Щетка со скребком для решетки гриля, мангала и барбекю
🛍Заказать на Wildberries - ССЫЛКА
Хлебопечка
🥞 Блины, как из печи
✍🏻Ингредиенты:
1. Тёплое молоко — 200 мл
2. Тёплая вода — 300 мл
3. Живые дрожжи — 15 г
4. Соль — 0,5 ч. л.
5. Сахар — 2 ст. л.
6. Растительное масло — 2–3 ст. л.
7. Яйцо — 1 шт.
8. Мука — 400–450 г
Дополнительно:
1. Сливочное масло — для смазывания готовых блинов
👨🍳Приготовление:
〰️ Растворить дрожжи в тёплой воде, добавить молоко, соль, сахар, растительное масло и яйцо.
〰️ Постепенно всыпать муку и перемешать до получения густого теста.
〰️ Оставить тесто в тёплом месте примерно на 40 минут, чтобы оно увеличилось в объёме в 3 раза.
〰️ Выложить тесто на смазанную маслом сковороду.
〰️ Когда нижняя часть слегка схватится, поставить сковороду в разогретую до 240°C духовку на 6 минут.
〰️ Готовые блины сразу смазать сливочным маслом и подавать горячими.
Хлебопечка
🥯 Белковые пончики с творожным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Творог в брикете — 200 г
2. Яйца — 2 шт.
3. Мука (рисовая и кукурузная) — 120 г
4. Разрыхлитель — 5 г
Начинка:
1. Творог — по вкусу
2. Греческий йогурт — по вкусу
3. Подсластитель — по вкусу
4. Абрикосовый джем без сахара — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать творог, яйца, муку и разрыхлитель до однородной массы.
〰️ Разделить тесто на несколько частей и сформировать пончики.
〰️ Выпекать при 180°C около 30–40 минут до лёгкой золотистой корочки.
〰️ Для крема смешать творог, греческий йогурт и подсластитель до желаемой консистенции.
〰️ Готовые пончики остудить, наполнить творожным кремом и по желанию добавить абрикосовый джем без сахара.
Хлебопечка
🫐 Сконы с голубикой на остатках закваски
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука — 250 г
2. Сахар — 65 г
3. Соль — 3 г
4. Разрыхлитель — 3 г
5. Холодное сливочное масло — 115 г
6. Голубика — 100 г
7. Остатки закваски 100% влажности — 120 г
8. Яйцо — 1 шт.
9. Ванильный экстракт — 2 ч. л.
10. Сливки или молоко — 2 ст. л.
Дополнительно:
1. Сливки — для смазывания (по желанию)
2. Сахарная пудра — для подачи
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель.
〰️ Добавить холодное сливочное масло и растереть массу в крошку.
〰️ Ввести закваску, яйцо, ванильный экстракт и сливки, быстро собрать тесто.
〰️ Аккуратно вмешать голубику.
〰️ Сформировать диск толщиной около 3 см и разрезать его на 8 треугольников.
〰️ По желанию смазать сверху сливками.
〰️ Выпекать при 190°C 20–25 минут до румяной корочки.
〰️ После остывания при желании посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
🥟 Татарские пирожки «Вак-Балиш»
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука — 650 г
2. Соль — 1 ч. л.
3. Сливочное масло — 100 г
4. Кефир — 500 г
5. Сода — 0,5 ч. л.
Начинка:
1. Говядина или индейка — 300 г
2. Картофель — 2–3 шт.
3. Лук — 1 шт.
4. Соль — по вкусу
5. Чёрный перец — по вкусу
Дополнительно:
1. Яйцо — 1 шт.
2. Сливочное масло — по небольшому кусочку в каждый пирожок
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать кефир с содой, затем добавить соль, растопленное сливочное масло и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Для начинки мелко нарезать мясо, картофель и лук, добавить соль и чёрный перец, хорошо перемешать.
〰️ Разделить тесто на одинаковые части, раскатать каждую в круг.
〰️ Выложить начинку в центр, собрать края, оставив небольшое отверстие сверху.
〰️ Смазать пирожки взбитым яйцом.
〰️ Выпекать при 190°C около 30 минут.
〰️ Достать пирожки, положить в отверстие каждого по небольшому кусочку сливочного масла и вернуть в духовку ещё на 5 минут. Подавать горячими.
Хлебопечка
🌮 Хрустящий бёрек с фаршем
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Тёплое молоко — 250 мл
2. Тёплая вода — 120 мл
3. Яйца — 2 шт.
4. Уксус 9% — 1 ч. л.
5. Сливочное масло — 1 ст. л.
6. Соль — 1 ч. л.
