🍪 Двухслойный тягучий брауни с печеньем
✍🏻Ингредиенты:
Для теста для печенья:
1. Сливочное масло — 115 гр.
2. Коричневый сахар — 110 гр.
3. Сахар — 60 гр.
4. Яйцо — 1 шт.
5. Мука — 150 гр.
6. Разрыхлитель — 3 гр.
7. Шоколадные дропсы — 170 гр.
Для теста для брауни:
1. Какао-порошок — 25 гр.
2. Шоколадные дропсы — 30 гр.
3. Растительное масло — 20 гр.
4. Сливочное масло — 100 гр.
5. Соль — 2 гр.
6. Коричневый сахар — 55 гр.
7. Сахарная пудра — 105 гр.
8. Чёрный шоколад — 80 гр.
9. Яйца — 2 шт.
10. Мука — 30 гр.
Дополнительно:
1. Молочный шоколад — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Для теста для печенья растопить сливочное масло и прогревать 5–6 минут до коричневого цвета.
〰️ Дать маслу немного остыть, затем смешать с коричневым и белым сахаром.
〰️ Добавить яйцо и перемешать до однородности.
〰️ Всыпать муку и разрыхлитель, замесить однородное тесто.
〰️ Добавить шоколадные дропсы и равномерно вмешать их в тесто.
〰️ Отложить тесто в сторону до сборки.
〰️ Для брауни растопить сливочное масло вместе с чёрным шоколадом до однородности.
〰️ Яйца взбить с коричневым сахаром до светлой воздушной массы.
〰️ Добавить сахарную пудру и взбивать ещё пару минут.
〰️ Влить шоколадно-масляную смесь и растительное масло, перемешать.
〰️ Добавить муку, какао-порошок и соль, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой до однородности.
〰️ Вмешать шоколадные дропсы.
〰️ В бумажные формы для капкейков выложить по порции теста для печенья.
〰️ Сверху распределить тесто для брауни и добавить небольшие шарики из оставшегося теста для печенья.
〰️ Выпекать при 180 °C около 20–25 минут.
〰️ На готовые горячие брауни выложить молочный шоколад.
Хлебопечка
