🍰 Торт «Дамские пальчики»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 150 гр.
2. Сливочное масло — 100 гр.
3. Вода — 200 мл
4. Соль — щепотка
5. Яйца — 4 шт.
Для крема:
1. Сметана (20%) — 800 гр.
2. Сахарная пудра — 150 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ В кастрюлю добавить сливочное масло, воду и соль, довести до кипения.
〰️ Всыпать всю муку и быстро перемешать до однородности.
〰️ Переложить тесто в миску и оставить остывать примерно на 5 минут.
〰️ Яйца взбить и постепенно ввести в тесто, каждый раз хорошо перемешивая.
〰️ Готовое тесто должно получиться густым и однородным.
〰️ С помощью кондитерского мешка отсадить на пергамент небольшие профитроли.
〰️ Выпекать в аэрогриле при 180 °C около 20 минут.
〰️ Для крема смешать сметану с сахарной пудрой до однородности.
〰️ Готовые профитроли поочерёдно обмакнуть в крем и собрать торт в желаемой форме.
〰️ Убрать торт в холодильник на ночь для пропитки.
Хлебопечка
🔥 Домашний хлеб
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука — 500 гр.
2. Тёплая вода — 340 мл
3. Сухие дрожжи — 9 гр.
4. Сахар — 9 гр.
5. Соль — 8 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ В миске соединить муку, соль, сахар и сухие дрожжи, перемешать.
〰️ Влить тёплую воду и ложкой замесить липкое тесто.
〰️ Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на 1 час.
〰️ Подошедшее тесто слегка присыпать мукой и сложить 6 раз.
〰️ Сформировать шар и сделать сверху неглубокие надрезы.
〰️ Выпекать под крышкой при 240 °C около 30 минут.
〰️ Затем снять крышку, уменьшить температуру до 200 °C и выпекать ещё 10 минут.
〰️ Готовый хлеб полностью остудить перед нарезкой.
Хлебопечка
Твой город теперь в MAX
Новости, события и всё самое интересное рядом с тобой. Выбирай свой город и подписывайся 👇
МОСКВА • ПИТЕР
Абакан • Азов • Алчевск • Альметьевск • Анапа• Ангарск • Арзамас • Армавир • Архангельск • Астрахань • Ачинск
Балаково • Балашиха • Барнаул • Батайск • Белгород • Бердск • Бердянск • Березники • Бийск • Благовещенск • Братск • Брянск • Бугульма • Бузулук
Великий Новгород • Владикавказ • Владивосток • Владимир • Вологда • Волгоград • Волгодонск • Волжский • Воронеж
Геленджик • Геническ • Горно-Алтайск • Горловка • Грозный
• Губкин • Губкинский
Дербент • Дзержинск • Джанкой • Димитровград • Долгопрудный • Донецк
Екатеринбург • Евпатория • Ейск • Елабуга • Елец • Ессентуки • Железногорск • Жуковский • Зеленодольск
Иваново • Ижевск • Иркутск • Йошкар-Ола
Казань • Калининград • Калуга • Каменск-Шахтинский • Каменск-Уральский • Каспийск • Кемерово • Керчь • Киров • Киселевск • Кисловодск • Клин • Ковров • Коломна • Копейск • Кострома • Краснодар • Красноярск • Красный Луч • Кропоткин • Крым • Крымск • Кстово • Курган • Курск • Кызыл
Лениногорск • Ленинск-Кузнецкий • Липецк • Лиски • Луганск • Люберцы
Магадан • Магнитогорск • Майкоп • Макеевка • Мариуполь • Махачкала • Мелитополь • Миасс • Минеральные Воды • Минусинск • Мурманск • Муром • Мытищи
