🥧 Сливовый пирог
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло комнатной температуры — 120 гр.
2. Сахар — 110 гр.
3. Соль — щепотка
4. Яйца — 2 шт.
5. Мука — 120 гр.
6. Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки и посыпки:
1. Сливы — 8–10 шт.
2. Сахар — 1 ч. л.
3. Корица — 1 ч. л.
4. Коричневый сахар — 1 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и щепоткой соли до пышности.
〰️ Добавить яйца и хорошо взбить массу.
〰️ Отдельно смешать муку с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам.
〰️ Перемешать до полной однородности.
〰️ Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
〰️ Посыпать сливы сахаром и корицей.
〰️ Выложить тесто в форму ровным слоем.
〰️ Сверху распределить половинки слив и посыпать коричневым сахаром.
〰️ Выпекать в аэрогриле в режиме «Выпечка» при 150 °C около 35 минут до сухой шпажки.
Хлебопечка
🤍 Быстрые творожные синнабоны
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Творог — 500 гр.
2. Сливочное масло — 120 гр.
3. Сахар — 140 гр.
4. Яйца — 2 шт.
5. Мука — 500–540 гр.
6. Разрыхлитель — 2 ч. л.
7. Ванильный сахар — 2 ч. л.
8. Соль — 2 щепотки
Для начинки:
1. Сливочное масло — 70–80 гр.
2. Коричневый сахар — 120–140 гр.
3. Корица — 2–3 ч. л.
Для крема:
1. Маскарпоне — 500 гр.
2. Сливки (30–35%) — 100 гр.
3. Сахарная пудра — 120 гр.
4. Ванилин — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло растереть с сахаром до однородности.
〰️ Добавить творог, перемешать, затем ввести яйца.
〰️ Добавить ванильный сахар, соль и разрыхлитель.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Сначала добавить 500 гр., остальную муку — по необходимости.
〰️ Разделить тесто на 2 равные части и каждую раскатать в прямоугольник.
〰️ Смазать тесто мягким сливочным маслом, посыпать коричневым сахаром и корицей.
〰️ Свернуть каждый пласт в неплотный рулет и нарезать каждый на 6 булочек.
〰️ Выложить булочки на противень с пергаментом.
〰️ Выпекать при 180 °C около 20–25 минут до лёгкой золотистости.
〰️ Для крема соединить маскарпоне, холодные сливки, сахарную пудру и ванилин.
〰️ Взбить крем до однородной нежной консистенции.
〰️ Готовые слегка остывшие синнабоны покрыть кремом.
Хлебопечка
🍫 Шоколадные пирожные с бананом
✍🏻Ингредиенты:
Для пирожных:
1. Печенье — 400 гр.
2. Бананы — 2 шт.
3. Какао — 5 ст. л.
4. Сахарная пудра — 4 ст. л.
5. Молоко — 30 мл
Для глазури:
1. Тёмный шоколад — 75 гр.
2. Молоко — 10 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Печенье измельчить в блендере до мелкой крошки.
〰️ Добавить бананы, какао, сахарную пудру и молоко.
〰️ Хорошо перемешать до получения однородной плотной массы.
〰️ Переложить массу на пищевую плёнку и сформировать колбаску.
〰️ Убрать в морозильную камеру на 3–4 часа.
〰️ Охлаждённую заготовку нарезать на порционные кусочки.
〰️ Для глазури растопить тёмный шоколад с молоком до однородности.
〰️ Каждый кусочек окунуть в шоколадную глазурь.
Хлебопечка
🧄 Чесночные пампушки на закваске
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 400 гр.
2. Опара — 90 гр.
3. Вода — 100 мл
4. Яйцо — 1 шт.
5. Молоко — 100 мл
6. Сахар — 35 гр.
7. Сливочное масло — 50 гр.
8. Соль — 9 гр.
Для намазки:
1. Сливочное масло — 50 гр.
2. Чеснок — 3–4 зубчика
3. Укроп — небольшой пучок
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить опару, воду, молоко, яйцо и сахар.
〰️ Добавить муку и соль, замесить тесто.
〰️ Ввести мягкое сливочное масло и вымесить до гладкости и эластичности.
〰️ Оставить тесто для брожения до заметного увеличения в объёме.
〰️ Разделить тесто на небольшие кусочки, округлить и выложить в форму рядом друг с другом.
