🍎 Яблочный рулет с грецкими орехами
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйца — 5 шт.
2. Сахар — 1 стакан
3. Мука — 1 стакан
4. Разрыхлитель — 5 гр.
5. Растительное масло — 1 ст. л.
6. Ванилин — по желанию
Для начинки:
1. Яблоки — 1 кг
2. Лимонный сок — 1 ст. л.
3. Корица — 1 ст. л.
4. Грецкие орехи — 50–60 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца взбить с сахаром до очень пышной и светлой массы.
〰️ Добавить растительное масло, затем аккуратно вмешать муку, разрыхлитель и ванилин.
〰️ Яблоки натереть на тёрке. Кожуру при желании можно не снимать.
〰️ Натёртые яблоки слегка отжать от лишнего сока.
〰️ Добавить к яблокам лимонный сок, корицу и измельчённые грецкие орехи, хорошо перемешать.
〰️ Равномерно распределить начинку по противню размером 30×40 см.
〰️ Сверху аккуратно распределить тесто ровным слоем.
〰️ Выпекать до готовности и лёгкого румянца.
〰️ Готовый пласт перевернуть яблочной стороной вверх и аккуратно свернуть в рулет.
Хлебопечка
🥖 Домашний хлеб
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука — 500 гр.
2. Сухие дрожжи — 7 гр.
3. Соль — 0,5 ст. л.
4. Сахар — 1 ст. л.
5. Тёплая вода — 350 мл
6. Семечки — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить все ингредиенты и замесить тесто.
〰️ Убрать тесто в тёплое место примерно на 1 час.
〰️ Если семечки не добавляются, сформировать хлеб, поместить его в рукав для запекания и выпекать при 180 °C около 40 минут.
〰️ Если используются семечки, добавить их после первого подъёма, ещё раз хорошо вымесить тесто и оставить примерно на 20 минут.
〰️ Затем сформировать хлеб и выпекать при 180 °C около 40 минут.
〰️ Готовому хлебу дать полностью остыть и только после этого нарезать.
Хлебопечка
🍋 Анковский пирог
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 200 гр.
2. Сливочное масло — 100 гр.
3. Сахар — 60 гр.
4. Холодная вода — 30 гр.
5. Разрыхлитель — 5 гр.
6. Желтки — 2 шт.
7. Соль — щепотка
Для крема:
1. Сахар — 200 гр.
2. Лимонный сок — 100 гр.
3. Сливочное масло — 110 гр.
4. Яйца — 2 шт.
5. Цедра — 1 лимона
Для подачи:
1. Сухая лаванда — для посыпки
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить все ингредиенты для крема и поставить на водяную баню.
〰️ Варить около 15 минут, постоянно помешивая, пока крем не начнёт густеть.
〰️ Остудить крем, накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник.
〰️ Соединить все ингредиенты для теста и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Раскатать тесто в пласты и выпекать при 175 °C около 15 минут.
〰️ Из готовых пластов вырезать коржи, а обрезки сохранить для крошки.
〰️ Промазать коржи кремом и собрать пирог.
〰️ Посыпать сверху крошкой из остатков испечённых коржей.
〰️ Добавить сухую лаванду для подачи.
〰️ Убрать пирог в холодильник минимум на 4 часа для пропитки.
Хлебопечка
🥐 Лакомка с заварным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 1 кг
2. Молоко — 500 мл
3. Яйца — 2 шт.
4. Сахар — 200 гр.
5. Сливочное масло — 160 гр.
6. Дрожжи — 10 гр.
Для заварного крема:
1. Молоко — 1600 мл
2. Сливочное масло — 200 гр.
3. Ванильный сахар — 20 гр.
4. Мука — 8 ст. л.
5. Кукурузный крахмал — 4 ст. л.
6. Желтки — 7 шт.
7. Сахар — 250 гр.
Дополнительно:
1. Яйцо — для смазывания
2. Арахис — для обваливания
👨🍳Приготовление:
〰️ Замесить тесто из муки, молока, яиц, сахара, сливочного масла и дрожжей. Оставить подниматься.
