🍑 Творожный кекс с персиками и штрейзелем
✍🏻Ингредиенты:
Кекс:
1. Творог 5–9% — 200 г
2. Яйца — 3 шт.
3. Сахар — 170 г
4. Ванильный сахар — 10 г
5. Сливочное масло (растопленное) — 70 г
6. Растительное масло — 50 мл
7. Мука — 260 г
8. Разрыхлитель — 10 г
9. Соль — щепотка
10. Персики — 3–4 шт.
Штрейзель:
1. Мука — 70 г
2. Сливочное масло (холодное) — 50 г
3. Сахар — 40 г
4. Соль — щепотка
👨🍳Приготовление:
〰️ Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
〰️ Добавить творог, растопленное сливочное и растительное масло, перемешать.
〰️ Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью, замесить густое тесто.
〰️ Переложить тесто в форму для выпечки.
〰️ Для штрейзеля перетереть руками холодное сливочное масло, муку, сахар и соль до крупной крошки.
〰️ Разложить сверху дольки персиков, слегка вдавив их в тесто.
〰️ Посыпать пирог штрейзелем, оставив часть персиков открытой.
〰️ Выпекать при 170°C около 60–70 минут до сухой шпажки.
〰️ Полностью остудить перед подачей.
Хлебопечка