Набережные Челны • Находка • Нальчик • Невинномысск • Нефтекамск • Нефтеюганск • Нижневартовск • Нижнекамск • Нижний Новгород • Нижний Тагил • Новоалтайск • Новокуйбышевск • Новомосковск • Новый Уренгой • Новороссийск • Новосибирск • Новочебоксарск • Новочеркасск • Норильск • Ноябрьск
Обнинск • Октябрьский • Омск • Орёл • Оренбург • Орехово-Зуево
Пенза • Пермь • Первоуральск • Петрозаводск • Петропавловск-Камчатский • Подольск • Прокопьевск • Псков • Пятигорск
Ревда • Россошь • Ростов-на-Дону • Рубцовск • Рязань
Салават • Самара • Саранск • Сарапул • Саратов • Севастополь • Северодвинск • Серов • Серпухов • Симферополь • Славянск-на-Кубани • Смоленск • Сочи • Старый Оскол • Ставрополь • Стерлитамак • Сургут • Сыктывкар
Таганрог • Тамбов • Темрюк • Тверь • Тобольск • Тольятти • Томск • Троицк • Туапсе • Тула • Тюмень
Улан-Удэ • Ульяновск • Уссурийск • Уфа • Ухта • Феодосия
Хабаровск • Химки • Чебоксары • Челябинск • Черкесск • Чистополь • Чита
Шахты • Щелково • Элиста • Энгельс • Энергодар • Южно-Сахалинск
Якутск • Ялта • Ярославль
Новости России
🫓 Осетинские пироги с картофелем и сыром
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко или вода — 400 мл
2. Сахар — 15 гр.
3. Соль — 0,5 ч. л.
4. Сухие дрожжи — 7 гр. или свежие прессованные — 21 гр.
5. Мука — 500 гр.
6. Сливочное масло — 50 гр.
7. Растительное масло — 1 ст. л.
Для начинки:
1. Отварной картофель — 350 гр.
2. Сыр сулугуни — 300 гр.
3. Брынза — 50 гр.
4. Сливочное масло — 10 гр.
5. Соль — по вкусу
Дополнительно:
1. Сливочное масло — для смазывания
👨🍳Приготовление:
〰️ В большой миске соединить тёплое молоко или воду, соль и сахар.
〰️ Добавить дрожжи и хорошо размешать венчиком.
〰️ Ввести муку в три приёма и замесить тесто.
〰️ Добавить мягкое сливочное масло и вымешивать около 10 минут.
〰️ Влить растительное масло и продолжить вымешивать. Тесто должно оставаться мягким и немного липким, лишнюю муку не добавлять.
〰️ Накрыть тесто и оставить подходить на 1,5–2 часа, обминая каждые 30 минут смазанными маслом руками.
〰️ Для начинки отварной картофель размять, добавить сливочное масло.
〰️ Сыры натереть на крупной тёрке и соединить с картофелем. При необходимости посолить.
〰️ Разделить начинку на 3 равные части.
〰️ Готовое тесто обмять и также разделить на 3 части, каждую подкатать в шар.
〰️ Пергамент слегка присыпать мукой, выложить одну часть теста и расплющить в круг.
〰️ В центр выложить начинку, собрать края теста к середине и хорошо защипнуть.
〰️ Присыпать заготовку мукой и аккуратно распределить руками в тонкую круглую лепёшку диаметром от 24 см.
〰️ В центре сделать небольшое отверстие для выхода пара.
〰️ Выпекать при 220 °C около 7–10 минут до золотистого цвета.
〰️ С готового пирога стряхнуть лишнюю муку и сразу смазать растопленным сливочным маслом.
〰️ Таким же способом приготовить остальные пироги и сложить их друг на друга.
Хлебопечка
🍪 Двухслойный тягучий брауни с печеньем
✍🏻Ингредиенты:
Для теста для печенья:
1. Сливочное масло — 115 гр.
2. Коричневый сахар — 110 гр.
3. Сахар — 60 гр.
4. Яйцо — 1 шт.
5. Мука — 150 гр.
6. Разрыхлитель — 3 гр.
7. Шоколадные дропсы — 170 гр.
Для теста для брауни:
1. Какао-порошок — 25 гр.
2. Шоколадные дропсы — 30 гр.