〰️ Подошедшее тесто разделить на кусочки по 80 гр., раскатать и придать форму.
〰️ Оставить заготовки на расстойку примерно на 20 минут.
〰️ Смазать яйцом и выпекать при 180 °C до румяного цвета.
〰️ Для крема соединить желтки, сахар, кукурузный крахмал и муку, перемешать венчиком.
〰️ Влить 200 мл тёплого молока и перемешать до однородности.
〰️ Оставшееся молоко нагреть в сотейнике с толстым дном.
〰️ Влить подготовленную массу и, постоянно помешивая, довести до густого состояния.
〰️ Добавить сливочное масло и ванильный сахар, перемешать.
〰️ Накрыть крем пищевой плёнкой в контакт и полностью остудить.
〰️ Готовые лакомки наполнить кремом и обвалять в арахисе.
Хлебопечка
🍋 Татарский лимонный пирог
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло – 200 г
2. Пшеничная мука – 400 г
3. Тёплое молоко – 150 мл
4. Яйцо – 1 шт.
5. Сухие дрожжи – 1 ч. л.
6. Сахар – 2 ст. л.
7. Соль – щепотка
8. Ванильный сахар – 1 пакетик
Для начинки:
1. Лимоны – 2 шт.
2. Сахар – 330 г
3. Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи, оставить на несколько минут для активации.
〰️ Холодное сливочное масло натереть или мелко порубить и перетереть с мукой до состояния крошки.
〰️ Добавить яйцо, соль, ванильный сахар и молоко с дрожжами. Замесить мягкое однородное тесто.
〰️ Разделить тесто на две неравные части. Большую часть раскатать и распределить по форме диаметром 26 см, сформировав бортики.
〰️ Лимоны залить кипятком и оставить на 5 минут, затем обсушить, нарезать и удалить косточки. Измельчить вместе с кожурой через мясорубку или блендером.
〰️ Непосредственно перед сборкой пирога смешать измельчённые лимоны с сахаром и кукурузным крахмалом.
〰️ Равномерно распределить лимонную начинку по основе.
〰️ Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками и сформировать сверху красивую решётку.
〰️ Выпекать при 180°C до румяной золотистой корочки.
〰️ Готовый пирог полностью остудить перед нарезкой, чтобы лимонная начинка стабилизировалась.
Хлебопечка
🔥Как отмыть решётку плиты?
Хлебопечка
🥧 Пирог со вкусом орешков со сгущёнкой
✍🏻Ингредиенты:
Для основы:
1. Яйцо – 1 шт.
2. Сахар – 80 г
3. Сливочное масло – 100 г
4. Пшеничная мука – 200–220 г
5. Разрыхлитель – 1 ч. л.
Для начинки:
1. Сметана 20% – 150 г
2. Варёная сгущёнка – 200 г
3. Яйца – 2 шт.
Дополнительно:
1. Сливочное масло – для смазывания формы
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить яйцо, сахар и растопленное сливочное масло.
〰️ Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Собрать его в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
〰️ Для начинки взбить сметану, варёную сгущёнку и яйца до гладкой однородной массы.
〰️ Форму смазать сливочным маслом. Распределить охлаждённое тесто по дну и сформировать бортики.
〰️ Дно основы проколоть вилкой и вылить начинку. Аккуратно убрать пузырьки с поверхности.
〰️ Выпекать в разогретой до 170°C духовке около 30 минут.
〰️ Готовый пирог остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 3–4 часа для стабилизации.
Хлебопечка
🍓 Бисквитный рулет с джемом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйца – 4 шт.
2. Сахар – 4 ст. л.
3. Соль – щепотка
4. Растительное масло – 5 ст. л.
5. Вода – 5 ст. л.
6. Пшеничная мука – 5 ст. л.
7. Разрыхлитель – 8 г
Для начинки:
1. Джем – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца соединить с сахаром и щепоткой соли. Взбить миксером до светлой пышной массы.
〰️ Добавить воду и растительное масло, аккуратно перемешать.
〰️ Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную массу и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
〰️ Противень застелить пергаментом, равномерно распределить тесто тонким слоем.
〰️ Выпекать около 15 минут до готовности и лёгкой румяности.