〰️ Оставить пампушки на расстойку до увеличения в объёме.
〰️ Выпекать до румяной корочки и полной готовности.
〰️ Для намазки растопить сливочное масло, добавить измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп.
〰️ Горячие пампушки обильно смазать чесночным маслом.
Хлебопечка
🍞 С Всемирным днём хлеба!
Сегодня хочется поздравить всех, кто любит аромат свежей выпечки, хрустящую корочку и тот самый домашний хлеб, который делает любой завтрак уютнее ❤️
Пусть в вашем доме всегда пахнет свежим хлебом, рецепты получаются с первого раза, а хлебопечка радует идеальными буханочками!
С праздником, друзья! 🥖✨
Хлебопечка
🤍 Быстрые творожные синнабоны
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Творог — 500 гр.
2. Сливочное масло — 120 гр.
3. Сахар — 140 гр.
4. Яйца — 2 шт.
5. Мука — 500–540 гр.
6. Разрыхлитель — 2 ч. л.
7. Ванильный сахар — 2 ч. л.
8. Соль — 2 щепотки
Для начинки:
1. Сливочное масло — 70–80 гр.
2. Коричневый сахар — 120–140 гр.
3. Корица — 2–3 ч. л.
Для крема:
1. Маскарпоне — 500 гр.
2. Сливки (30–35%) — 100 гр.
3. Сахарная пудра — 120 гр.
4. Ванилин — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло растереть с сахаром до однородности.
〰️ Добавить творог, перемешать, затем ввести яйца.
〰️ Добавить ванильный сахар, соль и разрыхлитель.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Сначала добавить 500 гр., остальную муку — по необходимости.
〰️ Разделить тесто на 2 равные части и каждую раскатать в прямоугольник.
〰️ Смазать тесто мягким сливочным маслом, посыпать коричневым сахаром и корицей.
〰️ Свернуть каждый пласт в неплотный рулет и нарезать каждый на 6 булочек.
〰️ Выложить булочки на противень с пергаментом.
〰️ Выпекать при 180 °C около 20–25 минут до лёгкой золотистости.
〰️ Для крема соединить маскарпоне, холодные сливки, сахарную пудру и ванилин.
〰️ Взбить крем до однородной нежной консистенции.
〰️ Готовые слегка остывшие синнабоны покрыть кремом.
Хлебопечка
🍒 Брауни-чизкейк с вишней
✍🏻Ингредиенты:
Для брауни:
1. Сливочное масло — 200 гр.
2. Шоколад — 200 гр.
3. Яйца — 3 шт.
4. Сахарная пудра — 180 гр.
5. Мука — 85 гр.
6. Какао — 30 гр.
Для чизкейка:
1. Кремчиз, маскарпоне или творожный сыр — 500 гр.
2. Сахарная пудра — 70 гр.
3. Яйца — 2 шт.
Для начинки:
1. Вишня — 250 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Растопить сливочное масло вместе с шоколадом до однородности.
〰️ Отдельно смешать яйца с сахарной пудрой.
〰️ Ввести шоколадно-масляную смесь в яичную и хорошо перемешать.
〰️ Добавить муку и какао, перемешать до однородности.
〰️ Для чизкейка соединить кремчиз, сахарную пудру и яйца, перемешать до однородной массы.
〰️ Форму застелить пергаментом и вылить примерно 2/3 шоколадного теста.
〰️ Сверху распределить вишню и чизкейк-массу.
〰️ Ложкой добавить оставшееся шоколадное тесто.
〰️ Шпажкой аккуратно смешать два верхних слоя, создавая узор.
〰️ Выпекать при 180 °C около 45 минут до готовности.
Хлебопечка
🥞 Даргинское чуду
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука
2. Вода
3. Соль
4. Масло
Для начинки:
1. Куриная грудка
2. Картофель
3. Лук
4. Топлёное масло
Дополнительно:
1. Говяжий фарш или другая начинка — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Из муки, воды, соли и масла замесить мягкое однородное тесто.
〰️ Для начинки измельчить куриную грудку, картофель и лук, затем соединить с топлёным маслом.
〰️ При желании вместо куриной грудки использовать говяжий фарш или другую начинку.
〰️ Разделить тесто на части и раскатать.
〰️ Выложить начинку, накрыть тестом и хорошо защипнуть края.