3. Растительное масло — 20 гр.
4. Сливочное масло — 100 гр.
5. Соль — 2 гр.
6. Коричневый сахар — 55 гр.
7. Сахарная пудра — 105 гр.
8. Чёрный шоколад — 80 гр.
9. Яйца — 2 шт.
10. Мука — 30 гр.
Дополнительно:
1. Молочный шоколад — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Для теста для печенья растопить сливочное масло и прогревать 5–6 минут до коричневого цвета.
〰️ Дать маслу немного остыть, затем смешать с коричневым и белым сахаром.
〰️ Добавить яйцо и перемешать до однородности.
〰️ Всыпать муку и разрыхлитель, замесить однородное тесто.
〰️ Добавить шоколадные дропсы и равномерно вмешать их в тесто.
〰️ Отложить тесто в сторону до сборки.
〰️ Для брауни растопить сливочное масло вместе с чёрным шоколадом до однородности.
〰️ Яйца взбить с коричневым сахаром до светлой воздушной массы.
〰️ Добавить сахарную пудру и взбивать ещё пару минут.
〰️ Влить шоколадно-масляную смесь и растительное масло, перемешать.
〰️ Добавить муку, какао-порошок и соль, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой до однородности.
〰️ Вмешать шоколадные дропсы.
〰️ В бумажные формы для капкейков выложить по порции теста для печенья.
〰️ Сверху распределить тесто для брауни и добавить небольшие шарики из оставшегося теста для печенья.
〰️ Выпекать при 180 °C около 20–25 минут.
〰️ На готовые горячие брауни выложить молочный шоколад.
Хлебопечка
Дуршлаг с крышкой для риса овощей и фруктов
Удобный кухонный помощник для промывания риса, круп, овощей, фруктов и ягод. Продуманная конструкция позволяет промывать продукты и аккуратно сливать воду, не перекладывая содержимое в отдельный дуршлаг.
🛍Товар на Оzon - заказать
Хлебопечка
🍄🟫 Печенье «Грибочки»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйцо — 1 шт.
2. Мягкое сливочное масло — 100 гр.
3. Сметана — 90 гр.
4. Сахар — 100 гр.
5. Мука — 350 гр.
6. Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
7. Соль — щепотка
8. Ванилин — 0,5 ч. л.
9. Пряные специи — 1 ч. л.
10. Цедра мандарина — 1 шт.
Для декора:
1. Белый шоколад — 300 гр.
2. Миндальные лепестки — 2–3 ст. л.
3. Листья шпината — 5–10 шт.
4. Крошка от печенья — по вкусу
5. Красный жирорастворимый краситель — 1 ч. л.
6. Рисовые шарики — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до светлой пышной массы.
〰️ Добавить яйцо и сметану, объединить миксером.
〰️ Муку, соль, разрыхлитель, ванилин и пряные специи просеять в яичную смесь и перемешать лопаткой.
〰️ Добавить цедру мандарина и вымесить тесто руками. Оно должно получиться мягким и эластичным.
〰️ Разделить тесто на кусочки: более крупные для шляпок и поменьше для ножек. Получится примерно 12–14 грибочков.
〰️ Сформировать шляпки в виде небольших конусов, а ножки — в виде жгутиков.
〰️ Накрыть заготовки пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.
〰️ Сначала выпекать ножки в разогретой до 200 °C духовке около 10 минут. Они должны слегка подрумяниться, но остаться достаточно светлыми.
Хлебопечка
🍴Простая сервировка для роскошного стола
Хлебопечка
❤️ Красный бархат
✍🏻Ингредиенты:
Для бисквита:
1. Пшеничная мука — 130 гр.
2. Сахар — 110 гр.
3. Разрыхлитель — 3 гр.
4. Сода — 2 гр.
5. Какао — 5 гр.
6. Оливковое масло — 80 гр.
7. Яйца — 2 шт.
8. Кефир (2,5%) — 110 гр.
9. Красный краситель — 5 капель
Для крема:
1. Сахарная пудра — 2 ст. л.