〰️ Горячий бисквит аккуратно свернуть в рулет вместе с пергаментом и дать немного остыть.
〰️ Развернуть бисквит, удалить пергамент и равномерно смазать джемом.
〰️ Снова плотно свернуть рулет и оставить до полного остывания.
Хлебопечка
🍗 Киш на творожном тесте
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Творог — 200 гр.
2. Яйцо — 1 шт.
3. Овсяная мука — 80 гр.
4. Соль — по вкусу
Для начинки:
1. Лук — 80 гр.
2. Морковь — 100 гр.
3. Грибы — 150 гр.
4. Куриная грудка — 120 гр.
5. Яйцо — 1 шт.
6. Соль — по вкусу
7. Специи — по вкусу
8. Сыр — 30 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Из теста мокрыми руками сформировать основу с бортиками и выпекать 15 минут при 180 °C.
〰️ Поочерёдно обжарить лук, морковь и грибы.
〰️ Добавить к начинке яйцо, куриную грудку, соль и специи, перемешать.
〰️ Выложить начинку на подготовленную основу и выпекать 20 минут.
〰️ Посыпать сыром и выпекать ещё 10 минут.
Хлебопечка
🥐 Воздушные дрожжевые булочки
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко – 150 мл
2. Тёплая вода – 100 мл
3. Яичный белок – 1 шт.
4. Сливочное масло – 40 г
5. Сухие дрожжи – 7 г
6. Пшеничная мука – около 500 г
7. Сахар – 80 г
8. Соль – 1 ч. л.
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
2. Молоко – по необходимости
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить тёплое молоко, тёплую воду, сухие дрожжи и половину сахара. Накрыть и оставить на 15 минут до появления пенной шапочки.
〰️ Оставшийся сахар смешать венчиком с яичным белком и мягким сливочным маслом.
〰️ Влить активированную дрожжевую смесь и хорошо перемешать.
〰️ Добавить муку и соль, замесить мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
〰️ Накрыть тесто плёнкой и оставить в тёплом месте примерно на 1,5 часа до заметного увеличения в объёме.
〰️ Подошедшее тесто разделить на порции, сформировать шарики и придать булочкам желаемую форму.
〰️ Накрыть заготовки и оставить на расстойку ещё на 20–25 минут.
〰️ Желток смешать с небольшим количеством молока и смазать булочки.
〰️ Выпекать в разогретой до 170°C духовке около 25–30 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
🥖 Домашний батон
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука – около 400 г
2. Сухие дрожжи – 7 г
3. Сахар – 2 ч. л.
4. Соль – 1 ч. л.
5. Тёплое молоко – 250 мл
6. Растительное масло – 3 ст. л.
7. Яичный желток – для смазывания
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи.
〰️ Добавить соль, растительное масло и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Подошедшее тесто обмять и сформировать батон.
〰️ Переложить заготовку на противень и оставить для повторной расстойки.
〰️ Сделать на поверхности несколько косых надрезов и смазать батон желтком.
〰️ Выпекать при 180°C около 25–30 минут до румяной золотистой корочки.
〰️ Готовый батон остудить на решётке.
Хлебопечка
🍫 Брауни с творожной начинкой и вишней
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 120 г
2. Яйца – 3 шт.
3. Какао-порошок – 3 ст. л. без горки
4. Сахар – 75 г
5. Растительное масло или растопленное сливочное масло – 120 г
6. Разрыхлитель – 1 ч. л.
7. Соль – щепотка
Для творожной начинки:
1. Мягкий творог – 250 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сметана – 1 ст. л.
4. Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Дополнительно:
1. Вишня – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Для творожной начинки соединить мягкий творог, яйцо, сметану и кукурузный крахмал. Перемешать до однородности или пробить блендером.
〰️ Для теста отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.
〰️ Яйца соединить с сахаром и взбить до пышной светлой пены.
〰️ Влить растительное или растопленное сливочное масло и перемешать.
〰️ Добавить сухие ингредиенты и аккуратно перемешать до однородного шоколадного теста.