〰️ Выпекать при 185 °C около 40–45 минут.
Хлебопечка
🍒 Маффины с вишней, шоколадом и штрейзелем
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйца С1 комнатной температуры — 2 шт.
2. Сливочное масло — 120 гр.
3. Сахар — 120 гр.
4. Соль — щепотка
5. Мука — 120 гр.
6. Разрыхлитель — 5 гр.
7. Молочный или белый шоколад — 70 гр.
8. Замороженная вишня без косточек — 140 гр.
9. Мука — 1 ч. л. для вишни
Для штрейзеля:
1. Мука — 30 гр.
2. Сахар — 15 гр.
3. Холодное сливочное масло — 15 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца хорошо взбить до светлой пышной пены.
〰️ В отдельной миске мягкое сливочное масло взбить с сахаром и щепоткой соли.
〰️ Соединить масляную и яичную массы.
〰️ Муку смешать с разрыхлителем и в два этапа добавить в тесто, аккуратно перемешивая.
〰️ Вишню предварительно разморозить и слить лишний сок.
〰️ Перемешать вишню с 1 ч. л. муки.
〰️ Добавить в тесто порубленный шоколад и целые ягоды вишни, аккуратно перемешать.
〰️ Для штрейзеля соединить муку, сахар и холодное сливочное масло.
〰️ Перетереть ингредиенты руками до состояния крошки или измельчить в блендере.
〰️ Разложить тесто по формочкам для маффинов и сверху посыпать штрейзелем.
Хлебопечка
🍨 Тирамису болс
✍🏻Ингредиенты:
1. Савоярди — 150 гр.
2. Творожный сыр — 70 гр.
3. Эспрессо — 60 мл
4. Какао — 10 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Измельчить савоярди в мелкую крошку.
〰️ Добавить творожный сыр и эспрессо.
〰️ Хорошо перемешать до однородной пластичной массы.
〰️ Сформировать небольшие шарики.
〰️ Обвалять каждый шарик в какао.
Хлебопечка
🥔 Пирожки с картошкой на кефирном тесте
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Кефир — 200 мл
2. Мука — 380 гр.
3. Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
4. Соль — 1 ч. л.
5. Сахар — 1 ч. л.
6. Растительное масло — 100 мл
Для начинки:
1. Отварной картофель — по вкусу
2. Сливочное масло — по вкусу
3. Соль — по вкусу
4. Специи — по вкусу
Для смазывания:
1. Желток — 1 шт.
2. Молоко — немного
👨🍳Приготовление:
〰️ Кефир комнатной температуры смешать с сахаром, солью и растительным маслом.
〰️ Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
〰️ Накрыть тесто плёнкой и оставить на 10 минут.
〰️ Отварной картофель размять, добавить сливочное масло, соль и специи по вкусу.
〰️ Разделить тесто на 12 частей.
〰️ Из каждой части сформировать небольшую круглую лепёшку.
〰️ Выложить начинку, хорошо закрепить края и переложить пирожки на противень швом вниз.
〰️ Смазать желтком, смешанным с небольшим количеством молока.
〰️ Выпекать при 180 °C около 25 минут.
Хлебопечка
🍯 Медовый рулет
✍🏻Ингредиенты:
Для бисквита:
1. Яйца — 6 шт.
2. Сахар — 180 гр.
3. Мука — 170 гр.
4. Мёд — 1,5 ст. л.
5. Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для крема:
1. Сливки — 150 гр.
2. Творожный сыр — 150 гр.
3. Сахар — 1 ст. л.
Для начинки:
1. Банан — 1 шт.
2. Апельсин — 0,5 шт.
3. Клубника — 5 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.
〰️ Добавить мёд и аккуратно перемешать.
〰️ Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и осторожно перемешать до однородности.
〰️ Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределить.
〰️ Выпекать при 160 °C около 30 минут.
〰️ Для крема соединить сливки, творожный сыр и сахар, взбить до однородной устойчивой массы.
〰️ Банан, апельсин и клубнику нарезать небольшими кусочками.
〰️ Остывший бисквит смазать кремом и распределить сверху фрукты.
〰️ Аккуратно свернуть бисквит в рулет и убрать в холодильник для стабилизации.
Хлебопечка
🍞 Чесночный белый хлеб
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 300 гр.