2. Творожный сыр — 350 гр.
3. Сливки (33%) — 170 гр.
Для начинки:
1. Компот из черешни — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Для бисквита соединить все ингредиенты и перемешать до однородности.
〰️ Разлить тесто по формам и выпекать при 180 °C примерно 25 минут.
〰️ Для крема соединить творожный сыр, сливки и сахарную пудру, затем взбить до однородности.
〰️ Черешню отделить от косточек, сироп сохранить для пропитки.
〰️ На первый корж нанести немного сиропа из-под черешни.
〰️ Сверху распределить крем и добавить черешню.
〰️ Повторить слои.
〰️ Один корж измельчить в крошку и посыпать ею торт сверху.
〰️ Крошить корж аккуратно, чтобы крошка оставалась рассыпчатой и не слипалась.
Хлебопечка
🍪 Шоколадное печенье
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука — 150 гр.
2. Какао — 50 гр.
3. Сахар — 160 гр.
4. Сливочное масло — 100 гр.
5. Яйца — 2 шт.
6. Разрыхлитель — 1 ч. л.
7. Сахарная пудра — 50 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать сахар, яйца, какао и сливочное масло.
〰️ Добавить муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.
〰️ Убрать тесто в морозилку на 1 час, чтобы оно хорошо затвердело.
〰️ Из охлаждённого теста сформировать небольшие шарики.
〰️ Каждый шарик обвалять в сахарной пудре.
〰️ Выложить заготовки на пергамент.
〰️ Выпекать в аэрогриле при 170 °C около 15–20 минут.
〰️ Готовому печенью дать полностью остыть.
Хлебопечка
🥐 Булочки с ветчиной и сыром
✍🏻Ингредиенты:
Для булочек:
1. Слоёное дрожжевое тесто — 500 гр.
2. Ветчина — по вкусу
3. Сыр — по вкусу
4. Неострая дижонская горчица — по вкусу
5. Яйцо — 1 шт.
Для чесночного масла:
1. Сливочное масло — по вкусу
2. Чеснок — 1 зубчик
3. Зелень — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Разморозить тесто при комнатной температуре.
〰️ Смазать пласт теста тонким слоем дижонской горчицы.
〰️ Выложить ветчину. Её можно использовать слайсами, мелко нарезать или натереть на тёрке.
〰️ Добавить сыр, при желании предварительно натерев его на крупной тёрке.
〰️ Свернуть тесто в рулет и нарезать на кусочки шириной примерно 1,5 см.
〰️ Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, и смазать взбитым яйцом.
〰️ Выпекать при 180 °C около 20–25 минут до румяной корочки.
〰️ По желанию смешать сливочное масло, измельчённый чеснок и зелень.
〰️ Готовые горячие булочки смазать чесночным маслом.
Хлебопечка
🍩 Шоколадно-банановые пончики с псиллиумом
✍🏻Ингредиенты:
Для пончиков:
1. Яйца — 2 шт.
2. Тёплый кефир — 200 мл
3. Бананы — 2 шт.
4. Какао — 3 ст. л.
5. Псиллиум — 50 гр.
6. Разрыхлитель — 1 ч. л.
Дополнительно:
1. Подсластитель — по желанию
2. Протеиновый пудинг — по желанию
3. Шоколадная крошка — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца соединить с тёплым кефиром и хорошо перемешать.
〰️ Добавить банановое пюре. При желании добавить подсластитель.
〰️ Всыпать какао, разрыхлитель и псиллиум, тщательно перемешать.
〰️ Оставить массу на 10 минут, чтобы псиллиум набух.
〰️ Разложить тесто по формочкам для пончиков.
〰️ Выпекать при 180 °C около 30 минут.
〰️ Готовые пончики при желании дополнить протеиновым пудингом и шоколадной крошкой.
Хлебопечка
🎃 Равиоли с тыквой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Семолина — 50 гр.
2. Мука — 50 гр.
3. Яйцо — 1 шт.
