🥐 Плюшки «Московские»
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Тёплое молоко — 150 г
2. Тёплая вода — 100 г
3. Прессованные дрожжи — 20 г (или сухие — 7 г)
4. Мука высшего сорта — 600 г
5. Сахар — 100 г
6. Сливочное масло — 100 г
7. Яйцо — 1 шт.
8. Соль — 0,5 ч. л.
9. Ванилин — щепотка
Дополнительно:
1. Желток — 1 шт.
2. Молоко — 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать тёплое молоко, воду и дрожжи.
〰️ Добавить яйцо, соль, ванилин и постепенно всыпать муку, замесив тесто.
〰️ Когда тесто соберётся в шар, добавить растопленное сливочное масло и вымесить до гладкости и эластичности.
〰️ Оставить тесто в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Сформировать плюшки весом по 75–80 г и выложить на противень.
〰️ Смазать верх смесью желтка и молока.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до румяной корочки. 🥐✨
Хлебопечка