2. Молоко — 200 мл
3. Сухие дрожжи — 4 гр.
4. Соль — 1 ч. л.
5. Сахар — 2 ч. л.
6. Сливочное масло — 40 гр.
Для намазки:
1. Чеснок — 1 головка
2. Тимьян — 1 веточка
3. Растительное масло — по вкусу
4. Сливочное масло — 60 гр.
5. Тимьян — щепотка
6. Сыр Гауда — 50 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Тёплое молоко соединить с сахаром и дрожжами, перемешать.
〰️ Добавить муку, соль и мягкое сливочное масло, замесить мягкое тесто.
〰️ Оставить тесто в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Головку чеснока полить небольшим количеством растительного масла, добавить веточку тимьяна и запечь до мягкости.
〰️ Запечённый чеснок размять и смешать со сливочным маслом и щепоткой тимьяна.
〰️ Подошедшее тесто сформировать в хлеб и сделать сверху надрезы.
〰️ Смазать чесночной намазкой и посыпать тёртым сыром Гауда.
〰️ Выпекать до румяной корочки и готовности.
Хлебопечка
🍫 Мега шоколадный торт
✍🏻Ингредиенты:
Для торта:
1. Сливочное масло — 200 гр.
2. Молочный шоколад — 200 гр.
3. Тёмный шоколад — 200 гр.
4. Сахар — 200 гр.
5. Мука — 100 гр.
6. Яйца — 4 шт.
Для подачи:
1. Какао — 2 ст. л.
2. Пломбир — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Сливочное масло растопить вместе с молочным и тёмным шоколадом до однородности.
〰️ Яйца соединить с сахаром и хорошо перемешать.
〰️ Влить шоколадно-масляную смесь и снова перемешать.
〰️ Добавить муку и довести тесто до однородной консистенции.
〰️ Перелить тесто в форму диаметром 23 см.
〰️ Выпекать до готовности, ориентируясь на особенности своей духовки.
〰️ Если хочется получить более тягучую текстуру, похожую на брауни, торт можно слегка недопечь и не остужать полностью.
〰️ Перед подачей посыпать какао и дополнить шариком пломбира.
Хлебопечка
🧁 Ягодный кекс с малиной и маком
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мягкое сливочное масло — 40 гр.
2. Сахарозаменитель — 100 гр.
3. Яйца — 3 шт.
4. Греческий йогурт — 100 гр.
5. Мука — 180 гр.
6. Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
7. Мак — 20 гр.
8. Свежая малина — 150 гр.
Для украшения:
1. Свежая малина — 50 гр.
2. Крем-чиз — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло взбить с сахарозаменителем до пышности.
〰️ Добавить яйца и ещё раз хорошо взбить.
〰️ Добавить греческий йогурт и перемешать.
〰️ Отдельно соединить муку с разрыхлителем и добавить к основной массе.
〰️ Всыпать мак и аккуратно вмешать малину лопаткой, стараясь не повредить ягоды.
〰️ Переложить тесто в форму и сверху добавить оставшуюся малину.
〰️ Выпекать при 180 °C около 40 минут.
〰️ Готовый остывший кекс при желании украсить крем-чизом.
Хлебопечка
🍰 Торт «Старый Львов»
✍🏻Ингредиенты:
Для белковых коржей:
1. Яичные белки — 8 шт.
2. Сахар — 180 гр.
3. Соль — 2 щепотки
4. Кукурузный крахмал — 50 гр.
5. Грецкие орехи — 300 гр.
6. Вяленый чернослив — 220 гр.
Для шоколадно-медовых коржей:
1. Мёд — 100 гр.
2. Сахар — 170 гр.
3. Сливочное масло — 120 гр.
4. Сода — 1 ч. л.
5. Яичные желтки — 8 шт.
6. Какао — 55 гр.
7. Мука — 420 гр.
Для крема:
1. Молоко — 700 мл
2. Сахар — 110 гр.
3. Ванильный пудинг — 50 гр.
4. Кукурузный крахмал — 25 гр.
5. Сливочное масло — 370 гр.
6. Варёная сгущёнка — 100 гр.
7. Кофе — 1 ч. л.
8. Ликёр «Бейлис» или коньяк — 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для белковых коржей взбить белки с сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков.
〰️ Аккуратно вмешать кукурузный крахмал, измельчённые грецкие орехи и нарезанный чернослив.