4. Оливковое масло — немного
Для начинки:
1. Тыква — 1 небольшая шт.
2. Оливковое масло — 3 ст. л.
3. Чеснок — 1–2 зубчика
4. Пармезан — 0,5 стакана
5. Соль — по вкусу
6. Чёрный перец — по вкусу
Для соуса:
1. Сливочное масло — по вкусу
2. Сыр с плесенью — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Тыкву нарезать и запечь до мягкости вместе с чесноком.
〰️ Размять запечённую тыкву с чесноком, добавить оливковое масло и тёртый пармезан.
〰️ Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать начинку.
〰️ Для теста соединить семолину, муку, яйцо и немного оливкового масла.
〰️ Замесить плотное однородное тесто и оставить его отдыхать примерно на 40 минут.
〰️ Тонко раскатать тесто, выложить небольшие порции тыквенной начинки и сформировать равиоли.
〰️ Отварить равиоли в кипящей подсоленной воде до готовности.
〰️ Для соуса растопить сливочное масло и добавить сыр с плесенью.
〰️ Перемешать готовые равиоли с соусом и подавать горячими.
Хлебопечка
🥐 Треугольники с колбасой и сыром
✍🏻Ингредиенты:
Для треугольников:
1. Слоёное тесто — 1 пласт
2. Колбаса — 4 шт.
3. Сыр — 40–50 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Слоёное тесто нарезать на квадраты.
〰️ На каждый квадрат выложить колбасу и посыпать тёртым сыром.
〰️ Сложить заготовки по диагонали и хорошо защипнуть края, формируя треугольники.
〰️ Выпекать при 180 °C около 15–20 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
🥕 Морковный кекс с творожной начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйца — 2 шт.
2. Белый сахар — 75 гр.
3. Коричневый сахар — 75 гр.
4. Растительное масло — 50 мл
5. Цедра апельсина — 1 шт.
6. Корица — 1 ч. л.
7. Мука — 180 гр.
8. Разрыхлитель — 10 гр.
9. Морковь — 1 шт. среднего размера
10. Грецкие орехи — 50 гр.
Для начинки:
1. Творог — 180 гр.
2. Яйцо — 1 шт.
3. Сахарная пудра — 30 гр.
4. Крахмал — 1 ст. л.
Для крема:
1. Творожный сыр — 120 гр.
2. Варёная сгущёнка — 80 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца смешать с белым и коричневым сахаром, затем влить растительное масло.
〰️ Добавить цедру апельсина и корицу.
〰️ Просеять муку с разрыхлителем и перемешать.
〰️ Морковь натереть на мелкой тёрке и добавить в тесто вместе с измельчёнными грецкими орехами.
〰️ Для начинки соединить творог, яйцо, сахарную пудру и крахмал, перемешать до однородности.
〰️ В форму выложить половину теста, сверху распределить творожную начинку и накрыть оставшимся тестом.
〰️ Выпекать при 165 °C около 50 минут.
〰️ Для крема смешать творожный сыр с варёной сгущёнкой до однородности.
〰️ Полностью остывший кекс покрыть кремом.
Хлебопечка
Магнитная полка и держатель для бумажных полотенец 3шт
Практичный кухонный органайзер для компактного хранения специй, бутылок, банок и необходимых принадлежностей. Набор помогает освободить столешницу и рационально использовать свободное пространство на боковой стенке холодильника.
🛍Товар на Оzon - заказать
Хлебопечка
🎃 Булочки в форме тыквы
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко — 200 гр.
2. Яйца — 100 гр.
3. Пшеничная мука высшего сорта — 500 гр.
4. Сахар — 60 гр.
5. Соль — 9 гр.
6. Сливочное масло — 80 гр.
7. Прессованные дрожжи — 25 гр. или сухие инстантные — 10 гр.
8. Ванильный сахар — 2 гр.