7. Разрыхлитель — 10 г
8. Мука — 550–600 г
Соус:
1. Растительное масло — 200 мл
2. Мука — 120 г
3. Крахмал — 2 ст. л.
Начинка:
1. Фарш (говяжий или домашний) — 300 г
2. Сладкий перец — 2 шт.
3. Лук — 1 шт.
4. Растительное масло — 3 ст. л.
5. Соль — по вкусу
6. Чёрный перец — по вкусу
7. Паприка — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Обжарить лук на растительном масле 3–4 минуты.
〰️ Добавить фарш и готовить 6–7 минут, затем добавить нарезанный сладкий перец и специи, обжарить ещё 3–4 минуты. Полностью остудить начинку.
〰️ Для теста смешать молоко, воду, яйца, уксус, сливочное масло, соль, разрыхлитель и муку. Замесить мягкое тесто и оставить под полотенцем на 20 минут.
〰️ Для соуса соединить растительное масло, муку и крахмал до однородной жидкой массы.
〰️ Разделить тесто на 12–15 частей, тонко раскатать каждую, смазать соусом, выложить начинку и свернуть бёреки.
〰️ Готовить в аэрогриле при 160°C 10 минут, затем увеличить температуру до 185°C и готовить ещё 6–8 минут до золотистой корочки. Для крупных бёреков добавить ещё 2–3 минуты при 160°C.
〰️ Перед подачей слегка смазать горячие бёреки сливочным маслом.
Хлебопечка
А кто удержится 😁
Хлебопечка
🥟 Необычные пирожки с курицей и сыром
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Яйцо — 1 шт.
2. Молоко — 210 мл
3. Мука — 150 г
4. Сахар — 1 ст. л.
5. Соль — 0,5 ч. л.
6. Разрыхлитель — 5 г
7. Растительное масло — 25 г
Начинка:
1. Лук — 1 шт.
2. Куриный фарш — 200 г
3. Сыр — 100 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Обжарить мелко нарезанный лук до мягкости.
〰️ Добавить куриный фарш и готовить до готовности, затем вмешать тёртый сыр.
〰️ Для теста смешать яйцо, молоко, муку, сахар, соль, разрыхлитель и растительное масло до однородности. Оставить на 10 минут.
〰️ На разогретую сковороду вылить немного теста и распределить его тонким ровным слоем.
〰️ Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, выложить начинку и быстро соединить края, формируя пирожок.
〰️ Жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
〰️ По желанию использовать любую другую начинку, в том числе сладкую.
Хлебопечка
🧺 Корзиночка с воздушным кремом и ягодами
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёное бездрожжевое тесто — по необходимости
2. Маскарпоне — 250 г
3. Сливки 33–35% — 200 мл
4. Сахарная пудра — 50 г
5. Ягоды — по вкусу
Для смазывания:
1. Желтки — 2 шт.
2. Молоко — 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Разморозить и тонко раскатать слоёное тесто, нарезать полосками шириной около 1 см.
〰️ Сплести основу корзинки и оформить бортики и ручки из полосок теста.
〰️ Смазать все заготовки смесью желтков и молока.
〰️ Выпекать при 190°C около 35–45 минут до румяной корочки.
〰️ Для крема взбить холодные сливки с сахарной пудрой до плотной массы, затем добавить маскарпоне комнатной температуры и аккуратно перемешать до однородности.
〰️ Полностью остудить корзинку, извлечь форму и наполнить её кремом.
〰️ Сверху выложить свежие ягоды, установить ручки и по желанию дополнительно украсить перед подачей.
Хлебопечка
🍞 Шпинатный хлеб на закваске
✍🏻Ингредиенты:
Опара:
1. Вода — 50 г
2. Закваска — 10 г
3. Пшеничная мука — 50 г
Тесто:
1. Готовая опара — 100 г
2. Пшеничная мука высшего сорта — 400 г
3. Цельнозерновая пшеничная мука — 100 г
4. Шпинатная вода — 380 г
5. Соль — 12 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Для опары смешать воду, закваску и муку, оставить созревать на 8–10 часов.
〰️ Соединить опару, оба вида муки и 340 г шпинатной воды, перемешать и оставить на автолиз на 30 минут.
〰️ Добавить соль и оставшиеся 40 г шпинатной воды, затем вымесить тесто около 10 минут.
〰️ Выполнить 4 складывания теста с интервалом 30 минут.
〰️ После последнего складывания оставить тесто на брожение ещё на 2 часа.
〰️ Сформовать хлеб, переложить в формы и убрать на холодную расстойку на 12 часов.
〰️ Выпекать при 250°C с паром 20 минут, затем снизить температуру до 180°C и выпекать ещё 30 минут до готовности.
Хлебопечка
🥐 Мини-наполеончики
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука — 480 г
2. Сливочное масло или маргарин — 260 г
3. Холодная вода — 110 мл
4. Яйцо — 1 шт.
