130 гр.
3. Соль — ⅓ ст. л.
4. Ванильный сахар — 1 ч. л.
5. Сметана — 40 гр.
6. Сливочное масло — 130 гр.
7. Мука — 380–420 гр.
8. Разрыхлитель — 5 гр.
Для начинки:
1. Яблоки — 3 крупные шт.
2. Сахар — 100 гр.
3. Сливочное масло — 25 гр.
4. Корица — 1 ч. л.
5. Грецкие орехи — 100 гр.
Для глазури:
1. Сахарная пудра — 5 ст. л.
2. Лимонный сок — 1,5 ч. л.
3. Молоко — 4–5 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца комнатной температуры соединить с солью, сахаром и ванильным сахаром, взбить до пышности.
〰️ Добавить мягкое сливочное масло и снова взбить.
〰️ Добавить сметану и перемешать.
〰️ Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
〰️ Убрать тесто в холодильник на 20–30 минут.
〰️ Для начинки яблоки очистить и натереть.
〰️ Растопить сливочное масло, добавить яблоки, сахар и корицу.
〰️ Тушить до испарения лишней жидкости.
〰️ Грецкие орехи слегка подсушить, измельчить и добавить к яблокам.
〰️ Полностью остудить начинку.
〰️ Охлаждённое тесто разделить на 3 части.
〰️ Первую часть раскатать и перенести в форму размером примерно 23×18 см.
〰️ Выложить половину яблочной начинки.
〰️ Накрыть вторым пластом теста и распределить оставшуюся начинку.
〰️ Сверху накрыть третьим пластом теста.
〰️ Наколоть поверхность вилкой.
〰️ Выпекать при 180 °C около 35–40 минут.
〰️ Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком.
〰️ Постепенно добавлять молоко, регулируя густоту глазури.
〰️ Готовый пирог полить глазурью и полностью остудить.
〰️ Обрезать края и нарезать на порционные пирожные.
Хлебопечка