〰️ В форму диаметром 23 см выложить слоями часть шоколадного теста, творожную начинку, вишню и оставшееся тесто.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке в режиме верх/низ около 40–50 минут.
〰️ Готовому брауни дать полностью остыть перед нарезкой.
Хлебопечка
🍎 Яблочный пирог со сметанной заливкой
✍🏻Ингредиенты:
Для основы:
1. Пшеничная мука – 160 г
2. Сливочное масло – 100 г
3. Разрыхлитель – 1 ч. л.
4. Сахар – 30 г
5. Сметана 20% – 70 г
Для заливки:
1. Сметана 20% – 200 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сахар – 70 г
4. Пшеничная мука – 40 г
Для начинки:
1. Яблоки – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Для основы соединить муку, разрыхлитель, сахар, растопленное сливочное масло и сметану. Замесить мягкое однородное тесто.
〰️ Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
〰️ Для заливки смешать сметану, яйцо, сахар и муку до однородности.
〰️ Яблоки нарезать небольшими дольками или кусочками.
〰️ Охлаждённое тесто равномерно распределить по форме, сформировав основу и бортики.
〰️ Выложить яблоки и равномерно залить сметанной смесью.
〰️ Выпекать при 180°C около 50 минут до готовности.
〰️ Готовому пирогу дать остыть, чтобы заливка стабилизировалась.
Хлебопечка
Коврик для сушки посуды силиконовый 50×42 см со сливом
Это очень удобный аксессуар для организации пространства рядом с кухонной мойкой. На нём можно сушить чашки, стаканы, тарелки, столовые приборы и другую небольшую посуду после мытья.
Конструкция помогает направлять стекающую воду обратно в раковину, благодаря чему на столешнице остаётся меньше влаги и капель.
🛍Товар на Оzon - заказать
Хлебопечка
🍒 Вишнёвый пирог из «Твин Пикс»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйцо – 1 шт.
2. Сахар – 100 г
3. Сливочное масло – 100 г
4. Сметана 20% – 100 г
5. Пшеничная мука – 360 г
6. Разрыхлитель – 1 ч. л.
7. Соль – щепотка
Для вишнёвой начинки:
1. Вишня – 600 г
2. Сахар – 130 г
3. Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
4. Вода – 5 ст. л.
Дополнительно:
1. Яичный желток – для смазывания
2. Коричневый сахар – для посыпки
👨🍳Приготовление:
〰️ Вишню соединить с сахаром и прогреть на сильном огне. После закипания уменьшить нагрев до минимального.
〰️ Кукурузный крахмал развести в воде и влить к вишне. Готовить, постоянно помешивая, ещё 2–3 минуты до загустения. Переложить начинку в миску и остудить до комнатной температуры.
〰️ Для теста соединить яйцо, сметану, мягкое сливочное масло, сахар и щепотку соли.
〰️ Муку смешать с разрыхлителем, добавить жидкую смесь и замесить мягкое пластичное тесто.
〰️ Большую часть теста распределить по форме, сформировав основу и бортики.
〰️ Выложить остывшую вишнёвую начинку.
〰️ Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками и выложить поверх начинки решёткой.
〰️ Смазать тесто желтком и посыпать коричневым сахаром.
〰️ Выпекать при 175°C около 45 минут до румяной корочки.
〰️ Готовый пирог полностью остудить. Для более плотной и стабильной начинки можно оставить его в холодильнике на ночь.
Хлебопечка
🍩5 домашних пончиков, которые легко приготовить
Хлебопечка
🥔 Картофельный пирог с фрикадельками и сыром
✍🏻Ингредиенты:
Для основы и начинки:
1. Отварной картофель – 5–6 шт.
2. Говяжий фарш – 400 г
3. Грибы – 300 г
4. Сыр – 100 г
5. Оливковое масло – по вкусу
6. Соль – по вкусу
7. Специи – по вкусу
Для заливки:
1. Яйца – 3 шт.
2. Сметана – 150 г
3. Соль – по вкусу
4. Специи – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Отварной картофель выложить в форму и размять дном стакана, формируя плотную основу.
〰️ Сбрызнуть картофель оливковым маслом, посолить, добавить специи и запекать при 180°C около 15 минут до лёгкой румяности.