5. Уксус — 0,5 ч. л.
Крем:
1. Сливочное масло — 120 г
2. Сгущённое молоко — 1 банка
3. Ванилин — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Замесить тесто из всех ингредиентов.
〰️ Раскатать тесто в пласт, сложить конвертом и убрать в холодильник на 30 минут.
〰️ Сформировать трубочки или заготовки желаемой формы.
〰️ Выпекать при 180–190°C около 20–25 минут до золотистого цвета.
〰️ Для крема взбить мягкое сливочное масло со сгущённым молоком и ванилином до однородности.
〰️ Остывшие трубочки хорошо обмакнуть в крем.
〰️ Обвалять в крошке из обрезков теста или готовой крошке и дать немного пропитаться перед подачей.
Хлебопечка
🍫 Постный шоколадный пирог
✍🏻Ингредиенты:
Бисквит:
1. Пшеничная мука – 240 г
2. Какао – 38 г
3. Соль – 1/2 ч.л.
4. Сода – 9 г
5. Сахар – 220 г
6. Ванильный сахар – 1 пакетик
7. Растительное масло – 75 г
8. Вода – 300 мл
9. Уксус (6–9%) – 19 мл
Ягодная прослойка:
1. Кислые ягоды – 200 г
Ганаш:
1. Молочный шоколад – 1 плитка
2. Растительное масло – 1 ст.л.
3. Белый шоколад – 1/2 плитки
4. Растительное масло – 1 ч.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку, какао, соль, соду, сахар и ванильный сахар.
〰️ Добавить воду, растительное масло и уксус.
〰️ Перемешать до однородного теста без комочков.
〰️ Перелить тесто в форму и выпекать при 180°C до готовности (примерно 35–45 минут).
〰️ Ягоды пробить блендером или протереть через сито.
〰️ Остывший бисквит при желании разрезать на коржи и прослоить ягодной начинкой.
〰️ Для ганаша растопить отдельно молочный и белый шоколад с растительным маслом.
〰️ Украсить пирог и дать глазури застыть.
Хлебопечка
🥐 Плюшки «Московские»
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Тёплое молоко — 150 г
2. Тёплая вода — 100 г
3. Прессованные дрожжи — 20 г (или сухие — 7 г)
4. Мука высшего сорта — 600 г
5. Сахар — 100 г
6. Сливочное масло — 100 г
7. Яйцо — 1 шт.
8. Соль — 0,5 ч. л.
9. Ванилин — щепотка
Дополнительно:
1. Желток — 1 шт.
2. Молоко — 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать тёплое молоко, воду и дрожжи.
〰️ Добавить яйцо, соль, ванилин и постепенно всыпать муку, замесив тесто.
〰️ Когда тесто соберётся в шар, добавить растопленное сливочное масло и вымесить до гладкости и эластичности.
〰️ Оставить тесто в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Сформировать плюшки весом по 75–80 г и выложить на противень.
〰️ Смазать верх смесью желтка и молока.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до румяной корочки. 🥐✨
Хлебопечка
🌮Когда хочется чего-то по-настоящему домашнего — готовим беляши.
Золотистые, сочные, с хрустящей корочкой и аромат, который собирает всех на кухне.
✍🏻Ингредиенты:
1. Теплое молоко - 350 мл.
2. Сахар - 1 ч.л.
3. Дрожжи - 1 ч.л.
4. Мука - 470 г.
5. Соль - 0,5 ч.л.
6. Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Начинка:
1. Говяжий фарш - 500 г.
2. Лук - 1 шт.
3. Соль - 1 ч.л.
4. Черный перец «3 желания»
5. Подсолнечное масло для жарки
👨🍳Приготовление в видео
Хлебопечка
🥐 Булочки-улитки с шоколадом
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Молоко — 250 мл
2. Сухие дрожжи — 8 г
3. Сахар — 100 г
4. Соль — 1 ч. л.
5. Сливочное масло — 80 г
6. Яйца — 2 шт.
7. Мука — 600 г
Начинка:
1. Шоколад — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать тёплое молоко, дрожжи и немного сахара, оставить на 10–15 минут.
〰️ Добавить оставшийся сахар, соль, яйца, мягкое сливочное масло и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто.
〰️ Оставить тесто в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Раскатать тесто в пласт, равномерно распределить шоколадную начинку.
〰️ Свернуть рулетом и нарезать на одинаковые «улитки».
〰️ Выложить булочки на противень и оставить на расстойку 20–30 минут.
〰️ Выпекать при 180°C до золотистой корочки, примерно 20–25 минут.
〰️ Подавать тёплыми к чаю или кофе.