9. Цедра лимона — 4 гр. по желанию
10. Молотая куркума — 2 гр. по желанию
Дополнительно:
1. Яйцо — для смазывания
2. Соль — немного, для смазывания
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить все ингредиенты для теста и вымешивать 10–15 минут до гладкой и однородной консистенции.
〰️ Оставить тесто для брожения на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме примерно в 2 раза.
〰️ Разделить тесто на кусочки по 80 гр. и округлить.
〰️ Каждый кусочек обмотать ниткой, формируя 4 пересечения, чтобы получилась форма тыквы.
〰️ Оставить заготовки на расстойку на 50–60 минут при температуре 26–30 °C.
〰️ Для приготовления во фритюре жарить булочки в масле при 170 °C примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.
〰️ Для приготовления в духовке смазать булочки взбитым яйцом с небольшим количеством соли.
〰️ Выпекать с конвекцией при 170–180 °C около 14 минут.
〰️ Если духовка без конвекции, увеличить время выпечки примерно на 3–4 минуты.
Хлебопечка
🍫 Торт Микадо
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сметана — 450 гр.
2. Сода — 1 ч. л.
3. Сливочное масло — 200 гр.
4. Сахар — 150 гр.
5. Мука — 550 гр.
6. Какао — 50 гр.
Для крема:
1. Варёная сгущёнка — 2 банки
2. Сливочное масло — 400 гр.
3. Какао — 2 ст. л.
Дополнительно:
1. Шоколадная крошка — для украшения
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло смешать с сахаром.
〰️ Добавить сметану, соду, муку и какао, замесить однородное тесто.
〰️ Разделить тесто на 13 равных частей.
〰️ Каждый корж выпекать по 6–7 минут при 180 °C в режиме «верх-низ».
〰️ Для крема взбить сливочное масло, варёную сгущёнку и какао до однородности.
〰️ Собрать торт, промазывая каждый корж кремом.
〰️ Желательно собирать торт в кольце, сверху установить небольшой груз.
〰️ Убрать торт на ночь для пропитки.
〰️ Перед подачей посыпать шоколадной крошкой.
Хлебопечка
🥐 Хрустящие рогалики с творогом
✍🏻Ингредиенты:
Для рогаликов:
1. Слоёное бездрожжевое тесто — 500 гр.
2. Творог (5%) — 300 гр.
3. Творожный сыр — 1 ст. л. с горкой
4. Сахарная пудра — 1,5 ст. л.
5. Куриный желток — 1 шт.
Для подачи:
1. Мёд — по вкусу
2. Орехи пекан — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить творог, творожный сыр и сахарную пудру. Перемешать до однородности.
〰️ Два пласта слоёного теста раскатать в прямоугольники размером примерно 30×15 см.
〰️ На первый пласт равномерно распределить творожную начинку, накрыть вторым пластом теста и аккуратно прижать.
〰️ Разрезать заготовку на полоски шириной примерно 1,5 см.
〰️ Каждую полоску скрутить в спираль, а затем свернуть в рогалик.
〰️ Выложить рогалики на противень с пергаментом и смазать желтком.
〰️ Выпекать при 180 °C в течение 15–20 минут до золотистой корочки.
〰️ Ещё горячие рогалики полить мёдом и посыпать измельчёнными орехами пекан.
Хлебопечка
🧀 Сырное печенье
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло (82%) — 100 гр.
2. Сыр — 100 гр.
3. Мука — 150 гр.
4. Соль — по вкусу
5. Специи — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Сливочное масло комнатной температуры смешать с мелко натёртым сыром.
〰️ Добавить муку, соль и специи, перемешать до однородности и собрать тесто в комок.
〰️ Тесто можно раскатать пластом толщиной около 1 см или сформировать из него «колбаску».
〰️ Убрать тесто в холодильник на 20–30 минут.
〰️ Охлаждённое тесто нарезать на печенье.
〰️ Выпекать при 180 °C около 15 минут до лёгкого зарумянивания.
〰️ Готовое печенье может оставаться мягким сразу после выпечки, но станет плотнее по мере остывания.
Хлебопечка