〰️ Из говяжьего фарша сформировать небольшие фрикадельки и обжарить до румяности.
〰️ Грибы нарезать и обжарить, добавив соль и любимые специи.
〰️ Фрикадельки и грибы распределить по запечённой картофельной основе.
〰️ Для заливки смешать яйца со сметаной, солью и специями. Вылить смесь поверх начинки.
〰️ Сыр натереть и равномерно распределить сверху.
〰️ Выпекать при 180°C ещё около 30–35 минут до красивой золотистой корочки.
〰️ Готовому пирогу дать немного остыть перед нарезкой, чтобы он лучше держал форму.
Хлебопечка
🎃 Тыквенный манник с лимонным сиропом
✍🏻Ингредиенты:
Для манника:
1. Тыква – 400 г
2. Кефир – 250 мл
3. Манная крупа – 250 г
4. Сахар – 100–150 г
5. Разрыхлитель – 1 ч. л.
6. Сливочное масло – для смазывания формы
Для сиропа:
1. Вода – 100 мл
2. Сахар – 100 г
3. Лимонный сок – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Тыкву очистить и натереть на мелкой тёрке.
〰️ Добавить к тыкве кефир и перемешать.
〰️ Всыпать манную крупу, сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешать до однородности.
〰️ Форму диаметром 18 см смазать сливочным маслом и выложить тыквенную массу.
〰️ Выпекать при 180°C около 35–40 минут.
〰️ Для сиропа соединить в сотейнике воду, сахар и лимонный сок. Помешивая, довести до кипения.
〰️ Готовый горячий манник, не вынимая из формы, сразу равномерно залить сиропом.
〰️ Оставить в форме до полного остывания и пропитывания.
Хлебопечка
🍔 Булочки-бриошь на закваске
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная закваска 100% влажности на пике – 100 г
2. Пшеничная мука – 500 г
3. Молоко – 220 г
4. Яйцо – 1 шт.
5. Сахар – 30 г
6. Соль – 8 г
7. Сливочное масло – 50 г
8. Кунжут – для посыпки
9. Молоко – для смазывания
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, молоко, яйцо, активную закваску и сахар. Перемешать и оставить на 30 минут.
〰️ Добавить соль и хорошо вымесить тесто до развития клейковины.
〰️ Небольшими порциями ввести мягкое сливочное масло, каждый раз хорошо вмешивая его в тесто.
〰️ Оставить тесто на брожение при 24–25°C примерно на 4–4,5 часа. За первые 1,5 часа выполнить пару обминок. Тесто должно заметно увеличиться в объёме и стать воздушным.
〰️ Разделить тесто на порции и сформировать круглые булочки.
〰️ Оставить заготовки на расстойку примерно на 1,5 часа.
〰️ Перед выпечкой смазать булочки молоком и посыпать кунжутом.
〰️ Выпекать при 180°C около 20–25 минут до румяной золотистой корочки.
〰️ Готовые булочки остудить на решётке.
Хлебопечка
🍫 Шоколадный бисквит
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца С0 – 4 шт. (260 г)
2. Растительное масло без запаха – 45 г
3. Молоко – 50 г
4. Пшеничная мука высшего сорта – 50 г
5. Алкализованный какао-порошок – 7 г
6. Сахар – 50 г
7. Соль – щепотка
👨🍳Приготовление:
〰️ Все ингредиенты заранее довести до комнатной температуры.
〰️ Яйца разделить на белки и желтки. В отдельной миске соединить молоко, растительное масло и желтки, перемешать до однородности.
〰️ Просеять в желтковую массу муку и какао, тщательно перемешать до гладкости.
〰️ Белки соединить с солью и сахаром. Взбивать миксером около 5 минут до мягких пиков.
〰️ Частями ввести взбитые белки в шоколадную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
〰️ Противень застелить пергаментом, вылить тесто и равномерно разровнять.
〰️ Выпекать в разогретой до 160°C духовке около 20–25 минут. Готовность проверить зубочисткой – она должна выходить сухой.
〰️ Готовый бисквит полностью остудить до комнатной температуры.
Хлебопечка