Хлебопечка
🥯 Булочки с творожным сыром и вишней
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Молоко — 160 г
2. Сгущённое молоко — 45 г
3. Сахар — 25 г
4. Сухие дрожжи — 4 г
5. Мука — 350 г
6. Соль — 2 г
7. Сливочное масло — 40 г
Начинка:
1. Творожный сыр — 220 г
2. Сметана — 40 г
3. Сахар — 50 г
4. Мука — 10 г
5. Яйцо — 1 шт.
6. Ванилин — по вкусу
Вишнёвое конфи:
1. Вишня — 200 г
2. Сахар — 40 г
3. Крахмал — 1 ч. л.
4. Лимонный сок — 1 ч. л.
Для смазывания:
1. Желток — 1 шт.
2. Молоко — 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать тёплое молоко, сгущённое молоко, сахар и дрожжи, оставить на 40–50 минут.
〰️ Добавить муку, соль и сливочное масло, замесить мягкое тесто и оставить подходить на 2–2,5 часа. Затем обмять и оставить ещё на 20–30 минут.
〰️ Для начинки смешать творожный сыр, сметану, сахар, муку, яйцо и ванилин до однородности.
〰️ Для конфи соединить вишню, сахар, крахмал и лимонный сок, проварить до загустения и полностью остудить.
〰️ Разделить тесто на 6 больших и 6 маленьких частей. Сформировать булочки, а из маленьких частей сплести косички для бортиков. Оставить заготовки на расстойку 30–40 минут.
〰️ Смазать бортики смесью желтка и молока, наполнить булочки творожной начинкой.
〰️ Выпекать при 180°C около 20 минут.
〰️ Остудить и сверху выложить вишнёвое конфи. 🍒✨
Хлебопечка
🍪 Песочное печенье
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца — 2 шт.
2. Растительное масло — 200 г
3. Сахар — 150 г
4. Ванилин — 1 пакетик
5. Сода — 1 ч. л.
6. Лимонный сок — для гашения соды
7. Мука — 380–400 г
8. Мак или кокосовая стружка — 2 ст. л. (по желанию)
👨🍳Приготовление:
〰️ Взбить яйца с сахаром и ванилином до однородности.
〰️ Влить растительное масло и перемешать.
〰️ Погасить соду лимонным соком и добавить в тесто.
〰️ Постепенно всыпать муку, замесив мягкое тесто. При желании добавить мак или кокосовую стружку.
〰️ Сформировать печенье любой формы и выложить на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Выпекать при 180°C около 15–20 минут до лёгкой золотистой корочки.
〰️ Полностью остудить и подавать к чаю.
Хлебопечка
Серёг, не сильно устал?😁
Хлебопечка
🍑 Творожный кекс с персиками и штрейзелем
✍🏻Ингредиенты:
Кекс:
1. Творог 5–9% — 200 г
2. Яйца — 3 шт.
3. Сахар — 170 г
4. Ванильный сахар — 10 г
5. Сливочное масло (растопленное) — 70 г
6. Растительное масло — 50 мл
7. Мука — 260 г
8. Разрыхлитель — 10 г
9. Соль — щепотка
10. Персики — 3–4 шт.
Штрейзель:
1. Мука — 70 г
2. Сливочное масло (холодное) — 50 г
3. Сахар — 40 г
4. Соль — щепотка
👨🍳Приготовление:
〰️ Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
〰️ Добавить творог, растопленное сливочное и растительное масло, перемешать.
〰️ Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью, замесить густое тесто.
〰️ Переложить тесто в форму для выпечки.
〰️ Для штрейзеля перетереть руками холодное сливочное масло, муку, сахар и соль до крупной крошки.
〰️ Разложить сверху дольки персиков, слегка вдавив их в тесто.
〰️ Посыпать пирог штрейзелем, оставив часть персиков открытой.
〰️ Выпекать при 170°C около 60–70 минут до сухой шпажки.
〰️ Полностью остудить перед подачей.
Хлебопечка
🧀 Слоёный сырный хлеб
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёное бездрожжевое тесто — 2 пласта
2. Сыр (моцарелла или сулугуни) — 180 г
3. Сливочное масло (мягкое) — 40 г
4. Сухой чеснок — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Смазать первый пласт теста мягким сливочным маслом.
〰️ Посыпать сухим чесноком и равномерно распределить тёртый сыр.
〰️ Накрыть вторым пластом теста и нарезать на одинаковые полоски или квадраты.
〰️ Сложить кусочки стопкой и установить их боком в форму для выпечки.
〰️ Выпекать в духовке при 180°C 25–30 минут или в аэрогриле при 170°C около 20 минут.
〰️ Подавать горячим, пока сыр остаётся тягучим.
Хлебопечка