〰️ Выпекать корж в форме диаметром 25 см при 170 °C около 20 минут. Таким же способом приготовить второй корж.
〰️ Для шоколадно-медовых коржей соединить мёд, сахар и сливочное масло и прогреть на водяной бане до кипения.
〰️ Добавить какао, соду и желтки, перемешать.
〰️ Всыпать муку и замесить тесто.
〰️ Разделить тесто на 6 частей и оставить на 30 минут.
〰️ Каждую часть тонко раскатать, наколоть вилкой и выпекать при 180 °C около 5 минут.
〰️ Для крема соединить молоко, сахар, ванильный пудинг и кукурузный крахмал, сварить густую заварную основу.
〰️ Накрыть пищевой плёнкой в контакт и полностью остудить.
〰️ Сливочное масло взбить до пышности и постепенно добавить остывшую заварную основу.
〰️ Добавить варёную сгущёнку, кофе и ликёр или коньяк, взбить до однородности.
〰️ Собрать торт, чередуя шоколадно-медовые и белковые коржи и промазывая каждый слой кремом.
〰️ Готовый торт убрать в холодильник для пропитки.
Хлебопечка
🍞Не мучайтесь с тостером, ведь так быстрее!
Хлебопечка
🍁 Печенье в форме листиков
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло — 125 гр.
2. Яйцо — 1 шт.
3. Крахмал — 50 гр.
4. Сахарная пудра — 100 гр.
5. Растительное масло — 80 мл
6. Разрыхлитель — 1 ч. л.
7. Мука — 320 гр.
Дополнительно:
1. Шоколад — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Размягчённое сливочное масло смешать с яйцом, крахмалом и сахарной пудрой.
〰️ Добавить растительное масло и перемешать до однородности.
〰️ Отдельно соединить муку с разрыхлителем.
〰️ Постепенно добавить сухую смесь к масляной и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
〰️ Сформировать из теста небольшие шарики.
〰️ Каждый шарик выложить на столовую ложку и придать форму листика.
〰️ Выпекать в аэрогриле при 160 °C около 15–20 минут.
〰️ По желанию растопить шоколад и окунуть в него половинки готового печенья.
〰️ Шоколад можно растопить в аэрогриле при 40 °C в течение 2–3 минут.
Хлебопечка
🍩 Пышный хворост на кефире
✍🏻Ингредиенты:
1. Кефир — 250 мл
2. Яйцо — 1 шт.
3. Сахар — 3 ст. л.
4. Соль — 0,5 ч. л.
5. Сода — 0,5 ч. л.
6. Мука — 370–400 гр.
7. Растительное масло — 2 ст. л.
Дополнительно:
1. Мука — для подпыла
2. Растительное масло — для жарки
3. Сахарная пудра — для посыпки
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить кефир, яйцо, сахар, соль, соду и растительное масло.
〰️ Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто.
〰️ Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и нарезать на небольшие полоски или ромбики.
〰️ По желанию сделать надрез в центре каждой заготовки и вывернуть один край.
〰️ Обжаривать в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
〰️ Готовый хворост выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
〰️ Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
🥮 Пирог «Лазанья»
✍🏻Ингредиенты:
Для пирога:
1. Листы для лазаньи — 10 шт.
2. Говяжий фарш — 500 гр.
3. Томатная паста — по вкусу
4. Тёртый сыр — по вкусу
Для соуса бешамель:
1. Сливочное масло — 30 гр.
2. Мука — 30 гр.
3. Молоко — 300 мл
4. Соль — по вкусу
5. Перец — по вкусу
6. Мускатный орех — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Листы для лазаньи предварительно отварить.
〰️ Для соуса бешамель растопить сливочное масло в сотейнике.
〰️ Добавить муку и обжаривать пару минут.
〰️ Постепенно влить молоко и, постоянно помешивая, довести соус до кипения и загустения.
〰️ Добавить соль, перец и мускатный орех, перемешать и снять с огня.
〰️ В форму выложить листы лазаньи, затем фарш, томатную пасту, соус бешамель и тёртый сыр.
〰️ Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты.
〰️ Закрыть пирог листами лазаньи, сверху смазать соусом и обильно посыпать сыром.
〰️ Выпекать при 185 °C около 35 минут.
Хлебопечка
